SILABO SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD

1. Nombre de la asignatura:

SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD

1. Código de la asignatura:

171205

1. Nivel académico:

Pregrado

1. Semestre Académico:

2021-I

1. Número de Créditos:

3.0

1. Número de horas semanales:

4 hr.

1. Número de horas teoría:

2 hr.

1. Número de horas práctica:

2 hr.

1. Número de horas laboratorio:

-

1. Duración del curso:

16 semanas

1. Prerrequisitos:

Control de calidad

1. Profesor (es):

Dr. Cevallos Ampuero Juan Manuel

Ing. Vivar Morales Luis

Dimensiones

Destrezas

Conocimientos

Actitudes

Formulación

Diagnostica y desarrolla la calidad de productos, procesos y procedimientos, aplicando técnicas estadísticas para el control, mejora y diseño del producto y del proceso y utilizando la normalización técnica, metrología, inspección, muestreo de aceptación, control estadístico de procesos para lograr productos y servicios de calidad que alcancen la excelencia.; trabajando en equipo, con una actitud de liderazgo y pensamiento crítico.

I. Enfoques Fundamentales sobre Sistemas de Gestión de Calidad.

II.. Mejora de procesos y los Sistemas de Gestión de Calidad

III: Sistemas de Gestión de Calidad de productos industriales.

IV. Sistemas de Gestión de Calidad de Servicios, y auditorias de calidad

Creatividad.

Responsabilidad social.

Liderazgo.

Trabajo en equipo.

Desarrollar creación y mejoras de sistemas de gestión de calidad para mejorar la calidad, competitividad, procesos, mediante técnicas de gestión y estadísticas con indicadores de gestión con creatividad, responsabilidad social y trabajo en equipo y ejerciendo liderazgo.

CÓDIGO

NOMBRE

1

Conocimientos de Ingeniería: Aplica conocimientos de matemáticas, ciencias e ingeniería en la solución de problemas complejos de ingeniería. Aplica conocimientos de probabilidades, estadística, análisis en el campo de la Ingeniería Industrial

2

Análisis de Problemas: Identifica, formula, busca información y analiza problemas complejos de ingeniería para llegar a conclusiones fundamentadas usando principios básicos de matemáticas, ciencias naturales y ciencias de la ingeniería

3

Diseño y Desarrollo de Soluciones: Diseña soluciones para problemas complejos de ingeniería y diseña sistemas, componentes o procesos para satisfacer necesidades deseadas dentro de restricciones realistas en los aspectos de salud pública y seguridad, cultural, social, económico y ambiental..

4

Investigación: Conduce estudios de problemas complejos de ingeniería usando conocimientos basados en la investigación y métodos de investigación incluyendo el diseño y la conducción de experimentos, el análisis y la interpretación de información, y la síntesis de información para producir conclusiones válidas.

5

Uso de Herramientas Modernas: Crea, selecciona y utiliza técnicas, habilidades, recursos y herramientas modernas de la ingeniería y las tecnologías de la información, incluyendo la predicción y el modelamiento, con la comprensión de sus limitaciones. Tiene la capacidad de lograr la integración de sistemas usando prácticas y procedimientos analítico, computacionales y de aplicación apropiados.

12

Aprendizaje Permanente: Reconoce la necesidad del aprendizaje permanente y la encara en el más amplio contexto de los cambios tecnológicos.

UNIDAD

RESULTADOS DE APRENDIZAJE

SEMANA

CONTENIDOS

INDICADORES DE

DESEMPEÑO

Enfoques Fundamentales sobre Sistemas de Gestión de Calidad

Comprende y analiza que es un sistema de gestión de calidad, ISO 9000, Seis Sigma y aplica normas técnicas, QFD y FMEA con un enfoque crítico y trabajando en equipo, en un ámbito organizacional para tener conocimiento del nivel existente.

1

Sistemas de Gestión de Calidad y Control Total de Calidad. Normas ISO 9000.

Test de entrada

I1 Dado un caso, describe el estado actual de los sistemas de calidad, identifica sus elementos, aplica seis sigma, normas técnicas y el sistema Toyota para mejorar la calidad;

Trabajo grupal

2

Ideólogos de la Calidad: Deming, Juran, Crosby, Ishikawa, Taguchi, Shingo y Feingenbaum.

