PROYECTO OXALIS TUBEROSA CONTRA LA CISTITIS

Mi vida se ve plagada de retos, y uno de ellos es la escuela. Tras verme en el ella en el último año, me he dado cuenta que es más que un reto, es un base no solo para mi entendimiento del campo en el que me he visto inmerso, sino para lo que me concierne en vida y futuro.

Le agradezco a mi institución, al maestro y mis amigos, por todo su apoyo y esfuerzo para que finalmente pudiera terminar este proyecto

INDICE

INTRODUCCION………………………………………………………..4

CAPITULO I
Planteamiento del problema

1. Justificación del problema………………………………………........5
2. Formulación del problema…………………………………………....6
3. Hipótesis general……………………………………………………..6
4. Objetivos general……………………………………………………..6

CAPITULO II
Marco Teórico

2.1 Antecedentes de investigación
2.2 Bases teóricas
2.3 Determinación de términos básicos

CAPITULO III
Metodología de investigación

3.1 Instrumento
3.2 Materiales y métodos

CAPITULO IV
Análisis  y discusión de resultados

4.1 Análisis de resultados

CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFIA

INTRODUCCIÓN

La investigación de esta problemática social se realizó por el interés de conocer por qué esta anomalía ha ido creciendo inmensurablemente a lo largo de los años dándola como cierto rasgo peligroso e inminente, por lo que mi persona se ve arraigado por obtener un medio de solución adecuado ante la infección urinaria llamada cistitis en mi comunidad.

Sabemos que como humanos siempre estamos expuestos y propensos a contraer infecciones y enfermedades, algunas veces son leves, otras mortales. Sin embargo, todas tienen una particularidad en común y es la finalidad de adrementar el sistema del cuerpo.

El uso de la oca como cierto contra agente para eliminar estas infecciones, a través del extracto hecho sumo. Para así poder reducir, de cierta manera el número de personas atrofiadas.

El tema de las infecciones urinarias y la oca han sido algo desconocidos en la mayoría de la población y que sus efectos son determinantes.

Se usaran encuestas para analizar el nivel de conocimientos de la población tomando una muestra de ciudadanos de la Cooperativa Universal, distrito de Santa Anita, Lima, Perú.

Mediante esta investigación se quiere informar sobre el uso y consumo de este tubérculo, por esta razón se propone realizar alternativas de solución frente a las cistitis.

CAPITULO I

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1. Justificación del problema

El presente proyecto está planificado por la problemática social de las infecciones urinarias en las zonas urbanas a un ritmo acelerado, por lo que mi persona se ve curiosa por encontrar de alguna manera contrarrestar esto. A través de investigaciones pude dar a punto sobre la oca (oxalis tuberosa) que un tubérculo capaz de combatir con diversas infecciones urinarias que afectan a la población, en mayor medida al género femenino.

Además es de suma importancia conocer la composición química y el valor nutricional de este tubérculo, conocer a fondo las propiedades que tiene como tal.

Tomando ventaja de la producción de la oca en nuestro país, busco brindar una herramienta que ayude a reducir el número de personas atrofiadas de infecciones urinarias.

Para poder combatirla se usaran diversos productos capaces de contrarrestar la infección.

Lo que se tiene por finalidad, es además de prevenirla, informarla sobre la cistitis y propagación tácita e intacta.

1. Formulación del problema

¿Cómo influye la oca a través de las infecciones urinarias de la población de la Cooperativa Universal?

1. Hipótesis general

A

1. Objetivo general

CAPITULO II

MARCO TEORICO

2.1 Antecedentes de la investigación

2.2 Bases teóricas

La oca (Oxalis tuberosa), es una especie nativa de los Andes, que como muchas otras que se cultivaron en el Ecuador prehispánico, se ha visto relegada en los últimos tiempos a pequeñas parcelas, donde aún se cultiva y consume; sin embargo es importante señalar, que la oca es el segundo tubérculo en área de cultivo e importancia en los Andes sudamericanos, después de la papa, la oca hace parte del grupo de cultivos nativos que forman la base de la dieta andina, incluso desde antes de que el maíz tomara importancia. La oca, es una planta anual, herbácea de entre 30 y 80 centímetros de alto, que se cultiva entre los 2 300 y 4 100 metros sobre el nivel del mar, donde el clima es frío, pero con suficiente precipitación (mayor que 600 milímetros) y sin la incidencia de heladas extremas, aunque también en Nueva Zelanda se la cultiva a nivel del mar. Se la puede encontrar en los Andes de Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia, siendo el límite de altitud con mayor concentración de parcelas y mayor producción, la franja comprendida entre los 3 000 y 3 800 metros sobre el nivel del mar. La oca, es una importante fuente de carbohidratos, calcio y hierro. De textura harinosa y ligeramente dulce, puede comerse hervida, cocida al horno, frita, encurtida; también se puede usar en panificación, confitura y extracción de alcohol por fermentación, dado su alto contenido de harina y azúcares. Se pueden llegar a obtener hasta 6 toneladas/ha de harina. El zumo es refrescante y sirve para quitar manchas por contener una cantidad apreciable de oxalato de potasio.

