INFORME PRÁCTICA PROFESIONAL CAHSA

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURAS

CENTRO DE RECURSOS DE APRENDIZAJE DE EDUCACIÓN A DISTANCIA

UNAH/ CRAED

INFORME DE PRÁCTICA PROFESIONAL

PREVIA OPCIÓN AL TÍTULO DE:

LICENCIADO EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

PRESENTADO POR: LUIS ENRRIQUE BONILLA RUIZ

CUENTA NÚMERO: 20141400001

ASESOR:  DR. FREDY GARMENDIA

EL PROGRESO, YORO, HONDURAS C.A. SEPTIEMBRE DE 2020

AGRADECIMIENTO

En primera instancia a Dios, por ser el principio y el fin de este esfuerzo y gran logro, por permitirme gozar de este triunfo brindándome la vida, la salud, la sabiduría, los conocimientos y la paciencia para no desmayar en el camino ante algunos obstáculos.

A mis padres por apoyarme en todos los momentos de mi vida y por todo el esfuerzo.

A mis catedráticos, porque me capacitaron para la vida y me brindaron su apoyo, el tener fe y confianza en mí mismo.

A la empresa y a mis jefes por haberme dado la oportunidad de desempeñarme como un profesional y poner en práctica los conocimientos adquiridos en el ámbito laboral de una empresa y por el apoyo incondicional que tuvieron para enseñarme.

A todas las personas que en todo el proceso de alguna manera me brindaron apoyo moral, mis hermanos, mi tía, mis primas, mis abuelos y señoras de servicio.

DEDICATORIA

Dedico este esfuerzo personal y este logro académico y profesional:

A Dios, por ser el principio y fin de todo cuanto existe y por ser el inspirador de mi vocación hacia la Administración Agropecuaria.

A mis padres, por ser siempre el mayor apoyo en mis estudios y logros académicos.

A mis hermanos, por ser mis compañeros de alegría, ideas y frustraciones de todo el proceso de mi carrera universitaria.

A todos los beneficiarios de mi profesión, a quienes espero aportar mi conocimiento y entusiasmo por mi trabajo.

ÍNDICE

CAPÍTULO I        4

1.1.        DATOS GENERALES        5

1.2. INTRODUCCION        6

1.3 OBJETIVOS        7

1.3.1 OBJETIVO GENERAL        7

1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS        7

1.4 DESCRIPCIÓN DE PRÁCTICA PROFESIONAL        8

1.5 ACTIVIDADES REALIZADAS        9

1.5.1. ÁREA DE BÁSCULA        9

1.5.2 TRABAJO DE CAMPO        10

1.6 DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS        11

1.6.1 ÁREA DE BÁSCULA        11

1.6.2 TRABAJO DE CAMPO        24

CAPÍTULO II        38

1.7 RESEÑA HISTÓRICA        39

1.8 MISIÓN EMPRESARIAL        41

1.8.1 VISIÓN EMPRESARIAL        41

1.9 POLÍTICAS DE CALIDAD        41

1.10 VALORES EMPRESARIALES        41

1.11 OBJETIVOS DE CALIDAD        43

1.12 PRODUCTOS        43

1.13 RESPONSABILIDADES EMPRESARIALES        44

1.14 PROCESO DE PLANEACIÓN DE LA COMPAÑÍA        45

1.15 ORGANIZACIÓN DE LA COMPAÑÍA        45

1.16 PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL AZÚCAR EN COMPAÑÍA AZUCARERA HONDUREÑA, S.A.        46

1.17 SOSTENIBILIDAD EN EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE CAÑA DE AZÚCAR EN COMPAÑÍA AZUCARERA HONDUREÑA, S.A        48

2.1ANÁLISIS F.O.D.A        51

2.1.1 FORTALEZAS        51

2.1.2 OPORTUNIDADES        52

2.1.3 DEBILIDADES        52

2.1.4 AMENZAS        53

2.2 VENTAS Y DESVENTAJAS DE LA COMPAÑÍA        54

2.2.1 VENTAJAS DE LA COMPAÑÍA AZUCARERA HONDUREÑA        54

2.2.2 DESVENTAJAS DE LA COMPAÑÍA AZUCARERA HONDUREÑA        54

CAPÍTULO IV        56

3.1 CONCLUSIONES        57

3.2 RECOMENDACIONES        58

CAPÍTULO I

1. DATOS GENERALES

La Compañía Azucarera Hondureña, SA (CAHSA) ubicado en Búfalo, Municipio de Villanueva, Cortés, tiene una capacidad instalada para procesar 13,000 toneladas de caña por día, procesando alrededor de 20,000 manzanas de caña de azúcar.