3

Normalización Técnica. Manual de Calidad. El sistema Toyota

4

Sistema Seis Sigma y Sistema Shainin. Despliegue de la Función Calidad QFD. Análisis de Modos de Fallas y Efectos. FMEA

II

La mejora de procesos y los Sistemas de Gestión de Calidad

Desarrolla la mejora de procesos para mejorar la calidad, con un enfoque crítico y trabajando en equipo, en las empresas para mejora de sistemas de gestión de calidad;

5

Mejora de Procesos y de Diseño, Medición de la Calidad y Métodos Taguchi – Diseño de Experimentos

I2 Dado un caso, mejora procesos y diseños, con métodos Taguchi, diseño de experimentos, metodología de superficie de respuesta. Asimismo, comprende procesos de certificación de sistemas de gestión de calidad.

Trabajo grupal

6

Mejora de Procesos y de Diseño, Metodología de Superficie de Respuesta y Redes Neuronales.

7

Certificación de sistemas de Gestión de Calidad. ISO 9001, HACCP, ISO 14001, ISO 45001. Metrología y Normalización Técnica.

8

Evaluación de sistemas de gestión de calidad

EXAMEN PARCIAL

III

Sistemas de Gestión de Calidad de productos industriales

Implanta sistemas de gestión de calidad ISO 9000 en empresas industriales; con un enfoque crítico y trabajando en equipo, en las empresas para desarrollar propuestas de mejora;

9

ISO 9001-2015. Visión General, Principios Básicos y el Enfoque de Procesos. El Mapa de Procesos

I3 Dado un caso, desarrolla un proceso de implantación de un sistema de gestión de calidad en empresas industriales.

Trabajo grupal

10[pic 4]

Los Principios de la Norma ISO 9000 Versión 2015. Requisitos de la Norma ISO 9001 Versión 2015. Implantación

11

Los sistemas de calidad en las industrias: metal mecánica, textil, química.

12

Sistema de Calidad de Alimentos. Sistema HACCP. ISO 22000. OHSAS 18000. ISO 14000.

IV

Sistemas de Gestión de Calidad de Servicios, y auditorias de calidad

Implanta sistemas de gestión de calidad ISO 9000 en empresas de servicios y realiza auditorías; con un enfoque crítico y trabajando en equipo, en las empresas para desarrollar propuestas de mejora; 

13

Sistemas de calidad en los servicios: educación, salud, turísticos, mantenimiento. Medición de la calidad de Servicios

I4 Dado un caso, desarrolla un proceso de implantación de un sistema de gestión de calidad en empresas de servicios y realiza auditorías.

Trabajo grupal

14

Premios Nacionales a la Calidad. El Modelo de Excelencia. Criterios

Auditoría de sistemas de calidad

15

Sistemas  de Gestión de Calidad Integrados. Exposiciones Grupales y Discusiones

Trabajo grupal

16

Todos los temas

EXAMEN FINAL/ EVALUACIÓN SUSTITUTORIA

Equipos:

Equipos de cómputo y multimedia

Softwares:

Software Office y estadístico como Minitab, SPSS y/o R

Materiales:

Presentaciones y lecturas seleccionadas

Medios:

Campus virtual de la FII

Unidad

Criterio

Desempeño

Producto

Instrumento de Evaluación

Peso de calificación

I (Semana 1)

Se evalúa conocimiento previo

 Test de preguntas

 Respuestas

Evaluación diagnostica

0%

I

Se evalúa el análisis de los sistemas de gestión de calidad

Prueba de desarrollo

Ejercicios desarrollados

Trabajo Grupal  casos

10%

II

Aplica herramientas de Gestión de Calidad

Prueba de desarrollo

Ejercicios desarrollados

Evaluación

Parcial  

20%

III

Analiza la viabilidad sistemas de gestión de calidad específicos

Prueba de desarrollo

Ejercicios desarrollados

Trabajo Grupal  casos

10%

APP (Rubrica)

Exposición e informe final del curso.

Exposición trabajo grupal

30%

IV

Realiza auditorias de calidad

Prueba de desarrollo

Ejercicios desarrollados

Examen Final

30%

Todas las unidades

Todos los temas

Prueba de desarrollo

Ejercicios desarrollados

Examen

Sustitutorio