Administración de la producción. Viña Concha y Toro

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UNIVERSIDAD DE LAS AMÉRICAS

FACULTAD DE INGENIERIA Y NEGOCIO

CARRERA DE INGENIERIA COMERCIAL

Ejercicio Evaluado Nº1

EIN 8137 Administración de la producción

Nombre del profesor: Hugo Antonio Zelada

Estudiantes: Benjamin Cañas  Rut 17.212.535-2

Jocelyn Gomez  Rut 15.450.309-9

Emilio Pauzoca  Rut 15.841.978-5

Ricardo Sandoval Rutt 16.937216-0

Noviembre – 2023

SANTIAGO DE CHILE

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• Resumen ejecutivo

El análisis profundo de los problemas de planificación y control de producción constituye un paso crucial en esta iniciativa. Identificar y comprender los obstáculos que afectan la eficiencia y la calidad en los sistemas productivos proporciona la base para el diseño de estrategias de mejora efectivas.

Los objetivos específicos delinean pasos concretos para lograr este propósito, desde la caracterización del proceso de planificación empresarial en casos específicos hasta la evaluación del impacto de las estrategias implementadas. Cada objetivo se concibe como una pieza esencial de un rompecabezas estratégico más grande.

En última instancia, el propósito final es contribuir a la optimización de los sistemas productivos, consolidando la posición de la empresa en su mercado respectivo. Este conjunto de objetivos no solo busca mejorar la eficiencia operativa, sino también fortalecer la capacidad de adaptación y competitividad de la organización en un entorno empresarial en constante evolución.

• Índice general

Al inicio del documento se deberá incluir la Unidad de Índice General, en la cual se incluye el Índice de Contenidos, el Índice de Figuras y el Índice de Tablas; cada uno de éstos indicará claramente la página en que se ubica cada capítulo, subcapítulo, así como las figuras y tablas, según corresponda.

Índice de contenidos

• Resumen ejecutivo……………………………………………………………….
• Índice general…………………………………………………………………….
• Introducción……………………………………………………………………... 1
• Objetivos………………………………………………………………………… 2
• Objetivo general…………………………………………………………….. 2
• Objetivo específico………………………………………………………….. 2
• Marco conceptual………………………………………………………………... 3
• Desarrollo y presentación de los resultados……………………………………... 5
• Discusión de los resultados…………………………………………………. 5
• Conclusiones…………………………………………………………………….. 6
• Bibliografía………………………………………………………………………. 7
• Anexos……………………………………………………………………………15
• Introducción:

En el dinámico y competitivo mundo empresarial, la eficiencia y la competitividad son elementos fundamentales para el éxito sostenible de cualquier organización. En este contexto, el diseño y la optimización de estrategias integrales para mejorar los sistemas productivos se convierten en un imperativo estratégico. Este objetivo general se orienta hacia la creación de un marco sólido que permita elevar la eficiencia operativa y fortalecer la posición competitiva de la empresa.

La complejidad de las operaciones empresariales demanda un enfoque integral que abarque desde la planificación estratégica hasta la gestión detallada de la producción. La planificación empresarial y la gestión efectiva del área de operaciones son pilares esenciales que impactan directamente en la capacidad de una organización para alcanzar sus metas y mantenerse relevante en el mercado.

Este objetivo general se propone abordar esta complejidad mediante una caracterización detallada del proceso de planificación empresarial, arrojando luz sobre los elementos cruciales como la definición de objetivos, la formulación de estrategias y la asignación eficiente de recursos. Además, se centra en la exhaustiva comprensión del área de operaciones, considerando la gestión de recursos, la cadena de suministro, la logística y la infraestructura como componentes esenciales.

El análisis profundo de los problemas de planificación y control de producción constituye un paso crucial en esta iniciativa. Identificar y comprender los obstáculos que afectan la eficiencia y la calidad en los sistemas productivos proporciona la base para el diseño de estrategias de mejora efectivas.

Por último, el propósito final es contribuir a la optimización de los sistemas productivos y, por ende, a la consolidación de la empresa en su mercado respectivo.

• Objetivos

Objetivo general

Diseñar y optimizar estrategias integrales para mejorar la eficiencia y competitividad de los sistemas productivos en contextos empresariales, a través de una caracterización detallada del proceso de planificación empresarial y del área de operaciones, así como el análisis profundo de los problemas de planificación y control de producción

Objetivo específico

Caracterizar el proceso de planificación empresarial en casos específicos

Caracterizar el área de operaciones y su funcionamiento en contextos empresariales.

Analizar los problemas de planificación y control de producción en el funcionamiento de los sistemas productivos.

• Marco conceptual

Este capítulo contendrá los antecedentes bibliográficos que sirvan para apoyar y justificar tanto la investigación como la metodología planteada. Es una sistematización de los conceptos abordados en el informe. Los enunciados, argumentos, etc., deberán ser avalados por las correspondientes fuentes bibliográficas.

• Desarrollo y presentación de los resultados

1. ¿Describa la organización seleccionada, la industria y sus productos principales?

Viña Concha y Toro S.A. Es una empresa dedicada al rubro vitivinícola fundada en el año 1883 y con el pasar del tiempo se ha convertido en una de los principales productores de vino en Latinoamérica y en uno de los mas influyentes a nivel mundial con una presencia en mas de 130 paises al día de hoy.

Viña Concha y Toro desarrolla sus actividades productivas en el sector industrial vitivinícola de Chile, Argentina y Estados Unidos. Su operación se concentra principalmente en Chile, país que se sitúa en el octavo lugar a nivel mundial en cuanto a superficie de viñedos plantados, con 210.000 hectáreas, que corresponden al 2,9% del total mundial en 2021, de acuerdo con la Organización Internacional del Vino (OIV).

Viña Concha y Toro es una empresa global,líder en la industria vitivinícola y principal productor de vinos de Latinoamérica. La compañía es la segunda mayor comercializadora de vino en Chile y de acuerdo a A.C. Nielsen, en 2022 tuvo una participación en el mercado doméstico de un 29,9% en términos de valor. Viña Concha y Toro está presente en los distintos segmentos de precios con varias otras viñas chilenas, siendo su principal competencia VSPT Wine Group y Santa Rita, entre otras.

Exportaciones

La industria vitivinícola en Chile es fragmentada. De hecho, el registro de exportadores de vino chileno a diciembre 2022 ascendía a 341 sociedades que enviaban sus productos a 136 países. A la fecha, los mercados más relevantes para las exportaciones de vino chileno son China, Estados Unidos, Reino Unido, Brasil y Japón, destinos que concentraron el 55% de las exportaciones totales de vino chileno en 2022. Viña Concha y Toro es el mayor exportador de vino chileno, con una participación en valor en 2022 de 25% (incluyendo vino a granel), según cifras de Intelvid.

Competencia

En el mercado doméstico del vino destacan tres actores principales: Viña Concha y Toro, Viña San Pedro y Viña Santa Rita; Por otro lado, Viña Concha y Toro participa en la industria de las cerveza, pisco y whisky, distribuyendo las marcas Miller, Kross y Damm, en cervezas, compitiendo en el segmento Premium de la categoría, siendo sus principales competidores CCU y AB InBev, con sus respectivas marcas de alto valor.

En la categoría pisco, distribuye Pisco Diablo y Mal Paso, donde compite con la Compañía Pisquera de Chile y Capel, principalmente. Dentro de la categoría whisky, su marca es The Guiligan’s y los principales competidores son las marcas de Diageo y Pernod Ricard.

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