Proyecto De Aprendizaje

INTRODUCCIÓN

La Educación en Venezuela es un derecho humano y un deber social fundamental, es democrático, gratuito y obligatorio. El estado la asumirá como función indeclinable y de máximo interés en todos sus niveles y modalidades y como instrumento del conocimiento científico y humanitario y tecnológico del servicio público.

En Venezuela anteriormente la Educación constituía una institución social que expresaba los objetivos del estado en cuanto al hombre y la sociedad, que eventualmente reproduce sus relaciones sociales o punto de vista o la filosofía e ideología dominante. Es por ello que la República Bolivariana de Venezuela inicio un proceso de cambios dentro de su línea de acción, dentro de ella están las políticas educativas para dar cumplimiento a una meta que es asegurar una educación integral de calidad para todos y todas que propicie una formación de capacidades para el ejercicio ciudadano en el proceso de creación y consolidación de la democracia, participativa y protagónica sustentada en estrategias pedagógicas innovadoras que se potencien el respeto, la dignidad de la persona en la cooperación, la solidaridad en las practicas de aprendizaje para mejorar la calidad de vida de los ciudadanos y ciudadanas que habitan en Venezuela.

En relación con la Educación Bolivariana; es una realidad que profundiza los principios y normas que considera la educación como un medio para lograr la justicia, la igualdad y la integración social del deber social por consiguiente no existe discriminación alguna para acceder a la misma. Es por ello que dentro de la Educación se le da la importancia que tienen los alimentos y es necesario implementar o fortalecer conocimientos en cuanto al tema, el cual es vital para el desarrollo y crecimiento intelectual del individuo puesto que la alimentación mantiene al niño y niña y los evita a que contraigan enfermedades, manifestando que los alimentos son nutrientes o componentes, los cuales ayudan a fortalecer y cuidar nuestro organismo. Es por ello que en la planificación de la alimentación es indispensable tener presente la variedad de alimentos que existe en el mercado, sus características y valor nutritivo. Debido a que los alimentos proporcionan sustancias nutritivas las cuales requiere el organismo, pero asimismo es necesario ingerir una alimentación variada la cual es una selección de alimentos de los distintos grupos, para cada una de las comidas, tomando en cuenta las posibilidades de la familia y la disponibilidad a los alimentos. Es importante tener siempre una alimentación adecuada para que a través de estas sustancias tengamos nuestro organismo sano y fuerte.

Es fundamental mencionar su clasificación en cuanto a la alimentación se toma en cuenta su origen, su composición en nutrientes y su función o acción en el organismo. Los alimentos son sustancias que después de ser transportados en el aparato digestivo pasan a formar parte de nuestro organismo poseen diferente valor nutritivo, esto es la cantidad de sustancias que pueden apartar a la persona después de haber sido consumidos; los alimentos que ingiere el hombre pueden ser de origen Vegetal, Animal y Mineral.

Los alimentos de origen vegetal son los que provienen de las plantas como: Frutas, Maíz, Arroz, Legumbres, Aceites, Vegetales, Azúcar, etc. Alimentos de origen animal; son los que provienen de los animales como: Huevos, Leche, Queso, Mantequilla, Carne de res, Embutidos, Pescado, etc.

Alimentos de origen mineral: El agua y las sales; entre las sales se mencionan el Cloruro de Sodio o sal común, las sales de Calcio de Magnesio etc. Los alimentos según su composición química pueden ser Glúcidos o Carbohidratos, Lípidos o Grasas y Proteínas.

Glúcidos: son sustancias cuya constitución química integran el Carbono, el Hidrogeno y el Oxigeno.

Lípidos o Grasas: son alimentos ternarios y se caracterizan por su alto valor energético, las grasas comprenden de origen animal como: La Carne de Cochino, Mantequilla, y los Aceites de origen vegetal como el Aceite de Maíz y de Oliva.

Resulta oportuno mencionar la Reseña Histórica de la Comunidad Santo Cristo I, según información suministrada por el actual cronista oficial de Biscucuy Profesor Ángel Márquez González, estas tierras pioneras se llamaban “Rancho Alegre” después “San Antonio” y perteneció al General José Rafael Gabaldón, padre de Argimiro Gabaldón era dueño de todos esos terrenos donde hoy se conoce con el nombre de “Argimiro Gabaldón”, para la década de los 50, esos terrenos estaban sembrados de caña de azúcar y existía una molienda de caña conocida como “Hacienda Rafael Gabaldón” fabricaban panela y papelón y criaban vacas lecheras. En Santo Cristo I se produce un hecho histórico muy importante conocido como gabaldonera que fue el levantamiento o movimiento revolucionario acaudillado por el General Rafael Gabaldón, Capitán Pérez Castro su compadre el General José Vicente Gómez, hecho que se produce en el año 1929. Es así que se produce una división de la comunidad Santo Cristo I y Santo Cristo II.

