PROYECTO DE AULA RIOPAILA S.A

PROYECTO DE AULA

RIOPAILA CASTILLA SECTOR AZUCARERO

DANIELA PARRA CÁRDENAS

1620650181

MICHAEL ANDRÉS RIAÑO ZAMUDIO

1620650399

DIEGO ALEJANDRO RODRÍGUEZ BENAVIDES

1620650146

LINA MAYERLY RODRÍGUEZ PRIETO

1620650417

Proceso Estratégico I

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Administración de Empresas

Bogotá D.C 23 de mayo de 2017

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PROYECTO DE AULA

RIOPAILA CASTILLA SECTOR AZUCARERO

DANIELA PARRA CÁRDENAS

1620650181

MICHAEL ANDRÉS RIAÑO ZAMUDIO

1620650399

DIEGO ALEJANDRO RODRÍGUEZ BENAVIDES

1620650146

LINA MAYERLY RODRÍGUEZ PRIETO

1620650417

Proceso Estratégico I

MARIO CÉSAR GONZÁLEZ TRIANA

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Administración de Empresas

Bogotá D.C 23 de mayo de 2017

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Tabla de contenido

1. INFORMACIÓN GENERAL DEL SECTOR ............................................................ 4 2. ANÁLISIS DEL MACROENTORNO ....................................................................... 9 3. ANÁLISIS SECTORIAL ....................................................................................... 16 4. ANÁLISIS INTERNO DE LA EMPRESA RIOPAILA CASTILLA S.A. .................... 19 5. ANALISIS ÁREAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA ........................................ 21

6.1 ADMINISTRACIÓN ....................................................................................... 21

6.2 FINANZAS .................................................................................................... 23

6.3 PRODUCCION ............................................................................................. 25

6.4 OPERACIONES ........................................................................................... 26

6.5 TECNOLOGIA .............................................................................................. 28

6.6 MARKETING ................................................................................................ 28

6.7 INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO ............................................................. 29

6.8 SISTEMAS DE INFORMACIÓN ................................................................... 30

6. FORTALEZAS Y DEBILIDADES ......................................................................... 31 7. MATRICES .......................................................................................................... 33

7.1 Matriz de evaluación de factores externos: MEFE. .................................... 33

7.2 Matriz de evaluación de factores internos: MEFI. ...................................... 35

7.3 Matriz de Perfil competitivo: MPC.............................................................. 38

7.4 Matriz de Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas: DOFA .... 41

7.5 Matriz de la posición estratégica y evaluación de la acción: MSPACE ...... 42

7.6 Matriz Cuantitativa de la planeación estratégica ........................................ 45

8. REFERENCIAS ................................................................................................... 47

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1. INFORMACIÓN GENERAL DEL SECTOR

Reseña histórica sector azucarero.

Parte 1.

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Parte 2.

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Portafolio de Productos y Servicios

El sector azucarero, está conformado por diferentes empresas, que ofrecen diversos productos para el consumo de hogares e industrias en segmentos de mercado nacionales e internacionales, con el fin de satisfacer las diferentes necesidades de sus clientes.

Este sector es fuente de energía con la producción ambientalmente sostenible de azúcar, bioetanol y la cogeneración eléctrica. El incremento en la capacidad de cogeneración en el sector azucarero colombiano le da un mejor uso al bagazo de caña, los sistemas eficientes de generación y consumo de energía se traducen en la sostenibilidad de las empresas y del país y esta es energía renovable, eficiente y amigable con el medio ambiente.

A continuación, se detallan las distintas categorías en las que se clasifican estos productos:

PORTAFOLIO HOGAR

 Light: Azúcar con menos calorías.

 Suprema: Azúcar blanca.

 Morena: 100% natural, fácil de disolver.

 Rubia: 100% de caña, sin refinar.

 Pulverizada: Azúcar pulverizada, para repostería.

 Endulzante sin calorías: Granulada similar al azúcar, su consumo es

principalmente para personas con diabetes y sus diferentes

presentaciones son: Granulado, sobres y pastillas.

PORTAFOLIO INDUSTRIAL

 Melaza de Caña: Miel de caña liquida de alta viscosidad. Lo usan las

industrias de concentrados para animales como también las de

producción de alcohol y bebidas.

 Jarabe Invertido: Disolución del azúcar en una solución acuosa

implementado por las industrias de alimentos y bebidas.

 Aceite de Palmaste: Se utiliza para la elaboración de productos

alimenticios como confitería y heladería. También en la industria oleo

química, para la elaboración de jabones y productos de limpieza.

 Azúcar Micro pulverizada: Polvo fino obtenido de la molienda del

azúcar blanco. Es utilizado principalmente por industrias de alimentos,

farmacéuticas, panaderías y reposterías.

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 Azúcar Refinada: Producto de alta pureza en forma de cristales sueltos.

Para uso de la industria de alimentos, bebida, farmacéutica y química.

 Bagazo: Subproducto con alto contenido de celulosa y valor energético,

implementado en la industria de papel, plásticos, tableros y combustible.

 Alcohol Carburante o Bioetanol: Azúcar crudo, con alto nivel de

carbohidratos que al fermentarse se transforma en alcohol. Elaboración

de biocombustible que permite la incursión en la producción de energías

renovables.

 Alcohol extra-neutro: Obtenido del proceso de destilación. Diferentes

empresas lo utilizan para elaborar alimentos, bebidas y perfumería.

 Vinaza Concentrada: Contiene materiales orgánicos que favorecen la

textura de los suelos. se utiliza como un fertilizante líquido orgánico

apropiado para muchos cultivos.

 Compostaje: El compostaje es un proceso de transformación de la

materia orgánica para obtener compost, un abono natural. Este resulta

de la fabricación de azúcar y etanol como bagazo, cachaza, ceniza de

bagazo, hoja de caña y vinaza.

Cadena productiva

Grafica 1. Cadena productiva del sector azucarero.

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La cadena productiva del azúcar inicia con el área de cultivo donde Riopaila busca producir caña de alta calidad, compuesta de sacarosa sostenible y competitiva, para esto emplean tecnología avanzada, optimizando recursos, maquinaria e insumos. Posteriormente en la quema y corte de caña de azúcar en promedio el 52% de la producción se realiza manualmente a través de un cortero y el restante se hace a través de máquinas, es decir, cosecha mecanizada. Al continuar la cadena productiva

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