Ciencia ensayos y trabajos
El mundo científico contiene un gran cúmulo de conocimientos que permite a la humanidad a vivir de la manera en que lo hace. Explore la base de documentos y trabajos sobre las ciencias naturales y formales.
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Fermentacion Acetica
Ácidos orgánicos mediante procesos de fermentación acética A) Antecedentes del proceso de fermentación ácidos orgánicos y su aplicación El descubrimiento de los ácidos orgánicos, especialmente carboxílicos, está estrechamente relacionado con el desarrollo de la química experimental y bioquímica. Desde entonces los acontecimientos importantes en la ingeniería, la bioquímica y la
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Fermentación Acetica
FERMENTACION ACETICA Por Héctor H. Mathey Introducción La oxidación del alcohol etílico del vino (como así también de sidras, cerveza y otras bebidas alcohólicas de relativa baja graduación), por acción de microorganismos estrictamente aerobios, origina la enfermedad más corriente, perjudicial y también de más difícil o imposible corrección: la picadura
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FERMENTACION ACETICA
FERMENTACION ACETICA Por Héctor H. Mathey Introducción La oxidación del alcohol etílico del vino (como así también de sidras, cerveza y otras bebidas alcohólicas de relativa baja graduación), por acción de microorganismos estrictamente aerobios, origina la enfermedad más corriente, perjudicial y también de más difícil o imposible corrección: la picadura
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Fermentacion Acetica
FERMENTACION ACETICA Por Héctor H. Mathey Introducción La oxidación del alcohol etílico del vino (como así también de sidras, cerveza y otras bebidas al-cohólicas de relativa baja graduación), por acción de microorganismos estrictamente aerobios, origina la enfermedad más corriente, perjudicial y también de más difícil o imposible corrección: la picadura
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Fermentación Acética
Fermentación acética La fermentación acética es la fermentación bacteriana por Acetobacter, un género de bacterias aeróbicas, que transforma el alcohol en ácido acético. La fermentación acética del vino proporciona el vinagre debido a un exceso de oxígeno y es considerado uno de los fallos del vino. Acetobacter es un género
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Fermentacion acética
Introducción La fermentación acética se realiza principalmente con bacterias de genero acetobacter las cuales transforman el alcohol en ácido acético, la fermentación acética del vino forma el vinagre cuando hay exceso de oxígeno. Esta bacteria fue descrita por primera vez en 1864 por el famoso científico francés Louis Pasteur, quien
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Fermentación acetona, butanol, etanol
Introducción La fermentación ABE (fermentación acetona-butanol-etanol) es un proceso que hace uso de la fermentación bacteriana para producir acetona, n-butanol y etanol a partir de carbohidratos tales como el almidón y la glucosa. La fermentación ABE produce solventes en una proporción de 3 partes de acetona, 6 partes de butanol
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Fermentacion Alcholica
¿Cómo se utiliza a nivel industrial? La fermentación microbiana tiene un sinnúmero de usos y aplicaciones en la industria hoy día. Mediante la fermentación microbiana se ha logrado la elaboración de diferentes productos como lo son: alimentos, vitaminas, bebidas alcohólicas, productos farmacéuticos, químicos, combustibles, enzimas, biomasa, proteínas, entre otros. Los
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Fermentación alcohólica
PRACTICA 9 ¿QUÉ PRODUCTOS SE OBTIENEN EN UNA FERMENTACIÓN? Objetivo.- Obtiene e identifica experimentalmente el proceso de la fermentación, por sus propiedades físicas y químicas de los productos principales que se generan en dicho proceso. Introducción.- Fermentación alcohólica La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico que además de generar etanol
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Fermentacion Alcoholica
