Proceso de fabricación de la cerveza de la empresa Backus
Enviado por dassler30 • 6 de Diciembre de 2023 • Apuntes • 5.326 Palabras (22 Páginas) • 34 Visitas
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CURSO
Gestión General
TEMA
“Proceso de fabricación de la cerveza
de la empresa Backus”
ALUMNOS
- ARMILHUAY PRIMO ROSMERY
- CCOLLANA MANYAHUILLCA ALISSON
- CHINGA RODRIGUEZ JUAN
- GONZÁLES CANCHARI HENRY
- QUISPE REYMUNDO LUIS
2023
INDICE
Introducción 03
Historia 04
- Materia Prima 05
- Malta 05
- Levadura 06
- Lúpulo 06
- Agua 06
- Proceso de producción de la cerveza 06
- Extracción y tratamiento del agua 06
- Almacenamiento de granos 06
- Molienda 07
- Producción del Mosto 07
- Enfriamiento del Mosto 07
- Fermentación y maduración 07
- Filtración 08
- Envasado 08
- Distribución 08
- Gráfico del proceso de producción 09
- Recomendaciones para la gestión de
proveedores de insumos y materiales 09
- Selecciona cuidadosamente a
los proveedores 09
- Establece acuerdos claros y
detallados con tus proveedores 10
- Realiza un seguimiento constante
de tus proveedores 10
- Establece un plan de contingencia 10
- Gestión de los canales de distribución 11
- Mejorar la logística de distribución 11
- Fortalecer la relación con los distribuidores 11
- Establecer alianzas estratégicas 11
- Implementar estrategias de marketing y promoción 12
- Actividades en los que se hace necesaria
la asignación de los mayores recursos económicos 12
- Inversión en Investigación y Desarrollo 12
- Inversión en Marketing 13
- Inversión en Tecnología 13
- Inversión en Recursos Humanos 15
- Conclusión 16
- Bibliografía 16
INTRODUCCIÓN
Este presente trabajo tiene como finalidad ver la producción o liderazgo que presenta la empresa Backus, debido que tiene como objetivo general Desarrollar y mantener la imagen de una empresa líder y moderna en el Perú. Se sabe que la empresa Backus es muy conocida a nivel nacional e internacional debido al marketing que presenta como en este caso las cervezas, para ello también conoceremos a profundidad la empresa. En este contexto, la gestión efectiva de los canales de distribución y venta es crucial para garantizar la eficiencia en la llegada de los productos a los puntos de venta. Este proceso implica una cuidadosa selección de proveedores, acuerdos detallados, seguimiento constante y un plan de contingencia en el proceso de producción de la cerveza. Además, la empresa puede fortalecer su competitividad en el mercado cervecero a través de alianzas estratégicas, estrategias de marketing, inversión en investigación y desarrollo, tecnología y recursos humanos. Estas acciones son fundamentales para la gestión exitosa de los canales de venta y distribución de la empresa Backus.
Historia
La historia de Backus se remonta al año 1876, cuando los señores Jacobo Backus y el Ing. J. Howard Johnston, ambos de nacionalidad estadounidense, fundaron una fábrica de hielo en el distrito del Rímac, Lima, Perú, llamada “Fábrica de Hielo Sudamericana”. En 1879/1880, la fábrica cambió su nombre a “Cervecería y Fábrica de Hielo Backus y Johnston”. Actualmente, Backus es una empresa peruana dedicada a la producción y comercialización de cervezas, maltas y otros productos relacionados. A continuación, proporcionaremos una lista de algunos de los momentos más importantes de la historia de Backus desde su creación:
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