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Caso Comida Rápida


Enviado por   •  27 de Agosto de 2014  •  Síntesis  •  1.993 Palabras (8 Páginas)  •  338 Visitas

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Caso Comida Rápida

Come Sano, Green Life

Asignatura: Marketing

Alumnos:

Misión:

Nuestra misión es trabajar incansablemente para poder solucionar el gran problema de la mala alimentación en Chile, ya que somos unos de los países con mayor tasa de obesidad en Sudamérica

Vendiendo comida saludable y sana en base a productos saludables, verduras, frutas y otros productos bajos en grasas.

Teniendo una buena atención y una buena calidad de productos y servicios a nuestros clientes para ofrecer una gama de productos, donde los diversos tipos de menús que ofrecemos buscamos satisfacer las necesidades de nuestros consumidores

Visión

Queremos ser una marca reconocida por la buena calidad de nuestros productos donde los clientes que elijan nuestros productos donde lo fundamental es potenciar la buena alimentación y bajas calorías sean lo principal para atraer a los clientes con hábitos alimenticios saludables y bajos en calorías sean la mayor atracción para ellos, destacarnos por la buena disposición de nuestros empleados, y la buena rotación de productos para mantener una gama de productos frescos

Valores de la marca

Distinguir a la visión de nuestro cliente al momento de tener que decidir el cliente se seduzca con nuestra excelente calidad.

Poder destacar en nuestros clientes la preocupación por la comida sana, la buena alimentación y una vida saludable.

Todo cliente según sus costumbres de alimentación y que desee comer sano, busca nuestro local y marca

Líneas de productos

Postres 1era Porción Ensaladas Acompañamiento

Jalea Arroz Repollo Pollo a la plancha

Frutas Macedonia Fideos Lechuga Pollo asado

Naranja Papas cocidas solo porción (200grs.) Tomate Pavo al horno

Manzana Puré solo porción (200grs.) Apio Tortilla de porotos verdes

Plátano Salpicón solo porción (300grs.) Pepino Tortilla de acelga

Carne a la plancha

Bebidas Jugos Naturales

Coca cola 250 cc. Frambuesa 200cc,

Coca-Cola Light 250cc. Melón 200cc.

Fanta Zero 250 cc. Chirimoya 200cc.

Sprite Zero 250 cc. Frutilla 200cc.

Nombres de platos y promociones

Menú 1

1 acompañamiento Fuerte + Ensalada + acompañamiento 2 + postre + jugo

Menú 2

Acompañamiento fuerte + ensalada + postre + jugo

Menú 3

Acompañamientos 2 + 2 ensaladas + jugo + postre

Menú elegido

Acompañamiento fuerte + 2 ensalada o acompañamiento 2 + postre + jugo

Arma tu plato a elección

Tendencias del mercado

La tendencia del mercado que tenemos hoy es a un estilo de vida sana de mejor alimentación y fomentación al deporte.

Tenemos mucha información lo que antes no pasaba sabemos cuántas calorías tienen los alimentos que consumimos, también hay que considerar la gran competencia que existe con la comida rápida y costos accesibles a todo cliente

El gobierno tiene gran participación en esta tendencia, ya que está patrocinando corridas familiares, hacer ejercicios periódicamente y alimentarse con mayor cantidad de frutas y verduras como lo promueve “elije vivir sano”

Por este motivo la empresa está dirigida a una buena alimentación y sus platos están compuestos por una mayor cantidad de verduras mayor cantidad de carnes blancas a la plancha y frutas

Análisis Porter

1-RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES EXISTENTES:

Por un lado existe un número elevado de empresas que ofrecen el mismo producto pero por otra parte nuestra empresa ofrece un servicio, que es la entrega a domicilio que no ofrecen muchas empresas que se dedica a este negocio de la comida natural. Aun así la competencia que existe en el mercado es muy alta. La principal característica de nuestra empresa es el plato fuerte. La rivalidad que presentan principalmente estas empresas es que ambos prestan servicio a domicilio y presentas las mismas ofertas en cuanto a sus productos naturales.

