Recetario

PIÑA COLADA

Tipo de copa: balón

Graduación alcohólica:

Valoración:

Ingredientes:

 ½ oz de vodka

 2 oz Jarabe natural

 240ml de crema de coco

 ½ lata de leche evaporada

 250ml Jugo de piña

 Canela molida

 Piña

 Hielo

Procedimiento:

En una licuadora se agrega hielo al gusto de vodka jarabe natural crema de coco media lata de leche evaporada jugo de piña y se licua a punto de nieve se debe tener cuidado ya que se corta presentar en copa balón decorar con canela piña y cereza.

MEDIAS DE SEDA

Tipo de copa: Balón

Graduación alcohólica:

Valoración:

Ingredientes:

 3 oz Jarabe de granadina

 ½ lata de leche evaporada

 240ml de crema de coco

 250cr de fresa

 1oz de ginebra

 Azúcar

Procedimiento:

En una licuadora se agrega hielo al gusto la ginebra, leche evaporada, crema de coco, fresas, ginebra, azúcar se sirve en copa balón y se decora con canela y fresas.

MARGARITA TRADICIONAL

Tipo de copa:

Graduación alcohólica:

Valoración:

Ingredientes:

 1 oz de tequila

 2 oz de jugo de limón

 1 oz se controy

 1 ½ oz de jarabe natural

 c/s hielo para frappear

Procedimiento:

Se agrega el hielo a la licuadora hasta llevarlo a punto de nieve a agregar lo demás y se licua una vez mas, se sirve en una copa ara margarita previa mente escarchada con sal o azúcar para decorar una rodaja de limón y una cereza.

TEQUILA SONRISE

Tipo de copa: Vaso

Graduación alcohólica:

Valoración:

Ingredientes:

 1 oz de tequila

 6 oz de jugo de naranja

 ½ oz de granadina

 4 hielos

Procedimiento:

En un baso tubo se agrega el hielo en seguida el tequila después el jugo de naranja

Y al último agregar la granadina sin que se mescle con el jugo de naranja y adornar con una rodaja de naranja.

SANGRIA

Tipo de copa: Vaso

Graduación alcohólica:

Valoración:

Ingredientes:

 1 ½ vodka

 3 oz de jugo de limón

 C/s de hielo

 C/s agua mineral

 C/s jarabe natural

 1 oz de vino tinto

 1 L de jugo de manzana

Procedimiento:

Dos cubos de hielo en un baso HIGHBAI, jarabe natural, jugo de limón 3 oz, se licua, es una limonada, rellenar con vino tinto, agua mineral y su limón.

MARTINI CLASICO

Tipo de copa: Vaso

Graduación alcohólica:

Valoración:

Ingredientes

 1 oz de ginebra

 1 oz de Martini clásico

 c/s aceitunas

 melón

 sandia

 piña

 manzana

Procedimiento:

Poner suficiente hielo en la mezcladora, agregar el Martini dulce o la ginebra, agitar energéticamente y servir en la copa martinera escarchada y coloca una aceituna sin hueso.

MARGARITA DE MANGO

Tipo de copa:

Graduación alcohólica:

Valoración:

Ingrediente

 Jugo de mango

 1 oz de controy (licor de naranja)

 1 oz Jarabe natural

PROCEDIMIENTO: Colocar hielo en la licuadora, agregar cada uno de los ingredientes, licuar a punto de nieve y se sirve en una copa escarchada con jarabe natural y azúcar al gusto y decorar a su criterio.

MARGARITA DE SANDIA

Tipo de copa:

Graduación alcohólica:

Valoración:

Ingredientes

 Jugo de sandia

 1 oz de con troy (licor de naranja)

 1 oz Jarabe natural

PROCEDIMIENTO: Colocar hielo en la licuadora, agregar cada uno de los ingredientes, licuar a punto de nieve y se sirve en una copa escarchada con granadina y azúcar.

BUY

Tipo de copa: vaso tubo

Graduación alcohólica:

Valoración:

Ingredientes

 1 cerveza (negra modelo)

 1 oz agua mineral

 Jugo de limón

 Jarabe natural

 Vodka como base

 3 hielos

PROCEDIMIENTO: Mezclar todos los ingredientes en el vaso y rellenar con vodka.

BLODY MERY

Tipo de copa: vaso cervecero

Graduación alcohólica:

Valoración:

Ingredientes:

 Base de vodka

 Jugo de limón

 Salsa tabasco

 Jugo maggui

 Salsa inglesa

 Jugo de tomate

 Clamato

PROCEDIMIENTO: mezclar los ingredientes en el vaso caña y escarchar con sal y limón, se adorna con una rodaja de limón y una ramita de apio.

LAGUNA AZUL

Tipo de copa: balon

Graduación alcohólica:

Valoración:

Ingredientes

 Carahua

 1 oz de vodka

 Limonada

PROCEDIMIENTO:

verter todos los ingredientes con 3 cubos de hielo, decorar con media rodaja de limón y una hoja de hierva buena.

CONGA

Tipo de copa: balon

Graduación alcohólica:

Valoración:

Ingredientes

 1 oz de jugo de piña

 1 oz de jugo de naranja

 1 oz de jugo de durazno

 1 oz de jugo de uva

PROCEDIMIENTO:

mezclar todos los ingredientes en la copa martinera y se decora a su criterio.

SEMEN DE BURRO

Tipo de copa: balon

Graduación alcohólica:

Valoración:

Ingredientes:

 Calahua

 Leche evaporada

 Ron blanco

PROCEDIMIENTO:

colocar todos los ingredientes en el sheiker con hielos y agitar. se sirve en una copa balón escarchada con granadina natural y azúcar, decorar con una fresa y una rajita de canela y un popote.

SEMEN DE PITUFO

Tipo de copa:

Graduación alcohólica:

Valoración:

Ingrediente:

 Calahua

 Leche evaporada

PROCEDIMIENTO:

En el sheiker colocar hielos un poco de calahua y leche evapórada y el licor enfriar muy bn y servir en una copa balón escarchada con granadina natural y azúcar, adornada con una rodaja de naranja y una rajita de canela y un popote.

MOJITOS

Tipo de copa:

Graduación alcohólica:

Valoración:

Ingredientes:

 Hierva buena

 Agua mineral

 Azúcar

PROCEDIMIENTO:

En el vaso de la licuadora verter la hierva buan agua y azúcar al gusto y licuar ligeramente. Se sirve en un vaso crevecero con hielos, no va escarchado, se adorna con una rodojala de limón y un popote.

BLACK STINGER

Ingrdientes:

 Brandy

 Menta

PROCEDIMIENTO:

agitar todos los hielos e ingredientes en la coctelera y se sirve en la copa martinera.

Tipo de copa:

Graduación alcohólica:

CHERRY BLOSSOM

Ingredientes:

 Brandy

 Brandy de cereza

 Triple sec (controy)

 Jugo de limón

 Granadina

PROCEDIMIENTO:

agitar todos los ingrdientes en la cocteleracon hielos se sirve en la copa martinera, se escarcha con granadina y azúcar.

Tipo de copa:

Graduación alcohólica:

Valoración:

BRANDY DAY’SY

Ingredientes:

 Jarabe de frambuesa (granadina)

 Azúcar refinada

PROCEDIMIENTO:

Agitar todo los ingredientes en la coctelera.

Tipo copa:

Graduación alcohólica:

Valoración:

BACARDI CÓCTEL

Ingredientes:

1 medida de ron claro.

½ medida de zumo de

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