Diseño de un sistema de almacenamiento y registro de información para el control de productos en el supermercado Surtimax

DISEÑO DE UN SISTEMA DE ALMACENAMIENTO Y REGISTRO DE INFORMACIÓN PARA EL CONTROL DE PRODUCTOS EN EL SUPERMERCADO SURTIMAX.

INTEGRANTES:

INSTRUCTOR

Xiomaly Margarita Caballero Salcedo

SENA

Integración de Operaciones Logísticas

Ficha: 2310462

Institución Educativa San Juan Bosco – Sabanagrande

INTRODUCCIÓN

Hoy en día las empresas dedican poca atención al desempeño eficaz y eficiente de sus  bodegas, esta área ha sido considerada como una zona de poco interés y que no requiere métodos, técnicas y procedimientos para su utilización. Para toda empresa que se dedique a la comercialización de productos o bienes es primordial conocer el estado de su inventario y entre más exacta sea esta información va a ser mejor la gestión de este.

Anteriormente en nuestra sociedad muchas de las empresas utilizaban sus bodegas o depósitos sin un adecuado sistema de almacenamiento, poco control sobre el registro de información, y no existía una correcta metodología de operaciones, lo cual ocasionaba que la condición  interna sea insegura y la infraestructura deficiente.

El presente proyecto hace referencia al estudio de una bodega comercial en el supermercado “SURTIMAX” que se dedica a la distribución y venta de productos, donde se evidencia un conjunto de problemas en el sistema de almacenaje, control, manipulación, sistema de información, clasificación de los productos.

La finalidad es dar una propuesta de mejora en el sistema de almacenamiento e implementar un software para el manejo de registro de información de mercancías y así tener una adecuada gestión, y, por ende, generar el máximo de beneficios y bienestar tanto para el supermercado como para los clientes.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El supermercado “SURTIMAX” donde se lleva a cabo la investigación presenta varias irregularidades; desde sus inicios se han manejado varias circunstancias, prestándole poca atención    a su proceso operativo y logístico. Generalmente en los pequeños almacenes no se tiene en cuenta un sistema de almacenamiento y registro de información; ya que por lo general no tienen la capacidad para implementar un software especializado para dicha situación, así mismo la falta de organización puede incurrir en costos altos de almacenamiento e inventario, lo cual hace que sus bodegas no sean precisamente un lugar apropiado para el depósito de los productos.

Esto ha ocasionado que se desarrollen distintos problemas que perjudican al instante de despachar y guardar los productos tales como: pérdidas, demora en la localización, acumulación, tiempos de entregas tardíos, tiempo de despacho deficiente, falta de espacios para transitar, entre otros. Estos factores se podrían prevenir gracias a una herramienta que permita el control eficaz de la mercancía y su venta.

¿Cómo diseñar un sistema de almacenamiento y registro de información para la mejora de control de productos en el supermercado SURTIMAX?.

JUSTIFICACIÓN

Un mecanismo apropiado para la manipulación y buen almacenamiento de productos ayuda a las organizaciones a generar ventajas competitivas en el mercado del siglo XXI. Los sistemas de inventario permiten que las empresas controlen sus productos y/o servicios; por lo cual se puede generalizar que dichos sistemas son necesarios en todos los entes independientemente de su actividad económica.

Actualmente, el orden de almacenamiento de productos tiene prioridad debido a que los negocios tantos locales como internacionales necesitan de procedimientos oportunos y espacios suficientemente apropiados para proteger y guardar los alimentos y todo tipo de producto para el consumo humano; así mismo juega un papel importante llevar un inventario claro y organizado, de forma tal que sea fácil y ágil conocer el estado de este.

El presente proyecto tiene como motivación principal establecer el diseño operativo logístico teniendo un mejor control de inventario y almacenamiento en el supermercado, buscando así,  implementar una herramienta que permita tener control de la cantidad de los productos que se tienen en el establecimiento, además de clasificarlos y categorizarlos, definir interfaces, generando informes en menor tiempo, ya que realizan los documentos manuales, esto ocasiona que los inventarios permanezcan desactualizados y la información no sea en tiempo real, veraz y oportuna, de igual manera no se tiene el número de las referencias de la mercancía en bodega como en el punto de venta, lo que se presta para tomar decisiones erradas al momento de realizar la orden de compra o al momento de surtir las estanterías al público.

Lo dicho anteriormente permitirá a “SURTIMAX” tener un mayor control de los productos comercializados, cubrir las necesidades del cliente y brindar información oportuna a las distintas áreas de la compañía, consiguiendo ser eficientes en toda la cadena de suministros, obteniendo un minino costo y nivel de riesgo.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Realizar una propuesta de mejora para el diseño de un sistema de almacenamiento e implementar un software que registre la información con el cual se pueda tener mejor control de los productos en el Supermercado “SURTIMAX”.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Sugerir recomendaciones que permitan introducir cambios y mejoras al proceso de almacenamiento e inventario mediante el análisis adecuado de acuerdo con las problemáticas evidenciadas durante el proyecto.
• Identificar los errores que se presentan en el sistema actual de inventarios que se utilizan en las pequeñas tiendas, para determinar las necesidades a subsanar por la herramienta propuesta.
• Realizar una redistribución de los productos, teniendo en cuenta la rotación y el costo de estos.
• Registrar correctamente y a tiempo todos los movimientos y procesos relacionados con la tienda.

ALCANCE

BENEFICIARIOS

Beneficiarios del proyecto Sector productivo, aprendices SENA e instituciones educativas articuladas.

IMPACTO ESPERADO

Social: Aprendices formados con capacidad de vincularse al sector productivo.

Económico: Mano de obra calificada, Productividad, competitividad y reducción de costos para las empresas.

Ambiental: Manejo de elementos reutilizables en la elaboración de una maqueta de un almacén.

Tecnológico: Apropiación de las TICS mejorando y facilitando los procesos que se realicen en las empresas.

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