CAHSA funciona desde hace 82 años y ha sido pionera en la industria de la caña de azúcar en Honduras.

Tiene la misión de crear valor de manera sostenible para todos, el equipo cree que para lograr la sostenibilidad, se necesita un enfoque sistemático y racionalizado para el proceso de producción.

Se caracteriza por tener un impacto positivo en su cultura porque ha adquirido las mejores prácticas agrícolas sostenibles, que agregan valor al negocio, las cuales se desarrollaron para considerar los criterios ambientales junto con un enfoque rentable. Históricamente, además de contribuir con la generación de empleo CAHSA ha contribuido con el desarrollo de proyectos comunales y gubernamentales en áreas específicas como ser: educación, servicios públicos, reforestación, energía limpia, ambiente, deportes, etc.

1.2. INTRODUCCION

La educación es un proceso continuo y permanente que brinda las herramientas necesarias para que cada individuo pueda obtener una formación integral. A través del desarrollo de la práctica profesional se fortalecen los conocimientos adquiridos en la Universidad Nacional Autónoma de Honduras CRAED, El Progreso, Yoro y se obtienen nuevas competencias indispensables para el desenvolvimiento en el campo laboral.

En el presente informe de Práctica Profesional Supervisada, de la carrera de Administración de empresa Agropecuaria se expresa la experiencia del desarrollo de dicha práctica a lo largo de cinco meses, en la COMPAÑÍA AZUCARERA HONDUREÑA, S.A. (CAHSA), ubicada en Búfalo, Villanueva, en el área de Báscula y Trabajo de campo.

Compañía Azucarera Hondureña, S.A. (CAHSA)

Fue fundada en 1938 y opera los ingenios "Santa Matilde" con una capacidad de molienda de 6,000 toneladas cortas diarias, y el "San Ramón" con una capacidad de 2,000 toneladas cortas diarias, ubicados en el Municipio de Villanueva, Departamento de Cortes, con una capacidad instalada de molienda de aproximadamente 8,000 T.C. en total.

La agroindustria azucarera hondureña beneficia directa o indirectamente a alrededor de un 10% de la población económicamente activa (PEA) del país. Es por eso que en este informe se da a conocer las diferentes actividades y conocimientos adquiridos durante el periodo de practica en la COMPAÑÍA AZUCARERA HONDUREÑA, S.A. (CAHSA), especificando así, cada   objetivo planteado al inicio y realizado con éxito en la finalización de mi práctica profesional, adquiriendo nuevos conocimientos para el desarrollo en mi vida como nuevo profesional, así como personal.

1.3 OBJETIVOS

1.3.1 OBJETIVO GENERAL

Desarrollar los principios administrativos de Planificación, Organización, Dirección, Coordinación y Control en el área de Báscula de la COMPAÑÍA AZUCARERA HONDUREÑA, S.A. (CAHSA), como último paso de mi carrera, con el propósito de potenciar los conocimientos, actitudes y habilidades adquiridas durante el proceso de formación académica

1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Conocer los procedimientos empleados en la producción de caña y siembra de subproductos de la COMPAÑÍA AZUCARERA HONDUREÑA, S.A. (CAHSA).
2. Contribuir al dinamismo administrativo mediante el implemento de métodos innovadores en la COMPAÑÍA AZUCARERA HONDUREÑA, S.A. (CAHSA).
3. Enriquecer mi conocimiento y experiencia administrativa a través de los recursos disponibles en la COMPAÑÍA AZUCARERA HONDUREÑA, S.A. (CAHSA).

1.4 DESCRIPCIÓN DE PRÁCTICA PROFESIONAL

La práctica profesional suele constituirse como el primer paso de un estudiante en el mercado laboral. Dicha etapa combina responsabilidades que conlleva el empleo, con elementos vinculados a la formación y al aprendizaje.

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