2-LA AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES:

Las amenazas de nuevos competidores son altas ya que muchos consumidores hoy en día están exigiendo más calidad en cuanto a la buena alimentación y nutrición, es por eso que se están dando cada vez más la creación de nuevos locales de comida más saludable para el organismo.

Esto podría llamar la atención de grandes empresas que se puedan instalar con grandes cadenas de locales y generar mucha competencia dentro del mercado de la comida naturista.

3-PRODUCTOS O SERVICIOS SUSTITUTIVOS:

Los productos sustitutos de las comidas naturales son las tiendas de comidas rápidas, algunos de estos pueden ser Mac donals, doggis, pizas entre otros ya que estas pueden ofrecer una mayor rapidez en la entrega del producto y generara algún tipo de preferencia en la mente del consumidor, locales de comida que puedan estar al paso que de alguna manera son más rápidos en su atención y ofrecen precios mas bajos pero con una calidad más baja de las que puede proporcionar una porción de alimentos naturales para el consumidor.

4-EL PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES:

El poder de los clientes es alto ya que el producto que ofrece nuestra empresa puede ser fabricados por los mismos consumidores y por tanto exigen precios menores para que al menos sea igual al coste de elaborarlo uno mismo.

5-RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES:

Nuestra rivalidad va hacer demasiada ya que, en nuestro rubro va a existir un amplio sector que ofrezcan productos muy similares a los nuestro, hoy en día el mercado de la comida sana se posiciona con mucho más fuerza en nuestro país.

Elección del target

Según segmentación geográfica:

Nuestro producto estará situado en el patio de comidas del Mall Plaza Vespucio, ubicado en la comuna de la florida

En este Mall pasan muchos clientes a su colación debido a esto tenemos una gran oportunidad para atraerlos

Según segmentación demográfica:

Nuestro producto estará dirigido a grupos de personas que trabajen sectores cercanos al mall o en el mismo, personas que dispongan de poco tiempo para almorzar y busquen comida rápida, saludable y a la vez bajo en grasas.

También aparte de adultos jóvenes, trabajadores que por cuidado médico deben alimentarse sanamente

Estamos dirigidos a hombres y mujeres

Este grupo de personas se encuentra entre los 20 y 40 años

A los grupos socio económico que esta principalmente dirigido son C3 y C2

Tenemos que captar a los clientes más educados en el tema de alimentación sana para el cuidado de su cuerpo y salud

-- Ocasión de compra: El local está focalizado a los horarios de almuerzo.

-- Beneficios que se busca: Se busca una buena atención personalizada a los gustos de cada cliente y una atención rápida, lo Fresco de nuestros productos ya que son alimentos en base a verduras, frutas, etc.

-- Tipo de usuarios: Trabajadores, jóvenes con hábitos alimenticios saludables y de tiempos reducidos a la hora de almuerzos

Según segmentación psicográfica:

Está dirigido a personas con estilos de vida saludable, es decir, grupos de personas preocupados por si mismo que hagan deporte y tengan buena alimentación.

También estamos dirigidos a los clientes que tienen un comportamiento derivado a consumir menos calorías

Tenemos menús para distintas personalidades ya que son elegidos

Segmentación Según modelo Bav:

Según el modelo Bav son Reformadores, ya que su necesidad en la vida es la autorrealización ya que son personas que tienen estilos de vida saludables, no buscan aparentar superioridad y son personas que se enorgullecen de sus propios logros

Objetivo de marketing

- Se busca captar nuevos y posibles clientes a través de productos entretenidos y saludables.

- Se busca introducirse en un mercado creciente de comida rápida donde hay un alto nivel competencia pero poco saludable donde nuestra empresa ofrece una variedad de platos entretenidos, saludables, bajos en grasa y con precios aptos para la competencia emergente.

- Se busca incentivar a todos los clientes a cambiar los hábitos alimenticios ya que nos encontramos en un mercado donde la comida poco saludable es muy alto y mediante nuestros productos incentivamos a los clientes a aumentar el consumo de verduras, frutas y disminuir el consumo de grasas saturadas.

