TRABAJO DE DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO PARA LA EMPRESA “LA CASA DE LA CERVEZA”
polonche1Informe3 de Mayo de 2017
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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL
INGENIERIA EN EMPRESAS Y NEGOCIOS
CATEDRA DE ADMINISTRACION ESTRATEGICA
TRABAJO DE SEGUNDO BIMESTRE
TRABAJO DE DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO PARA LA EMPRESA “LA CASA DE LA CERVEZA”
POR
JULIO ANDRES RUBIO ECHEVERRIA
CI: 1719934018
TRABAJO PRESENTADO COMO REQUISITO DEL SEGUNDO BIMESTRE PARA OBTEENCION DE NOTA BIMENSUAL
QUITO, ENERO 2017
Tabla de contenido
PROBLEMATIZACION 1
GIRO DEL NEGOCIO 1
RESEÑA HISTORICA 1
UBICACIÓN 2
SECTOR 2
ACTIVIDAD ECONOMICA 3
SITUACION GENERAL DE LA EMPRESA 3
DESARROLLO 3
MISION 4
VISION 5
ANALISIS SITUACIONAL 6
ANALISIS DEL MACROAMBIENTE 7
FACTORES ECONOMICOS NACIONALES 8
FACTORES POLITICOS 16
FACTORES SOCIALES 17
FACTORES TECNOLOGICOS 19
FACTORES ECOLOGICOS 21
FACTORES CULTURALES 22
ANALISIS DEL MICROAMBIENTE 24
PODER DE NEGOCIACION DEL CONSUMIDOR 25
RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES EXISTENTES 26
AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS 28
AMENAZA DE COMPETIDORES POTENCIALES 31
PODER DE NEGOCIACION DE LOS PROVEEDORES 33
ORGANIZACIÓN INTERNA 36
MATRIZ FODA 38
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 41
CONCLUSIONES 41
RECOMENDACIONES 41
TEMA: DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO PARA LA EMPRESA “LA CASA DE LA CERVEZA”
PROBLEMATIZACION
GIRO DEL NEGOCIO
La “casa de la cerveza” es un bar especializado y dirigido a los amantes de la cerveza, ya sean residentes o visitantes de la ciudad de Quito, el mismo que se ubicará en una de las zonas más privilegiadas de la ciudad, con una decoración vanguardista de estilo futurista.
A pesar de la gran oferta del mercado en lo referente a bares y discotecas, existen muy pocos bares especializados en cerveza, podría decirse que los “Pubs” son competidores directos en lo que respecta a la variedad de cervezas. Sin embargo, siendo de origen británico, el estilo y tema de entretenimiento difieren enormemente con el concepto de la “Casa de la Cerveza”.
El objetivo principal del negocio será ofrecer no solamente cervezas nacionales e importadas, sino también la incursión de productos novedosos como las “cervezas de sabores” y artesanales.
No obstante, más allá de la diversificación de productos, el elemento fundamental y diferenciador para el posicionamiento del negocio en la industria, serán las experiencias de entretenimiento diseñadas para la selecta clientela quiteña y extranjera.
Por estas razones, el concepto de la “Casa de la Cerveza” es innovador y así será su posicionamiento.
RESEÑA HISTORICA
La idea de crear “La casa de la cerveza” surgió a partir de que dos socios integrantes amantes de la cerveza visitaron los famosos “Biergarten”en Alemania (jardines de la cerveza), los cuales poseen una enorme variedad de tipos de cerveza y al ser comparados con el mercado local, donde casi existe un monopolio por parte de Pilsener, siendo casi imposible encontrar otras variedades.
Por este motivo, los socios visualizaron tener un bar especializado como una idea viable, ya que cubrirá las necesidades de un segmento amante de la cerveza y de un grupo donde la diversión y entretenimiento son indispensables al momento de elegir un bar.
