“ESTUDIO DE MERCADO PARA DETERMINAR LOS COTOS DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE COCINA RÁPIDA EN PACASMAYO”

ESQUEMA DE PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

        I.- GENERALIDADES

1. Título:

                “ESTUDIO DE MERCADO PARA DETERMINAR LOS COTOS DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE COCINA RÁPIDA EN PACASMAYO”

1. Autor(es)

1. Nombres y Apellidos:

• Miguel Ángel Correa Alcántara
• Diego Israel Ramírez Aguilar  
• Victorino Rodas Angeldones

1. Grado Académico:

• Estudiantes de Administración de Empresas IV Ciclo

1. Dirección:

• A. A. H.H El Hornito – Calle Luna Salcedo Mz. I Lote 13 – San Pedro de Lloc – La Libertad.
• La Perla – Pacasmayo – La Libertad.
• Av. Industrial S/N – Pacasmayo – La Libertad.

1. Asesor:

1. Nombres y  Apellidos:

• Mg. Hurtado Aguilar Roger Alfredo

1. Dirección:

• Trujillo – La Libertad.

1. Tipo de Investigación

4.1        De acuerdo al fin que se persigue:

• Aplicada.

4.2        De acuerdo a la técnica de contrastación:

• Descriptiva.

1. Localidad e Institución.

• Pacasmayo – La Libertad

1. Duración del proyecto:

• 4 Meses.

7.        Cronograma de trabajo

[pic 1]

[pic 2]

1. Recursos

8.1        Personal

• 3

8.2        Bienes

Papelería en general, útiles y materiales de oficina:

• Computadora
• Papel Bond A4
• Lapiceros
• Correctores
• Lápices
• Borradores
• Tajadores
• Resaltadores
• USB
• Cd
• Libros

8.3        Servicios

• Movilidad local
• Servicio de telefonía móvil
• Servicio de telefonía fija
• Energía Eléctrica.
• Servicio de internet        

8.4        Inversiones

• El presente proyecto será autofinanciado.

8.5        Local

• Pacasmayo – La Libertad.

1. Presupuesto

                CONSOLIDADO

 II.        PLAN DE INVESTIGACIÓN

1. Antecedentes y justificación del problema.

1. Antecedentes.

 (Antecedentes teórico-general)

 (Antecedentes empíricos)

 (Antecedentes prácticos)

1. Justificación teórica o temática.

La planeación de operaciones es una herramienta con la cual una empresa busca un equilibrio entre productos y la capacidad entre los distintos niveles para lograr competir adecuadamente, ya que la misma se centra en el volumen y en el tiempo de producción de los productos y la utilización de la capacidad de las operaciones. Para poder  lograr satisfactoriamente las necesidades de los clientes.                              

1. Justificación práctica.

Sin embargo, en aras de la globalización, algunas veces las diferentes sucursales no cumplen con todos los lineamientos establecidos por la organización, sea por cuestiones de espacio, adiestramiento del personal superviso río.

El objeto de estudio es la posibilidad de mejora en los procesos, siendo la atención al cliente el elemento clave, el cual permitirá la mejora en tiempos de despacho, disminución de colas (esperas) y la mejora en la imagen de la organización.

Mediante la aplicación de herramientas de la ingeniería de métodos se establecerán patrones de trabajo que permitirán a la empresa tener referencia para la optimización de sus procesos y metodología de trabajo, lo que derivará en una mayor productividad para ésta y en un mejor servicio para sus clientes.

c) Justificación social.

El expendio de comida rápida surge como una alternativa rentable frente a las altas tasas de desempleo, alternativa a la que las personas se ven obligadas a recurrir ante la desesperante situación en la que no se puede llevar ningún ingreso económico a los hogares, y los gastos son constantes o están en aumento debido al alza del costo de vida.

1. Formulación del Problema

¿Cómo se podrá determinar los cotos de producción y comercialización de cocina rápida en Pacasmayo?

1. Marco teórico

1. Antecedentes del proyecto

Este tipo de servicio se viene brindando en el mercado actual, hace ya varios años atrás, pero las empresas relacionadas al servicio han mal acostumbrado a los clientes, puesto que el servicio de catering es el suministro de alimentos y bebidas, y no de organización de eventos (comida, luces sonido, decoración), como estas empresas hacen creer.

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