Proyecto clima organizacional.
Enviado por Bonny Lucia Del Carpio Villena • 29 de Mayo de 2016 • Tesis • 1.184 Palabras (5 Páginas) • 960 Visitas
ESCUELAUNIVERSITARIADEADMINISTRACIÓNYNEGOCIOS
PROGRAMAACADÉMICOESPECIAL
INGENIERÍA EN ADMINISTRACIÓNDEEMPRESAS
AREQUIPA – PERU
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ANTEPROYECTO DEL TRABAJO FINAL DE
INTEGRACIÓN DE CONOCIMIENTOS
PARA OPTARAL TÍTULODE:
INGENIEROEN ADMINISTRACIÓN
DEEMPRESAS
ALUMNA:
DEL CARPIO VILLENA, BONNY LUCIA
AREQUIPA – PERU
2016
- TÍTULO DEL TEMA
“Propuesta de Optimización delClimaOrganizacional del Restaurante Meiji – Sushi & Teppan, Arequipa, 2016”.
- ORIGEN DEL TEMA
El Perú en los últimos años viene experimentando un boom culinario en ascenso, es por esto que es cada vez mayor la apertura de nuevos restaurantes incluidos los de comida extranjera.
La hábil gestión de los recursos humanos es fundamental en un marco de globalización y competitividad, en la que se amplían las empresas en el Perú, y esto no es ajeno a “Meiji Sushi & Teppan”, restaurante de comida japonesa considero uno de los mejores restaurantes de comida japonesa en la ciudad de Arequipa.
Desde su apertura, Meiji Sushi & Teppan ha basado su crecimiento en que es un restaurante innovador, participando activamente en el sector gastronómico; lo que le ha permitido posicionarse en la ciudad como un restaurante de prestigio que brinda un completo servicio de calidad a sus clientes.
El Restaurante “Meiji Sushi & Teppan” se encuentra estructurado de la siguiente manera:
- Está administrado por 2 Gerentes Generales y un Jefe de Marketing cuentan con un total de 17 trabajadores distribuidos en las tres áreas de trabajo (salón, barra y cocina).
En vista del escenario de incremento de la competitividad en el sector gastronómico , y de la importancia de la gestión de los recursos humanos, surge la necesidad de realizar una propuesta de optimización del clima organizacional, ya que este presenta dificultades en la empresa, por lo que es necesario su análisis y mejora para que repercuta en la rentabilidad del restaurante.
- FORMULACIÓN DEL PROBLEMA:
“Meiji Sushi & Teppan” es un restaurante de alta concurrencia de clientes, por lo que demanda tener la cantidad de personal necesaria para poder brindar atención de calidad. El trabajo acelerado de las diferentes áreas puede provocar un clima laboral indeseable, es decir tanto factores de índole humana (la personalidad misma de los empleados, la motivación, el estrés, etc.) como con elementos del entorno inmediato (el área de trabajo, la duración de la jornada laboral, los sueldos entre otros).
Si esta situación persiste, con el tiempo se tendrá a una organización debilitada con un clima organizacional inadecuado, que indiscutiblemente afectará en el desempeño laboral de cada colaborador y en el desempeño de la organización del restaurante, provocando una notable reducción de rentabilidad que puede acarrear una crisis económica y un posible cierre de local.
En base a la situación problemática expuesta, la presente propuesta busca generar un modelo de mejora continua del Clima Organizacional, que sirva para suscitar un mejor ambiente laboral. La importancia de este proyecto está en que a posibles crisis laborales u organizacionales, el restaurante pueda gesticular mecanismos de mejora en el clima organizacional.
Con todas las referencias anteriores, “Meiji Sushi & Teppan” requiere identificar estrategias motivacionales y organizacionales para mejorar el clima laboral y la calidad de vida del personal seguido de un excelente rendimiento por parte de este.
- JUSTIFICACION:
La presente propuesta de mejora pretende resolver el problema de la insatisfacción laboral de los trabajadores del restaurante “Meiji Sushi & Teppan” justificando su desarrollo en razón al análisis y evaluación de la teoría del clima organizacional propuesto por Litwin & Stringer, que servirá como guía para la elaboración del modelo de optimización del restaurante.
Asimismo el proyecto se sustenta en que se utilizarán métodos científicos propios de las ciencias sociales y empresariales, que pretenden aplicarse en técnicas e instrumentos cuantitativos y cualitativos como encuestas, entrevistas, modelos gráficos estadísticos y en metodologías propias del diseño de modelos de mejora.
Finalmente el presente proyecto pretende reducir los factores que provocan un mal clima organizacional, lo que contribuirá a mantener y/o optimizar la rentabilidad de la empresa.
- OBJETIVOS DEL ESTUDIO:
5.1. OBJETIVO GENERAL
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