CULRIVO DEL CAFE

CULTIVO DEL CAFÉ

3.1. PROPAGACIÓN:

El café se propaga en gran escala por medio de plantas obtenidas de semilla, o vegetativamente, por medio de injertos o estacas, por ser la primera la más utilizada, se hará mención de la misma.

La especie Coffea arabica (Selección Puerto Rico, Borbón, Caturra, etc.) normalmente se propaga por semillas ya que la fecundación de la flor ocurre por autopolinización y se mantienen las características de la variedad sobre 90%. En el caso de las especies Coffea canephora var. Robusta y el Coffea liberica var.Excelsa la polinización es cruzada lo que implica una alta variabilidad en el tipo y en la producción de las plantas obtenidas por semilla. Si se desea obtener plantas fieles a la variedad se hace necesario propagarlas por métodos asexuales.

3.2 SEXUAL

3.2.1. Selección y tratamiento de la semilla

La práctica de selección tiene como objetivo escoger adecuadamente las mejores semillas para obtener una buena viabilidad y plantas de alta calidad que aseguren al máximo el éxito de las futuras plantaciones. Un arbusto de café sano, vigoroso resistente a las plagas y altamente productivo sólo se logra mediante una selección, procesamiento y almacenamiento apropiado de la semilla a usarse.

Selección de plantas madres

Los lotes o piezas deben ser de una sola variedad

Arbustos de 6 a 10 años de edad (hayan dado varias cosechas)

Los arbustos deben demostrar estabilidad con altas producciones

Seleccione plantas sanas y vigorosas con las características representativas de la variedad a sembrar

Los arbustos deben estar libres del ataque de plagas

No obtenga semillas de plantas en los bordes de las piezas o lotes

3.2.2. Selección de frutos en la planta

Coseche los frutos en su estado óptimo de madurez (color rojo) concentrándose en la sección de mayor producción en el árbol y la rama durante ese año. Los frutos que no estén completamente maduros tienen un por ciento de germinación más bajo.

Evitecosechar frutos en los extremos de las ramas para minimizar el efecto de polinización cruzada y mantener la fidelidad al tipo que se desea propagar.

Haga pruebas de flotación en distintos arbustos en la pieza echando cien (100) frutos al azar en un envase con agua. Si flotan más de 5 granos la semilla no debe utilizarse para propagación ya que indica un alto por ciento de granos vanos. Ésta es una característica indeseable que se hereda en la progenie. Ésto tiene como consecuencias bajas en los rendimientos del café oro.

3.2.3. Efecto del tamaño del grano

El tamaño del grano nos es muy importante excepto cuando se aleja demasiado del tamaño normal de la variedad a propagarse. Nunca deben propagarse semillas muy pequeñas.

3.3. SEMILLERO

a) Selección del lugar: éste debe ser un sitio plano, seco soleado y con acceso de agua para riego.

b) Sustrato: debe estar libre de materia orgánica, de preferencia con textura arenosa o franco arenosa, volteado, revuelto y mullido; tamizado o si no libre de objetos extraños y terrones, en camas o tablones de suelo de 20 centímetros de profundidad, de 1.0 a 1.20 metros. de ancho y largo necesario para la cantidad de semilla a sembrar y debe ser tratado para eliminar la presencia de los siguientes organismos: hongos, bacterias, insectos, nemátodos y malezas.

3.3.1. EPOCA Y SISTEMA PARA HACER EL SEMILLERO

El tiempo más adecuado para siembra está relacionado con el periodo de almácigo, altura de finca sobre el nivel del mar y el transplante al campo. Tomando en cuenta la aparición de enfermedades, principalmente el mal del talluelo, es más ventajoso hacerlos durante la época seca (octubre – abril), de acuerdo con la planificación de la finca, respecto a la época de siembra.

El agua debe suministrarse de forma controlada. Hay variantes a esta situación y se pueden hacer semilleros en cualquier época del año; pero debe tomarse en cuenta que se requiere de cuidados especiales y un calendario que incluya el trasplanté de los cafetos, del almácigo al campo definitivo. Es recomendable la realización de almácigos injertados y para ellos debe contemplarse el mismo tratamiento para la hechura de semilleros de café variedad Robusta, la cual se utiliza como porta injerto, calculando una libra de semilla de Robusta por una libra de café comercial. La semilla se puede sembrar en surcos, bandas o al voleo. El sistema más recomendable es en bandas de 5 centímetros de ancho y 5 centímetros de separación entre bandas; cuidando de no colocar una sobre otra, de manera que quede bien distribuida. Dependiendo del volumen de semilla a utilizar; se recomienda la siembra escalonada. Para el caso de semilleros de Robusta, esta debe sembrarse de 8 a 10 días antes de la semilla comercial, para que el tallo del soldadito alcance el diámetro adecuado para efectuar el corte longitudinal.