Experimento Extracción de alcohol desde desechos orgánicos En nuestro proyecto quisimos investigar, lo que ocasionaba el alcohol, y una de esas conclusiones era la fermentación, el cual era obtener fruta como: naranja, pina y toronja. Empezamos a investigar cómo podría funcionar paso por paso, comenzamos a buscar lo que eran
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Fermentacion Alcoholica
FERMENTACION 1. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA En los últimos años es evidente el progreso alcanzado en la tecnología empleada para el desarrollo de sensores en línea, a pesar de ello, en el área de los bioprocesos, es frecuente la falta de información real de variables químicas y biológicas tales como: la
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Fermentacion Alcoholica
ESTUDIO DE LA FERMENTACION ALCOHÓLICA La fermentación alcohólica (denominada también como fermentación del etanol o incluso fermentación etílica) es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de aire (oxígeno - O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general azúcares: como
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Fermentación Alcohólica
República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Colegio María Auxiliadora Integrantes: Raquel Aguilar #2 Jhinel Arcaya #3 Stefania Granadillo #17 María Gabriela Hernández #18 Adriana Higuera #19 Santa Ana de Coro; Febrero 2012. Introducción Hace más de trescientos mil años, nuestros
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Fermentacion Alcoholica
INTRODUCCION Los organismos fermentadores son heterogéneos, muchos son protistas y bacterias que habitan en pantanos, ciénagas, lodazales, en los sedimentos profundos del mar, en el intestino de los animales, en alimentos enlatados, en estanques para tratamientos de aguas negras y en otros lugares donde no hay oxígeno. Algunos mueren al
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Fermentacion Alcoholica
Introducción La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, es anaeróbico ya que se produce en ausencia de oxígeno. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones, es decir, la fermentación se conoce como la desasimilación anaeróbica de compuestos orgánicos por la acción de microorganismos
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Fermentacion Alcoholica
Laboratorio de IntroducciónlaIng. Bioquímica Fermentación Alcohólica 1. ¿Cuál es el objetivo de utilizar un pie de cuba en una fermentación? (Mencione la fuente) 2. INVESTIGA: ¿Qué concentración de sulfitos es permitido en bebidas alcohólicas? ¿Qué efectos causa los sulfitos en la salud?(Mencione la fuente) 3. ¿Qué rango de concentración de
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Fermentación Alcohólica
La fermentación alcohólica, también conocida como, fermentación etílica, o del etanol, es un proceso de tipo biológico, en el cual se lleva a cabo una fermentación sin presencia de oxígeno. Este tipo de fermentación se debe a las actividades de ciertos microorganismos, los cuales se encargan de procesar azúcares, como
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Fermentacion Alcoholica
INTRODUCCIÓN La fermentación es aquella que se compone de la glicólisis mas las reacciones que regeneran NDH+ transfiriendo electrones del NADH al piruvato. El NAD+ puede, entonces, emplearse de nuevo para oxidar azúcar mediante la glucólisis que rinde 2 moléculas de ATP por cada fosforilación a nivel de sustrato.(1) Hay
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Fermentación alcohólica
Describa las diferencias entre el método de Sieder y Tate y el de Bell-Delaware para el cálculo de intercambiadores de tubos y envolvente. Incluya en que se fundamenta, y que involucra y qué ventajas tiene su uso. Fundamento del método Sieder y Tate. Cuando la diferencia entre la superficie y
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Fermentación alcohólica
Universidad José Faustino Sanchez Carrión Trabajo de investigación Integrantes: Bailón Chavez Kevin Holder Montero Muñoz Angelo Martin Pastor Cristóbal Marjhorie Yessenia Facultad de Ingeniería Química y Metalúrgica, Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión Escuela de Ingeniería Metalúrgica Biotecnología para Ingeniería Metalúrgica Ing. Ocrospoma Dueñas Robert William 17/09/2021 ________________ Dedicatoria El
