Sistemas De Información Para La Logística Integradora 4

Objetivo:

• Identificar y analizar el ciclo para el desarrollo de sistemas de información.

• Evaluar métodos alternativos para el desarrollo de sistemas.

Procedimiento:

• Entrar a blackboard y resolver la integradora numero 4

• Realizar un reporte de lo obtenido

Resultados:

Un restaurante de comida japonesa desea llevar un sistema de información para ser más eficiente en la toma de decisiones de compras, ventas, servicio al cliente, etc. Y te contrata como consultor y analista de sistemas, para desarrollárselo y adquirir el equipo necesario para aplicar el mismo, como computadoras, impresoras, red, servidores, etc.; con base a los siguientes requerimientos:

1. Desean poder controlar sus inventarios de compra de insumos, y salidas de productos con base en la preparación de cada plato, para siempre tener los ingredientes de cada plato del menú, y trabajar con el lema “Siempre lo que pida el comensal lo tendrá”.

2. Dentro del restaurante, desean llevar registro del tiempo que se tardan en cocina para sacar un plato listo después de poner la orden.

3. Por otro lado, quieren saber la ocupación por mesa, por día y por horas, para determinar el número de meseros a tener por turnos, así como para pensar en posibles planes de expansión.

4. Además, tienen servicio a domicilio y necesitan llevar un registro de los datos de sus clientes, así como de los platillos más consumidos, junto con los tiempos de entrega, para así poder determinar si se necesitan más repartidores, al actual que tienen; y también, si será necesario tener otra cocina para dar servicio a las ventas a domicilio, o si será suficiente con la propia cocina del restaurante.

Con base a la situación anterior, responde a las siguientes preguntas:

1. Para desarrollarle el sistema de información al restaurante Japonés, describe las acciones o actividades a realizar, dentro de cada una de las etapas del ciclo de desarrollo de sistemas que se llevarán a cabo:

a. Fase de Análisis de sistemas. Incluir puntos como:

i. Identificación del problema.

No hay control ni registro de entradas o salidas de insumos en función de su consumo diario. Cada salida de material de insumos que se consume por orden del cliente no se registra, administra o remplaza por un stock de material.

No existe un diagrama de flujo del proceso que permita medir los pasos a seguir, el tiempo de cada actividad, el tiempo total del proceso, los puntos de tráfico, los pasos limitantes, las actividades de conflicto y una ruta crítica en función de la lista de espera.

No se cuenta con registro de clientes, su frecuencia, el tipo de platillo preferido, las mesas preferidas y la relación entre mesas ocupadas y entrada de cliente.

No existen rutas de servicio a domicilio, registro de platos enviados, tiempo de proceso y entrega, registro de domicilios enviados y número de órdenes en espera por envió.

ii. Definir requerimientos.

a) El sistema se vincula con 3 áreas: ventas, cocina y meseros o repartidores.

b) La información de órdenes debe ser la misma para todas las áreas.

c) Contar con un diagrama de flujo y alarmas con retraso de pedidos dentro del negocio y pedidos por entregar a domicilio en una pantalla en la cocina.

d) Contar con un generador de órdenes de pedido de materiales de insumos cuando haya desabastecimiento próximo a la base de datos.

e) Contar con un diseño de mesas por número de clientes y meseros disponibles para el capitán de meseros.

f) Una base de datos de clientes, domicilio, frecuentes y preferencias en el área administrativa.

g) Una base de datos de platillos preferidos y promociones.

h) Diseño de rutas y monitoreo para tiempo de entrega para el área de repartidores.

i) Puntos de información en el mostrador, en la cocina y en el área de meseros y repartidores.

iii. Definir necesidades de los usuarios.

El mostrador requiere una pantalla con teclado tradicional o por touch screen con pad numérico para generar ventas y órdenes. Allí mismo debe estar enlazado con la base de datos para detectar preferencias, gustos y frecuencia del cliente para ofrecer el producto adecuado. También debe contar impresora de tickets de órdenes de pago y facturas.

El centro del capitán de los meseros y repartidores debe contar con una pantalla con teclado tradicional o por touch screen donde tenga control y detalle de cada mesa. Aquí se puede mostrar el seguimiento individual de cada plato por cliente, horario y mesa. Se podrá mostrar los planos del salón que muestran el número de mesas ocupadas, pedidos, número de clientes, órdenes en espera y estado de la mesa (monto gastado y preferencias).

La cocina debe contar con una pantalla que muestre la lista de órdenes o comandas, sus detalles, lista de prioridades y lista de asignada de ordenes por cocinero. Además debe contar con un temporizador que lleve el tiempo de preparación de cada plato en curso.

La oficina de administración debe tener una computadora con servidor donde se recopile toda la información desde las órdenes, mesas ocupadas, tiempo de preparación, inventarios y consumo de insumos, hasta ruta y tiempo de entrega a domicilio.

b. Fase de Diseño de sistemas. Incluir:

i. Un diagrama de flujo de los procesos que realizará el sistema, utilizando las figuras sugeridas en la explicación del tema 13.

Diagrama de actividades para venta de mostrador

Diagrama de actividades para preparar platillo

Diagrama para entregar pedidos

ii. Definir el tipo de relaciones que habrá entre las principales entidades del sistema, usando el Modelo de Entidad-Relación, similar al de la explicación del tema 13.

c. Construcción. Aquí no pueden considerar outsourcing.

Para

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