Plan De Ventas
Enviado por luisakath • 8 de Julio de 2013 • 2.012 Palabras (9 Páginas) • 335 Visitas
1. ANALISIS Y DIAGNOSTICO DE LA SITUACIÓN
1.1. Análisis externo
La competencia para el mercado de restaurantes vegetarianos es ligeramente fuerte ya que existe una variedad de empresas o negocios en este rubro, donde alguno de los cuales se clasifican a nivel internacional en: 1 tenedor 2 tenedores 3 tenedores 4 tenedores y 5 estrellas.
Los principales restaurantes vegetarianos de la ciudad de Puno son:
Cuadro nº 1
Nombre del restaurant Ubicación Costo aprox. del menú Costo aprox. De platos a la carta
Vida Natural Restaurante Vegetariano
Jr. Lambayeque 1ra. Cuadra 4- 8 soles 10-30 soles
La choza de Óscar
Jr. La libertad 3ra. Cuadra ____________ 10- 50 soles
El sol interior
Tiahuanaco 1ra. Cuadra
5-10 soles 20- 60 soles
Govinda
Jr. Ilave 3ra. Cuadra 5-10 soles 20- 60 soles
Casa Grill La Estancia
Jr. Libertad 1 ra. Cuadra
20- 50 soles
El vegetariano Exterior del mercado laykakota 5-9 soles 10-30 soles
Hotel El Libertador Isla 20-50 dólares
Hotel Royal Inn Plaza de armas (lado derecho) 20-50 dólares
Los restaurantes mencionados en el cuadro nº 1 son los principales centros donde se ofertan alimentos o comida vegetariana, a su vez estos son participes de la principal competencia que consideramos dentro del rubro de servicios alimenticios saludables con mucho desarrollo en la ciudad de Puno, debido al crecimiento del turismo, la preocupación del bienestar social y el de la salud.
A Continuación en el cuadro nº2 se muestran la clasificación según: enfermedades, nº de casos por cada una, y la edad promedio que padecen de estas mismas.
MINSA u Hospital Regional Enfermedades registradas (en dieta a base de vegetales o el no comer carne) “consulta externa”
Cuadro nº 2
Enfermedades
Casos
Edades
0 – 4 5 – 9 10 – 14 15 - 19 20 - 49 50 -64 65 - mas
Diabetes mellitus 10 03 3 4
Diabetes con complicaciones renales
1
1
Diabetes con complicaciones neurológicas
1
1
Diabetes con complicaciones especificas
27
7
10
10
Diabetes sin medición de complicación
211
1
1
1
55
83
70
Hipercolestirolemia pura 47 17 24 5
Gota no especificada 24 11 5 10
Hipotiroidismo no identificado
13
11
2
Otros hipotiroidismo identificados
38
1
2
24
11
En el cuadro nº3 se muestran Enfermedades registradas según el ESSALUD (en dieta a base de vegetales o el no comer carne) en global (consulta externa, hospitalización y consultas particulares).
Cuadro nº3
Enfermedades Patologías no normales Patologías normales Total
Ácido úrico 2.419 6.840 9.259
Colesterol 5.085 5.164 10.249
Glucosa 5.456 12.996 18.452
Colesterol HDL 1.900 6.132 8.032
Colesterol LDL 2.631 5.448 8.086
En los cuadros nº2 y 3 se muestra claramente la clasificación de enfermedades que impiden el consumo de carnes o el estar sujetos a una dieta vegetariana. Esto es debido al entorno cultural de la ciudad de Puno, sus diversas fiestas, costumbres, actividades, etc. hacen posible que en diversas oportunidades nuestro organismo sea cada vez más vulnerable a enfermedades, por el consumo excesivo de carnes rojas, consumo incontrolado de bebidas alcohólicas, por la carencia de información de una dieta vegetariana, y por el desinterés de llevar una vida saludable.
PORQUÉ CONSUMIR ALIMENTOS VEGETARIANOS
En Estados Unidos, la nación más consumidora de carne del mundo, una persona de dos muere de enfermedades cardiovasculares y del corazón. El Journal of the American Medical Association reportó que "una dieta vegetariana puede prevenir entre el 90 y el 97% de las enfermedades cardíacas". Ya que una dieta libre de carne disminuye la ingesta de colesterol, hay menos probabilidades de acumulación de grasas animales y colesterol en las arterias, y disminuir con ello el riesgo de una muerte provocada por enfermedades cardíacas. Con una correcta selección de alimentos, puedes prevenir o tratar enfermedades ya existentes, perder peso de manera permanente, prevenir los ataques cardíacos, e incluso, revertir enfermedades cardíacas preexistentes. Actualmente es bien sabido que las dietas ricas en los cuatro nuevos grupos de alimentos (granos, vegetales, frutas y legumbres) establecidos en 1991 por el Comité de Médicos por una Medicina Responsable, reemplazando los anteriores cuatro grupos de alimentos (carnes,
...