Cabe considerar por otra parte la Reseña Histórica de la Institución la Escuela Básica Concentrada Nacional N°1809, se encuentra ubicada en el Caserío Santo Cristo I, Carretera Nacional vía Guanare – Biscucuy municipio Sucre del Estado Portuguesa. En 1973 se fundo por primera vez bajo el gobierno del presidente Dr. Rafael Caldera en casa de la familia Madrid como Escuela Estadal Unitaria N° 234, al año siguiente fue construida una R1 por la Gobernación del estado para el Núcleo Escolar Rural N° 102.

De igual manera para el 19 de marzo del 2001 la Escuela Santo Cristo I, fue incorporada al Proyecto de Escuela Bolivariana con una matricula de 112 niños (as) y un total de 6 docentes.

En efecto actualmente la estructura de la Escuela Bolivariana Santo Cristo I, es de cinco aulas de clase, dos salas de baño, una cocina, un anexo donde funciona la oficina de la institución y la unidad de producción “Cunicultura”.

En este sentido la comunidad de Santo Cristo I, se encuentra ubicada geográficamente de la siguiente manera:

Norte: Caserío el Cacho

Sur: Argimiro Gabaldón

Este: Río Saguaz

Oeste: Ahoga Mula

De igual modo, la economía de los habitantes de la comunidad Santo Cristo I, se basa a través del cultivo y producción de cítricos “Naranjas y Mandarinas”, Café, Cambur y la siembra de cosecha de granos: Pira, Caraotas y Maíz. Verduras tales como: Ocumo, Auyama, Ñame y cultivo de hortalizas tales como: Lechuga, Ají Dulce, Cilantro y Cebollín.

En cierto orden la comunidad esta organizada esta organizada política y socialmente a través de los Consejos Comunales y Asociación Civil de Padres y Representantes.

En cuanto a las manifestaciones culturales se presentan: Patrimonio cultural Intangible (Guache, Palabra Santa)

Patrimonio cultural Tangible (natural la piedra de Santo Cristo.

En lo referente a lo lingüístico tiene el lenguaje coloquial y el lenguaje técnico (Naguara, No puede ser, Epale). Por lo tanto las costumbres y tradiciones, se cuenta con la participación del grupo musical Diamantes del Merengue, Paradura del Niño, Quema de Judas, Misa de Aguinaldos.

Por su parte las creencias religiosas son: el 45% de los habitantes pertenecen a la religión evangélica, 45% de la religión católica y el 10% testigos d Jehová, según la gastronomía la Pira (Quinchoncho) es uno de los platos preferidos por los jornaleros de la comunidad, y las delicias derivadas como la hallaca de Pira.

En este orden de ideas la comunidad Santo Cristo I, goza y cuenta con servicios públicos, abastecimiento de agua, sistema de electricidad, recolección de basura, transporte público, servicios sanitarios, combustible para cocina y servicio telefónico. Es importante señalar que el ámbito Socio-Educativo Pedagógico de la Escuela Bolivariana Santo Cristo I, esta ubicada en el Caserío Santo Cristo I, situado en la carretera Nacional vía Guanare – Biscucuy, la cual pertenece al sector rural del Municipio Sucre, la misma presenta una estructura física en buen estado construida por dos R1 una tipo 8 una sala de baño, una cocina en la cual funcia el P.A.E.B y un anexo de oficina.

De igual manera cuenta con un personal altamente capacitado para cumplir con las instrucciones pedagógicas que el niño y la niña necesiten. Asimismo cuenta con un personal administrativo que lleva a cabo todos los recaudos y archivos de la institución.

Del mismo modo cuenta con un personal obrero que hace de la higiene de la misma. En dicha Escuela funciona la Educación Inicial Bolivariana y la Educación Primaria Bolivariana.

De acuerdo a las necesidades detectadas se mencionan las siguientes:

.-Lectura

.- Escritura

.-Falta de Disciplina

.-Falta de Conocimiento de alimentos.

Por tal razón se evidencio la siguiente necesidad, a través de la observación y la entrevista en la Escuela Bolivariana Santo Cristo I, por dicha circunstancia se realizaran estrategias las cuales permitan implementar y fortalecer el aprendizaje en los y las estudiantes en cuanto a la importancia que tienen los alimentos para nuestra existencia.

El estudio correspondiente a la modalidad de proyecto, su acción consiste en la elaboración d una propuesta la cual permita lograr fortalecer el aprendizaje en los estudiantes teniendo como base principal los alimentos.

Siendo el Problema Científico ¿Fortalecer Conocimientos en los estudiantes del 6to grado de la Escuela Bolivariana Santo Cristo I, teniendo como fuente de aprendizaje los alimentos?. Teniendo como Objetivo General: Aplicar

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