RECETARIO

EMPANADAS DE CERVEZA

INGREDIENTES:

1. ½ KILO DE MANTECA VEGETAL

2. 1 KILO DE ARINA VEGETAL

3. 2 TAZAS DE CERVEZA

4. 2 CCUCHARADAS DE AZUCAR

PREPARACION:

Acre mar la manteca hasta deshacer los grumos, cernir el kilo de harina y agregar a la manteca posterior mente incorporar el azúcar y lentamente la cerveza mexclar hasta que quede la consistencia de masa como para tortillas, tapar y dejar reposar por 15 minutos aproximadamente.

En seguida extender la masa y dejarla de 1 centímetro de gruesa, cortar con un molde redondo y rellenar con mermelada ya sea de fresa o piña al gusto deben quedar en forma de empanada.

Engrasar 1 charola con poquita manteca vegetal, pre-calentar el horno a 150 grados de 15 a 20 minutos aproximadamente, dejar cocinar de 30 a 35 minutos. Al final revolcar en azúcar con canela al gusto.

MERMELADA PIÑA – FRESA

INGREDIENTES:

1. 1 PIÑA

2. 2 TAZAS DE AZUCAR PIÑA

3. 4 CUCHARADAS DE FECULA DE MAIZ

INGREDIENTES:

1. ½ KILO DE FRESA

2. 1 TAZA DE AZUCAR FRESA

3. 3 CUCHARADAS DE FECULA DE MAIZ

PREPARACION: PIÑA

Pelar la piña picar en trozos pequeños, cocer en 2 tazas y ½ de agua posterior mente agrega las 2 tazas de azúcar (1/2 kilo de azúcar aproximadamente) en poquita agua disolver 4 cucharadas de fécula de maíz en cuanto la mexcla este hirviendo agregar la fécula de maíz dejar hervir a fuego lento por 10 minutos menear de vez en cuando.

PREPARACION: FRESA

Poner a hervir una taza de agua con una taza de azúcar mexclar una cucharada de fécula de maíz cuando ya este hirviendo agregar la fécula de maíz menear hasta que espese. Según la consistencia agregar un poco de más de fécula de maíz.

PASTEL DE ZANAORIA

INGREDIENTES:

1. 4 TAZAS DE ARINA CERNIDA

2. 6 HUEVOS

3. 1 ½ DE ACEITE VEGETAL

4. 3 TAZAS DE AZUCAR

5. 2 CUCHARADAS DE CANELA MOLIDA

6. 4 TAZAS DE ZANAORIA RAYADA

7. ½ TAZA DE NUEZ

8. ½ TAZA DE PASAS

9. 3 CUCHARAS DE VAINILLA

10. 1 LATA DE PINA EN TROZOS

11. 2 CUCHARADAS DE ROYAL

12. 1 CUCHARADA DE BICARBONATO

PREPARACION:

En un sartén mexclar todos los polvos asta incorporar, harina, azúcar, canela, zanahoria, nuez, pasas, royal y bicarbonato.

En otro sartén mexclar los líquidos huevo, aceite vegetal, vainilla, mexclar hasta incorporar bien en cuanto ya estén incorporados agregar la mexcla de los polvos batir nuevamente y agregar la piña en trozos; ( si la mexcla está muy espesa agrega un poco de agua). En cuanto este lista la mexcla agregar en moldes de ¾ aproximadamente, pre calentar el horno a 150 grados por 15 minutos, cocinar de 40 a 45 minutos aproximadamente.

BUDIN PARA PASTELES

INGREDIENTES:

1. 1 Queso piladelphia

2. 1 taza de azúcar glas

3. 1 barra de mantequilla (90 gramos aproximadamente)

4. 2 cucharadas de vainilla

5. ½ taza de crema natural

PREPARACION:

Se mexclan todos los ingredientes y en cuanto esté el pastel poner como decoración.

GALLETAS DE MANTEQUILLA

INGREDIENTE:

1. 1 KILO DE ARINA (6 TAZAS APROXIMADAMENTE)

2. 5 BARRRAS DE MANTEQUILLA (90 GRAMOS)

3. ½ TAZA DE ACEITE

4. 1 PIZCA DE SAL

5. ½ KILO DE AZUCAR GLASS

6. 200 GRAMOS DE NUEZ

PREPARACION:

Cernir 4 tazas de harina.

Batir 500 gramos de mantequilla, agregar poco a poco la harina ya cernida en seguida incorporar 4 cucharadas de azúcar, el aspecto debe ser como masa y si es necesario agregar debe quedar una taza más de azúcar y batir picarla nuez en trozos y agregar a la mexcla ya batida e incorporar la nuez la consistencia de la mexcla debe ser cremosa.

Para hornear pre calentar el horno a 150 grados de 15 a 20 minutos en una charola untar co poquito aceite esto es para que la galletas no se peguen después con la mexcla hacer pequeñas bolitas (opcional) y dejar cocinar por 20 minutos.

PASTA SUCRE

INGREDIENTES:

1. 2 TAZAS Y ½ DE HARINA

2. 1/3 DE TAZA DE AZUCAR

3. 200 GRAMOS DE MANTEQUILLA FRIA EN CUBOS

4. ½ TAZA DE AGUA

PREPARACION:

EN UN SARTEN CREMAR LA MANTEQUILLA, DESPUES POCO A POCO AGREGAR EL AZUCAR, EL HARINA, Y POCO A POCO EL AGUA LA CONSISTENCIA DEBE SER DURA DEJAR REPOSAR POR 1º MINUTOS.

ENSEGUIDA SE EXTIENDE LA MASA SE DEBE DEJAR DE 1 CENTIMENTRO DE GRUESA APROXIMADAMENTE; EL MOLDE DEBE SER REDONDOY NO ES NECESARIO PONER GRASA PRE CALENTAR EL HORNO A 150 GRADOS Y COCINAR POR 35 MINUTOS

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