TRABAJO DE PRODUCCIÓN.

             TRABAJO DE PRODUCCIÓN

HUG PRODUCCIÓN IPEREZ[pic 1]

INTRODUCCIÓN

El presente informe de investigación, nace con la idea de dar a conocer de una manera directa y agradable a la población y sus alrededores el uso de un fruto originario de la costa pacifica llamado Borojó, el cual posee atributos como son  una gran variedad de nutrientes, vitaminas, hierro y proteínas que son buenas para el organismo y la salud del mismo aportando energías. Nuestra idea principal es que la gente adquiera este saludable fruto por medio de una Pulpa facil de preparar como jugo, ya sea en leche o agua, dependiendo del gusto de cada persona, en un empaque innovador y facil de manejar, el cual mas adelante explicamos en que consiste; esta pulpa contrendra todas las vitaminas, hierro y minerales del Borojó, por lo cal la hace muy alimenticia para toda la familia. Por este motivo se considera importante crear la necesidad de que se consuma dicho producto en la zona, además de la creación de una nueva demanda en nuestra ciudad.

El mercadeo es el conjunto de actividades destinadas a acercar los clientes al producto y satisfacerlos plenamente como consumidores. Calidad, buen precio, presentación llamativa y publicidad adecuada son estímulos para el consumidor.

OBJETIVOS

• Idear una Pulpa de Borojó como una nueva opción en pulpas de fruta para la comunidad.

• Poner en práctica todos los pasos de la Investigación de Mercados, con resultados óptimos a nuestra investigación especifica, como es la Pulpa de Borojó.

• Concluir con los datos obtenidos por medio del trabajo de campo, si la Pulpa de Borojó que queremos mostrar al mercado es factible, buena o no.

CONCLUSIONES

Con éste informe conseguimos realizar el análisis de nuestro producto Pulpa de Borojó  “FRUTIFRESK”, en lo concerniente a los primeros pasos de la investigación de mercados.

Conocemos ahora la necesidad de información y los claros objetivos que buscamos con ésta investigación. Todo esto enfocado en nuestro mercado, o segmento, objetivo como lo es los estratos de la clase media y alta respectivamente.

El formato de encuesta realizado es un formato que busca satisfacer los objetivos de información que nos hemos propuesto, el cual llevamos a cabo de una forma total con 331 encuestas en nuestro segmento de población a investigar con excelentes resultados para nuestro producto La Pulpa de Borojó FRUTIFRESK, la cual llama mucho la atención como una nueva opción en pulpas de fruta, además que va  a ser un producto muy natural y elabora aquí en la ciudad.

PULPA  DE  BOROJO  “FRUTIFRESK”

La pulpa de Borojó tendrá su nombre que será FRUTIFRESK donde FRUTI significa fruta y FRESK significa fresco o refrescante. Sé tubo en cuenta el nombre por que el Borojó es una fruta que además de rica es muy refrescante y nutritiva.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

• La Pulpa de fruta de Borojó (FRUTIFRESK) es un producto de fácil y rápido consumo, únicamente se abre, se licua y se consume. Las pulpas de frutas se crearon con el fin de que hoy en día mujeres y hombres tengan poco tiempo para realizar todos los pasos que conllevan hacer un jugo como son: Lavar, pelar, cortar, licuar y cernir una fruta; pues no hay nada más práctico que llegar abrir el empaque de la pulpa y licuar.

• Es de consumo duradero puede durar en un congelador hasta cinco meses en buen estado físico – químico.

• La presentación del empaque de FRUTIFRESK es diferente, llamativo y económico, será en forma de cubetas de hielo, de calibre # 18 para las cubetas y # 14 para la tapa, la etiqueta irá adherida a la tapa, el peso total es de 300 gramos donde el empaque trae 6 cubetas cada una para 50 gramos de pulpa, suficiente para un vaso de 250 – 350 ml, ya que esta fruta es muy concentrada (tiene muchos sólidos solubles).

