Proyecto vino de café

INTRODUCCION

El marketing juega un papel importante y clave para las empresas, ya que a través de este se establecen planes y estrategias de mercadeo orientado a satisfacer las necesidades del consumidor y generar rentabilidad sostenible, de esta manera se desarrollan planes que guíen a la organización a vender productos o servicios, y ofrecer a los consumidores lo que ellos realmente mente necesitan y satisfacción de los deseos del mercado meta.

Se plantea la idea ofrecer uno de los productos agrícolas con mayor producción y exportación en Honduras, siendo este de identidad nacional. El café hondureño es uno de los mejores producidos en América y debido a su alta calidad es muy demandado en países europeos. Es por ello que surge la idea de un producto que combine el grano de café volviéndolo en una bebida más exquisita y que genere un valor agregado siendo este el vino de café, permitiendo de esta manera proporcional al pueblo hondureño apasionado del café una degustación diferente.

En nuestro país no existe aún una empresa procesadora y comercializadora reconocida por la venta de vino de café en el mercado de licores. Por lo que representa una oportunidad para incursionarnos en este mercado. Una de los medios para alcanzar los objetivos de la empresa Valle del café es impulsar un Plan de Marketing Estratégico realizados por estudiantes de la clase de Dirección de la Mercadotecnia de la Universidad Tecnológica Centroamericana UNITEC.

RESUMEN EJECUTIVO

La importancia del cultivo del café en relación a la economía de honduras es de pleno conocimiento para los hondureños y no es de menos ya que más de 110,000 familias cultivan este preciado grano para brindar a sus familias y a Honduras bienestar. Además de ser el sector económico más importante y que representan los mayores porcentajes de exportación relativos, el consumo y la imagen de este grano aromático y exquisito grano se ha fusionado con la cultura hondureña llegando a ser parte de la identidad de la población que a diario dependen de esta bebida para empezar el día, o simplemente como parte del ritual o costumbre en el momento de departir entre amigos.  

El presente proyecto está orientado en la creación de un producto novedoso en un mercado con poca o ninguna competencia, la idea principal consiste en penetrar el mercado de San Pedro Sula, ciudad que es caracterizada por tener una alta demanda del rubro licorero adicionalmente gran porcentaje de sus habitantes son amantes del café, despertando una gran oportunidad para poder penetrar dicho mercado y generar rentabilidad al negocio.

Tabla de contenido

INTRODUCCION        2

RESUMEN EJECUTIVO        3

1.ANTECEDENTES Y ANALISIS DE LA SITUACION        5

a)        Competidores existentes        6

b)        Análisis FODA        7

c)        Pronóstico de la Demanda        8

d)        Producto        9

e)        Entorno y situación del mercado        9

f)        Comportamiento del consumidor        9

g)        Tendencias y evolución posible del mercado        9

1.ANTECEDENTES Y ANALISIS DE LA SITUACION

Una leyenda, conocida por musulmanes y cristianos, habla de que en una ocasión en que el profeta estaba enfermo, el ángel Gabriel le devolvió la salud y la fuerza viril, ofreciéndole una bebida negra como la gran Piedra Negra que hay en La Meca.

Como esta leyenda corren otras muchas que subrayan la importancia que se le ha atribuido al café a lo largo de la historia humana. La región de Occidente de Honduras por su ubicación geográfica, su importancia estratégica desde los tiempos antiguos; sus pobladores de las Etnias Lenca y Chortis hicieron de ella una de las zonas más relevantes durante las diferentes etapas de su existencia, siendo los sistemas de cultivo, la conservación e intercambio de especies importantes, las tradiciones culinarias y las diversas tecnologías silvo-agrícolas implementadas hasta nuestros días.

En esta zona se produce un café extraordinario, cosechado a mano y procesado artesanalmente, un lugar único y mágico con gente muy noble y muy leal, su riqueza inigualable en diseños arquitectónicos coloniales, esto sumado a la preservación de la cultura y costumbres de su gente, da como resultado un fuerte entramado social, donde los valores, tradiciones y conocimientos sobre la producción y procesamiento del café son pasados de generación en generación.

Vino a base de pulpa de Café

Es una bebida fermentada que se elabora con la pulpa de café, o también se puede procesar del grano tostado, no es una bebida comercializada, y hay poca información documentada en relación a alguna empresa dedicada a la elaboración en este producto.

Pero si se conocen pruebas pilotos sobre la elaboración de este producto, en Costa Rica y Guatemala, si bien esta bebida fermentada no ha formado parte de la cultura de América Latina, pero luce prometedor en aceptación, y poder explotar de otra manera un subproducto de café, enriqueciendo la economía de nuestros países hermanos.  

1. Competidores existentes

Todo producto tiene competidores, sean estos directos o indirectos, por bienes complementarios o bienes sustitutos. En cuanto al nivel de competencia que se da en el sector del café se observa que es muy amplio por lo que se podría decir que si existe una competencia indirecta, sin embargo la competencia en un vino en base a pulpa de café es casi nula, ya que la única manera en cual podría representar una amenaza es que por la importación de un producto similar ya que en el territorio nacional no existen registro alguno de una empresa dedicada a la producción de este.

La competencia está comprendida por un conjunto de empresas que ofrecen productos iguales a los nuestros o que pueden reemplazar a los nuestros. Es necesario realizar las investigaciones pertinentes sobre la competencia, para averiguar qué ventajas y desventajas tiene nuestro producto en comparación con los demás.

...