PLAN ESTRATEGICO RESTAURANTE

INDICE

• Introducción……………………………………………………..1

• Objetivos Generales y Específicos del estudio…….………..2

• Justificación del Estudio………………………….………… 3

• Alcance y Limitaciones………………………………………. 4

• Historia, Misión, Visión, Valores………………………............5

• Estructura Organizacional………………………………………6

• Misión Propuesta………………………………………………...7

• Visión Propuesta…………………………………………………8

• Estrategias Existentes…………………………………………..8

• Oportunidades y Amenazas………………………………….9-10

• Matriz de Perfil Competitivo…………………………………..10

INTRODUCCION

El Plan Estratégico se elabora como respuesta a la necesidad de guiar a al restaurante ARNIE’S en el mercado de San Pedro Sula teniendo en cuenta las estrategias que tienen establecidas de los grandes restaurantes de la ciudad.

El Plan indica dónde estamos y hacia dónde vamos, permitiendo a los propietarios y empleados el mismo enfoque y unidad de propósitos, con objetivos y estrategias claramente establecidos bajo un esquema de Planeación Estratégica para un periodo de dos años.

OBEJETIVO GENERAL

Definir e Implementar las estrategias que permitan promocionar en el mercado de San Pedro Sula, el Restaurante Arnie’s. Y que sirvan como alternativa para el crecimiento del restaurante en la ciudad.

OBEJETIVO ESPECIFICOS

• Realizar un diagnóstico interno y externo del negocio.

• Proponer estrategias de negocio y operacionales.

• Proponer planes de acción de manera de darle forma a la empresa.

• Estimar todos los costos de la manera más eficiente.

• Evaluar económica y financieramente el proyecto.

JUSTIFICACION DEL ESTUDIO

Se ha observado en los últimos 2 años que el mercado de Resto-Bares temáticos, y de gastronomía en particular ha experimentador un gran aumento, pero solo los que consiguen renovarse continuamente y satisfacer las necesidades de los consumidores son quienes logran permanecer en el mercado.

La amplia diversificación hace que las ofertas presentadas sean cada vez más originales y hace que los ciclos de vida de los restaurantes sea demasiado corto.

Uno del porqué de este proyecto surge de la apreciación de un nicho insatisfecho, aquel que busca un restaurante diferenciado y que al mismo tiempo lo coloque en contacto con otra cultura a la que normalmente no se accede con facilidad. Encontramos amplio atractivo en esta cultura ya que es muy rica en su historia, sus usos y costumbres, mitos y por supuesto, la gastronomía.

ALCANCE Y LIMITACIONES

Es importante tener en cuenta algunos datos del sector en el que va a está inmerso el Restaurante Arnie’s, esta información nos va dar noción sobre cómo se mueven y cómo están compuestas algunas de las variables económicas, industriales. En el 2010 la Industria de Restaurante tuvo un aumento es 7.8% en relación al 2010, esto indica que la demanda por los servicios los restaurante también aumento.

HISTORIA

Arnie’s

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