Proyecto Platano

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA ENERGIA Y PETROLEO

FUNDACION MISION RIBAS

UEMR.LA PUEBLITA

MUNICIPIO OBISPO RAMOS DE LORA

SANTA ELENA DE ARENALES

ESTADO MERIDA.

EL PLATANO Y SUS DERIVADOS.

Santa Elena de Arenales. Octubre 2013.

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA ENERGIA Y PETROLEO

FUNDACION MISION RIBAS

UEMR.LA PUEBLITA

MUNICIPIO OBISPO RAMOS DE LORA

SANTA ELENA DE ARENALES

ESTADO MERIDA.

EL PLATANO Y SUS DERIVADOS.

Facilitadora: María M Araque G. Vencedores:

Jesús Araque Guillen C.I 10.235.071

Víctor Ali Carrero Salas C.I 16.680.959

Neiva María Omaña Medina C.I 22.660.138

Zuleima Omaña Medina C.I 16.323.025

Luz Marina Omaña Medina C.I 13.020.807

Belkis Vivian Guillen C.I 13725.297

Susana Arolina Zerpa C.I 17.794.788

Andreina del Valle Molina Rondón C.I.16.741.087

Santa Elena de Arenales. Octubre 2013.

INDICE

INTRODUCCIÓN……………………………………………………………..…………………….4

Diagnóstico y Reseña Histórica de la Comunidad Campo Miranda………………….…………………………………………..……………………………...6

MOMENTO II

Planteamiento del Problema……………………………………………………………….……..7

Justificación……………………………………………………………………….………………..9

Momento III

Marco Teórico………………………………………………………..…………….……………...10

Bases Legales……………………………………………………………….……………………16

Momento IV

Objetivo General…………………………………………………………….…………………....19

Objetivos Específicos…………………………………………………………………………....19

MOMENTO V

Plan de Trabajo………………………………………………………….………………………..20

Momento VI.

Presentación y análisis de los resultados…………………………………………….............21

Recomendaciones………………………………………………………...…….…………...…..23

Conclusión………………………………………………………………………….……………..24

Referencias Bibliográficas……………………………………………………….………………25

Anexos…………………………………………………………………………….……………….26

INTRODUCCIÓN.

El perfeccionamiento de la agricultura se ha venido dando al pasar de los años con la introducción de nuevos métodos y técnicas de siembra, la implementación de equipos y maquinarias, y el estudio constante de los cultivos para su debida evaluación, en busca de la mejora de las cosechas. Ello trae consigo una nueva forma de vida hecha posible gracias al progreso que da como resultado el mayor conocimiento de la ciencia, aportando beneficios propios y económicos a la sociedad.

Son muchos los cultivos realizados hoy en día, y de acuerdo a investigaciones uno de los cultivos más efectuados desde épocas remotas es del plátano, el cual tiene mucho tiempo de existencia, y se cultiva para lograr el desarrollo de consumo diario, porque da como resultado diversos derivados que son utilizados por el hombre, principalmente para su alimentación.

En este sentido, es importante destacar que la comunidad de Campo Miranda se encuentra ubicada en Santa Elena de Arenales municipio Obispo Ramos de Lora se cultiva plátano para consumo y beneficio propio, así como para la venta a intermediarios; pero, poco se utiliza como materia prima, al igual que sus derivados para realizar otros productos, como son: tostones de plátano etc. El producto más elaborado con el plátano son los tostones.

El propósito de estudiar la elaboración del producto y su aceptación en la comunidad es dar a conocer su importancia, resaltando sus beneficios y usos, y el aprovechamiento de un producto tan sembrado en la zona.

Esta investigación ha sido dividida en seis momentos: el primero comprende: Reseña Histórica, Diagnostico, en el segundo momento comprende: planteamiento del problema y justificación; el tercer momento contiene: Marco teórico, Bases legales, las bases teóricas y bases legales que sirven como fundamento para el proyecto; un cuarto momento contiene los objetivos general, Objetivo específicos, el quinto momento Plan de trabajo, y por último el sexto momento que abarca el análisis de los resultados conclusiones las recomendaciones, y los anexos

MOMENTO I

RESEÑA HISTORICA Y DIAGNOSTICO DE LA COMUNIDAD CAMPO MIRANDA.

