Plan de HACCP

• Plan Haccp

  lizwePLAN HACCP FICHA TECNICA DEL PRODUCTO MAYO DEL 2008 VERSION 01 NOMBRE DEL PRODUCTO LECHE ENTERA ULTRAPASTEURIZADA IDENTIFICACION Y PROCEDENCIA PRESENTACION COMERCIAL LECHE ENTERA LIQUIDA EN BOLSA DE 900 MILILITROS EN RECIPIENTES NO RETORNABLES, QUE GARANTICEN LA IMPERMEABILIDAD A LOS GASES E IMPENETRABILIDAD DE LA LUZ Y QUE PERMITAN SU

• PLAN HACCP

  shepri12035. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA 5.1 OBJETIVO Presentar información general sobre las actividades desarrollados por la CHOLITA FABRICA DE CHOCOLATES S.A. 5.2 ORGANIZACIÓN LA CHOLITA FABRICA DE CHOCOLATES S.A. es una Empresa dedicada principalmente a la elaboración y comercialización de Chocolates: Chocolate de cobertura, chocolate de taza y bombones,

• PLAN HACCP

  shepri12938. DIAGRAMA DE FLUJO DE PRODUCCION DE CHOCOLATE DE COBERTURA 9. DESCRIPCION DE LAS ETAPAS DEL PROCESO DE PRODUCCION DE CHOCOLATES DE COBERTURA - Recepción de materia prima e insumos La materia prima que es el grano de cacao viene el sacos de yute o polietileno de diverso peso los

• PLAN HACCP

  YANI_LOPSna definición comúnmente aceptada dice que CALIDAD es “el conjunto de características de una entidad que le confieren la aptitud para satisfacer las necesidades establecidas e implícitas”. En este caso, son las características correspondientes a la propia naturaleza de un producto alimenticio, y la capacidad del mismo para satisfacer los

• PLAN HACCP

  Lizzy33DIPLOMADO EN SISTEMAS DE GESTION DE LA CALIDAD E INOCUIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA IMPLEMENTACION DEL PLAN HACCP PARA “POLLO A LA BRASA” INTEGRANTES: CUBA CASTILLO, CLAUDIA CECILIA SANDOVAL MACALUPU, ELIZABETH TRUJILLO – PERU 2009 Índice Presentación Introducción. Objetivos, Alcance y Documentos a Consultar. Definiciones. Procedimiento de Formación del Equipo

• Plan Haccp

  199215PLAN HACCP DE ELABORACION DE MERMELADA DE SAUCO ”TAMBO GRANDE“ REGISTRO DE MODIFICACIONES DEL PLAN HACCP FECHA MODIFICACION – OBSERVACION CONTENIDO I. PRESENTACIÓN II. OBJETIVOS DEL MANUAL III. ALCANCE Y CAMPO DE APLICACIÓN IV. PRINCIPIOS GENERALES DEL HACCP V. ORGANIGRAMA DEL EQUIPO HACCP – PLANTA DE CONSERVAS VI. CONFORMACION DEL

• PLAN HACCP

  ayapetoMANUAL GENERAL DE HIGIENE DEL PERSONAL Objetivo: El presente documento es una guía general sobre cómo se Implementan las Buenas Prácticas de Manufactura en En el se establecen una serie de normas o disposiciones de acatamiento obligatorio que forman los lineamientos de Buenas Prácticas de Manufactura que se deben seguir

• El PLAN HACCP

  Luis Navarro FríasEl plan haccp Watercolor Splashes ❤ liked on Polyvore featuring splashes and ... Símbolo japonés para principiantes Símbolo japonés para principiantes ¿Qué es haccp? ¿En qué nos ayuda? Cara de pensamiento Cara con ceja levantada Significa En la Identificación, Evaluación Hazard Analysis y Control de los Peligros para Critial Control

• Plan HACCP cerezas

  Crinalda osorioPRINCIPIOS 3, 4, 5, 6 Y 7 Tabla control plan HACCP SEGURIDAD ALIMENTARIA CAROZOS (Cerezas) FECHA NOMBRE FIRMA REVISADO POR EQIPO HACCP APROBADO POR ________________ 1. TABLA CONTROL PLAN HACCP (1) Punto Crítico de Control (PCC) 2 descripción de Peligros significativos 4 Límites Críticos para cada Peligro Significativo Monitoreo 10

• Plan HACCP ensalada

  Mariana Talavera A.Plan HACCP para: Lasaña Paso operacional Peligros PCC Límites críticos o Estándar Monitoreo Acción correctiva Registro Recepción de la materia prima 1. Carne molida 1. Queso 1. Tomate 1. Pasta de lasaña Almacenamiento Preparación Cocción Enfriado Calentamiento Consumo Se pueden encontrar cuerpos extraños en los ingredientes, presencia de algunos desinfectantes

