Recetario
Enviado por taapia • 16 de Febrero de 2014 • 22.369 Palabras (90 Páginas) • 300 Visitas
PIÑA COLADA
Tipo de copa: balón
Graduación alcohólica:
Valoración:
Ingredientes:
½ oz de vodka
2 oz Jarabe natural
240ml de crema de coco
½ lata de leche evaporada
250ml Jugo de piña
Canela molida
Piña
Hielo
Procedimiento:
En una licuadora se agrega hielo al gusto de vodka jarabe natural crema de coco media lata de leche evaporada jugo de piña y se licua a punto de nieve se debe tener cuidado ya que se corta presentar en copa balón decorar con canela piña y cereza.
MEDIAS DE SEDA
Tipo de copa: Balón
Graduación alcohólica:
Valoración:
Ingredientes:
3 oz Jarabe de granadina
½ lata de leche evaporada
240ml de crema de coco
250cr de fresa
1oz de ginebra
Azúcar
Procedimiento:
En una licuadora se agrega hielo al gusto la ginebra, leche evaporada, crema de coco, fresas, ginebra, azúcar se sirve en copa balón y se decora con canela y fresas.
MARGARITA TRADICIONAL
Tipo de copa:
Graduación alcohólica:
Valoración:
Ingredientes:
1 oz de tequila
2 oz de jugo de limón
1 oz se controy
1 ½ oz de jarabe natural
c/s hielo para frappear
Procedimiento:
Se agrega el hielo a la licuadora hasta llevarlo a punto de nieve a agregar lo demás y se licua una vez mas, se sirve en una copa ara margarita previa mente escarchada con sal o azúcar para decorar una rodaja de limón y una cereza.
TEQUILA SONRISE
Tipo de copa: Vaso
Graduación alcohólica:
Valoración:
Ingredientes:
1 oz de tequila
6 oz de jugo de naranja
½ oz de granadina
4 hielos
Procedimiento:
En un baso tubo se agrega el hielo en seguida el tequila después el jugo de naranja
Y al último agregar la granadina sin que se mescle con el jugo de naranja y adornar con una rodaja de naranja.
SANGRIA
Tipo de copa: Vaso
Graduación alcohólica:
Valoración:
Ingredientes:
1 ½ vodka
3 oz de jugo de limón
C/s de hielo
C/s agua mineral
C/s jarabe natural
1 oz de vino tinto
1 L de jugo de manzana
Procedimiento:
Dos cubos de hielo en un baso HIGHBAI, jarabe natural, jugo de limón 3 oz, se licua, es una limonada, rellenar con vino tinto, agua mineral y su limón.
MARTINI CLASICO
Tipo de copa: Vaso
Graduación alcohólica:
Valoración:
Ingredientes
1 oz de ginebra
1 oz de Martini clásico
c/s aceitunas
melón
sandia
piña
manzana
Procedimiento:
Poner suficiente hielo en la mezcladora, agregar el Martini dulce o la ginebra, agitar energéticamente y servir en la copa martinera escarchada y coloca una aceituna sin hueso.
MARGARITA DE MANGO
Tipo de copa:
Graduación alcohólica:
Valoración:
Ingrediente
Jugo de mango
1 oz de controy (licor de naranja)
1 oz Jarabe natural
PROCEDIMIENTO: Colocar hielo en la licuadora, agregar cada uno de los ingredientes, licuar a punto de nieve y se sirve en una copa escarchada con jarabe natural y azúcar al gusto y decorar a su criterio.
MARGARITA DE SANDIA
Tipo de copa:
Graduación alcohólica:
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