Pueblo de Hambre, era el nombre que recibía lo que es como actualmente Campo Miranda, ubicado en la parte sur del municipio Obispo Ramos de Lora cuyos límites son : por el norte la Carretera Panamericana, Sur sector la Pueblita, Este terreno del finado Gregorio Rondón, Oeste con el Cementerio, una de las particularidades que tiene este sector es que lo atraviesa la vía que conduce a la población de la Azulita del Municipio Andrés Bello y una quebradas de aguas permanentes que lleva el mismo nombre del sector, además el sector se proyecta hacia la prolongación montañosa, característica que lo hace propio de una excelente vista panorámica de los sectores bajos y un ambiente fresco y airado. Actualmente el sector Campo Miranda está siendo impactado por el crecimiento de la población sostenido por el surgimiento de nuevas calles y vivienda para la generación nueva.

Es de resaltar que en la comunidad existen terrenos aptos para el cultivo de plátano y otras verduras como: cambur, frutas como: lechosa, cacao, limón, café, entre otros, en virtud de esto se toma en cuenta el cultivo del plátano para el aprovechamiento de esta materia prima con la cual se producen diferentes platos típicos tanto dulces como salados, que le proporcionan a sus habitantes diferentes gustos y exquisiteces en nuevos sabores, de igual forma existe empresas como: auto-lavados, espulgadoras, comercio en general los cuales le proporcionan a la comunidad trabajos directos e indirectos en las mismas.

MOMENTO II

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

La agricultura es una de la principales actividades que se ha desarrollado durante toda la historia, comenzó con la recolección de frutas silvestres, con las cuales se alimentaba el hombre primitivo, con el pasar del tiempo fue obteniendo mayor importancia sirviendo de alimento para el ser humano, es el factor principal de la economía, se trabaja en el campo y provee diferentes aspectos que se enfocan en la economía. El desarrollo de la agricultura ha sido considerado siempre como una revolución, una nueva forma de vida hecha posible gracias a la importancia de la actividad.

Esta actividad ofrece diversos productos de gran importancia como es el cultivo de plátano, que es uno de los cultivos más extendidos del mundo, es de origen americano, es una Planta: herbácea| perenne gigante, con rizoma corto y tallo aparente, que resulta de la unión de las vainas foliares, cónico y de 3,5-7,5 m de altura, terminado en una corona de hojas.

Este tubérculo está clasificado como una planta de gran importancia que se adapta fácilmente a suelos muy pobres y en Venezuela se cultiva sin aplicación de fertilizantes. Este alimento está estrechamente vinculado a la vida cotidiana. Que es una reserva alimenticia que proporciona del 70 al 80% de -las calorías consumidas por los humanos. Con este alimento básico se preparan alimentos emblemáticos como: El tostones y en la actualidad gracias a informaciones recabadas se conoce que también se realizan pan.

El estudio y elaboración de este producto tiene como objeto la obtención de una producción eficaz que constituye el rendimiento de la población y el desarrollo de la materia prima haciendo énfasis en la comunidad de Campo Miranda, Santa Elena de Arenales municipio Obispo Ramos de Lora donde se practica la agricultura con gran dedicación por ser una actividad muy conocida y sustento que proviene de un trabajo propio; recalcando que los habitantes de esta comunidad conocen el significado de este tubérculo y se han dedicado a la siembra de plátano por medio de métodos rudimentarios sin ayuda de maquinarias.

Por tal motivo se realiza este estudio para dar a conocer los pan de plátano, la cual será un significativo producto para el beneficio económico del mismo, contribuyendo así con el desarrollo endógeno de la comunidad.

JUSTIFICACIÓN

Cada cultura dispone de ciertos números de alimentos de base con un valor simbólico profundo y vinculado a la vida cotidiana. Hay muchas poblaciones que tienen el plátano como su alimento básico, como es el caso de Camerún,

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