Análisis del caso Tecnologías Alimentarias: Estado de resultados por Canales de Información

1.-Sinópsis (media cuartilla)

Tecnologías alimentarias México es una empresa Jalisciense, fundada en el 2001, que se dedica al procesamiento y comercialización de diferentes tipos de salsas para condimentar.

La empresa en el 2016 genero $ 41,000,000 MXN de utilidad, en la actualidad tienen 120 clientes incluyendo gobierno y exportación.

En el 2016, la empresa vendió 4937.2 Toneladas, esto representando una venta bruta de $518,486,909 y una venta neta de $ 485,369,084 después de restar descuentos por pronto pago, incentivo por volumen, y por devoluciones.

La empresa tenía organizados a sus clientes por canales, de acuerdo al tamaño, y al tipo de producto, a los descuentos que otorgaba, entre otros, Los canales eran los siguientes, autoservicio, clubs, tiendas de conveniencia, food services, tradicional, gobierno y exportación

La empresa tenía cuatro tipos de gasto, Costo de venta, logística y distribución, Gasto comercial y gasto administrativo.

Después de revisar el estado de resultados por canal, Armando Castillo y su gerente de finanzas, se dieron cuenta que existían, algunos canales con pérdidas, por lo cual el señor Castillo se preguntaba si debía eliminar los canales con pérdidas, y ¿Cuál sería el impacto que tendría al eliminar los canales sobre la utilidad de toda la compañía?

1.- ¿Cuáles son los canales con un menor costo variable y por qué razón?

En base a la información aportada en el caso, los canales con menor costo variable son:

El canal del Gobierno puesto que costo por kg era de $57.41, a diferencia de otros canales a ‘este no le aplicaba los conceptos por degustaciones, exhibiciones y promotoría, así mismo este representaba el 37% de las ventas brutas, las ventas netas de este canal descansaban en el trabajo de un solo corredor que no era parte de la nómina de la empresa, así como el cobro de una comisión de $4.64 por kg vendido.

El siguiente canal con bajo costo de venta era el de exportación, aunque este representara en 3er lugar en base a la tabla de costos, al igual que el del gobierno no le aplicaban los conceptos por degustaciones, exhibiciones o promotoría, representando un costo de $71.70 por kilogramo, sin embargo tenía un alto costo en sueldos y salarios y la ventaja del mismo es que el precio estaba establecido en USD por lo cual dependía el margen de ganancia a la depreciación del peso contra el dólar

Y finalmente el  canal con bajo costo de venta dentro de la clasificación de los canales modernos el que menor costo tenía era el del Food service, debido a que este tenía mayor venta en kg un total de 728,400 kg ya que era el segundo mas grande sus clientes principales son los restaurantes, la venta de este producto era de $42.3 millones.

Los costos variables son aquellos gastos que varían en proporción a la actividad de la empresa. El costo variable es la suma de todos los costos marginales por unidades producidas. De esta manera, los costos fijos y los costos variables constituyen el costo total.

Se les suele denominar costos a nivel de unidad producida, ya que varían según el número de unidades producidas. El ejemplo más preciso de costo variable es el costo por la materia prima, debido a que entre más unidades se produzcan de determinado producto, mayor cantidad de materia prima se requiere, o viceversa. Este tipo de costos permite la maximización de los recursos de la empresa, ya que solo se incurrirá en los costos estrictamente requeridos por la producción y según su nivel. (Riquelme, 2018)

Sin embargo, el que se tenga menor costo variable, puesto que es menor en mano de obra, en que no consideran publicidad o marketing, no significa que tengan un mayor margen de contribución ya que depende de las ventas brutas generadas en el estado de resultado.

2.- ¿Cuál es la contribución marginal de cada canal? ¿Por qué difiere la contribución marginal entre los diferentes canales?

Se organizo la siguiente tabla para ver el porcentaje de contribución

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