3.3.2. TRATAMIENTO DEL SEMILLERO

La manera más fácil y eficaz de eliminar todos estos agentes potenciales de futuros daños, es por medio de la esterilización del suelo. Esto se logra con un fumigante como el Trimaton 51, que se aplica en dosis de 80 a 100 cc. Por galón de agua / metro cuadrado de semillero. Para la aplicación del Trimaton 51, es conveniente realizar un riego profundo al sustrato y luego se aplica el Trimaton 51, para que el producto se mezcle en el sustrato.

Esta aplicación debe realizarse 15 días antes de la siembra, y 12 días después de la aplicación debe hacerse un movimiento del sustrato, utilizando un rastrillo para permitir la aireación, y 3 días después se procede a realizar la siembra.

Existen también productos específicos para el control de hongos, nemátodos e insectos, los más utilizados son: una mezcla de Previcur 72 Sl (Carbamato propamocarb) + Derosal 50 SC (Benzimidazol carbendazim), para el control de hongos. Para el control de nemátodos e insectos los productos más usados son: Disafos 10G (Terbufos), Counter 10G (Terbufos); en dosis de 20 a 30 gramos por metro cuadrado, dependiendo del sustrato utilizado.

3.3.3. COBERTURA

Los tablones ya sembrados deben cubrirse con paja de una especie de gramínea seca, que este libre de semilla; pastos de hojas angosta y larga, el vetiver y jaragua son buenos materiales.

Se puede poner directamente sobre la superficie del suelo o bien sobre una serie de rejas o “marimba” de varas transversales, apoyadas sobre soportes longitudinales. El propósito de esta cobertura es crear condiciones más estables de humedad y temperatura, a la vez protegerlo de la acción directa del agua de riego o de cualquier otro agente extraño.

Las plántulas emergen a la superficie entre los 45 y 50 días de sembradas. En este momento debe levantarse la cobertura, formando un “tapesco” o techo de 0.70 a 1. Metro sobre el semillero, esto permitirá el normal desarrollo de las mismas y facilitará las labores de manejo

3.3.4. RIEGO

Estos deben realizarse de acuerdo a un calendario que se ajuste a las condiciones del lugar, textura del sustrato y cobertura; el cual puede ser de 2 a 3 veces por semana o en días alternos. Si hay riesgos de mal de talluelo al levantar la cobertura, una vez se hayan erguido los soldaditos, conviene hacer una aspersión con un fungicida, como captafol, en dosis de 15 a 25 gramos / galón de agua, benomilo o clorotalonil, en dosis de 2.5, 15 y 10 gramos, respectivamente, en un galón de agua. En intervalo y la lámina de riego dependerá de la cobertura y humedad relativa del lugar en el que se encuentre la finca.

3.4. INJERTO REINA O HIPOCOTILEDONAR

El injerto Reina se realiza por lo general a los 60 días de haberse iniciado el semillero, teniendo el cuidado de realizarlo en periodo de soldadito debido a que el tejido del tallo aun no se ha lignificado y se evita la transpiración de la planta, el cual consiste en injertar cafetos de la especie (Coffea arábica) sobre patrón de la variedad (Coffea canephora) variedad Robusta, el cual ha demostrado ser el recurso más práctico y económico para el control de los nemátodos en la plantación.

En el almácigo, cualquier trabajo debe ir complementado con el control químico, para evitar diseminación de los nemátodos durante el transplante.

En Guatemala se inició la investigación con el injerto en 1,947 y para 1,962 ya se tenían resultados concluyentes satisfactorios. En 1,964, ANACAFE contrató los servicios de un injertador para adiestrar trabajadores en las fincas. En la actualidad, existen millones de cafetos injertados en el país. Su práctica y empleo se recomiendan como defensa muy eficaz contra los nemátodos, cochinillas de la raíz y otros organismos del suelo. Una persona con destreza puede hacer de 250 a 300 injertos diarios con un pegue del 90%. En la actualidad se ha desarrollado en ANACAFE el uso de la cinta auto adheridle Parafilm “M”, la cual sustituye al vendaje tradicional con nylon. Este material facilita la ejecución del vendaje, permite un aumento en el rendimiento, un amarre casi hermético, evitando entradas de agua, y con el transcurso del tiempo, el auto degradación y posterior caída automática de cinta (aproximadamente 60 a 70 días después de realizado el vendaje), 20 inmediatamente después que los injertos han pegado. Con ello se evita la actividad del desvende, obteniendo una mejor productividad y disminución de daños físicos.

3.5. USO DEL PROPAGADOR

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