Haccp Paneton

HP-F-01 FICHA DE EVALUACIÓN Y SELECCIÓN DE PROVEEDORES

FECHA DE EVALUACIÓN: ……./……./…….

NOMBRE DEL PROVEEDOR: ……………………………………………..

DIRECCIÓN: ……………………………………………………………………

TELÉFONO: …………………………….

N° CRITERIOS FACTOR DE PONDERACIÓN CALIFICACIÓN PUNTAJE

1 Tiempo de Permanencia en el Mercado 1.5

2 Condiciones de Crédito 2

3 Stock del Producto 1

4 Cumple con Especificaciones Técnicas 3

5 Sistema de Aseguramiento de la Calidad 2

6 Precio del Producto 3

TOTAL

CRITERIOS DE CALIFICACIÓN

CALIFICACIÓN

0 2

1 Menos de un año Mayor a cinco años

2 No cuenta con stock de producto Siempre cuenta con stock de producto

3 Contado Crédito disponible

4 No cumple con todas las especificaciones técnicas Cumple con las especificaciones técnicas

5 No cuenta con un sistema de aseguramiento de la calidad Cuenta con un sistema de aseguramiento de la calidad

6 Precio por encima del promedio del mercado Precio promedio del mercado

OBSERVACIONES: …………………………………………………………………..

------------------------------------------ --------------------------------------

Jefe de Compras V°B° Jefe C.C

Código: HP-F_01

Revisión: 00

HP-F-02 LISTA DE PROVEEDORES ACEPTADOS

N°

NOMBRE DEL PROVEEDOR FECHA DE APROBACIÓN

DIRECCIÓN

TELÉFONO

FAX

E-MAIL

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

………………………………………….

Jefe de Compras

Código: HP-F-02

Revisión: 00

HP-F-03 AUDITORÍAS AL PROVEEDOR

PRODUCTO: ……………………………………………………………………..

PROVEEDOR: ……………………………………………………………….

DIRECCIÓN: …………………………………………………………

FECHA: …………………………….

NOMBRE DE AUDITOR: …………………………………………………….

EVALUACIÓN:

1. CONTROL DE PROCESO

2. HACCP/ISO

3. RESULTADO DE FICHA DE EVALUACIÓN DE ESTABLECIMIENTO DE ALIMENTOS

4. RESULTADOS DE ANÁLISIS DE MUESTRAS DEL PRODUCTO

OBSERVACIONES

------------------------------------------

FIRMA DE AUDITOR

Código: HP-F-03

Revisión: 00

HP-F-04 INSPECCIÓN EN LA RECEPCIÓN DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS

Fecha de recepción: …………………………………………………………..

Responsable de la recepción: …………………………………………………………..

N° PROVEEDOR MATERIA PRIMA/INSUMO CANTIDAD C NC OBSERVACIONES

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

...