Las frutas

• Elaboración de fruta confitada

  Miguel CastroElaboración de fruta confitada I. OBJETIVO • Elaborar fruta confitada a partir de sandía(Mesocarpio) • Disminuir la actividad de agua por aumento de soluto, que conlleva a la osmosis y difusión II. PARTE EXPERIMENTAL: a. Materia prima: • Sandia (mesocarpio) • Azúcar blanca. b. Aditivos químicos: • Ácido Cítrico. •

• Aditivos Alimentarios De Frutas

  MarinaRdzAditivos alimentarios de frutas Los aditivos son sustancias químicas (y excepcionalmente naturales) que se utilizan en la elaboración y preservación de los alimentos. Los aditivos alimentarios en ningún caso tienen un papel enriquecedor del alimento, sino que son sustancias que se adicionan a los alimentos intencionadamente con el fin de

• Valor Nutricional De Las Frutas

  jose019Valor nutricional de las frutas Muchas son las frutas que poseen grandes beneficios y aun así se desconocen. En su mayoría están compuestas por minerales, agua, fibra, vitaminas, valor calórico, proteínas y grasas. El albaricoque es una fruta que equilibra el sistema nervioso y es un eficaz antialérgico porque contiene

• MICROBIOLOGIA FRUTAS Y VERDURAS

  dianismarcelaDETERMINACIÓN DE COLIFORMES Y ESCHERICHIA COLI EN FRUTAS Y VERDURAS UTILIDAD DE LA DETERMINACION DE COLIFORMES Y E.COLI EN ALIMENTOS Se ha determinado que no es práctico analizar todos los alimentos que son procesados para detectar la presencia de bacterias patógenas. Desde hace mucho tiempo, la calidad sanitaria de los

• Elaboracion Del Nectar De Fruta

  SharmelyOVINDICE . I. INTRODUCCION………………………………………………………….........pág.3 II. OBJETIVOS…………………………………..............................................pág.4 III. MARCO TEORICO………………………………………………….............……….…..pág.5 3.1 FRUTA……………………………………….............………………………...pág.5 3.2 VALOR NUTRITIVO DE LASFRUTAS……………………………………....pág.5 3.3 NÉCTAR DE FRUTAS……………………………………………………………..pág.6 3.4 CARACTERÍSTICAS…………………………………………………………….....pág.7 3.4.1 Organolépticas………………………………………………………………pág.7 3.4.2 Fisicoquímicas……………………………………………………………….pág.7 3.4.3 Microbiológicas………………………………………………………………pág.7 3.4.3.1 Características microbiológicas de los néctares……………………pág.7 3.5 REQUISITOS DE CALIDAD DE LOS NÉCTARES. …………………………...pág.8 a. Sólidos solubles……………………………………………………………………pág.8 b. Acidez………………………………………………………………………………...pág.8 c. pH……………………………………………………………………………………..pág.8 d.

• Estudio De Mercado Frutas Secas

  yesenia.salazar9FRUTA SECA 1. Introducción Secar las frutas al aire libre bajo los rayos del sol es uno de los métodos más antiguos de conservar los alimentos, ya sea para transformar las uvas en pasas, o higos frescos, dátiles, damascos y ciruelas en frutas secas. Las pasas de uva y las

• Practica de frutas y hortalizas

  salvad0reIntroduccion Las frutas y hortalizas presenta un cambio siempre y cuando se cumplan ciertos factores como el que veremos en la siguiente practica, ya sea por la adicion de la sal o el azucar, de igual manera estos factores van de la mano con el tipo de hortaliza o fruta

• PROYECTO DE MERMELADA DE FRUTAS

  Juana Vicente MoralesINSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO TAYLOR - CAÑETE “AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIIUDADANO” PRESENTADO POR LA ALUMNA: IRIS MALLQUE MAYTA PARA OPTAR EL GRADO ACADÉMICO DE PROFESIONAL TÉCNICO EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS ASESOR DE TESIS: ING. ELIAS MONTANO SANTOS CAPITULO I ANTECEDENTES GENERALES LOGO.jpg CAPITULO 1: ANTECEDENTES GENERALES 1.1.-INTRODUCCION. La producción

• Proyecto De Inversion De Frutas

  abcdefghyProyecto de inversión “PAÑALERA NIÑO SEBAS” Presentado por: BODERO PETAO KARINA STEFANIA LITARDO ESPINOZA GISSELLA ANGELA YONG ZAMBRANO GABRIELA RUDY MANOBANDA VILLAMAR IVONNE ALEXANDRA BRAVO ZAMBRANO KATTY DOLORES QUEVEDO – LOS RIOS 2013 INTRODUCCION La descripción del problema básicamente es la de crear un establecimiento de artículos para bebes o