La presentación final del producto será en un empaque plástico PVC termoformado calibre #18 para la caja y #14 para la tapa, en forma de cubetas de hielo con seis compartimientos para una capacidad de 50 grs. Cada uno de los compartimientos, este empaque es transparente y fácil de manipular para las personas, evitando que se unten a la hora de retirar la pulpa del empaque.

Vista Superior:

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Vista Frontal:

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Tapa:[pic 25]

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• Pertenece a un nivel industrial, por que para procesarla se necesita de una excelente maquinaria de proceso como: Despulpadora, empacadoras, congeladores, cuarto frió, entre otras.

• Esta clase de pulpa es de mediana rotación, porque lo compraran personas que conocen la fruta, personas que tengan buenos ingresos, es decir familias entre las clases media y alta.

• Tiene características físicas como: Color café claro o sepia, olor parecido al tamarindo, al igual que su sabor, de textura pastosa o untuosa.

• Este producto lo podrá consumir personas de todas las edades desde bebes hasta ancianos, sin importar raza, sexo, cultura y religión.

• La etiqueta debe cumplir todas las normas que exija, en sanidad y salud como: Nombre, código de barras, fecha de vencimiento, sello ecológico,  y nuestro slogan: “REFRESCANTE Y NUTRITIVA, CALIDAD QUE NACE PARA TI”.

COSTOS GENERALES DE PRODUCCIÓN Y DE LA EMPRESA

No siempre el costo es el indicador efectivo para fijar el precio, a veces el precio deberá ser alto sin contar con el costo, por que solo así el producto tendrá mayor aceptación o también de manera contraria que al bajar el precio, aumente la clientela. Estas dos situaciones son formas de fijar el precio de un producto.

El precio que se fijará para FRUTIFRESK es de penetración en el mercado, es un precio para entrar a competir con FRUVER, BOROVALLE LTDA, FRUPA Y JUGO LISTO. El precio será de un promedio al de la competencia y llamará más la atención por su presentación.

Para fijar los precios debemos tener en cuenta los costos de producción y gastos, ya sean fijos o variables, dividiéndolos sobre el margen que se espera ganar.

PRECIO AL MENUDEO  =   PRECIO DE FABRICA * 100[pic 29]

                                                 100 – MARGEN (%)

Se calculó que en 600 gr de fruta (Borojó) salen 2 empaques de pulpa cada uno de 300 gr, entonces para 300 kilos de pulpa de Borojó, saldrán 100 unidades de empaque de pulpa de Borojó cada una de 300 gr. Estas 1000 unidades de empaques de pulpa son los que se piensan producir a diario. La producción por mes sería de 20000 unidades de empaque.  

EMPAQUE: $250 cada empaque, por lo tanto 20000, saldrían a un costo de $5000000  en empaque por mes.

MATERIA PRIMA: La fruta llamada Borojó llega hasta el puerto de Buenaventura y proviene de Naya, Napí, Chocó, entre otros. Del puerto es transportado hasta Cali en camiones para luego ser distribuida a los  diferentes centros de acopio. Se consigue la fruta en Cali en la galería de Santa Helena a $600 el kilo, la tonelada cuesta $700000 que equivale a 1000 kilos de fruta. Por lo tanto al mes se necesitarían 6001 kilo a un costo de $4200700

Estos costos más otros como: Mano de obra, Maquinaria, Arrendamiento, Servicios en General darian como costos totales: $20000000 por mes.

Con esto el costo de producción por unidad de empaque de pulpa, seria de $ 1000

Queremos Obtener un margen de ganancias del 5% por lo tanto el precio por unidad seria:

PRECIO AL MENUDEO =    $  1000 * 100               =  $1052[pic 30]

                                               100 – 5%

Este seria el precio de venta cuando se tenga la producción grande.

COSTOS DE LA IDEA E INVESTIGACIÓN

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