DESARROLLO DE ESTRATEGIA: COCA-COLA EMBONOR

UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE

ESCUELA IICG

DICIEMBRE 2022, SEDE PUERTO MONTT

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INFORME Nº4

COCA COLA EMBONOR

CONTROL DE GESTION II

Maximiliano Carrera Figueroa

maximiliano.carrera@alumnos.uach.cl

Brayan Cuyul Hernández

brayan.cuyul@alumnos.uach.cl

Catalina Morales Nauto

catalina.morales@alumnos.uach.cl

 Profesor: Dr. Manuel Morales-Serazzi

INFORME Nº4

        COCA COLA EMBONOR        

CONTROL DE GESTION II

RESUMEN EJECUTIVO        3

1.        INTRODUCCIÓN        4

1.1        Descripción de la Empresa        5

2.        DESARROLLO DE LA ESTRATEGIA        6

2.1 Pilares estratégicos        6

2.1.1 Misión        7

2.1.2 Visión        9

2.1.3 Valores        12

2.2 Análisis estratégico externo        13

2.2.1 Cinco fuerzas de Porter        13

2.2.2 Análisis Pestel        18

2.2.3 Análisis competitivo        22

2.3 Análisis estratégico interno        23

2.3.1 Factores críticos de éxito        23

2.3.2 Cadena de valor        25

3.        FORMULACIÓN DE LA ESTRATEGIA        30

3.1 Matriz EFE        31

3.2 Matriz EFI        33

3.3 Matriz FODA        35

3.3.1        Fortalezas y debilidades        36

3.3.2        Oportunidades y amenazas        36

3.4        Matriz MAFE        38

3.5        Propuesta de Valor        40

4.        PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA        44

4.1        Metodología CANVAS        45

4.2        Mapa estratégico        49

4.3        Cuadro de mando integral        51

4.4        Diccionario de indicadores        52

4.5        Portafolio de iniciativas        58

5.        CONCLUSIONES        59

6.        REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS        62

INFORME Nº4

COCA COLA EMBONOR

CONTROL DE GESTION II

Tabla de contenido

Figura 1: Análisis de la visión 9

Figura 2: Análisis de la visión10

Figura 3: Rivalidad entre competidores 13

Figura 4: Amenaza de nuevos entrantes 14

Figura 5: Disponibilidad de sustitutos 14

Figura 6:  Poder de los proveedores 15

Figura 7: Poder de los compradores 16

Figura 8: Evaluación General 16

Figura 9: Tabla resumen Cinco Fuerzas de Porter: Oportunidades y Amenazas 16

Figura 10: Tabla resumen Análisis Pestel: Oportunidades y Amenazas 21

Figura 11: Gráfico de Posición Competitiva 21

Figura 12: Tabla resumen Análisis Competitivo: Fortalezas y debilidades 22

Figura 13: Tabla resumen Factores críticos de éxito: Fortalezas y debilidades24

Figura 14: Cadena de valor según Michael Porter 25

Figura 15: Tabla resumen Cadena de valor: Fortalezas y debilidades 28

Figura 16: Ejemplo Matriz EFE31

Figura 17: Matriz EFE de Coca-Cola Embonor 31

Figura 18: Ejemplo Matriz EFI33

Figura 19: Matriz EFI de Coca-Cola Embonor 33

Figura 20: Ejemplo Matriz FODA 34

Figura 21: Matriz FODA de Coca-Cola Embonor 36

Figura 22: Ejemplo Matriz MAFE  37

Figura 23: Matriz MAFE de Coca-Cola Embonor 38

Figura 24: Matriz Dimensiones del CMI en base al MAFE 40

Figura 25: Valor según Kaplan & Norton43

Figura 26: Dimensiones de valor según Kaplan & Norton 43

Figura 27: Ejemplo Modelo Canvas 47

Figura 28: Modelo Canvas de Coca-Cola Embonor 47

Figura 29: Mapa estratégico de Coca-Cola Embonor 50

Figura 30: CMI de Coca-Cola Embonor 52

Figura 31: Diccionario de iniciativas (Financiero) 53

Figura 32: Diccionario de iniciativas (Clientes) 54

Figura 33: Diccionario de iniciativas (Procesos)55

Figura 34: Diccionario de iniciativas (Procesos)56

Figura 35: Diccionario de iniciativas (Recursos)57

RESUMEN EJECUTIVO