• LEGUMINOSAS. HORTALIZAS Y FRUTAS

  ajhonposliguazLEGUMINOSAS Contiene entre 50 y 60 porciento de hidratos de carbono; también contiene grasas, pero son importantes por su contenido proteico (20%) aunque de mediano valor biológico. Algunas leguminosas son limitadas en aminoácidos como la metionina y cistina, los que pueden son complementados con proteínas provenientes de los cereales o

• Limpiador para frutas y verduras

  Adolfo Mauricio Palacios SaldañaResultado de imagen de conalep hidalgo Resultado de imagen de secretaria de educacion publica hidalgo Limpiador para frutas y verduras Se llena una cubeta con agua a cualquier temperatura le hechas una cucharada de vinagre de cualquier tipo y otra de bicarbonato de sodio, esto ayuda porque los ácidos desintegran

• Escaldado De Frutas Y Hortalizas

  Upibi27PRÁCTICA 1 ESCALDE DE FRUTAS Y HORTALIZAS 1. OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA Evaluar las condiciones de escaldado en frutas y hortalizas a través de la actividad enzimática. 2. INTRODUCCIÓN Los productos hortícolas son partes vivas de las plantas que siguen respirando tras la recolección. Cuando las hortalizas son recolectadas experimentan

• Elaboracion de frutas en almibar

  marianaperniaAntecedentes ELABORACION DE FRUTAS EN ALMIBAR JUAN CARLOS GALINDO MORON JESÚS ALFREDO MORALES GARCÍA PRESENTADO A OSWALDO ENRIQUE MORALES GONZALES DOCENTE UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR FACULTADAD DE INGENIERÍAS Y TECNOLÓGICAS PROGRAMA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL TECNICAS ALIMENTARIAS I VALLEDUPAR – CESAR 2010 INTRODUCCIÓN Al empezar a incrementarse el consumo de frutas

• Biología Frutas por Regiones”

  Maggy Huaringahttp://images.evisos.com.pe/2012/12/06/libros-de-colegios-trilce-pitagoras-saco-oliveros-y_4f8443b2_3.jpg “Frutas por Regiones” http://www.ecoosfera.com/wp-content/imagenes/cascada-de-frutas.jpg Curso: Biología Integrantes: Chufandama Huamaní, Rosa Romero Huaringa, Patricia Roque Capuñay, Paolo Serna Ynga, Daniela Villegas Vásquez, Antoni Profesor: Jesús Gonzales. Año y Sección: 2do Año de Secundaria Local: Miguel Iglesias Pag.1: Resumen Pag.2: Planteamiento del Problema Pag.3: Importancia Pag.4: Breve Marco Teórico Pag.5: Materiales

• Jugos A Base De Frutas Naturales

  helenob4.1. Plan de marketing 4.1.1. Planificación estratégica 4.1.1.1. Misión “Producir y comercializar licores de caña de azúcar de alta calidad bajo la filosofía de asegurar la confiabilidad hacia nuestros clientes y proveedores, así como maximizar la rentabilidad con nuestros socios y accionistas, fomentando siempre el desarrollo del capital humano e

• Diferencia Entre Fruta Y Verdura

  CASAM65Diferencia entre fruta y verdura Grupo de las verduras Las hortalizas comprenden a todas las plantas herbáceas, que se cultivan en huerta y que se destinan a la alimentación ya sean crudas o cocidas. Las verduras forman un grupo de alimentos, dentro de las hortalizas, que poseen un aroma y

• Elaboracion De Frutas En Almibar

  llesaINTRODUCCION La conservación de alimentos y plantas aromáticas para la preparación de diferentes conservas y condimentos, con la aplicación de procedimientos naturales y el empleo de tecnologías artesanales de bajos insumos, se convierte en una necesidad no solo para los productores urbanos, peri-urbanos y rurales, sino que se aplica también

• Envases para frutas y hortalizas

  Robert779La conservación de los alimentos es un conjunto de procesos realizados en las diferentes partes de la cadena de producción, transporte, venta y consumo, destinados a garantizar la vida e higiene de los alimentos. Los alimentos son productos perecederos por lo que requieren tratamientos para que sea posible su conservación.