EL CULTIVO DE LA OCA (Oxalis tubersosum Mol)

Origen 

La Oca, es uno de los cultivos nativos más antiguos de los Andes, estimándose que tiene alrededor de 8 000 años de antigüedad. Los arqueólogos han encontrado restos de sus tubérculos comestibles en tumbas prehispánicas, lejos de sus lugares de cultivo originales. En los Altos Andes sólo el cultivo de la papa es más importante que el de la oca, su agradable sabor y diversos colores brillantes resultan interesantes para impulsar su producción a gran escala con fines de exportación.

Valor Nutritivo

Es muy variable, pero igual o mejor que la papa. Su contenido de proteína es muy variable, pero generalmente está por encima del 9% en la materia seca y con buena proporción de aminoácidos esenciales. En el Cuadro 1, se muestra la composición química de la oca:

[pic 1]

En cuanto al contenido de vitaminas y minerales, si se compara con la papa se destaca un mayor contenido de calcio y vitamina C en la oca. [pic 2]

Usos
El tubérculo de la oca, tiene los siguientes usos:

• Alimento: se consume el tubérculo. Una vez cosechado debe asolearse durante unos días para que se endulce.
• Medicinal: se le usa como emoliente, para el tabardillo y como astringente
• Forraje: especialmente para cerdos (se usa la planta entera).

La oca se prefiere en las zonas rurales, el consumo es mayor cuanto más periférica es la zona; se consume en diversas preparaciones hasta dos veces a la semana en épocas de cosecha. La oca tiene una preparación más diversificada que el melloco, en dependencia de si se utiliza al fresco o después de haberse asoleado/curado. Al fresco, recién cosechada, se utiliza para sopas, cortada como las papas y, al decir de algunas personas, tiene un gusto mejor que el de la papa. También se hace puré de ocas y envueltos como el “quimbolito” (la oca se muele cruda y después se sazona con dulce y se envuelve en hojas de achira o mijao, y se cocina como las humitas). El proceso de asoleo de la oca 49 no tiene un número de días determinado; recién cosechada, presenta un color claro que va poniéndose amarilla tras cada día de sol. Las ocas se pueden asolear de dos modos: directamente extendidas sobre el suelo al sol o colgadas sobre una soga, amarradas entre dos de ellas. En ocasiones, se escogen las ocas pequeñas para locro (y comidas de sal) y las grandes para endulzar. Ya endulzadas por el asoleo, las ocas se comen preferentemente con dulce (miel de panela) o en coladas. La colada de oca tiene un gusto y un color muy semejantes a los del zapallo. En Carchi, la gente expresa un especial gusto por la mezcla de ocas con leche. Con frecuencia, la oca, en lugar de asolearse, es dejada en el “soberado” para que se seque con el humo de los fogones. Después de un tiempo de someterse a este proceso aproximadamente un mes, la oca pierde la cáscara con suma facilidad y adquiere muy buen gusto, por lo que se prefiere para algunas preparaciones.

CONDICIONES AGRO-ECOLÓGICAS PARA EL CULTIVO

Suelos y Altitud

El límite de altitud con mayor concentración de parcelas y mayor producción de oca, se encuentra en la franja comprendida entre los 3 000 y 3 800 metros sobre el nivel del mar. En general, la oca se desarrolla bien en suelos francos, profundos y con un buen contenido de materia orgánica, para obtener mejores rendimientos. Se ha reportado que la tolerancia de acidez del cultivo de la oca, varía de 5.3 a 7.8 de pH.

Temperatura La oca es resistente a bajas temperaturas y prospera en climas fríos moderados, las heladas destruyen su follaje. Temperaturas por encima de los 28° C destruyen la planta.

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