Segmentacion Del Cafe

INTRODUCCION

Pocas bebidas en el mundo han llegado a ser tan populares y altamente apreciadas como una taza de café de alta calidad bien preparada. Los conocedores coinciden en que esta bebida está en capacidad de ofrecer un sabor y experiencias complejas que van mas allá de ser una simple bebida estimulante o que satisface la sed. Su exquisito aroma y sabor ofrecen una variada gama de sensaciones que reconfortan el estado físico y espiritual de quienes lo consumen.

Son muchos los factores que condicionan la elaboración de un buen café, pero es evidente que partiendo de una buena materia prima, el café tostado y molido, se tienen todas las de ganar. Y catar el café es sin duda la mejor forma de valorar su calidad.

Tomar o comprar regularmente un buen café, o en todo caso el café que nos gusta y al que estamos habituados, no es una tarea fácil. La existencia de tantas variedades y calidades, y además cambiantes de cosecha a cosecha, obliga siempre a una verificación previa si queremos corroborar la constancia de un patrón predeterminado.

Recientemente, el café también ha demostrado tener propiedades positivas para la salud. Los temas de café y salud, que por mucho tiempo generaron mitos que hicieron carrera, desde hace unos años se han convertido en una fuente nueva de posibilidades y razones adicionales para consumir este maravilloso producto.

OBJETIVO GENERAL

Identificar a los clientes y consumidores a nivel nacional y tener en cuenta sus necesidades gustos y mas para su satisfacción, con productos de la empresa ‘’NUTRESA’’ basándonos en el café natural de los colombianos ‘’COLCAFE’’ que garantiza un alto portafolio de mercado de alta calidad y sobresaliente innovación para el consumidor.

Dar buenos aportes a las personas destinadas especialmente al uso, mantenimiento, proceso y preparación adecuada del café para que a la hora de su venta o consumo las personas queden satisfechas con productos Nutresa resaltando la excelencia del café COLCAFE.

BENEFICIOS

• Estudios han demostrado que tomar alrededor de cuatro tazas de café por día, puede evitar padecer cáncer rectal, hepático y cirrosis

• Satisfacción de gustos y necesidades del cliente

• Su mayor beneficio son los antioxidantes que contiene el grano, sustancias denominadas poli fenoles, que entre sus múltiples funciones protege de las mutaciones celulares y retrasa su envejecimiento. Solo las moras fresas nueces alcachofas y arándanos contienen mas antioxidantes que el café

• Beber café ayuda a que los deportistas tengan un mejor desempeño físico de resistencia durante sus competiciones. Diversos estudios han comprobado que el café puede tener un efecto ergo genético, es decir, que aumenta la potencia muscular en deportistas de resistencia

• Así mismos, tomar de cuatro a cinco tazas de café al día, también ayuda a activar y elevar la capacidad de alerta, además de que permite que se tenga una mejor concentración por más tiempo

• Incluso se ha demostrado que podría tener efectos preventivos en la lucha contra enfermedades de tipo neurodegenerativas como Parkinson o Alzheimer.

• Se utiliza para tratar el asma.

• Si quieres estar delgado y en óptimo estado físico, el café puede ser tu aliado, ya que consumirlo mejora el metabolismo y remueve los ácidos grasos de los músculos.

Es una fuente de flavonoides que disminuye el riesgo de padecer enfermedad del corazón

Alivia el dolor de cabeza y relacionadas a la migraña

Reduce la aparición de cálculos biliares y vesícula

Evita el estreñimiento y es dietético

Las mujeres embarazadas que beben tres tazas de café al dia no padecen parto prematuro y dar a luz un bebe de peso inferior a lo normal

ANALISIS DEL COLCAFE

Se tomo como referencia el flujo material debido al carácter fundamental productivo de la cadena de valor extendida en estudio, las diferentes fases de proceso productivo van a estar asociadas fundamentalmente la ubicación geográfica donde se realiza las diferentes actividades vinculadas con la producción cafetera, teniendo en cuenta las siguientes fases:

1. Producción: En esta fase se lleva a cabo la cosecha y atenciones culturales del café.

2. Beneficio húmedo: Proceso físico, mediante el cual el grano es liberado de la cáscara y pulpa que lo cubre.

3. Beneficio seco: se lleva acabo en el centro de beneficio, consiste en quitar el mucílago seco por medio de maquinas trilladoras, se obtiene café natural.

4. Preparación para la exportación: Se selecciona el café por color, tamaño, peso hasta que este listo para la comercialización.

En la aplicación de métodos estadísticos se realiza un análisis descriptivo de un conjunto de variables con vista a corroborar las causas de las afectaciones en el comportamiento de la producción del café para la exportación, debe resaltarse que los análisis están centrados fundamentalmente en comparar el comportamiento de los sectores campesinos conocidos como privados y no campesinos o estatal.

NICHOS

COLCAFE es una empresa colombiana de gran prestigio y reconocida a nivel nacional, por la calidad de sus productos en la lucha por sobrevivir ante la competencia. Se ha visto en la necesidad de abarcar otros clientes o nichos por eso se ha abierto una gama de posibilidades entre sus productos

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