COCHINILLA-CARMIN

1.1 DESCRIPCION DEL PRODUCTO Y DEL NEGOCIO

1.1.1 DESCRIPCION DEL PRODUCTO

La cochinilla es un insecto que se instala, como parásito, en las hojas de la tuna, de cuya savia se nutre a través de un estilete bucal. Su reproducción se realiza en la misma tuna, donde se aloja formando colonias. El colorante natural que se extrae de la cochinilla, contiene dos sustancias: el carmín y el ácido carmínico, que son inocuos al hombre, por lo que se recomienda como colorante natural. La cochinilla es empleada tradicionalmente en el Perú desde las civilizaciones preincaicas en estado acuoso utilizando alumbre como mordiente, para teñir pelos de alpaca y algodón.

Actualmente, el uso principal de la cochinilla es en la modalidad de carmín, el cual es un producto versátil de gran valor para muchas industrias.

El carmín es insoluble en agua y en alcohol; y soluble en medios alcalinos. Es un polvo impalpable de color rojo o morado. Tiene mejor resistencia al calor y a la oxidación química, Buena estabilidad frente a la luz; Es un producto muy estable. Su principal propiedad radica en su enorme poder colorante, que supera indiscutiblemente al de cualquier otro. El carmín no es tóxico. Es completamente inofensivo. Puede ser ingerido por el organismo humano o estar en contacto prolongado con la piel, sin producir el menor efecto tóxico. Por esta importantísima propiedad, este colorante natural está incluido en la mayoría de las farmacopeas oficiales para el teñido de los preparados galénicos como también admitido en las legislaciones de todos los países del mundo, para ser utilizado en los productos alimenticios y cosméticos que lo requieran.

1.1.2 DESCRIPCION DEL NEGOCIO

Somos la empresa “AgroArequipeño SAC” dedicada a la exportación de cochinilla-carmín cuya ubicación es el Distrito de La Joya en el departamento de Arequipa donde se concentra la mayor producción y área cultivada, además el clima favorece el desarrollo adecuado de la planta lo que garantiza un producto de alta calidad, superior al que se produce en el resto del país. Así mismo el mercado principal de exportación será Brasil-Sao Paulo ya que, según Agro-Económica, Brasil fue el segundo país importador con un volumen que asciende a 271,9% en el 2011.

1.2 VISION Y MISION DEL NEGOCIO

Misión: Somos una empresa exportadora de cochinilla-carmin rentable, eficiente y especializado en el sector de exportación destacándonos por los procesos y por la calidad del producto que ofrecemos como empresa, satisfaciendo la demanda externa.

Visión: Ser una empresa peruana líder a nivel mundial en la exportación de cochinilla-carmin y satisfacción de las necesidades de los más exigentes clientes brasileños desarrollando capacidades para comercializar este producto con los más altos estándares de calidad; anticipándose y adaptándose a las cambiantes condiciones competitivas del mercado.

2.1 TENDENCIA DEL SECTOR

En el primer semestre de 2011, las exportaciones de carmín cochinilla sumaron los US$ 51 millones, lo que significó un crecimiento de 122,7%, respecto de lo alcanzado en el año 2010. Asimismo, los volúmenes enviados, entre enero y junio, también se incrementaron en un 32%, sumando las 250 TM, respecto de su similar periodo en el 2010, según lo indicó el departamento económico de la consultora Maximixe.

Las exportaciones peruanas de carmín de cochinilla alcanzaron la suma de 80.7 millones de dólares en el 2011, superior en 24.8 por ciento a lo registrado el año previo, en tanto que en volumen avanzaron 28.8 por ciento hasta 489.6 toneladas métricas (TM).

El carmín de cochinilla es un producto exportable que ha registrado un excelente desempeño en los últimos años y se prevé que continuará creciendo a altas tasas en los próximos años, afirmó. Entre los años 2000 y 2011 sus exportaciones crecieron a una tasa promedio anual de 30.8 por ciento, pasando de 4.2 millones de dólares en el 2000 a 80.7 millones en el 2011.

Según información del Ministerio de Agricultura (MINAG), el carmín de cochinilla ocupó el puesto 11 en el ranking de partidas de agroexportaciones, con una participación de 1,9%, entre enero y noviembre de 2011.

2.2. UBICACIÓN DE LA EMPRESA EN EL SECTOR

La empresa “AgroArequipeño SAC” ubicada en el departamento de Arequipa, Distrito: La Joya. La contribución de la ciudad de Arequipa en el PBI es del 74,2%, según estudios de la “Universidad Nacional de San Agustín”, por tanto el PBI de la región Arequipa es el más alto después de Lima y según los últimos informes de "América Economía" Arequipa, es la "Ciudad con mayor crecimiento económico en Latinoamérica" presentando una variación porcentual del PBI per cápita del 66,1% en el periodo 2003-2008. Asimismo en el periodo 2007-2008 fue la ciudad con mayor variación porcentual del PBI en Latinoamérica con una variación de 9,59%.

Con respecto al IGV nacional representa el 20.3 %, en impuesto de solidaridad el 17 % siendo el segundo contribuyente nacional en estos tributos. Arequipa tiene una estructura productiva fuertemente sesgada al sector del comercio y servicios, el sector primario de agricultura y minería representan el 29.6 % del PBI, el sector secundario de industria y manufactura el 20.7 % de este y el sector terciario de comercio y servicios el 49.7 %, ello se fortaleció en los últimos años por falta de inversiones productivas.

Esta ciudad concentra 42% de las MYPES (micro y pequeñas empresas) de la región sur, generando el 52% de la PEA regional y concentra la mayor PEA comercial que asciende a 50.000 trabajadores ,a la vez en esta ciudad constantemente se realiza ferias internacionales con el apoyo de identidades como: ADEX, que realizo el 28 y 29 de Abril el “I Congreso Internacional de Colorantes Naturales”, Cochinilla: Sostenibilidad, Balance y Prospectivas: fomentando las buenas prácticas responsables en la producción de cochinilla, ya que este producto en el Perú cuenta con 85% de la producción mundial, alcanzando de 1800 toneladas anuales de envíos.

OPORTUNIDADES

1. El clima del distrito La Joya favorece el desarrollo de la reproducción de la cochinilla

2. La cochinilla es consumido en textil, industria farmacéutica, cosméticos y en la industria

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