EMPRESA SABOR DE OLANCHO S. DE R. L

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE HONDURAS

“Nuestra Señora Reina de la Paz”

Campus Santa Clara

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PROYECTO:

Encuesta de salida

                                                    Equipo #2

Asignatura:

Formulación y evaluación de proyectos

Catedrática:

Lic. Luis Fernando Figueroa  

Presentado Por:

Carlos Daniel Salgado Martínez  1502199800516

Mercy Dariela navarro 1501 1996 01460

Sindy Dayana Menjívar Herrera 0801199722072

Seidy Roxana puerto murillo 1516 1995 00074

José Adán Oyuela 1501 1997 04920

Héctor Rufino Cardona 1501 1998 00122

Carlos Alfredo Cerrato 1501 1995 01401

Juticalpa, Olancho                                                                                                           03/06/2019

1. ESTUDIO DE MERCADO

 OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL ESTUDIO

1. Determinar la demanda de las tortillas de colores.
2. Definir las características del producto de acuerdo a los requerimientos del cliente.
3. Identificar los canales de comercialización viable para el producto.
4. Establecer que medios de comunicación serían los más favorables para promocionar las tortillas de colores.

ANTECEDENTES

ORIGEN DE LA TORTILLA

Las civilizaciones precolombinas usaban el maíz como base de su alimentación, y era tan preciado que se dice que el mito de El Dorado, una ciudad hecha de oro, surgió de la confusión cuando los españoles les preguntaban a los indígenas por las riquezas doradas y estos les indicaban dónde encontrar maíz.

La mitología de la región de Chalco también cuenta cómo nació Centéotl, dios del maíz o “señor amado” y cómo éste se metió en la tierra para engendrar más plantas semillas como el algodón, el camote y otras variedades de maíz.

De hecho, Tlaxcala significa “lugar de las tortillas de maíz” y se han encontrado evidencias de que allí se consumía este alimento hace más de diez mil años.

Los tamaños de las tortillas van entre 12 y 18 cm de diámetro y su espesor va de 1 a 2 mm. Las hay blancas, amarillas, rojizas y azules, según el tipo de maíz que se use en su elaboración. También existen las llamadas tortillas de harina, a base de harina de trigo, originarias del norte del país pero que ya son comunes en todo el territorio ya que se empacan y transportan con facilidad.

La tortilla es rica en fibra y en carbohidratos, por lo cual es una buena fuente de energía. Ayuda a la digestión evitando el estreñimiento y se dice que es auxiliar para reducir el colesterol. Además, es fuente de minerales (calcio y fósforo) y de vitamina B3.

IMPORTANCIA DEL CONSUMO DE VEGETALES

Las verduras y las hortalizas aportan muchos beneficios desde el punto de vista nutricional y previniendo enfermedades. Son sobre todo importantes porque regulan el tránsito intestinal y porque las vitaminas que aportan modulan muchos procesos metabólicos. Todos los vegetales tienen un alto porcentaje de agua, y destacan también por su contenido de hidratos de carbono, minerales y vitaminas. Sin embargo, tienen muy pocas proteínas y grasas. Hasta hace poco tiempo, y debido la bajo aporte calórico y proteico de las verduras, éstas se consideraban como productos alimenticios de interés relativo. Después del descubrimiento de las vitaminas, estos alimentos se han situado en un lugar importante de la nutrición del hombre.

Hoy en día se sabe que más de la mitad de la vitamina A y prácticamente toda la vitamina C que necesitamos, la proporcionan los vegetales, al igual que cantidades importantes de hierro y calcio. Además, hay que destacar la importancia concedida a la fibra dietética, componente de los vegetales, carente de valor nutritivo, pero de gran interés para la digestión. Numerosos estudios epidemiológicos han probado los efectos beneficiosos de la fibra dietética para combatir el cáncer de origen alimentario.

La empresa “SABOR DE OLANCHO” S. DE R.L es una organización que tiene sus inicios el 20 de de mayo del 2019, cuyo objetivo principal es la fabricación de “tortillas de sabor y color” cuyos componentes principales son el maíz y extracto vegetal (remolacha, zanahoria, tomate) con el propósito de innovar en el mercado al ofrecer un producto que satisfaga dos necesidades vitales en la dieta hondureña. El nombre de “SABOR DE OLANCHO “proviene del mercado en el cual queremos innovar.

 DEFINICION DEL PRODUCTO

 Las tortillas sabor  de Olancho, es un producto que se compone de la mezcla: del el maíz ya que este se consume en forma de tortillas (aplanada y circular) y es considerado como un alimento básico en la dieta diaria de la población hondureña y otras partes del mundo, aportando una cantidad suficiente de minerales, calcio, fosforo, magnesio, hierro, zinc y potasio importantes en la alimentación cotidiana, por lo que se le considera como un alimento de excelente calidad; y el extracto de verduras y frutas importantes componentes de una dieta saludable y su consumo ayuda a prevenir diversas enfermedades, como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes y la obesidad.

Nuestro producto fue creado con el fin de aprovechar los beneficios nutricionales que proporciona el consumo de tortillas y de frutas y vegetales en un solo producto, para que el consumidor final pueda poseer una dieta balanceada de nutrientes. Y aprovechar al máximo los grandes beneficios que estos alimentos aportan sin necesidad de consumirlos por separado, podrá degustarlo en una combinación única. Su creación es dirigida para locales que se dedican a la venta de comidas mexicanas (tacos, enchiladas,) y demás que tomen como base la tortilla, para la creación de sus productos. Y para todos aquellos hogares que consumen continuamente tortilla.

         Características del producto

• Es un producto que directamente se enfoca en mejora la dieta nutricional de cada juticalpense.
• Es un producto innovador, ya que fusiona los beneficios alimenticios que el maíz en forma de tortilla proporciona y las ventajas del consumo de verduras.
• Mejor consistencia en cuanto al sabor y color que es proporcionado por el extracto de las frutas y verduras.
• Proceso de fabricación 100% natural.

Ventajas del producto

• Forman parte del plato diario hondureño.
• Apto para todo tipo de consumo humano.
• Contienen fuentes de vitaminas, carbohidratos y minerales que el cuerpo necesita.
• Es un producto innovador, ya que cuenta con un valor agregado (extracto de vegetales).

     Mercado meta

Nuestro producto estará dirigido al casco urbano de la ciudad de Juticalpa, del departamento de Olancho, con la finalidad de proporcionar mayores de proporcionar un mejor valor nutritivo en la alimentación de nuestros clientes.

III.3.4 Nombre y Eslogan

TORTILLAS SABOR DE OLANCHO

“más que nutrición es tradición”

III.3.5 Logo[pic 3]

ANALISIS DE LA DEMANDA

Para el presente estudio, el análisis se realiza por medio de encuestas para obtener información de datos que ayuden a determinar cuáles son las características que el cliente demanda; facilitando el reconocimiento de la necesidad a satisfacer en base a los resultados obtenidos y así medir el nivel de consumo que el mercado requiere o solicita. buscando la satisfacción de una necesidad específica (tortilla y verduras) a un precio justo y adecuado en relación a la calidad y satisfacción que se va a ofrecer (EMPRESA SABOR DE OLANCHO S. DE R. L).

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