Informe de Diagnóstico “Comida rápida del Pilar”

Universidad de Talca[pic 1][pic 2]

Facultad de Economía y Negocios

Escuela de Ingeniería Comercial

Módulo Integrador I

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Informe de Diagnóstico

“Comida rápida del Pilar”

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Profesora Carolina del Río

Integrantes:

Cristóbal Camus

Daniela González

Humberto Mancilla

Claudio Morales

Carlos Muñoz

Matías Ríos

-Mayo, 2017-

ÍNDICE

RESUMEN EJECUTIVO        3

DIAGNOSTICO INICIAL        4

DATOS DE LA EMPRESA        4

HISTORIA DE LA EMPRESA        4

MISIÓN        5

VISIÓN        5

SEGMENTO DE MERCADO        5

PROPUESTA DE VALOR DE LA EMPRESA        6

CANALES        6

RELACIÓN CON LOS CLIENTES        6

FLUJO DE INGRESO        7

ACTIVIDADES Y RECURSOS CLAVES        7

RED DE PARTNERS        8

PRINCIPALES COMPETIDORES        8

ESTRUCTURA DE COSTOS        8

ANALISIS FODA        10

FORTALEZAS        10

DEBILIDADES        10

OPORTUNIDADES        10

AMENAZAS        11

IDENTIFICACIÓN DE PROBLEMÁTICAS        12

PROBLEMÁTICA 1; CANALES        12

BIBLIOGRAFÍA        13

RESUMEN EJECUTIVO

“El ser humano, desde sus primeros pasos en la tierra, ha sido el artífice fundamental de todas las innovaciones y modificaciones que hoy percibimos en nuestro entorno, pues busca siempre mejores condiciones de vida, un mayor desarrollo personal y comunitario, una mayor sensación de felicidad, un nivel de vida más acorde con sus expectativas; es decir, lo que la cultura humana ha asociado a progreso, desarrollo, bienestar y superación.” (Varela, 2008, pág. 8)

Es así como las fuentes de desarrollo son primordiales para todas las personas en el mundo, y de este ánimo de progreso nacen los emprendedores, personas con un espíritu de lucha y superación los cuales buscan alcanzar sus metas y con este generar un bienestar económico haciendo lo que a ellos les apasiona, puesto que encontraron en esto una fuente de ingresos donde pueden ser sus propios jefes.

En el presente informe se desea dar a conocer el diagnóstico de la microempresa “Comida rápida del Pilar”, el cual busca determinar las falencias que esta posee de manera tal de poder brindar ayuda al microempresario, y que de esta forma utilice toda la información que se le otorgará de manera correcta con la finalidad de hacer crecer su microempresa.

Todo lo mencionado anteriormente se llevará a cabo a través de entrevistas personalizadas con el microempresario, que sirvan como fuente de análisis de la microempresa y de esta tomar las acciones necesarias para poder levantar el funcionamiento de esta, brindando las herramientas necesarias para un funcionamiento óptimo, complementando esto a través del “Modelo Canvas” el cual sirve como un análisis interno de la empresa y además de este con un análisis FODA el cual ayudará con el análisis externo.

DIAGNÓSTICO INICIAL

DATOS DE LA EMPRESA

Nombre de fantasía: Comida rápida del Pilar

Nombre legal: Comida rápida del Pilar E.I.R.L.

Nombre del gerente o dueño: María Rita Fuentes Ahumada

Dirección: 4 Poniente & 24 Sur #0447

Comuna: Talca

Email de contacto: comidarapidadelpilar@gmail.com

Teléfono: 09-83430126 / 356157

Rubro: Comida rápida,

Finalidad: Con fines de lucro.

Origen de capital: Privado.

HISTORIA DE LA EMPRESA

Comida rápida del Pilar fue fundada en el año 1999 en base a un aporte de capital de la tía de la actual dueña del local la señora María Rita Fuentes Ahumada. En un comienzo el local estaba pensado en funcionar como botillería pero en el momento en que la dueña fue por esa patente no quedaban, pues habían rematado la última algunos minutos antes, por esto, le dieron a optar por la patente de expendio de bebidas alcohólicas, pero en este caso solo para cerveza la cual ella cuestionó, pues como solo vendería cerveza, ella dudaba que sería un negocio rentable, es ahí cuando se le informa que puede complementar dicha patente con una pastelería, fuente de soda u otro  y es así como nace la idea de complementar el expendio de bebidas alcohólicas con la venta de comida rápida.

El local comenzó como un pequeño rincón de su casa, aumentando año tras año gracias al esfuerzo y sacrificio de la señora María Rita la cual iba comprando cosas para mejorar su negocio y sin darse cuenta pasó de tener un local con capacidad muy reducida, a hoy en día contar con un local con amplia cocina la cual le permite preparar todo tipo de platillos y con capacidad para un gran número de personas.

En la actualidad, debido a lo limitante que es la patente de expendio de bebidas alcohólicas, es que la dueña planea ampliar su negocio, por lo que, se encuentra validando los papeles para transformar su local en un restaurante con la finalidad de poder atraer más personas a su local y brindar una amplia gama de comidas y bebidas a sus clientes.

MISIÓN

Comida rápida del pilar se caracteriza por entregar a todos sus clientes un gran servicio en cuanto a calidad en cada una de sus preparaciones, haciendo énfasis en el uso de productos naturales sin el uso de colorantes artificiales en sus comidas, y además brindar un trato preferencial a cada uno de sus clientes, ubicados en el sector sur poniente de Talca.

VISIÓN

Comida rápida del pilar quiere llegar a destacar como un servicio líder en el área de alimentación caracterizada por el uso de productos naturales, buscando de esta forma el reconocimiento dentro de la comuna de Talca por todos sus clientes a través del compromiso de calidad que esta ofrece.

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