Ingenieria en logistica y distribución

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UNIVERSIDAD MEXIQUENSE DEL BICENTENARIO

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INGENIERIA EN LOGISTICA Y  DISTRIBUCION

EQUIPO:

HERNANDEZ LOPEZ JOCELYN

MORALES FIESCO DIANA MARGARITA

SORIANO MORALES LITZY FERNANDA

SORIANO MORALES LIZBETH HERMELINDA

I. INDICE

II. RESUMEN        3

III. ABSTRACT        3

IV. PALABRAS CLAVE        4

V. INTRODUCCION        5

VI. JUSTIFICACION        6

VII. ESTADO DEL ARTE        7

VIII. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA        9

IX. HIPOTESIS        9

X. OBJETIVOS        10

OBJETIVO GENERAL        10

OBJETIVOS ESPECÍFICOS        10

XI. MARCO TEORICO        10

INSECTOS COMESTIBLES        10

VALOR NUTRICIONAL DE LOS INSECTOS        11

USO DE LOS CHAPULINES EN EL DESARROLLO DE DIFERENTES PRODUCTOS        12

XII. METODOLOGIA O PLAN DE NEGOCIOS        13

DATOS DEL PROYECTO        13

DATOS DE LOS INTEGRANTES        13

DESCRIPCION DEL PRODUCTO        13

DESCRIPCION DEL MERCADO        14

FODA        14

PLAN DE IMPLEMENTACION        15

XIV. PRESUPUESTO        16

XV. RESULTADOS        17

XVI. CONCLUSIONES        18

XVII. FUENTES CONSULTADAS        19

XVII. ANEXOS        20

ANEXO 1. VALOR NUTRIMENTAL DE DISTINTOS INSECTOS        20

ANEXO 2. FICHA TECNICA DE LA HARINA DE GRILLO        21

II. RESUMEN

En el presente proyecto llamado “nutribarras” nos enfocamos en dar una mejor opción de snack saludable para todo tipo de personas, que sea de fácil acceso y que se ajusten a nuestro presupuesto, además que sea rico; estas barritas estarán hechas principalmente en alimentos que aporten energía y nutrientes como la avena, frutos secos, miel, pero el principal ingrediente serán los chapulines ya que el chapulín tiene múltiples beneficios como los chapulines son ricos en fibra, ayudan y mejoran la digestión, aunque pasan mucho tiempo en la tierra, son higiénicos y aportan un alto nivel de proteína, que esto se transforma en energía, combaten problemas cardiovasculares ya que no contienen colesterol. Con esto pensamos en reemplazar las barritas que comúnmente consumimos del supermercado o por lo menos disminuir en gran parte su consumo.

III. ABSTRACT

In this project "grasshopper bars" we focus on providing a better healthy snack option for all types of people, that is easily accessible and that fits our budget, as well as being tasty; these bars will be made mainly of foods that provide energy and nutrients such as oats, nuts, honey, but the main ingredient will be grasshoppers since grasshoppers have multiple benefits such as grasshoppers are rich in fiber, help and improve digestion, although they spend a lot of time on the ground, they are hygienic and provide a high level of protein, which is transformed into energy, they combat cardiovascular problems since they do not contain cholesterol. With this we think of replacing the bars that we commonly consume from the supermarket or at least greatly reducing their consumption.

IV. PALABRAS CLAVE

Snack: Un snack es una porción pequeña de alimentos consumida entre comidas principales con el fin de obtener energía

Nutrición: La nutrición se refiere a los nutrientes que componen los alimentos, e implica los procesos que suceden en tu cuerpo después de que ingieres alimento, es decir la obtención, asimilación y digestión de los nutrimientos por el organismo.

Chapulín: Insecto de que brinca como pelota de hule’) es el nombre común de algunos insectos ortópteros nativos de México y Estados Unidos.

Proteína: Las proteínas son moléculas grandes y complejas que cumplen muchas funciones importantes en el cuerpo. Son vitales para la mayoría de los trabajos que realizan las células y son necesarias para mantener la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo. Una proteína está formada por una o más cadenas largas, plegadas de aminoácidos (cada una llamada polipéptido), cuyas secuencias están determinadas por la secuencia de ADN del gen que codifica la proteína.

Trastornos alimenticios: Los trastornos de la alimentación, también llamados trastornos de la conducta alimentaria, son enfermedades médicas graves con una influencia biológica que se caracterizan por alteraciones graves de las conductas alimentarias.

V. INTRODUCCION

En la actualidad es de suma importancia que se pongan a la venta productos elaborados con ingredientes saludables ya que en México cada vez crecen el número de personas con trastornos alimentarios  y esto es gracias al consumo de productos con muy baja calidad,  productos que no contienen los nutrimentos necesarios para el cuerpo, a veces es costoso llevar una alimentación más saludable, incluso el tiempo juega un papel importante, muchas veces nos encontramos fuera de casa durante muchas hora y no tenemos el acceso de alimentos nutritivos.

Principalmente nos enfocamos en una necesidad propia, estudiar y trabajar  hace que pasamos muchas horas fuera de casa sin la facilidad de alimentos saludables como deberíamos, es mucho más fácil tener acceso a comida chatarra o alimentos demasiado procesados que después nos va con llevar a problemas alimentarios y que incluso esos alimentos no nos aportan la energía necearía para estar activos tantas horas.

Es por eso que nos pusimos en la búsqueda de alimentos que se adapten a nuestras necesidades, snacks salúdales y que se ajuste a nuestra economía.

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