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Fermentación alcohólica
CUESTIONARIO 1. ¿Cuál fue el objetivo de incubar en agitación y en reposo? R= El objetivo de incubar en agitación durante la fermentación alcohólica es favorecer la dispersión del oxígeno en el medio y garantizar una adecuada transferencia de masa y calor. La agitación ayuda a mantener una temperatura uniforme
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FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA (DESARROLLO DE LA CERVEZA Y CURVA DE CRECIMIENTO MICROBIANO)
PRACTICA N° 2 FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA (DESARROLLO DE LA CERVEZA Y CURVA DE CRECIMIENTO MICROBIANO) 1. INTRODUCCIÓN El crecimiento es el incremento ordenado de todos los constituyentes celulares a lo largo de un determinado tiempo que conducen a un aumento de biomasa y de metabolito. Para que el crecimiento microbiano tenga
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FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA - BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL
ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO Resultado de imagen para logo espoch Resultado de imagen para logo espoch facultad de ciencias Facultad de Ciencias Escuela de Ciencias Químicas Carrera de Ingeniería en Biotecnología Ambiental BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL Nombre: Leyster Almeida Curso: 7mo “A” FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA Reacción: Reacción de energía: Balance energético El
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Fermentación Alcohólica Con Levaduras Para La Obtención De Vino
1. TEMA: FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA CON LEVADURAS PARA LA OBTENCIÓN DE VINO 2. OBJETIVOS: 2.1 General Realizar una práctica de fermentación alcohólica con levaduras para obtener vino. 2.2 Específicos • Explicar las ventajas del proceso de molido de la uva dentro de la elaboración de vino. • Mencionar la importancia de
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FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DE LA LEVADURA
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DE LA LEVADURA El objetivo fundamental de esta actividad práctica es que el alumnado observe y comprenda el desarrollo de la fermentación alcohólica, de gran importancia en la producción de ciertos productos alimentarios, y la evaluación de su ritmo. Material de laboratorio y biológico Frascos o matraces limpios.
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Fermentacion Alcoholica En La Cerveza
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA. La cerveza es una bebida alcohólica producida por la fermentación alcohólica mezcla de algunos cereales (en forma de malta) mezclados con agua. Los cereales empleados son por regla general: cebada, centeno, trigo, etc. Las levaduras empleadas en el proceso de fermentación de la cerveza se dedican a trabajar
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Fermentación alcohólica por levaduras
Fermentación alcohólica por levaduras Las levaduras han sido un objeto de investigaci6n preferencial en el estudio de las vías del metabolismo básico antes citadas. Ya Gay-Lussac (1815) formuló la transformación de la glucosa a etanol en su forma actual: C6H12O6→2CO2+2C2H5OH La fermentación normal de la glucosa por la levadura. La
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Fermentación alcohólica por levaduras
Colegio Nacional “Juan Pío Montúfar” La perspectiva del actor del conocimiento es esencial en la búsqueda de conocimiento. ¿En que medida está de acuerdo con esta afirmación? Jordano Castillo 2º B.G.U “A” - 1º BI 2015 - 2016 La perspectiva del actor del conocimiento es esencial en la búsqueda de
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Fermentacion Alcoholica Y Lactica
Introducción La fermentación es un proceso que realizan muchos microorganismos, efectuando reacciones sobre algunos compuestos orgánicos y liberando energía. Hay muchos tipos diferentes de fermentación, pero en condiciones fermentativas solamente se efectúa una oxidación parcial de los átomos de carbono del compuesto orgánico y, por consiguiente, sólo una pequeña cantidad
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FERMENTACION ALCOHOLICA.
