Estudio analitico Empresa: “MAMA MECHE SANGUCHERIA”
Enviado por Richy Tumialan Nuñez • 9 de Septiembre de 2020 • Monografías • 4.946 Palabras (20 Páginas) • 199 Visitas
“Año de la Universalización de la Salud”
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INFORME FINAL
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CURSO:
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
Docente:
Delgado Aguilar Nataly Lillian
Integrantes:
Choque Meza Carmen Rosa
Romero Zevallos patsy
Rivera Salvatierra Angie
Empresa:
“MAMA MECHE SANGUCHERIA”
ÍNDICE DE CONTENIDOS
INDICE DE TABLAS
ÍNDICE DE GRAFICOS
Gráfico 1: Género
Gráfico 2: Edad
Gráfico 3: Ocupación
Gráfico 4: ¿Cuál es su distrito de residencia?
Gráfico 5: ¿ Cuál es la red social que más utiliza para conocer anuncios, ofertas, nuevos productos?
Gráfico 6: ¿Qué producto ha comprado o ha pedido delivery a Mamá Meche?
Gráfico 7: ¿Cuál fue el medio por el que conoció Mamá Meche?................
Gráfico 8: ¿Cómo realizó su compra?
Gráfico 9: ¿Qué tan satisfecho te sientes con la toma de pedidos?...............................
Gráfico 10: ¿Cuán satisfecho se siente con el sabor y la presentación del producto?
Gráfico 11:.¿Cuán satisfecho se siente con los protocolos de seguridad en la entrega del pedido?
Gráfico 12: ¿Cuán satisfecho se siente con los precios? .....
Gráfico 13: ¿Cuán satisfecho se siente con la amabilidad en la atención?....................
Gráfico 14: ¿Cuán satisfecho se siente con los medios de pago?..................
Gráfico 15: ¿Cuán satisfecho se siente con el horario de atención?..........................
Gráfico 16: ¿Cuán satisfecho se siente con la entrega de los productos?
Gráfico 17: ¿Cuántas veces al mes visita o compra en Mamá Meche? .....
Gráfico 18: ¿Cuáles son elementos más importantes para elegir una sangucheria?
Gráfico 19: ¿Fueron eficientes los sistemas de pago?........................................
Gráfico 20: ¿Recomendarías Mamá Meche a tus amigos o familiares?..........................
Gráfico 21: ¿Cuándo solicita información, la atención es oportuna?......................
Gráfico 22: ¿Por qué medios le gustaría recibir información de Mamá Meche?...........
Gráfico 23: Si selecciono redes sociales, ¿cuáles son?
Gráfico 24: ¿Se siente satisfecho con el servicio brindado por Mama Meche?
RESUMEN EJECUTIVO
El presente proyecto de Investigación de Mercados tuvo como objetivo, identificar los niveles de satisfacción del cliente sobre el nuevo formato de venta que se ya se está aplicando, evaluando también sus necesidades, el nivel de recomendación y compra por delivery de “Mama Meche” durante el primer semestre del presente año (2020), para lo cual se aplicó la investigación del tipo cuantitativo, en consecuencia, la técnica de recolección de datos fue la encuesta. La población investigada fueron los clientes que acuden Mama Meche; llegando a recolectar los datos de una muestra representativa de 60 observaciones (clientes entrevistados), con un nivel de confianza del (95%) y un margen de error (5%).
Finalmente, se logró identificar que el 53.33% de los clientes se encuentran satisfechos con el servicio de Mama Meche
Capítulo I
Análisis del Sector – Contexto de la Industria y/o Mercado
Análisis del mercado:
La actividad de restaurantes (servicios de comidas y bebidas) decreció en -42,40%, en marzo del presente año, como resultado de la contracción de la mayoría de sus componentes, con excepción de la actividad de concesionarios de alimentos que atendió el requerimiento servicios de alimentación en diversas entidades; así lo informó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), según la Encuesta Mensual de Restaurantes que incluyó una muestra de 1 mil 026 empresas.
Este resultado desfavorable se explicó por la implementación de la Cuarentena Nacional, ante la Emergencia Sanitaria Nacional que atraviesa nuestro país. En el primer trimestre del año, esta actividad acumuló una variación acumulada de -10,58%.
Grupo de restaurantes mostró una disminución de -50,28%
En el mes de estudio, el grupo de restaurantes se redujo en -50,28% explicado por la menor demanda en pollerías, comidas rápidas, restaurantes, cevicherías, chifas, café restaurantes, restaurantes turísticos, carnes y parrillas y sandwicherías, debido al cierre de negocios en todo el país debido a la emergencia sanitaria que atraviesa el país y, que afectó el normal desarrollo de esta actividad.
Además, se vieron afectados los negocios de heladerías, comida japonesa, pizzerías, comida criolla y dulcerías.
Servicio de bebidas decreció en -49,43%
En el tercer mes de este año, el servicio de bebidas fue menor en -49,43% por la menor demanda en los negocios de cafeterías, bar restaurantes, discotecas, juguerías, bares y pubs, a consecuencia del cierre temporal de locales a partir de la segunda quincena de marzo de este año.
Suministro de comidas por encargo registró variación negativa de -49,51
En el mes de análisis, el suministro de comidas por encargo (catering) disminuyó en -49,51% asociado al menor requerimiento en el servicio de preparación y distribución de alimentos para eventos, en la atención de buffet y banquetes.
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