PLANIFICACION DE COMIDAS DIARIAS
Enviado por alexaj13 • 17 de Diciembre de 2021 • Apuntes • 3.969 Palabras (16 Páginas) • 59 Visitas
PLANIFICACION DE COMIDAS DIARIAS.
INDICACIONES GENERALES:
- Hacer diariamente las tres comidas: desayuno, almuerzo y cena, a horas adecuadas.
- No comer entre comidas: fuera de las horas habituales de comidas, puede ingerir libremente té, café claro, soda, limonada (sin azúcar), consomé sin grasa, agua, gelatina de lámina sin endulzar.
- No comer mientras realiza otras actividades: leer, ver tv, etc.
- Comer despacio, masticar bien los alimentos, no repetir.
- No consumir azúcar ni alimentos que lo contengan: dulces, mermeladas, jaleas, caramelos, chocolates, jugos envasados, gaseosas, miel, malta, chicha, tortas, pastas, etc.
- Puede utilizar edulcorantes artificiales.
- Elimine el exceso de grasa de los alimentos: quitar la piel de las aves (pollo, pavo); separe lo más posible la grasa visible de las carnes.
- Preparar los alimentos asados, hervidos, horneados o a la plancha.
- Aderezar las ensaladas con vinagre y/o limón.
- Los alimentos a consumir, deben ser medidos con exactitud una vez preparados (sólo la parte comestible). Necesitará una balanza e implementos de medición. Sí en algún momento no dispone de estos, considérese que 1 taza de las usadas normalmente para café con leche grande, equivale aproximadamente a 200 grs de arroz blanco, repollo picado, vainitas, lechuga, caraotas, pollo mechado sin piel, camarones, carne mechada sin grasa, pastas cocidas, remolacha.
- Tomar de 6 a 8 vasos de agua diariamente.
- No ingerir bebidas alcohólicas.
- Use margarina suave ligera y aceites poli insaturados, derivados de las semillas de ajonjolí, maíz, girasol o soya.
MENU DE 1.100Kc.
DESAYUNO (7:30 – 8:30 am).
Ejemplo | Cantidad | Substitutos (Lista) |
Arepa | 1 Unidad (60 grs.) | 1 A |
Queso Paisa | 1 Rebanada | 30 B |
Té | 1 Taza | 1 C |
Naranja | 1 Unidad | 1 D |
MERIENDA (10 am).
Ejemplo | Cantidad | Substitutos (Lista) |
Manzana | 1 Unidad | 1 D |
ALMUERZO (12:30 – 1:30 am).
Ejemplo | Cantidad | Substitutos (Lista) |
Pollo Horneado | 120 Grs. | B |
Puré de Papas | ½ Taza | 1 A |
Ensalada de Vainitas con Zanahorias | 1 ½ Taza | 1 ½ E |
Melón | 1 ½ Taza | 1 D |
MERIENDA (4 pm).
Ejemplo | Cantidad | Substitutos (Lista) |
Manzana | 1 Unidad | 1 D |
CENA (6:30 – 7:30 am).
Ejemplo | Cantidad | Substitutos (Lista) |
Pan Integral | 2 Rebanadas | 1 A |
Atún | 90 Grs. | B |
Ensalada de Tomates y cebollas | 1 ½ Taza | 1 ½ E |
Pera | 1 Unidad | 1 D |
Té | 1 Taza | 1 C |
Puede utilizar diariamente 1 intercambio de la lista G.
.LISTA DE SUBSTITUTOS ESPECIALES.
LISTA A.
Un intercambio de: corresponde a: |
Pan cuadrado. 2 rebanada. |
Pan integral. 2 rebanada. |
Pan francés. 1/3 canilla. |
Pan de hamburguesa. 1 unidad. |
Arepa. 1 unidad (60 grs). |
Hallaquita. 1 unidad. |
Cachapa. ½ unidad (40 grs). |
Casabe. 1 trozo (20 grs). |
Galleta de soda o integrales. 1 paquete. |
Cereal integral (corn flakes). ¾ taza. |
Galletas de arroz. 2 unidades. |
Arroz. ½ taza. |
Cereales cocidos (avena, maicena). ½ taza. |
Pasta. ½ taza. |
Papa (aprox 120 grs). 2 unidades. |
Puré de papas. ½ taza. |
Granos. ¾ taza. |
Guisantes. ½ taza. |
Plátano. ¼ de unidad. |
Jojoto. 1 unidad. |
Verduras (auyama, yuca, ñame, ocumo, apio). ¾ taza. |
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