Objetivo: Para poder entender de una manera sencilla sobre lo que conlleva la Estrategia Empresarial, se dará a conocer en el siguiente informe sus definiciones según diferentes autores y dando nuestros puntos de vista sobre el tema. También aplicaremos la Estrategia Empresarial a la empresa “Coca-Cola Embonor” para ponerla en práctica y conocer cómo se desarrolla esta metodología dentro de una organización.

Metodologías:  A medida que vaya avanzando nuestro informe, daremos a conocer y aplicar herramientas que pueden ayudar a la gestión estratégica de la empresa identificando su entorno externo y situación interna, como lo son el análisis FODA, 5 fuerzas de Porter, análisis de competitividad, factores críticos de éxitos, entre otros. Para poder llevar a cabo el informe se utilizó información recuperada de diversas fuentes secundarias tales como artículos científicos, tesis, páginas web, etc.

Limitaciones: Durante el proceso de investigación, se encontraron falencias en el ámbito operacional, y son netamente por la falta de información de Embonor en el proceso de fabricación de un producto estrella. Se menciona que el agua es el principal recurso para la efectiva fabricación de este; pese a eso, se tiende a asumir de manera externa y subjetiva (en base a diferentes autores anexos a la empresa) que se utiliza una fórmula o receta “única” mencionada por la misma compañía, para luego ser envasado y distribuido por el país.

Conclusiones: Podemos concluir que Coca-Cola Embonor es una empresa con una gran participación dentro del mercado de las bebidas, aguas y jugos, en diferentes regiones del país. Además, tiene una gran logística y distribución para hacer llegar todos los productos a los clientes a nivel nacional, que logra trabajando con empresas externas y en conjunto con los diferentes proveedores de materias primas con los cuales se obtienen los insumos para fabricar cada uno de los productos que ofrece la empresa.

1. INTRODUCCIÓN

Día a día, las empresas van evolucionando en todo sentido, y una parte importante es la administración. Además, junto con ellas, existen diferentes herramientas que acompañan a esta evolución, las cuales cumplen un rol importante a nivel organizacional.

Mediante este informe, profundizaremos a lo largo del semestre en la embotelladora “Embonor” (bajo la licencia de Coca-Cola Company), e identificaremos qué etapa a nivel estratégico se utilizará en mayor parte para desglosar a la empresa, tomando en cuenta todos los contenidos vistos en clase, y aplicando las diferentes metodologías aprendidas.

Con respecto a eso, un elemento importante a nivel organizacional es el plan estratégico, el que consiste en identificar las acciones necesarias para lograr un futuro sostenible y, además, va conectado con el posicionamiento, es decir, el “cómo” se llega a tener éxito en el rubro al que corresponda, para lograr destacar por sobre la competencia y lograr una preferencia por sobre los demás. Todo esto, en base al lugar que el producto ocupa en la mente de los consumidores, con relación a los productos de la competencia. (Kotler & Amstrong, 2008)

Hay que señalar, que no todas las empresas logran triunfar o una posición asegurada en el mercado, independiente si se aplican estrategias o se sigue al pie de la letra algún proceso que garantice el éxito. Además, muchas empresas del rubro realizarán una labor similar (si es que no idéntica), pero la “gracia” y lo que hace resaltar a una de otra, es cómo se llega hasta ahí.

Por lo tanto, infiriendo que el concepto estrategia está presente en gran parte a nivel organizacional, en el informe nos encargaremos de deconstruir cada una de las etapas que posee, resumiendo en pocas palabras la finalidad de cada una y, a su vez, logrando diferenciar una de otra.

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