• Preservantes y envases a frutas.

  angelmal2301Ingeniera en Alimentos NOMBRE: María Nohelia Vásquez CARGO: Especialista zonal de validación y certificación ingeniera en alimentos DATOS DE CONTACTO: nvasquez@normalizacion.gob.ec +593984326038 POR QUE ES IMPORTANTE DE ENTREVISTAR: Puede darnos información sobre como conservar los productos que pretendemos ofrecer al mercado. REGUNTAS REALIZADAS ¿Qué aditivos se les puede agregar a

• Propiedades De Frutas Y Verduras

  CarlitaKuACELGA. Alivia el estreñimiento, anemia, acné, muy digestiva. Tiene pocas calorías. Posee la capacidad de saciar el estómago por lo que se recomienda en toda clase de dietas de adelgazamiento. ACEITUNA (Neutra). Se aconseja a los inapetentes, Contiene agua, proteína, aceite, hidratos de carbono, potasio, cloro, sodio, magnesio, hierro, fósforo,

• DISPENSADOR DE FRUTAS ORGÁNICAS

  Miguel280398DISPENSADOR DE FRUTAS ORGÁNICAS Propuesta de valor: * Es una empresa peruana dedicada a brindar frutas orgánicas netamente nacionales con índice glucémico en grado bajo a través de un dispensador. Además, estos dispensadores contarán con grandes gigantografias informando la importancia de consumir frutas orgánicas detallando a la vez el valor

• Descripción de la fruta de mango

  maggiangelIntroducción El mango es un fruto que pertenece al género mangifera presenta una superficie lisa, en muchos casos posee color verde, amarillo e incluso en diferentes tonalidades de rosa, rojo y violeta, en cuanto a la pulpa su color normal no cambia siempre se va a presentar en un color

• Procesamiento frutas y hortalizas

  claudiocruzSERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA CENTRO DE TELEINFORMATICA Y PRODUCCION INDUSTRIAL REGIONAL CAUCA PROGRAMA JOVENES RURALES EMPRENDEDORES EMPRENDEDOR EN PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS DERIVADOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS Código Ficha: Versión: 1 PROCESAMIENTO DE FRUTAS BOCADILLOS 1. INTRODUCCION El BOCADILLO es una pasta sólida obtenida por cocción de

• Experimento con frutas y verduras

  cablorTitulo: Experimento con frutas y verduras Nombre: Enzimas de frutas y verduras Introducion: La industria alimentaria evita la oxidación de los alimentos mediante diferentes técnicas, como el envasado al vacio y también utilizando antioxidantes. Hay antioxidantes naturales presentes en el organismo, o sinteticos. Los antioxidantes en alimentos se definen como

• TECNOLOGIA EN FRUTAS Y HORTALIZAS

  li1230"Año de la Lucha Contra la Corrupción e Impunidad" UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL ACTA DE REUNION Lima 21 de Mayo del 2019 En el desarrollo del curso de Procesos Agroindustriales II se elaboró equipos de trabajos que a través de informes detallados describirán y conceptualizaran todo lo aprendido en clase

• Semana Uno De Frutas Y Hortalizas

  titixoPRIMER MODULO TEMA: Conceptualización Sobre Frutas Y Hortalizas OBJETIVO: 1. Conocer la composición química de frutas y verduras 2. Manejar el concepto de fruta y hortaliza 3. Conocer el origen y la clasificación de algunas frutas y hortalizas CONTENIDO DEL TEMA 1 Conceptualización sobre frutas y hortalizas 1 Composición química

• Antecedentes Del Néctar De Fruta

  joseleo1.1.-ANTECEDENTES: El auge de los néctares es imparable desde hace casi cuatro años. En el 2007, algunos empresarios del rubro han admitido que el crecimiento en el mercado fue néctares y agua como mínimo de 30%. "Además, el sector C y D al que irá dirigido valora las cualidades de

• Tecnologia De Frutas Y Hortalizas

  anavelez123456INTRODUCCION Las frutas y hortalizas representan un renglón prioritario en el desarrollo del país. Y son de gran importancia en la alimentación del hombre por los componentes orgánicos e inorgánicos que aporta para el crecimiento y desarrollo. La ciencia y tecnología nos permite transformar, conservar y almacenar las materias primas

