RECETARIO
Enviado por GRUSI • 25 de Abril de 2014 • 1.364 Palabras (6 Páginas) • 207 Visitas
Recetario
De comida prehispánica y ,
Mexicana
INTERCAMBIO DE PRODUCTOS
AMERICANOS Y EUROPEOS
Y LA IMPORTANCIA DE LA
ALIMENTACION
Índice
• Prologo
• Propósito
• Intercambio de productos
americanos y europeos
• Historia de la alimentación
• Importancia de la alimentación
• Maíz
• Origen del maíz
• Historia del maíz
• Agricultura
• Historia de la agricultura
• Chinampas
• Recetario
PROLOGO
El recetario es una pequeña muestra de los tantos platillos exquisitos que son local mente tradicional, prehispánica, y mexicanos
PROPÓSITO
El propósito de esta investigación fue investigar e identificar los platillos prehispánicos y mexicanos
Para lograr dicho objetivo se investigo partiendo desde la cocina prehispánica mexicana hasta llegar a la gastronomía tipica de hoy.
Por otro lado el listado de nuestro recetario partió desde aquellos ingredientes prehispánicos con el propósito de fomentar el consumo de platillos típicos
ica
Ganado vINTERCAMBIO DE PRODUCTOS AMERICANOS Y EUROPEOS
La llegada de los Españoles trajo:
El trigo(harinas, pan),cebada, avena, centeno, olivos, piloncillo, azúcar,ron.al INTERCAMBIO DE PRODUCTOS AMERICANOS Y EUROPEOS
La llegada de los Españoles trajo:
El trigo(harinas, pan),cebada, avena, centeno, olivos, piloncillo, azúcar,ron.alcohol,aceituna,aceite,alfalfa, lentejas,lechuga,col,rabanos, limones,manzanas,uvas, espárragos,zanahorias,espinacas,caña de azúcar,naranjas,toronjas, limas.
La llegada de los Europeos trajeron productos de origen asiatico y africanos como lo fueron:
Arros,azafran,ajo,cebolla,mejorana,albahaca,cafe,cilantro,romero,pimientas,canela,anis,oregano,mostaza,almendras,nuez ,jengibre
Algunos de los animales traidos de Europa a America
Ganado vacuno (carne, leche, productos lacteos,crema mantequilla,requeson)
Gallinas (carne, huevos )
Caballos (animales de transporte cargas)
Ovejas (carne, lana)
Cabras (carne, quesos)
chivos (carne)
Cerdos (carne, INTERCAMBIO DE PRODUCTOS AMERICANOS Y EUROPEOS
La llegada de los Españoles trajo:
El trigo(harinas, pan),cebada, avena, centeno, olivos, piloncillo, azúcar,ron.alcohol,aceituna,aceite,alfalfa, lentejas,lechuga,col,rabanos, limones,manzanas,uvas, espárragos,zanahorias,espinacas,caña de azúcar,naranjas,toronjas, limas.
La llegada de los Europeos trajeron productos de origen asiático y africanos como lo fueron:
Arros,azafran,ajo,cebolla,mejorana,albahaca,cafe,cilantro,romero,pimientas,canela,anis,oregano,mostaza,almendras,nuez ,jengibre
Algunos de los animales traídos de Europa a Ameracuno (carne, leche, productos lácteos, crema mantequilla,requeson)
Gallinas (carne,huevos)
Caballos (animales de transporte cargas)
Ovejas (carne, lana)
Cabras (carne, quesos)
chivos (carne)
Cerdos (carné, manteca )
En Mesoamerica también habiagran variedad de productos del grupo alimenticio, tales como
Aguaca INTERCAMBIO DE PRODUCTOS AMERICANOS Y EUROPEOS
La llegada de los Españoles trajo:
El trigo(harinas, pan),cebada, avena, centeno, olivos, piloncillo, azúcar,ron.alcohol,aceituna,aceite,alfalfa, lentejas,lechuga,col,rabanos, limones,manzanas,uvas, espárragos,zanahorias,espinacas,caña de azúcar,naranjas,toronjas, limas.
La llegada de los Europeos trajeron productos de origen asiatico y africanos como lo fueron:
Arros,azafran,ajo,cebolla,mejorana,albahaca,cafe,cilantro,romero,pimientas,canela,anis,oregano,mostaza,almendras,nuez ,jengibre
Algunos de los animales traidos de Europa a America
Ganado vacuno (carne, leche, productos lacteos,crema mantequilla,requeson)
Gallinas (carne,huevos)
Caballos (animales de transporte cargas)
Ovejas (carne, lana)
Cabras (carne, quesos)
chivos (carne)
Cerdos (carne,manteca)
En Mesoamerica tambien habiagran variedad de productos del grupo alimenticio, tales como
Aguacate,chile,chocolate,guanabana, cacao,calabza,cuitlacoche,jitomate,maguey,chayote,chia,,espazote,frijol,maiz,nopal,yuca,vainilla,cocaina,alubias,tabaco,piñas.calabacin,tejocote,patata
De especie animal:
Pavo,jaguar,llama,alpahaca
te,chile,chocolate,guanabana, cacao,calabza,cuitlacoche,jitomate,maguey,chayote,chia,,espazote,frijol,maiz,nopal,yuca,vainilla,cocaina,alubias,tabaco,piñas.calabacin,tejocote,patata
De especie animal:
Pavo,jaguar,llama,alpahaca
manteca)
En Mesoamerica tambien abigran variedad de productos del grupo alimenticio, tales como
Aguacate,chile,chocolate,guanabana, cacao,calabza,cuitlacoche,jitomate,maguey,chayote,chia,,espazote,frijol,maiz,nopal,yuca,vainilla,cocaina,alubias,tabaco,piñas.calabacin,tejocote,patata
De especie animal:
Pavo,jaguar,llama,alpahaca
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