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA BIOQUÍMICA ACADEMIA DE MICROBIOLOGÍA INDUSTRAL Laboratorio De Microbiología Industrial Fermentación Alcohólica Muestra: Vino de uva Integrantes: * Almazán Medina Vianka * Rosas Cruz José de Jesús * Rodriguez Esquivel Zaira Grupo: 6IM2 Sección: 2 Equipo: 7 Fecha de entrega:
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Fermentación alcohólica. Las levaduras
INTRODUCCIÓN: Las levaduras se utilizan desde hace mucho tiempo por ejemplo, en la elaboración del pan, vino, cerveza, etc. Pero el mayor uso químico fue descubierto por Louis Pasteur en el siglo XIX. Son diversos hongos microscópicos unicelulares importantes para la fermentación de hidratos de carbono produciendo distintas sustancias. La
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Fermentación anaeróbica
Biogás Fermentación anaeróbica La fermentación anaeróbica es un proceso natural que ocurre en forma espontánea en la naturaleza y forma parte del ciclo biológico. De esta forma podemos encontrar el denominado "gas de loa pantanos" que brota en aguas estancadas, el gas natural metano) de los yacimientos petrolíferos así como
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Fermentación bacteriana en el ciego de los caballos
Fermentación bacteriana en el ciego del caballo Bacterial fermentation in the horse's blind Joseph Poveda Universidad Central del Ecuador. Facultad de Ciencias Agrícolas. Jerónimo Leitón y Av. La Gasca. Ciudadela Universitaria. 17052.1 Quito, Ecuador Resumen El caballo es un animal herbívoro de pastoreo que a diferencia de los rumiantes presenta
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Fermentación Batch
I. INTRODUCCION Para el cultivo de microorganismos en condiciones óptimas, así como para la producción, por parte de los microorganismos, de los metabolitos o los enzimas deseados, deben ser desarrollados procedimientos de fermentación como son el desarrollo de cepas mediante manipulación genética y/o la regulación del metabolismo mediante la optimización
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FERMENTACION BUTIRICA
''PORTADA'' INTEGRANTES:ELIBERTO CARRILO MARTIN,NORMA MAYTE PIÑA TORRES. PROFESORA:MARINA DEL PILAR DOMINGUEZ CAHICH. ESC.SEC.NO.7 ''PRIMERO DE JUNIO'' ''INDICE'' Introduccion.................................... Objetivos.......................................... Materiales........................................ Marco teorico.................................. Desarrollo........................................ Experimentos.................................. Conclusion....................................... Referencias bibliograficas............... ''INTRODUCCION'' EN EL PRESENTE TRABAJO MUESTRA LA FERMENTACION BUTIRICA QUE CONSISTE EN QUE UN PRODUCTO LACTEO SE DESCONPONGA ,Y TAMBIEN HICIMOS ALGUNOS EXPERIMENTO,
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Fermentacion Butirica
¿QUÉ ES LA FERMENTACIÓN BUTÍRICA? La fermentación butírica fue descubierta por Pasteur en 1854, y es la conversión de los glúcidos en ácido butírico, por acción de las bacterias anaerobias Clostridium butiricum, en ausencia de oxigeno. La fermentación butírica se produce a partir de la lactosa o del ácido láctico
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FERMENTACION BUTIRICA
Fermentación butírica Integrantes :maría veliz José Luis Vásquez Curso:3° elaboración industrial de alimentos Profesor: Freddy días introducción Este Objetivos Definición de butírica La fermentación butírica fue descubierta por Louis Pasteur en el año 1854 es la conversión de los glúcidos en ácido butírico por acción de bacterias de la especie
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Fermentacion Butirica
2013-11-06 17:26:00 Visitas: 861 El océano mundial, en los últimos 60 años, absorbe calor 15 veces más rápido que en los 10.000 años anteriores, afirman unos científicos estadounidenses que han logrado estimar la temperatura de las aguas intermedias (entre 450 y mil metros de profundidad) en el Pacífico, en el
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Fermentación De Bacterias
Informe Experimentación Química Resultados: Yogurt Soprole: Usé este yogurt, por la buena “reputación” que tiene en cuanto a su calidad. Se obtuvo un “seudo” yogurt, ya que tuvo una consistencia un poco más espesa, de color blanco y con un leve sabor ácido, muy similar al yogurt original, solo que
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Fermentacion De Enzimas