• Conseración De Frutas Y Verduras

  Anhuar1TECNICAS BASICAS PREPARACION DE HORTALIZAS Y HIERBAS INTRODUCCIÓN PROPÓSITO ESPECÍFICO DE LA PRÁCTICA MATERIAL E INSUMOS INSTRUCCIONES PARA LOS EQUIPOS PROCEDIMIENTO TÉCNICAS DE CORTE RESULTADOS ANÁLISIS Y DISCUSIÓN HOJA DE RESULTADOS BIBLIOGRAFÍA LIGAS A INTERNET INTRODUCCION Los verduras y hortalizas hace algún tiempo subestimadas, han adquirido mucha popularidad, esto se

• Elaboración de Fruta Confitada .

  omar_7777UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN FACULTAD DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL ÁREA ACADÉMICA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Asignatura : Tecnología Agroalimentaria I INFORME DE PRACTICA N°6 Tema : Elaboración de Fruta Confitada Alumna : Mary Liley Carrillo Bardales Docente : Dr. Ing. Aníbal Quinteros

• Fisiologia de frutas y hortalizas

  Dahiana_NossaFisiologia de frutas y hortalizas Las frutas y hortalizas son plantas vivas que durante su crecimiento muestran todas las características propias de la vida vegetal (ej.: respiracion, transpiración, síntesis y degradación de metabolitos y posiblemente también la fotosíntesis). El enverdecimiento y brote de las papas almacenadas, el crecimiento de la

• Shigella y su presencia en frutas

  yudithgioShigella y su presencia en frutas Magaña O D1, Apodaca M A1, Hidalgo M J2, Tostado B LA2, Astrain M A2, Piña M CE2, Unidad Académica de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía 1. Profesor de asignatura, 2. Alumno de la Lic. En Nutrición Gpo. 2-104 Resumen Shigella es un

• Las frutas son órganos vegetales

  natubravoINFORME DE PRÁCTICA REALIZADA EL DIA 12 DE ABRIL EN EL MUNICIPIO DE SOPETRAN ANTIOQUIA CURSO FRUTALES TUTOR LUISA FERNANDA TORRES JAIMES UNAD UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA ABRIL DE 2014   INTRODUCCION Con este trabajo se pretenden transferir los conocimientos construidos relacionados con los frutales, porque tienen en

• Conservacion De Frutas Y Verduras

  edisongomez16022ACTIVIDADES CURSO CONSERVACION DE FRUTAS Y VERDURAS APLICACIÓN DE LOS METODOS DE CONSERVACION EN FRUTAS Y VERDURAS Taller Semana No.3 Identifique los procesos de conservación de frutas y verduras por calor y por reducción de agua y así podrá asesorar al grupo de madres, cabezas de familia, en la aplicación

• INDUSTRALIZACION DE LA FRUTA NONI

  NinaH4INDUSTRALIZACION DE LA FRUTA NONI PROCESO DE PRODUCCION DE LA FRUTA NONI A CARAMELO Y SUS PROPIEDADES ANTICANCERIGENAS ¿Cómo procesar la fruta noni a caramelo conservando las propiedades anti cancerígenas de la fruta ? JUSTIFICACION: Este producto se podra emplear como una terapia alternativa para combatir el cáncer, ya que

• Conservacion De Frutas Y Verduras

  luzcenith1ACTIVIDAD SEMANA 2 Mariela está pensando cómo mejorar la productividad de su negocio de alimentos, ya que la conservación día a día de las frutas y vegetales que vende se ha constituido en un problema, pues ella como sus empleados desconocen los principios y formas básicas para su conservación. Para

• ENSAYO BENEFICIO DE FRUTAS INGLES

  mariia607Benefits of Fruits Johansel Luciano 20116624 03/04/14 PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA MADRE Y MAESTRA Benefits of Fruit Fruits are foods with more nutrients, highly beneficial health and natural substances. According to Dr. José Antonio fruits survive weather, facing all kinds of weather conditions and attacks, thanks to the protective and natural

• Seleccion Nde Frutas Y Hortalizas

  george_porscheCARACTERÍSTICAS DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS; IDENTIFICACIÓN SEGÚN SU PROSEDENCIA INTRODUCCION Las frutas y hortalizas son alimentos esenciales en la dieta del hombre debido a que son fuentes de elementos importantes para la nutrición con el aporte de vitaminas y minerales en cantidades que cubren los requerimientos diarios Las frutas

• Beneficios De Ingerir Fruta: Kiwi

  jaweeweeLA FRUTA DE LA SEMANA El KIWI es una fruta que no debe estar excluida de la dieta. Las propiedades del kiwi son muchas y debido a los nutrientes que aporta el kiwi brinda múltiples beneficios para la salud. Tiene un gran poder laxante. Su contenido de magnesio y fibra