• PLAN HACCP MORTADELA

  Leonela Padilla CarhuallanquiTRABAJO ACADÉMICO: EL PLAN HACCP: MORTADELLA ________________ PLAN HACCP ORGANIZACIÓN: Jefe o coordinador de grupo : Especialista en producción : Especialista técnico : Secretario de actas : NOMBRE DEL PRODUCTO : “MORTADELLA ITALIANA” COMPOSICION UTILIZADA EN EL CURADO DE LA CARNE * Carne molida de cerdo * Sal yodada *

• Sistema y plan HACCP

  trapiador1234Sistema y plan HACCP PLAN HACCP SISTEMA HACCP Utiliza un organigrama que debe describir (nombre y cargo) la cadena de mando en la que participen los responsables: -descripción de responsabilidades -descripción completa del producto terminado -composición (materia prima, ingredientes y aditivos) -estructura y características fisicoquímicas (Aw, pH) -tratamientos -envase y

• Elaboracion Plan Haccp

  caoa86Implementación del Sistema de Control de Gestión con enfoque en proceso Alicia Rodríguez Ocampo alicia@abt.vcl.cu 1. Resumen 2. Introducción 3. Sistema de control de gestión 4. Gestión por Procesos 5. La Gestión de Procesos para la mejora continua 6. La gestión basada en procesos para la consecución de objetivos 7.

• EJEMPLOS DE PLAN HACCP

  RAKELL2intrac CDA. Agosto 2001 1 EJEMPLO DE UN PLAN HACCP Desde hace ya varios años la industria de alimentos ha reconocido el Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos, mejor conocido por su sigla en Inglés: HACCP, como un medio efectivo y racional de asegurar la inocuidad alimentaria desde

• Ejemplo De Un Plan HACCP

  cocando54Fintrac CDA. Agosto 2001 1 EJEMPLO DE UN PLAN HACCP Desde hace ya varios años la industria de alimentos ha reconocido el Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos, mejor conocido por su sigla en Inglés: HACCP, como un medio efectivo y racional de asegurar la inocuidad alimentaria desde

• “PLAN HACCP DE PANETONES”

  Jonhy Sanjines Tantaleanhttp://www.camisa.co.uk/image/data/italian-food-online/marsala-panettone.jpg PLAN HACCP Versión: 01 Aprobado por: Daniel Rojas Fecha: 15/07/2015 Página: – 10 “PLAN HACCP DE PANETONES” My Happy Panettone http://www.siciliafan.it/wp-content/uploads/2014/12/evid-pezzo38.jpg Preparado por: DEPARTAMENTO DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DE ________________ 1. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA ________________ 1. EQUIPO HACCP (Paso 1) 1. Gerente General * Responsable de la

• PLAN HACCP PARA POLLO CONGELADO

  blanca92gonOBJETIVO. Empresa socialmente responsable dedicada al procesamiento y producción de productos cárnicos con una meta de cumplir con las expectativas del consumidor, ofreciendo productos de calidad basados en un sistema HACCP. Descripción del producto. Pollo entero congelado, empacado individualmente con nuestra marca (P.A.C.A.) El pollo será empacado y comercializado sin

• PLAN HACCP PROCESO DEL BOCADILLO

  edwin11205211PLAN HACCP PROCESO DEL BOCADILLO El objetivo de la selección es escoger solamente la fruta completamentemadura que no tenga daño microbiano, separando aquella que no tiene lacalidad requerida como lo son unidades sobre maduras, podridas,magulladas, quemadas por frío, con hongos manchas lamosas, blancas,negras, verdes o cafés, aporreadas y heridas por

• Plan HACCP elaboracion de chamoy

  huguiado.15Plan HACCP 1.- Formar un equipo HACCP. * Aldo Raúl Preciado Galindo. * Hugo Enrique Avendaño Rodríguez. * Jonatan moreno * Saul Oswaldo Anaya Zamora. 2.- Identificación del producto. * Chamoy de tamarindo. 3.- Identificación del uso pretendido. * Es un producto butanero que estará dirigido a cualquier tipo de

• Taller Desarrollo del plan HACCP

  Lili05_INSTITUCION EDUCATIVA TECNICA CUALAMANA TALLER DESARROLLO DEL PLAN HACCP DOCENTE: HUGO ORTIZ ESTUDIANTE: ANGIE TORRES GRADO: 11-2 MELGAR – TOLIMA 2021 TALLER 1. Integrantes del equipo haccp. (Organigrama), ver guía 2 del primer trimestre. RTA: ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA CARGO PERFIL DEL CARGO FUNCIONES GERENTE ANGIE TORRES Este cargo es

