“PROGRAMA PARA DISMUNICION DE ROTACION DE EMPLEADOS EN LA EMPRESA SISTEMA DEGAIN S. DE R.L DE C.V”

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE CIUDAD JUÁREZ

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“PROGRAMA PARA DISMUNICION DE ROTACION DE EMPLEADOS EN LA EMPRESA SISTEMA DEGAIN S. DE R.L DE C.V”

MEMORIA DE ESTADÍA

QUE PRESENTA:

EDGAR RAMIREZ BARBOZA

PARA OBTENER EL TÍTULO DE

INGENIERIA EN:

NEGOCIOS E INNOVACIÓN EMPRESARIAL

CD. JUÁREZ, CHIH.                                                             OCTUBRE DEL 2019

OFICIO DE AUTORIZACIÓN

AGRADECIMIENTOS

INDICE

RESUMEN

SISTEMA DEGAIN S. DE R.L DE C.V es una empresa que actualmente se encuentra en crecimiento dedicándose al comercio de comedores industriales dentro de la ciudad con más de nueve (9) clientes y con cuatrocientos cinco empleados (405), desde operativos hasta administrativo, convirtiéndola en una grande empresa según la secretaria de economía mexicana por sus niveles de personal.

 Al identificar y analizar las necesidades con las que cuenta la empresa, se clasificaron y se tomó una de ellas, la cual es una de las principales que afectan la situación del departamento de Recursos Humanos que es la rotación del personal, en esta influyen varios factores que afectan la estabilidad de los empleados desde factores personales, sociales.

La empresa se mantiene en constante rotación dentro del departamento operativo, debido a que desde sus inicios ha sido difícil ubicar al personal calificado para ejecutar las actividades que en este se realizan, ya que no se cuenta con un perfil depuesto establecido. Dentro de este departamento labora la mayoría de plantilla de empleados, los cuales no logran dar un resultado total esperado a sus tareas por la diversidad de las mismas.

Dentro del orden de las ideas plantadas, uno de los problemas más preocupantes para el departamento de recursos humanos es precisamente el aumento de salidas o pérdidas de personas, situación que hace necesario compensarlas mediante el aumento de entradas. Es decir, los retiros de personal que deben ser nivelados, a fin de mantener el personal en proporciones adecuadas para la realización de actividades y así evitar el impacto en el costo para la empresa.

INTRODUCCION

1. Antecedentes de la empresa

La empresa SISTEMA DEGAIN es una empresa juarense que lleva en el mercado 2  años activos sirviendo principalmente al sector industrial con sus cafeterías industriales, cumpliendo en satisfacer las necesidades del cliente, ofreciendo un servicio eficaz y eficiente garantizando el manejo higiénico en la elaboración de alimentos.

1.1.1 Misión

Ofrecer una variedad de opciones para dar a nuestros clientes un servicio completo, que sea capaz de modificarse y adaptarse a sus necesidades.

1.1.2 Visión

Ser líder en las empresas manufactureras y de los habitantes de la ciudad como una empresa con calidad, higiene y dedicación en la elaboración de los alimentos.

1.1.3 Valores

• Respeto: Generando en cada uno de sus empleados el respeto a los demás, para poder llevar a cabo un buen trabajo en equipo donde resalte la entrega y el respeto que se tiene y merece cada persona.

• Trabajo en equipo: Es para la empresa que este valor resalte pues el trabajo en equipo es esencial para poder brindar un servicio de excelencia al cliente y este quede satisfecho.

• Responsabilidad: Un trabajo bien hecho es la satisfacción de todos, la responsabilidad es un valor que se mantiene y se trabaja día a día en cada uno de los empleados.

• Honestidad: El ser honestos nos lleva a ser más de lo que queremos y podemos ser, en SISTEMA DEGAIN, es un valor que resalta entre cada uno de los trabajadores.

• Superación: Se da la oportunidad a las personas de poder capacitarse y lograr un mejor puesto dentro de la empresa gracias a su crecimiento continuo.

1.1.4 Objetivos de la empresa

• Incrementar el nivel de ingresos a base de nuevos clientes potenciales.
• Expandir la cartera de clientes a un número que sea considerable para expandirse a ciudades principalmente industriales.
• Aumentar el catálogo de servicios para dar más opciones a los clientes.

1.1.5 Metas

• Capacitar al personal operativo y administrativo de manera constante para una mejora continua de la empresa.
• • Desarrollar una imagen corporativa que haga a la empresa más atractiva para posibles clientes.
• • Ser una empresa más competente en el mercado local.

1.1.7 Políticas de la Empresa

Las políticas en las que se basan son los estándares de calidad requeridos en los procesos de elaboración de alimentos, para garantizar al cliente un servicio ejemplar.

Cumpliendo con bases legales como:

• SAT
• IMSS
• INFONAVIT
• Aviso de funcionamiento
• Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009
• Capacitación oficial para manejadores de alimentos
• Laboratorios de superficies y muestras de alimento

1.1.9 Servicios que se ofrecen

La empresa cuenta con paquetes fijos ya establecidos; o bien, se puede seleccionar entre las diversas opciones de servicios que se tienen para armar su propio paquete, de acuerdo a sus necesidades y recursos.

Los siguientes servicios son para comedores industriales:

Servicio tradicional de charola limpia en todos los turnos.

Mix charola limpia, combo de bienvenida y despedida de semana a un solo platillo especial.

• Servicio gastronómico y restaurantero los días viernes.

• Mix charola limpia, barra tradicional, snack, barra de burritos, barra fría, barra de ensaladas, cóctel de frutas y cereales.
•  Platillo de fin de mes.
• Canje de servicio y mobiliario a negociación.
• Servicio de barra nutricional (plan abierto)
• Servicios ejecutivos.
• Servicio de coffee break.
• Servicio de comida externa.
• Servicio interno de panadería y tortillería.
• Tienda de snack.
• Venta de comida gourmet (costo accesible + equivalente del bono del día)
• Máquinas de bebidas y café selecto.
• Máquina de refrescos en dos presentaciones.

Servicios plus de cafetería:

• Menú interactivo.
• Instalación de pantallas en el comedor.
• Programación especial de TV CABLE.
• Seguro de responsabilidad a terceros.

1.1.10 Clientes[pic 4]

Clientes de la empresa SISTEMA DEGAIN

• JOHNSON CONTROLS INC - ASC PLANT 3

      Calle Magneto 1320, Fernández, 32649 Cd Juárez, Chihuahua.

• YAZAKI PLANTA 5

     Av de las Torres 822, Los Bravos, 32575 Cd Juárez, Chih.

• YAZAKI PLANTA 3

     Av. de la industria 4250, Parque Industrial Juárez, Cd Juárez, Chihuahua.

• YASAKI PLANTA 2

Ramón Rivera Lara 6214, Ramón Rivera Lara, 32605 Cd Juárez, Chihuahua. 

• YAZAKI PLANTA 1

Ramón Rivera Lara 6214, Ramón Rivera Lara, 32605 Cd Juárez, Chih.

• COOPER

Calle Eduarda Barbachano 1710, Cd Juárez, Chih.

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