UBICACIÓN
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La casa de la cerveza se encuentra ubicado en el valle de los chillos por el triangulo a dos cuadras de la autopista general Rumiñahui en las calles Geovanny Farina e Isla Fernandina
SECTOR
Al encontrarse en el valle de los chillos por el sector del triangulo principalmente el nicho de mercado en el cual se colocan es en la parte de los valles
ACTIVIDAD ECONOMICA
El objetivo principal del negocio será ofrecer no solamente cervezas nacionales e importadas, sino también la incursión de productos novedosos como las “cervezas de sabores” y artesanales.
No obstante, más allá de la diversificación de productos, el elemento fundamental y diferenciador para el posicionamiento del negocio en la industria, serán las experiencias de entretenimiento diseñadas para la selecta clientela quiteña y extranjera.
SITUACION GENERAL DE LA EMPRESA
En la actualidad las empresas están pasando momentos difíciles ya que factores macroeconómicos han afectado a la economía mundial como el bajo precio del petróleo llegando a precios de 30 dólares por barril, devaluación de la moneda en los países fronterizos (Colombia y Perú) haciendo que los productos nacionales pierdan competitividad contra otros países además de un terremoto en la costa ecuatoriana afectando al turismo y disminuyendo el comercio en la zona costera por ello las empresas han tenido que buscar soluciones para enfrentar las bajas ventas por ello se necesita realizar una planeación estratégica que nos ayude a buscar estrategias de mercado para mejorar las ventas y la empresa salga adelante
DESARROLLO
MISION ACTUAL DE LA EMPRESA
Brindar una experiencia única con la mejor cerveza
VISION ACTUAL DE LA EMPRESA
Ser el bar más exclusivo y reconocido a nivel local
CREACION DE LA MISION Y VISION NUEVA DE LA EMPRESA
MISION
Empresa "" | |
Matriz para construir la Misión | |
Elementos | Descripción |
Qué y quienes somos | Somos un bar didáctico e innovador con un ambiente exclusivo para los amantes de la cerveza que rompe el concepto de un bar convencional. Punto de encuentro tanto de jóvenes, como de adultos, ecuatorianos y extranjeros, para compartir momentos inolvidables, acompañado por las mejores cervezas nacionales, internacionales y artesanales servidas con un concepto diferente al tradicional. |
Que hacemos | Satisfacer a los amantes de la cerveza, poniendo a su disposición una gran variedad de cervezas nacional, internacional y artesanal con un toque especial. Llegar a aquellas personas que buscan sofisticación, diversión, nuevas experiencias, con un servicio amigable, instalaciones de vanguardia y alta calidad. |
Para que necesidades | Nuestro objetivo es satisfacer y sobre cumplir las expectativas de los visitantes de la “Casa de la Cerveza”, no solamente por los producto a disposición, sino también por el buen trato y servicios diferenciadores a los bares tradicionales. |
Con que insumo y tecnología | Gracias a la utilización de materiales inoxidables garantizamos el mejor sabor y olor en cada una de nuestras cervezas |
Para que grupo social | Para personas que se encuentren dentro de la PEA con un alto gusto hacia la cerveza gourmet |
MISION | Brindar la mejor experiencia en el mejor lugar y con las mejores cervezas hechas como en casa |
VISION
Empresa "" | |
Matriz para construir la Visión | |
Elementos | Descripción |
Qué y quienes somos | Contar con un gran staff capacitado y motivado, donde haya compromiso, lealtad y sobretodo con un gran enfoque al servicio al cliente. Alcanzar la satisfacción de trabajo de todos los integrantes, con un ambiente de respeto y responsabilidad. |
Base filosófica | Conservar la atracción y generación de lealtad por parte de nuestros clientes, proyectando un crecimiento constante. |
Finalidad o propósito | Ser la mejor cervecería artesanal con variedad de sabores para cada uno de nuestros comensales |
Principios y valores | Dar la mejor cerveza en un ambiente comodo para pasar con nuestros conocidos |
Ámbitos de acción | Posicionarnos en el mercado como el mejor Bar de entretenimiento, convirtiéndonos en un sitio tradicional para la diversión de residentes y extranjeros que gustan de la cerveza con experiencias únicas. |
VISION | Ser el bar más popular dentro de quito por su variedad de cervezas y su hermoso local |
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