• Tecnologia De Frutas Y Hortalizas

  mgueIntroducción A lo largo de la historia, el hombre ha disfrutado con cierto tipo de sensaciones agradables para el paladar, como las dulces, ya que están incorporadas a sus primeros recuerdos vitales. La leche de mujer es rica en lactosa, un azúcar de importante poder edulcorante. La naturaleza le ha

• Paletas a base de frutas exoticas

  caballerodeisyLEVANTAMIENTO DE INFORMACION PARA CONOCER EL CONSUMO DE PALETAS A BASE DE FRUTAS EXOTICAS EN LA CIUDAD DE CARTAGENA OBJETIVO: Conocer el consumo de paletas hechas a base de frutas en la ciudad de Cartagena y así saber que tan factible es el negocio para la empresa PALETXOTIC S.A.S 1.

• Agroindustria De Frutas Tropicales

  roloigles84MISIÓN Ser una empresa productora, procesadora y distribuidora de concentrados y pulpa 100 % naturales a base de futas tropicales, que satisfaga la sed de una manera mas rápida y el paladar de nuestros clientes, además de suplir las necesidades de nutritivas del cuerpo, ofreciendo a nuestros clientes productos que

• PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y VERDURAS

  henry mateo ballesta sayagoREGIONAL NORTE DE SANTANDER CENTRO DE FORMACIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL Y MINERO PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS FORMULACION DE PULPA DE FRUTAS EQUIPOS Y UTENSILIOS: MATERIA PRIMA: Despulpadora o licuadora Fruta (Pulpa de frutas) Balanza o gramera Paila o sartén Estufa INSUMOS: Ollas Pala Ácido Cítrico Ajustar el pH

• Frutas Que Empiecen Por La Letra I

  juanpis0576EMILIO SANJUÁN Nació en Madrid el año 1948. Durante muchos años ejerció como profesor de E.G.B. especializarlo en las áreas de expresión en diversas regiones españolas y desde hace diez escribe para niños. Cuenta en su haber con varias publicaciones, entre ellas "Carbonilla". A través de sus obras intenta fomentar

• Fruta O Vedura Que Comience Con Ll

  panchitamoxita25DEFINICION DE CIENCIA El vocablo "ciencia" proviene del latín scientia, que en un sentido escrito significa "saber". Sin embargo, al término saber debe otorgársele un significado más amplio y, así, ciencia seria el "conjunto de lo que se sabe por haberlo aprendido mediante una continuada actividad mental… para tener ciencia

• Antoxidantes En Frutas Y Vegetales

  alfles56Review Antioxidants in fruits and vegetables ± the millennium's health Charanjit Kaur1 & Harish C. Kapoor2* 1 Division of Fruits and Horticultural Technology and 2 Division of Biochemistry, Indian Agricultural Research Institute, New Delhi-110012, India (Received 5 October 2000; Accepted in revised form 1 June 2001) Summary Some of the

• PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y VERDURAS

  lauris2290ACTIVIDAD CURSO ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y VERDURAS TALLER 1 SEMANA 1. “ASEGURAMIENTO DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO” PARTE 1 – Principios de buenas prácticas de laboratorio. Elabore un mapa conceptual que sintetice los principios fundamentales de las Buenas Prácticas de Laboratorio (BPL). PARTE 2

• Frutas Climatericas Y No Climatics

  corey666Frutos climatéricos y no climatéricos. Frutas climatéricas: son aquéllas que muestran un incremento más o menos marcado en la tasa respiratoria y en la síntesis de etileno. Entre las frutas climatéricas se cuentan: la manzana, la pera, el plátano, la banana, el melocotón, el albaricoque, el kiwi y la chirimoya,

• LAS FRUTAS COMO ALIMENTO DEL CIELO

  CARLIN123LAS FRUTAS COMO ALIMENTO DEL CIELO Las frutas son fuente de energía para el ser humano. Estas contienes gran cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales. Se encuentran de diferente tamaño, forma color y nos ayudan a prevenir enfermedades. Aquí nos centraremos en aspectos como: 1.Obesidad 2. Desnutrición. La obesidad es

• FUNDAMENTOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS

  crisnarvaez78MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA DE FRUTAS Y HORTALIZAS UNIDAD N°1 “FUNDAMENTOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS” Actividad: Componentes químicos de las frutas y hortalizas   Señor Fernando Concha. Esta es la explicación de la parte técnica.   2. Fruta escogida: Naranja. Volumen: Para determinar este parámetro se utilizó el método