PROYECTO TERMINAL
Enviado por rodrigo3536 • 8 de Febrero de 2021 • Prácticas o problemas • 1.599 Palabras (7 Páginas) • 924 Visitas
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Reporte
Nombre: Rodrigo García Aranda | Matrícula: 02880092 |
Nombre del curso: Tetramestre Empresarial | Nombre del profesor: Tana María Guadalupe Lozano Vilano |
Módulo: 1 | Actividad: Evidencia |
Fecha: 24 de septiembre de 2020 | |
Bibliografía: |
Especifica la amplitud de las variaciones.
El proyecto de la implementación del distintivo h se ha desarrollado de manera satisfactoria , obteniendo grandes avances en cuanto a conocimientos se refiere, y capacitación al personal , pero definitivamente se tienen variaciones con respecto a lo que se tenia contemplado , ya que como es bien sabido la situación sanitaria por la que atravesó el país, trajo consecuencias muy grandes a la realidad en la que vivíamos mucho mexicanos, partiendo de este punto , esa es una de las razones mas importantes en las cuales las fechas se tuvieron que desfasar 3 meses, ya que ese tiempo fue el que se mantuvo pausado el proyecto, una vez termino ese tiempo, se regreso al trabajo, pero ya con unas nuevas directrices que nos trajo la llamada nueva normalidad.
También se tuvo que dar un curso al personal de restaurante para poder regresar al trabajo seguro por parte del IMSS, el cual lo tuvieron que tomar todos los integrantes del restaurante, del cual se obtuvo un certificado digital.
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Los costos siguen siendo los mismos, ya que solo se basa en la adquisición de químicos por parte del restaurante, químicos con los cuales se logra desinfectar de una manera mas eficiente los muebles que conforman la cocina, y almacén, para así mantener los alimentos en perfectas condiciones el proveedor de químicos es Eurochem
Define la administración de las líneas base.
Para continuar con la correcta administración de las líneas base no varía en cuanto a su resultado y alcance, se tienen reuniones diarias con el encargado de cocina, el chef, y con el gerente para revisar los avances y áreas oportunidad que se tengan para dar la corrección adecuada, se implementan tareas preventivas para anticipar las fallas que se puedan suscitar durante las etapas, y se da retroalimentación a quien la requiera. Se lleva un control por bitácora y un control diario por check list de las tareas diarias, para así llevar un control mas eficiente. El cual se anexo en el avance 1 de la evidencia.
Determina los tipos y frecuencia de las revisiones.
Los tipos de revisiones serán diarias, y se documentara por medio de bitácora y de evidencia fotográfica, diario con el encargado de cocina y con el gerente, para que cualquier incidencia se corrija al momento, obteniendo avances diarios, y de mejora continua.
Elabora el directorio del equipo e incluye la siguiente información:
Nombre.
Rol.
Departamento.
E-mail.
Números de teléfonos (móviles y de trabajo).
Horario de trabajo.
La información adicional puede incluir la ubicación geográfica y la organización en la que el individuo trabaja.
Todos los horarios son de 10 am a 8pm ninguno cuenta con correo por parte de las empresa, pero todos tienen móvil , para estar en comunicación .
1 | ROSAS RODRIGUEZ ALAN HUGO | MANZANA- 10 LOTE- 2 EDIFICIO 10 G DEPTO. 202 C. IZCALLI CP:54743 | 55-11-13-02-86 |
Mesero | 55-48-43-54-81 | ||
2 | VILLAFUERTE ANDRADE FRANCISCO JAVIER | CALLE: BOSQUES DE CASTAÑO # 50 COL LOMAS DEL BOSQUE CUATITLAN IZCALLI CP:54760 | 55-71-94-62-71 |
Mesero | |||
3 | JUAREZ HERNANDEZ ANGELA ADILENE | COL. JORGE JIMENEZ CANTU CALLE: LAZARO CARDENAS MZ 412 LOTE 8 C IZCALLI CP:54740 | 58-61-19-75 56-12-81-07-69 |
Bar | |||
4 | ESTRADA GARCIA GUILLERMO | COL CAPULIN CALLE CANELA MZ 7 LOTE 7 ATIZAPAN DE ZARAGOZA CP: 52915 | 55-39-43-05-44 |
Mesero | |||
5 | SALINAS RODRIGUEZ JOSE LUIS | CALLE MAURICIO SUR 6 MZ L LOTE 2 EDIF A DEPTO 201 INF TEPALCAPA C. IZCALLI CP:54743 | 55-13-78-34-11 |