• PLAN HACCP DE HELADO DE PITAHAYA

  Rosamar EstrellaPASO 1: FORMACION DEL EQUIPO HACCP El Equipo HACCP tiene la responsabilidad de desarrollar los planes de acuerdo con los conceptos, objetivos de HACCP, se realizó mediante la siguiente acta donde los integrantes se comprometen con el cumplimiento del diseño e implementación del presente manual y sus respetivos prerrequisitos: ACTA

• PLAN HACCP DELIVERY PAELLA Y MÁS

  Fernando Castro Diplomado de Gestión en Inocuidad Alimentaria Trabajo Final Elaboración e implementación del sistema HACCP para la empresa Paella Express Trabajo para optar al: Diplomado de Gestión en Inocuidad Alimentaria PLAN HACCP DELIVERY PAELLA Y MÁS 1. Índice Contenido Introducción. 5 Objetivos generales. 6 Objetivos específicos. 6 Misión 6 Visión

• PLAN HACCP Productos De Panificación

  saritacoloniaPLAN HACCP Productos de Panificación 2010 LISTA DE CONTROL DE DISTRIBUCIÓN Nº de copia Cargo 01 Gerente 01 Jefe de Aseguramiento de Calidad 01 Técnico Aseguramiento de Calidad EQUIPO HACCP ………………………………... Gerente Daniel Rojas Hurtado ………………………………….. ………………………………………. Jefe de Aseguramiento de Calidad Técnico Aseguramiento de Calidad Margarita Calixto Gálvez Huver

• PRINCIPIO DE APLICACIÓN DE PLAN HACCP

  yean carlos ZapataPRINCIPIO DE APLICACIÓN DE PLAN HACCP LINA MARCELA VELASCO YEAN CARLOS ZAPATA DÍAZ INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS UNIVERSIDAD DEL CAUCA 2019 PRINCIPIO DE APLICACIÓN DE PLAN HACCP LINA MARCELA VELASCO YEAN CARLOS ZAPATA DÍAZ ANÁLISIS DE MATERIALES AGROINDUSTRIALES DOCENTE: MARICELA SOLARTE ORDOÑEZ INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

• Icha técnica del chocolate. Plan HACCP.

  AreysomUNIVERSIDAD DE CIENCIAS COMERCIALES UCC - MANAGUA DEPARTAMENTO DE . EDUCACIÓN CONTINUA Y POSGRADOS C:\Users\VINICIO\Desktop\Varios\ucc.jpg Curso: Inocuidad Alimentaria. Posgrado: Gestión De La Calidad. Título: Ficha técnica del chocolate. Plan HACCP. Analizado Por: * Areyson Castillo Valle. Managua, 4 de Febrero del 2017. Manual HACCP El personal que conforma el equipo

• Desarrollo de plan HACCP de queso cottague

  Rene ChigüilaESCUELA AGRÍCOLA PANAMERICANA Departamento de Agroindustria Alimentaria Inocuidad De Alimentos (9AGI 3044) Mayra Márquez PhD. PLAN HACCP DE QUESO COTTAGE D:\ZAMORANO\Tercer año\Segundo trimestre\Inocuidad de alimentos\plan HACCP\tarea 1\descarga.jpg Grupo 4: Pablo Chiriboga 15175 René Chigüila 15108 Hugo Encalada 15225 José Isidro Fuentes 15067 Anny Hinestroza 15030 Krystina Lema 15321 Samantha Proaño

• Plan HACCP: Hoja de Descripción de Producto

  lector2________________ Taller de Cárnicos del Instituto Tecnológico de Cd. Valles Plan HACCP: Hoja de Descripción de Producto “SALAMI”. Descripción del producto (Nombre, naturaleza, estructura física/química del producto) Salami semisólido de carne magra, carne de cerdo y grasa de cerdo. Sal, nitritos, azucares ácido ascórbico y sorbato de potasio. PH alrededor

• Implementación Plan HACCP Empanada Frita de Carne

  Mayra HechenleitnerC:\Users\dupre_000\Downloads\Sin título-1-01.jpg Implementación Plan HACCP Empanada Frita de Carne NOMBRE: Tihare Cárdenas. Mayra Hechenleitner. CARRERA: Administración De Hoteles Y Restaurantes. ASIGNATURA: Planificación de la Higiene y HACCP. PROFESOR: Liliana Soledad De Lourdes Rivera Lersundi. FECHA: 27 de Octubre, 2015. ________________ 1. Formación del Equipo a cargo. 1. Descripción del producto

• IMPLEMENTACION DEL PLAN HACCP EMPRESA: NOVAPAN SAC

  Daisy VanessaResultado de imagen para novapan logo NOVAPAN S.A.C. Av. Argentina #1057 CALLAO - LIMA PLAN HACCP Pan Fortificado Página: de Revisión: 01 Aprobado: Rep. Legal Fecha: Mayo 2020 ESPECIALIZACION PROFESIONAL AVANZADA SUPERVISIÓN E INSPECCIÓN SANITARIA DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS Universidad Nacional Agraria La Molina - UNALM IMPLEMENTACION DEL PLAN HACCP EMPRESA:

