INFORME SOBRE LA IDENTIFICACION DEL MERCADO OBJETIVO DEL PRODUCTO LECHESAN EN LA CIUDAD DE SANTA MARTA.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO DE LOGÍSTICA Y PROMOCIÓN ECOTURÍSTICA DEL MAGDALENA

INFORME SOBRE LA IDENTIFICACION DEL MERCADO OBJETIVO DEL PRODUCTO LECHESAN EN LA CIUDAD DE SANTA MARTA.

Presentado por:

Katherine Olivares, Alfredo Varela, Sneyder de los santos

PROGRAMA TECNÓLOGO EN GESTIÓN EMPRESARIAL

FICHA DE CARACTERIZACIÓN 1539025

SANTA MARTA, 2018

CONTENIDO

INTRODUCCIÓN..................................................................................................................3

OBJETIVO..............................................................................................................................4

General....................................................................................................................................4

Específicos..............................................................................................................................4

METODOLOGÍA...................................................................................................................4

FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA................................................................................5

PERFIL DEMOGRAFICO………………………………………………………………..6-7

MUESTREO ALEATORIO...................................................................................................8

MACROENTORNO……………………………..............................................................9-13

DEFINICION DE MACROENTORNO…………………..……………………………….14

MICROENTORNO………………………………………………………………………...15

DEFINICION DE MICROENTORNO.................................................................................16

ENCUESTA……..…………………………………………………………………..……..17

INTRODUCCION

Desde tiempos inmemoriales el hombre se ha servido de la leche de los animales para alimentarse, en función de los animales domésticos presentes en su entorno, aunque actualmente la de mayor consumo y aprecio, por su riqueza nutritiva, es la de la vaca, que llega a representar el 96,5% de la producción lechera mundial. La leche de vaca se ha convertido en un alimento fundamental de la dieta y muy especialmente la de los países más desarrollados.

 Su principal consumo se ha efectuado tradicionalmente bajo su forma líquida natural, complementándose en función de los países, con otros productos de mayor elaboración como lo son (queso, requesón, yogurt). No obstante, la industrialización y los consecuentes cambios tecnológicos, trajeron consigo mayores posibilidades para la transformación y la conservación de los productos lácteos.

Es por eso que realizamos una encuesta el día 07 de septiembre del 2018, dirigida por un grupo de investigación Tecnólogos en   Gestión Empresarial,   que permitirá medir los niveles de satisfacción del producto lechesan y la calidad que este ofrece a los diferentes clientes y consumidores.

Por todo lo anterior podemos decir que la importancia de esta encuesta radica en la calidad del producto y de hacer mediciones para que nuestra empresa lechesan, determine el grado de satisfacción de  nuestros clientes y consumidores y tomar las medidas necesarias para corregir los probables factores que impidan su satisfacción.  

OBJETIVOS

General

• Identificar el mercado objetivo del producto en la ciudad de santa marta, comercializar la leche como un complemento nutricional para nuestra salud, debido a los múltiples beneficios que ofrece, y consolidarnos como los primeros en el mercado, ofreciendo calidad donde se logra satisfacer las necesidades de nuestros clientes al comercializar nuestro producto lácteo.

Específicos^[a]

• Adquirir una mayor competitividad en el mercado, ampliando su participación e incrementando la confianza de nuestros clientes.
• Mantenernos en el mercado con la mejor calidad, ofreciendo satisfacción a nuestros clientes.

METODOLOGIA

1. La encuesta que se ejecuta el día 07 de septiembre, se realiza con el fin de conocer la calidad y el grado de calidad y competitividad que tiene nuestro producto lechesan.

2.  Para la realización de la encuesta, debemos conocer principalmente el tema  y concepto, en este caso, lechesan.

1. La variable que se tomó para analizar el mercado  fue la cualitativa, y el tipo de muestreo que se estudió para los clientes que consumen leche.^[c]

Fórmula utilizada

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4.    El número de encuestas que se entregan son 24.

5.                Al finalizar y tabular la información de acuerdo a los datos recolectados el día que se realizó la encuesta, se genera este informe donde le damos a conocer a los clientes la calidad y la competitividad que ha tenido nuestro producto en el mercado.

FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA

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PERFIL DEMOGRAFICO

Lechesan es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco con un sabor dulce producida por las células secretoras de las glándulas mamarias, nuestro producto mantiene todas sus propiedades nutricionales con un contenido graso entre 0,1 a 0,5%; forma parte de la alimentación contiene muchas propiedades como: el calcio, proteínas, hierro y un porcentaje de grasa necesario para el organismo, posee vitaminas como la B, C y A.

La leche tiene unos componentes que son:

• Agua: 1.000 g/cm
• Grasa: 0.931 g/cm
• Proteínas:1.346 g/cm
• Lactosa: 1.666 g/cm
• Minerales: 5.500 g/cm

Edades: la pueden consumir personas dentro de los  2 años a 80 años de edad.

Género: femenino y masculino.

Nacionalidad: Colombiana

Nuestra actividad económica 

Es la comercialización de leche.

PERFIL SOCIOECONOMICO

Ingresos: Mínimo básico legal vigente

Ocupación: Para todo tipo de ocupación estudiantes, trabajadores entre otros.

Educación: preescolar, primaria, secundaria, técnicos y tecnólogos, profesionales.

Estrato socioeconómico: desde el estrato 1 en adelante.

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

Nuestro producto se encuentra en el ciclo de la madurez, porque se ha posesionado en el mercado es un producto muy esencial en la canasta familiar y es un producto que está al alcance de todos.

PERFIL DE PERSONALIDAD

Personas que no toleran la lactosa le es recomendable la leche deslactosada ya que esta les puede ayudar en el proceso digestivo y no es perjudicial para su salud.

ESTILO DE VIDA Y VALORES: Aquellas personas que les gusta algo ligero nutritivo, es un alimento indispensable para la dieta equilibrada ya que contenga vitaminas, proteínas, calcio, hierro y minerales necesarios para el desarrollo de los seres humanos.

MACROENTORNO

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1. POLITICA: la ayuda del gobierno debe ser importantísima para el fortalecimiento del sector. La inversión en desarrollo y tecnología debe ser una prioridad, la renegociación de los TLC también se deben poner sobre la mesa, y aún más importante, el apoyo a los pequeños productores que representan más del 80% de la producción nacional. Colombia se está desperdiciando como potencia lechera mundial.

¿Cómo afecta el TLC con Europa a los productores colombianos?

Al permitirse el ingreso de productos extranjeros, los cuales  cumplen todas las características demandadas; el sector doméstico se afectaría notablemente; ya que este no cuenta con la tecnología que tienen los países potenciales, porque es más costosa y no se tiene subsidio por parte del Estado, como es el caso de Europa, Estado Unidos e India. Se ha cuestionado mucho de que esto va a afectar al país y que no solo perjudica al sector pecuario sino también a gran parte del empleo rural.

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