Mesero | |||
6 | GONZALEZ JAVIER ALONDRA YANAHI | CALLE BOSQUES DE ESCANDINAVOS EDIF 4 A DEPTO 201 COL B. HDA 1RA SECC C. IZCALLI CP:54715 | 55-10-29-51-63 |
Cocinero | |||
8 | GONZALEZ JAVIER OSCAR BERTIN | CALLE BOSQUES DE ESCANDINAVOS EDIF 4 A DEPTO 201 COL B. HDA 1RA SECC C. IZCALLI CP: 54715 | 55-71-92-34-83 |
Ayudante General | |||
9 | ROSAS ALARCON DEREK JOSHUA | MANZANA- 10 LOTE- 2 EDIFICIO 10 G DEPTO. 202 C. IZCALLI CP: 54743 | 58-68-11-37 55-37-18-66-45 |
Almacenista | |||
10 | BAUTISTA EPITACIO ESMERALDA RUBI | SECTOR-149-H 102 U-HAB INFONAVIT NORTE CUATITLAN IZCALLI CP:54720 | 55-71-66-06-03 |
Ayudante General | |||
14 | RAMIREZ BAUTISTA DANYA | CALLE MORELOS # 49 STA MARIA TLAYACAMPA TLALNEPANTLA DE BAZ EDO DE MEX CP: 54110 | 53-11-21-72 55-10-20-28-32 |
Ayudante General | |||
16 | CASTREJON LOPEZ CARLOS JESUS | CALLE 4TA CDA FRANCISCO Y MADERO S/N SAN FCO TEPOJACO C. IZCALLI | 59-10-25-83 55-84-70-38-80 |
Ayudante General | |||
17 | Peña barrera María Fernanda | Calle malinche edf.n1 dep 101 Infonavit norte , Cuautitlán Izcalli | 55-20-82-29-07 |
Ayudante General | |||
18 | Jaime cielo Edgar Abiram | Bosques de Morelos. Av pinos, manzana 82 lt 1 | 5574-11-46-09 |
Ayudante General | |||
19 | Daniel Oswaldo Cuellar Luciano | Calle escandinavos col, bosques de la hacienda, edf 4 a dep 201 | 5568086785 |
Ayudante General | |||
20 | Rodrigo García Aranda | Av. Océano pacifico 81ª, colonia lomas lindas 1ra sección Atizapán de Zaragoza | 5536572428 |
Sub. Gerente | |||
21 | QUINTANA OLIVERA EUTIMIO | CALLE PRIMARIA ANDADOR D COL FRANJA MUNICIPAL LOTE 8 CP:51110 TLALNEPANTLA DE BAZ | 55-64-21-51-51 |
Cocinero | |||
22 | CASAS LUGO GIOVANI | TULTEPEC COL LAS BRISAS CALLE TREBOL S/N CUATITLAN ROMERO RUBIO CP:54960 | 55-23-95-20-22 |
Cocinero | |||
23 | HUERTA OROZCO JOSE MIGUEL | HDA LOS SAUCES COND 8 MZ 1 LOTE 14 CASA 99 HDA CUAUTITLAN MEXICO CP:54803 | 55-10-47-07-02 |
Cocinero | |||
24 | CRUZ HERNANDEZ JOAQUIN | CALLE DELEGACION NICOLAS ROMERO CALLE CTO DE LOS PATOS 26 A CP:54473 ATIZAPAN DE ZARAGOZA | 55-21-31-18-94 |
Cocinero | |||
25 | PEREZ HERNANDEZ ANGELICA | VILLA DE LAS TORRES ATIZAPAN CALLE VILLANUEVA MZ 13 LOTE 2 CP: 52915 | 58-20-98-31 55-84-43-67-67 |
Cocinero | |||
26 | GONZALEZ MARTINEZ PATRICIA | CALLE CDA DE MARGARITA # 2 COL SAN JOSE EL JARAL ATIZAPAN DE ZARAGOZA CP:52924 | 55-46-38-34-58 |
Cocinero | |||
27 | CUELLAR LUCIANO OSCAR | CALLE JUAN DE LA BARRERA # 18 COL AMPLIACION E. ZAPATA MZ 102 ATIZAPAN DE ZARAGOZA CP: 52918 | 21-64-56-62 55-48-56-05-22 |
Cheff | |||
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28 | PEREZ ESCAMILLA PEDRO IVAN | COL WENSESLAO VICTORIA SOTO CALLE 21 MAYO MZ 1 LOTE 37 NICOLAS ROMERO CP: 54474 | 55-75-44-25-68 |
Cocinero | |||
29 | MINA LOPEZ JUAN CARLOS | PROL AMAPOLAS # 46 JARDINES STA CRUZ TULTEPEC CP:54960 | 56-15-16-57-48 |
Sub cheff | |||
30 | LOPEZ GAONA MOISES | CTO OCTAVIO PAZ AMPL E. ZAPATA MZ 461 LOTE 16 ATIZ ZARAGOZA CP:52918 |
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Cocinero | |||
31 | NUÑEZ MENDIETA OSIRIS | CALLE 16 DE SEPTIEMBRE MZ 2 LOTE 5 COL E. ZAPATA ATIZAPAN DE ZARAGOZA CP: 52918 | 21-64-35-58 55-40-71-85-02 |
Cocinero | |||
32 | REYES MENDOZAABRIL CELESTE | CALLE AZALEA ESQ MEMBRILLO COL VILLA JARDIN ATIZAPAN DE ZARAGOZA CP:52923 | 55-63-79-22-48 56-14-34-29-91 |
Cocinero | |||
33 | TERAN GALLEGAS NELY CRISTINA | CAQLLE ADOLFO LOPEZ MATEOS # 30 COL 1ERO DE SEPTIEMBRE ATIZAPAN DE ZARAGOZA CP:52910 | 58-20-95-95 56-10-79-05-76 |
Cocinero | |||
34 | VERA SANCHEZ JUDITH | CALLE LIRIOS MZ 35 LOTE 16 COL PRADOS DE IXTACALA ATIZAPAN DE ZARAGOZA CP: 52928 | 55-40-67-17-64 |
cajera | |||
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35 | Ángel Armando Rodríguez | Tordillo no 5 villas de la hacienda Atizapán de Zaragoza 52929 | 55-85-49-05-55 |
Gerente |
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