- Se busca dar a conocer productos bajos en grasas, saludables y de buen sabor

-Se busca lograr dar a conocer nuestra marca para poder ir creciendo en la región y expandir nuestros locales a diferentes comunas de Santiago y ser conocidos como una cadena de comida rápida, saludable y al alcance de todos

- Se busca mantener una participación considerable en el mercado y superar nuestras competencias ya que el mercado es muy amplio, y al mantener precios similares o promociones mejores que la competencia podemos posicionarnos como una buena alternativa en los patios de comidas

Ventajas competitivas

Nuestro producto se caracteriza por la calidad de los productos ya que son productos de una baja durabilidad tenemos que mantener un stock que valla rotando de manera oportuna para evitar el deterioro de las verduras.

A demás es un producto que está dirigido a personas anónimas lo que provoca mayor identificación del cliente a nuestro producto  

Análisis FODA

Entorno empresarial (externo):

Fortaleza: Nos presentamos con un amplio y amigable ambiente laboral, donde damos capacitaciones para tener un personal capacitado para brindar un atención de calidad y mucho más personalizada que las demás cadenas.

Contamos con una buena distribución de productos para nuestro local

Oportunidades: El constante crecimiento del mercado de la comida rápida nos brinda la oportunidad de posicionarnos entre cadenas de renombre con la diferencia de que la empresas busca resaltar con una rama que no se utiliza a menudo que es la comida saludable.

Con el crecimiento de Santiago, los centros comerciales y la población nosotros aprovechamos que el mercado crece para posicionarnos dentro de él

Capacidades estratégicas de la empresa (interno):

Debilidades: al ser una marca nueva en el mercado nos encontramos con un posicionamiento muy bajo y en un proceso de inversión muy alto donde las utilidades no pueden ser muy buenas

Amenazas: las principales amenazas son los productos que cuentan con una vida útil muy corta y al no ser perecibles ahí que mantener una adecuada rotación de ellos.

También considerando los productos que las demás cadenas lanzan al mercado como ensaladas, wraps o fajitas. Siendo este un mercado emergente y muy amplio consideramos de igual manera el nacimiento de nuevas cadenas que pueden entrar a la contienda por la comida rápida,

Tipo de estrategias

Marketing mix:

-productos: platos basados en verduras, jugos de fruta natural, ensaladas y postres de frutas para satisfacer las necesidades de un público en busca de comida saludable

-Precio: el precio está entre los 1900 y los 5900 pesos para competir con la gran gama de productos que existen en los patios de comida

-Plaza: patio de comida del mall plaza Vespucio por la cercanía a las 3 líneas que lo rodean (línea 4, 4a, 5) y el gran flujo de gente que lo transita, también por las variadas empresas y pequeños negocios que los rodean

-Promoción: promociones que muestran la calidad de nuestros productos, ofertas de lanzamiento por ejemplo: 2x1 en ciertos productos, jugos gratis con los combos desde los 3900 pesos, postres a mitad de precio

Matriz de porter

Tácticas de marketing

1). -- Redes Sociales (Face book, twitter, foursquare, etc.)

2). – Páginas Web

3). – Referencia entre clientes

Justificaciones:

1) A través de las redes sociales se crea una expansión de la marca más rápida ya que están siendo usadas de manera masiva. Mediante Facebook, twitter y fours quare se pueden agregar ubicaciones para promocionar el local hacer publicidad entre usuarios, también se puede llevar un control mediante encuestas o preguntas para mejorar nuestros productos mediante las mismas redes sociales.

2) Como mencionamos anteriormente en el punto anterior con el crecimiento de la tecnología y el uso de redes sociales la mejor y la más rápida manera de hacer una publicidad a nuestro target es a través del internet.

Teniendo una página web podemos dar al cliente una nueva forma de informarse de nuestros productos, y generar una nueva experiencia de compra al generar cupones de promociones que se difundan mediante la página web y las redes sociales.

3) Pidiendo referencia y recomendaciones a nuestros clientes, ya sea mediante las redes sociales o mano a mano generamos una publicidad bastante buena ya que al ser recomendados por nuestros clientes se tiene una buena fuente de información al ser más fiable para aquellos clientes que aún no prueban nuestros productos ya que es una información de primera mano y así se atraen más clientes mediante la difusión del producto en oficinas, lugares de trabajo, amigos, amigos de amigos, hogares, etc…

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