Salsa Angol

RESUMEN EJECUTIVO

        El presente documento está elaborado a raíz de la investigación que se realizó para analizar la factibilidad de implementar una fábrica procesadora y distribuidora de salsa de tomates, en la ciudad de Angol, lo que se logró llevar a cabo tras realizar la recopilación de datos de distintas fuentes, cuyo objetivo fue observar y analizar el  rubro agroindustrial en la zona y todos los actores que interfieren en el mercado local.

        Los resultados en detalles se verán en el transcurso de cada estudio realizado, el primero de ellos fue el estudio Comercial, el cual determinó el mercado objetivo, el tipo de comercialización y sus distintas estrategias para  implementar y mantener la fábrica en proyección.

        El segundo  estudio fue el Técnico, el cual determinó la ubicación más idónea, tamaño e infraestructura que debe tener las instalaciones para el tipo de proceso que se desea realizar dentro de ellas.

        El tercer estudio es el estudio Ambiental, cuyo principal objetivo es conocer las normativas sanitarias y todos aquello impactos que pueda generar la fábrica en proyección, para prevenir o mitigar los daños que genere a la zona.

        El cuarto estudio es el legal y organizacional, el cual proporciona los marcos legales en los que se desarrollará el proyecto y el tipo de estructura que debe tener para lograr las distintas actividades interrelacionadas para su ejecución.

        El último y quinto estudio realizado es el financiero, cuyo objetivo fue cuantificar los costos de implementación, proyección de producción que la fábrica “Salsangol” debe tener para lograr volverse un proyecto rentable.

INDICE

INTRODUCCIÓN        

IDEA        

MISION        

VISION        

OBJETIVOS        1

Objetivo General        11

Objetivos Específicos        

MARCO TEORICO        

ESTUDIO COMERCIAL         

   1.1-METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO        

1.2.- Tamaño De La Muestra:        

1.3.- La Encuesta:        

1.4.- El  Producto:        

1.4.1.- Los Tomates        

1.4.2.- Propiedades Y Beneficios Del Tomate        

 1.5.- ANTECEDENTES DEL MERCADO        

1.5.1.1.- Variables Geográficas        

1.5.1.2.- Variables demográficas        

1.5.1.3.- Variable Psicográfica        

1.6.- ANALISIS DE LA DEMANDA        

1.7.- ANALISIS DE LA OFERTA        

1.8.-  ANALISIS DE LA COMPETENCIA        

1.9.- ANÁLISIS F.O.D.A.        

1.9.1.- Fortalezas del Proyecto        

1.9.2.- Oportunidades del Proyecto        

1.9.3.- Debilidades del Proyecto        

1.9.4.- Amenazas de Proyecto        

1.10.- ANÁLISIS DE PROVEEDORES        

1.11.- DETERMINACIÓN DE PRECIOS        

1.12.- ESTRATEGIA COMERCIAL        

1.12.1.- Estrategia para el producto        

1.12.2.- Estrategia para la publicidad        

1.12.2.2.- Logo        

1.12.2.3.- Envase del producto        

1.12.3.-  Estrategia para el precio        

1.12.4.-  Estrategia para la plaza y distribución        

2.- ESTUDIO TECNICO        

2.1.- Tamaño E Infraestructura        

2.2.- Ubicación Geográfica        

2.3.- Detalle De La Planta Según Proceso        

2.4.- Proceso Productivo        

2.5.11.- Diagrama De Proceso Salsa De Tomate        

2.6.- Tecnología        

2.7.- Máquinas Y Equipos        

3..- ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL        

3.1.- NORMAS GENERALES        

3.2.- NORMAS REFERIDAS AL AGUA        

3.3.- OTRAS NORMAS        

4.- ESTUDIO LEGAL Y ORGANIZACIONAL        

4.1.1.- Naturaleza de la sociedad        

4.1.2.- Iniciación de actividades        

4.1.4.- Constitución de una sociedad        

4.1.5.- Inscripción en el registro de negocio        

4.1.6.- Autorización sanitaria        

4.1.7.- Solicitud de patente        

4.1.8.- Timbrare de documentos        

4.1.9.- Código de actividad económica        

4.1.10.- Marca registrada        

4.2.- FACTORES ORGANIZACIONALES        

4.2.1.- Estructura organizacional        

4.2.2.- Organigrama        

4.2.3.- Descripción de cargos        

5.- ESTUDIO FINANCIERO        

5.1.- Depreciación        

5.2.- Inversiones previas a la puesta en marcha        

5.3.- Inversiones durante la operación del proyecto        

5.3.1.- Activos fijos        

5.3.2.- Activos nominales        

5.4.- Costo de producción y materias primas        

5.5.- Resumen de sueldos y otros gastos del primer año        

5.6.- Proyecciones De Ventas        

5.7.- PROGRAMA DE FINANCIAMIENTO        

5.7.1.- Flujo de caja        

   5.7.2.-  Indicadores Financieros………………….…………………..………105

6.-  PUESTA EN MARCHA (CARTA GANTT)……...………………….…….106    

7.-  RESULTADO Y DISCUSIONES………...………………..……………….107

8.-  CONCLUSIONES………………………………..………….………………108

9.-  RECOMENDACIONES…………………………...………………………...109

10.- WEBGRAFÍA           

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INTRODUCCIÓN

        La avanzada apertura de la economía chilena, la cual se ha consolidado a través de los numerosos Tratados de Libre Comercio, determina que el desempeño de esta,  esté estrechamente ligado a la evolución y tendencias de la economía internacional.

        Estos cambios son aún más notorios en el sector agroalimentario el cual presenta un crecimiento sostenido en las últimas décadas, sustentado fundamentalmente en las ventajas competitivas otorgadas por los recursos naturales y en la existencia de favorables condiciones asociadas a los costos de mano de obra, que existen en Chile, lo que ha propiciado importantes cambios, en especial en lo que se refiere a incorporación de tecnologías y adopción de estándares de calidad en los procesos productivos1 

        Con la globalización, las tendencias alimentarias han ido cambiando a través del tiempo hoy se privilegian los alimentos que sean fáciles de manipular y que ahorren tiempo en los hogares, y a su vez, que tengan atributos funcionales para la salud y el cuidado de la línea2

        El incremento de la vida laboral de los integrantes del grupo familiar y los tiempos de desplazamiento en las ciudades  cada vez  mayores3 han aumentado el consumo de alimentos fuera del hogar, es así como se han aumentado  los  establecimientos de comida rápida y restaurantes en Chile4.

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