Qué son las enzimas Las enzimas son proteínas “especialistas” y controlan TODAS las reacciones químicas de nuestro cuerpo. Hay enzimas en todo lo que está vivo. Se dice que son catalizadores, porque cada reacción química necesita una enzima para que se realice, es decir, todo lo que se transforma lo
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Fermentacion De La Cerveza
UNIDAD EDUCATIVA INEPE Año lectivo 2009-2010 Proyecto de investigación Fermentación alcohólica Chuck Espinosa de los Monteros Introducción La cerveza es una bebida popular en la sociedad, todos la conocemos pero a pocos les importa de dónde viene y como se obtiene, esa es una de mis dudas por lo cual
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Fermentación de la cerveza
Fermentación de la cerveza La cerveza es una bebida alcohólica producida por la fermentación alcohólica mezcla de algunos cereales (en forma de malta) mezclados con agua. Los cereales empleados son por regla general: cebada, centeno, trigo, etc. Las levaduras empleadas en el proceso de fermentación de la cerveza se dedican
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Fermentacion de la soya
Fermentación de la soya La fermentación es la forma más antigua conocida de la biotecnología alimentaria. El proceso de fermentación tradicional tiene varias funciones, incluyendo el enriquecimiento de los sustratos de alimentos con proteínas, aminoácidos esenciales, ácidos grasos esenciales, vitaminas, poliaminas, carbohidratos, antioxidantes y fitoesteroles. la soya fermentada tiene una
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FERMENTACIÓN DE LAS ACEITUNAS
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE INGENIERIA QUÍMICA FUNDAMENTOS DE MICROBIOLOGIA Y BIOQUIMICA Nombre: Nicole Jiménez Inca Docente: Dra. María Gabriela Colín Curso: IQI-S-CO-5-1 FERMENTACIÓN DE LAS ACEITUNAS La aceituna es una fruta de tamaño variable, es el fruto del olivo (Olea europaea).Se la denomina oliva cuando no ha sufrido ningún
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Fermentación de levadura de pan
FACULTAD DE CIENCIAS PROGRAMA DE BIOQUIMICA BIOQUÍMICA II PRÁCTICA DE LABORATORIO: FERMENTACIÓN Guía N° 2 Sergio Andrés Hernández Peña Nota Docente: Dra. Ruth Garzón Fecha de realización de la Práctica: 21 de Marzo de 2019 RESUMEN En la práctica de laboratorio se identificó la producción y cuantificación de CO2 por
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Fermentación de levadura y elaboración de cerveza y vino
Yeast Fermentation and the Making of Beer and Wine Este artículo nos da una explicación de cómo es que se creo el vino y la cerveza a través de la fermetación, y cómo los científicos han descubierto varias cosas apartir de esto. Nuestros antepasados comenzaron la producción de vinos y
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FERMENTACION DE PIÑA
INTRODUCCIÓN El vino es el producto que resulta de la fermentación alcohólica del jugo de uva. La manufactura de vinos de otras frutas distintas de la uva es muy popular en muchos países del mundo, donde las condiciones climáticas impiden el desarrollo de la Vitivinicultura. En Venezuela sólo una pequeña
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Fermentacion De Platano
fermemntacion de platanoFermentacion Alcoholica FERMENTACION ALCOHOLICA 1. HISTORIA El Papel protagónico de la fermentación alcohólica corresponde a una clase de organismos microscópicos, que se encuentran en todo el globo terrestre y posiblemente unido a las primeras formas de vida, en donde el hombre, en unos pocos años ha tenido el
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Fermentación de Productos industriales . Producción de enzimas por fermentación
CONALEP DON HUMBERTO LOBO VILLARREAL Fermentación de Productos industriales Producción de enzimas por fermentación NOMBRE: ALEXA YAMILETH PUENTES CARRILLO GRUPO: 607Q https://www.youtube.com/watch?v=CNGEmSvDBVE Ver el enlace y contestar las preguntas. CONTESTAR LAS SIGUIENTES PREGUNTAS. 1.- ¿Qué es una enzima? Las enzimas son moléculas orgánicas que actúan como catalizadores de reacciones químicas,
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FERMENTACIÓN DE YOGURT
Resultado de imagen para universidad de guayaquil ciencias medicas Resultado de imagen para universidad de guayaquil UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL CIENCIAS MÉDICAS DIETÉTICA Y NUTRICIÓN CUARTO SEMESTRE TECNOLOGIA EN ALIMENTOS Lcdo. Alfonso Silva FERMENTACIÓN DE YOGURT Estudiante: Evelyn Karina Zapata Velasco TABLA DE CONTENIDO 1. Introducción 2 2. Objetivos 3 2.1
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