• IMPLEMENTACION DEL PLAN HACCP EMPRESA: NOVAPAN SAC

  daisyvanResultado de imagen para novapan logo NOVAPAN S.A.C. Av. Argentina #1057 CALLAO - LIMA PLAN HACCP Pan Fortificado Página: de Revisión: 01 Aprobado: Rep. Legal Fecha: Mayo 2020 ESPECIALIZACION PROFESIONAL AVANZADA SUPERVISIÓN E INSPECCIÓN SANITARIA DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS Universidad Nacional Agraria La Molina - UNALM IMPLEMENTACION DEL PLAN HACCP EMPRESA:

• Plan HACCP para la eaboracion de bocadillo de guayaba

  MALEFICA10SISTEMA INTEGRADO DE INOCUIDAD PLAN HACCP PARA LA EABORACION DE BOCADILLO DE GUAYABA Código: PH-02-GI Versión: 001 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA REGIONAL QUINDIO Convocatoria Nariño SENA PLAN HACCP DE LA ELABORACIÓN DEL BOCADILLO DE GUAYABA PRESENTADO POR: DANIELA GARCIA CAICEDO MARIA FERNANDA MUÑOZ MIREYA DURAN CALEÑO FICHA 1836261 PRESENTADO

• PLAN HACCP PARA ARVEJAS EN CONSERVA DE LA MARCA ¨SNOB¨

  Gabriel MonteselPARTE 2 PLAN HACCP PARA ARVEJAS EN CONSERVA DE LA MARCA ¨SNOB¨ TÉRMINOS DE REFERENCIA La planificación HACCP para las arvejas en conserva de la marca ¨SNOB¨ contempla todo el proceso de fabricación del producto, desde la recepción de la materia prima, acondicionamiento, esterilización, almacenamiento y distribución para su respectiva

• Estudio de Caso: Plan HACCP “Elaboración de Pasteles”

  Francisca Herrera SantanderACTIVIDAD N° 1 Estudio de Caso: Plan HACCP “Elaboración de Pasteles” PRESENTACIÓN Esta es una actividad grupal que implica elaborarar un plan HACCP para una fábrica de pasteles. Lo que interesa es el proceso de analizar los peligros de contaminación más que el resultado mismo. OBJETIVO(S) * Identificar y analizar

• “PLAN HACCP PARA LA LÍNEA DE GRANOS DE CACAO PARA LA EMPRESA S.L SAC”

  Lucia Huaman Fernandez“PLAN HACCP PARA LA LÍNEA DE GRANOS DE CACAO PARA LA EMPRESA S.L SAC” AUTORES: Huamán Fernandez, Lucia López Poma, Sandra 2018 - I 1. INTRODUCCIÓN El cacao cuyo nombre científico es Theobroma Cacao L. es una planta originaria de los trópicos húmedos de América (1). Su centro de origen

• Elaboracion de plan HACCP para el proceso de conserva de alcachofa (Cynara Scolymus) en la empresa ABC

  erikaxel18ELABORACION DE PLAN HACCP PARA EL PROCESO DE CONSERVA DE ALCACHOFA (Cynara Scolymus) EN LA EMPRESA ABC Elaborado por: Bach. Erik Axel Romero Palomino 1. Formación del equipo HACCP La formación del equipo HACCP es multidisciplinario, conformado de diferentes disciplinas necesarias para cubrir el alcance del plan HACCP, con conocimiento

• Proyecto “Modelar, construir e implementar el plan HACCP en el servicio de Alimentos y Bebidas (Mesa Caliente)”

  MeyRodas1. Pre – requisitos HACCP. 1. Equipo HACCP. Proyecto “Modelar, construir e implementar el plan HACCP en el servicio de Alimentos y Bebidas (Mesa Caliente)”. Las características que nos identifican: * Espontaneidad. * Dinamismo. * Integridad. * Responsabilidad. Nos sentimos motivados al realizar este proyecto pues a través de él

• Diseño de un plan de Análisis de Peligros y Puntos críticos de Control (HACCP) para la elaboración de embutidos no emulsificados en la distribuidora Avícola Zumbado Cubero ubicada en Atenas

  Oscareli Santamarialogo utn 2014 Sede Atenas Diplomado en Asistencia Veterinaria Trabajo de Graduación para obtener El Título de Diplomado en Asistencia Veterinaria, Universidad Técnica Nacional. Diseño de un plan de Análisis de Peligros y Puntos críticos de Control (HACCP) para la elaboración de embutidos no emulsificados en la distribuidora Avícola Zumbado