Bloques multinutricionales como suplemento alimenticio

BLOQUES MULTINUTRICIONALES COMO SUPLEMENTO ALTERNATIVO PARA RUMIANTES

Iris Reyes Soto

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Resumen

En este trabajo se analizó el uso potencial de los bloques multinutricioniales (BM) como suplemento alternativo para los rumiantes, en condiciones de pastoreo de baja calidad. Se señalan diferentes trabajos que han utilizado los BM, como una tecnología para mejorar el valor nutritivo de la dieta; junto con la producción y el costo de alimentación. Por tanto se describió desde la fabricación hasta el impacto de su uso en la alimentación del ganado.

Palabras claves: Bloques multinutricionales, Suplemento alternativo, Rumiantes.

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1. Introducción

En el año 2006 en el país existían más de 3.4 millones de unidades de producción ganadera, donde la producción de ganado rumiante en carne equivale alrededor de 1 millón de toneladas y la producción de leche 10.25 miles de millones de litros (1). Por tanto la ganadería es de crucial importancia para el suministro de productos alimenticios de origen animal y como fuente de ingresos para los agricultores.

Los rumiantes se encuentran en su mayoría bajo condiciones ambientales hostiles donde la escasez de alimentación es el principal obstáculo para su desarrollo productivo (2). En condiciones de sequía, los agricultores están obligados a utilizar diferentes técnicas que incluyen la física (cortar, moler, etc.), productos químicos (alcalinos y urea) y tratamientos biológicos (3); debido a que el forraje madura el contenido proteico y los carbohidratos solubles disminuyen por tanto aumenta los carbohidratos estructurales dando como resultado la disminución de la digestión ruminal de alimentos fibrosos y el desequilibrio de los nutrientes requeridos por el animal (4) (5) (6).

Los bloques multinutricionales (BM) es una estrategia de suplementación que se utiliza frecuentemente en rumiantes que pastorean forrajes con deficiencia nutricional, el cual tiene la ventaja de ser económica y fácil de elaborar (4) (6) (7).

Este trabajo aborda una revisión sobre el uso potencial de los bloques multinutricionales para la alimentación de ganado rumiante.

1. Recursos forrajeros

El aumento rápido y continuo de la población humana y el aumento asociado en la demanda de productos de origen animal en los últimos decenios han traído los pastizales del mundo bajo una creciente presión (2). La ausencia de buenas estrategias para la gestión sostenible de los pastizales es el principal motivo por su escasez. Los residuos de cultivos, particularmente pajas de cereales, melaza, orujos, semillas de algodón y pulpas (cítrico, tomate, etc.), han ganado importancia para el uso alternativo de alimentación en el ganado (8). Sin embargo, el valor nutritivo de estos recursos alimenticios en su gran mayoría son bajos, (Tabla 1) por esa razón los agricultores deben de complementarlo con cereales o alimentos concentrados.

TABLA 1: Valor de materia seca (MS), materia orgánica (MO), proteína cruda (PC), fibra cruda (FC), Calcio (Ca), fosforo (P), Energía metabolizable (EM, Mcal/kg MS) y digestibilidad PC (sPC%) de algunos subproductos alternativos (2)

En condiciones muy duras, la cantidad de alimentos concentrados debe ser alto para poder mantener a los animales aunque constantemente es difícil como sucede en gran parte de América latina y Occidental, donde se puede encontrar un por debajo de 6-8% de proteína cruda (4) (5) (9). Por tanto en todo el mundo se ha buscado nuevas alternativas para desarrollar un mejoramiento nutricional con forrajes de baja calidad.

La suplementación de limitar los nutrientes a los microorganismos para mejorar su crecimiento y aumentar la utilización de los piensos fibrosos ha recibido mucha atención en los últimos años como una nueva forma de mejorar la alimentación en los trópicos; donde dos grupos de nutrientes `podrían ser deficientes: minerales (azufre, fosforo, magnesio, amoniaco) y/o péptidos/aminoácidos (4).

1. Bloques multinutricionales

Aye et., al. (2010) describe que los bloques multinutricionales se han definido como una panacea para las deficiencias de proteínas y energía en los rumiantes, los cuales están compuestas por urea, melaza, vitaminas, minerales y otros nutrientes. Así como cualquier otra materia prima disponible localmente que sea palatable para el animal (10). Se considera como un suplemento alternativo que estimula la actividad microbiana en el rumen, por lo tanto mejora la digestión de los forrajes de baja calidad (5).

Por esa razón en la actualidad los BM se han utilizado vehículo de productos desparasitantes, antibióticos, hongos nematófagos, vitaminas y aditivos para manipular la fermentación del rumen, cuyos efectos dependen fundamentalmente de la concentración de los componentes de los BM y del consumo animal (3) (5) (11).

1. Ventajas del uso de bloques de alimentación

Los beneficios esperados con el uso de los BM son:

• Fácil elaboración (6) (11)
• Eficiente para la conservación a largo plazo (11)
• Facilidad de manejo, transporte y alimentación de los animales (6) (11).
• Reducción del uso de concentrado, por tanto el costo de alimentación disminuirá (3) (5) (6) (7) (12).
• Utilización de vehículo de medicamentos o productos químicos (3) (11) (13).
• Mejoramiento del animal (6)

1. Formulación

La técnica para la fabricación de un BM consiste en mezclar ingredientes de materia primas locales o subproductos de estos, en un recipiente y verte la mezcla en moldes para solidificar en bloques (3). Aunque se debe de considerar del objetivo de producción (crecimiento, mantenimiento o de producción) (10).

Los BM deben de incluir un aglutinante, un preservador y la mezcla de los nutrientes que proporcionaran energía, nitrógeno, minerales y vitaminas (2). Los productos reportados en la tabla 1 se pueden utilizar para la elaboración de un BM, puesto que algunos de ellos son considerados como fuentes de proteínas, otros de energía, mientras que otros son fuentes de fibra

Hoy en día, la urea se utiliza sistemáticamente en los bloques multinutricionales, principalmente como una fuente de nitrógeno no proteico. Y la melaza como una fuente de energía como forma concentrada de carbohidratos fermentables y proporciona una amplia gama de minerales (3) (4).

Sin embargo una de las desventajas del uso de la urea en suplementos líquidos, es que los niveles de amoniaco en rumen aumentan significativamente por un periodo corto después de la ingestión y luego cae a niveles por debajo de los óptimos para mantener una buena actividad microbiana (10).

El propósito principal de urea-melaza en bloques es para evitar la ingesta excesiva de urea, y asegurar un suministro casi continuo de amoníaco-N para los microorganismos del rumen en pequeñas cantidades a lo largo del día (4) (10) (12). Aunque existen bloques en donde se sustituye la melaza por otros ingredientes debido al alto costo que este contiene en diferentes países (Tabla 2)

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