PROYECTO Cacaíto S.A.

TEMA

IL CIOCCOLATO

Nombre del negocio: Cacaíto S.A.

INTRODUCCION

El cacao es una de las frutas, más consumidas a nivel mundial, por la elaboración del chocolate que es un alimento consumido en grande cantidades.

La elaboración del chocolate es variado, existen distinta variedad de chocolate en barra, en polvo y diferente variedad.

La empresa se dedicara a la elaboración de cacao con almendra, para satisfacer las necesidades y exigencias del mercado en la ciudad de Portoviejo y de la Provincia de Manabí.

RESUMEN EJECUTIVO

El presente proyecto consiste en la implementación de una pequeña industria manufacturera de chocolate. Para evaluar la rentabilidad financiera de este proyecto se realizaran varios estudios que comprende desde el estudio de mercado, hasta la evaluación económica.

El estudio de mercado se basará en cuatro aspectos: el estudio de la demanda, la oferta, precios y comercialización.

Para la determinación de la demanda se realizaran varios cálculos, los cuales permitirán determinar la segmentación del mercado que el proyecto pretende cubrir.

También se analizará la oferta de chocolate de taza en el área objeto de estudio.

Asimismo la relación a los canales de comercialización utilizados por la competencia.

Después de haber realizado el estudio de mercado, se realizará el estudio técnico para determinar la viabilidad técnica de fabricación del chocolate, así como la localización y el tamaño óptimo del proyecto. La localización óptima del proyecto será realizada por medio de un método de ponderación en la cual se le asignará una lista de variables importantes para el proyecto y se le asignará un porcentaje de ponderación según su importancia. Luego se procederá a evaluar la presencia de cada una de esas variables en  los tres posibles lugares de localización del proyecto.

Ya con el estudio de mercado y técnico realizados, se podrá realizar el estudio económico, es decir la determinación de los costos de inversión inicial, los costos de producción, los costos de administración y los costos financieros.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA, NECESIDAD U OPORTUNIDAD

El chocolate ha sido una fuente nutricional de mucha trayectoria en el ámbito mundial, éste es extraído de la semilla del árbol de cacao, que es una planta tropical y sirve de materia prima.

El chocolate ha tenido múltiples usos comerciales y complace los gustos de diversos sectores de la población. A la par del crecimiento de este producto ha crecido la demanda entre los consumidores entre los que se encuentran además de los niños, adolescentes, adultos y ancianos; las personas con tendencias a la obesidad y aquellas con patologías que les impidan su consumo. Por ello el chocolate con almendra, aunque en su exceso puede producir daños en la salud, investigaciones científicas han dado como resultado que es un excelente antidepresivo, un fabuloso agente de sensaciones y emociones pasivas, un controlador del estrés por lo tanto funciona como un reductor de patología cardiaca.

OBJETIVO GENERAL

Realizar un Plan de estudio de factibilidad para crear una empresa de chocolate en la ciudad de Portoviejo.        

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Ser reconocidos y líderes a nivel nacional.
• Determinar la existencia de una demanda potencial para el producto que se desea producir.
• Comprobar la viabilidad técnica y financiera del proyecto.
• Determinar la rentabilidad económica del proyecto.

PERFIL

Descripción

El negocio consiste en la elaboración de chocolate con almendra; en Portoviejo son muy pocas las empresas que se dedican a la elaboración de chocolate, vemos el mercado a nuestro favor por ser un producto elaborado en Portoviejo.

El objeto del proyecto es lograr que potenciales consumidores de chocolates compren o consuman los productos de la Empresa IL CIOCCOLATO en otras palabras, la empresa quiere captar gran parte de la demande del mercado de chocolates para sí mismo. Atreves del ofrecimiento de productos artesanales elaborados con productos orgánicos y fuera de químicos con la esperanza de posicionarse en el mercado local y nacional.

La actividad de la empresa es la elaboración y comercialización de chocolates o derivados del cacao de diferentes tipos de proceso para los diferentes tipos de exigencias de gusto del cliente.

Descripción del empresario

Los empresario responsables del proyecto serán: María Dolores Cedeño Mirabá, Giler Parraga Virginia Mercedes, Jennifer Vanessa Rivera Salvatierra, y José Alberto Mendoza Quiroz, tienen la capacidad dirigir una empresa, tiene la fortaleza de estudiar Ing. Comercial, y saber minimizar los costos y maximizar la rentabilidad, y solucionar problemas que se presenten.

Descripción del producto

Nuestro producto a elaborar que es el chocolate con almendra, como materia prima necesitamos los granos del cacao, una maquina tostadora, y el recurso humano que es muy importante ya que ellos realizaran el proceso y elaboración del chocolate con almendras.

Como es un producto necesitamos patentar el nombre del chocolate, tener una fecha de expedición, nuestro chocolate por el hecho que lleve almendras tendrá una duración de 4 meses.

Descripción de máquina

Una tostadora precio de $200, estas tostadoras se mandan a fabricar o ya están elaboradas pero no tiene marca.

Un molino eléctrico $ 25

Mini refrigeradora $300

ESTUDIO DE MERCADO

En el canto de Portoviejo y en Manabí encontramos muy pocas empresas a la elaboración de chocolate y en especial de chocolate con almendras. Se comenzara ofertando nuestros productos a tiendas del Cantón de Portoviejo, luego se procederá en hacer convenios con los supermercados del mismo cantón.

Luego se buscara estrategia para llegar a toda la Provincia.

La población del cantón de Portoviejo es 223.086 de habitantes y la población de la Provincia de Manabí es 14'483.499 de habitantes.

Nuestros principal y potencial cliente serán los niño y personas de 15 a 30 años de edad, ya que pasando esta edad, encontramos personas con problemas de salud o diabetes, por tal motivo las personas mayores a 30 años será mínimo el consumo.

Las entidades públicas pueden influir en hacer préstamos, o cuando hacen eventos públicos como son conciertos entre otras actividades, donde podemos dar a conocer el producto.

EL PRODUCTO: DEFINICION PRELIMINAR

El chocolate es un alimento saludable, y ha sido objeto de numerosos estudios científicos que certifican sus propiedades y los distintos beneficios que trae para la salud, tanto psíquica como físicamente, además de su inclusión en la dieta diaria nos generará placer, por su sabor y por las endorfinas que libera nuestro cerebro.

...