Taller de logística y distribución
Enviado por Ingeborg Diaz riffo • 19 de Mayo de 2023 • Trabajos • 1.375 Palabras (6 Páginas) • 67 Visitas
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INSTRUCCIONES GENERALES
Una vez realizada la lectura comprensiva de la unidad I y II del material de estudio, es fundamental la realización de este taller, el que tiene por objetivo medir la correcta internalización y aplicación de los conceptos abordados en las mencionadas unidades.
El desarrollo de este trabajo es individual, no se permitirán entregas de talleres en duplas o grupos.
Instrucciones específicas
En el siguiente caso a usted le han contratado para ayudar en el área de Gestión Logística, y necesitan que realice un análisis preliminar antes de empezar a realizar el proceso de evaluación.
Se trata de una importante empresa extranjera que ha ingresado recientemente al mercado chileno con sus productos de alimentación (sándwich). Para esto, es necesario que deba cumplir con los estándares de calidad, para así lograr establecerse de forma concreta. Sus expectativas son lograr posicionarse dentro de su rubro y ser reconocido entre sus pares, pero lo más importante, ser aceptado por los clientes de forma positiva.
Sus bodegas ya se están abastecimiento, pero es necesario realizar de forma eficiente los procesos de gestión logística, una de las áreas complejas en este rubro.
Se solicita:
- En el siguiente cuadro, realice las etapas de planificación de recepción de productos con los siguientes datos principales:
Periodo: 1 semana
Producto: materia prima
Merma: 2%
Turno: 3 turnos
Explique detalladamente sus puntos para la confección de su cuadro.
Plan | Programa | Ejecución | Control |
Plan semanal Se realizarán 3 turnos diarios para poder recepcionar los productos. | Lunes a Viernes 1er turno recibirá los siguientes productos:
2do turno recibirá los siguientes productos:
3er turno recibirá los siguientes productos:
| Lunes a Viernes A las 8:30hrs se hace recepción e los productos del primer turno finalizando a las 9:1hrs. A las 15:00hrs se hace recepción de los productos del segundo turno terminando a las 16:25hrs A las 17:00hrs se hace recepción de los productos del tercer turno finalizando a las 17:15hrs. | Lunes a Viernes Del primer turno se hace recepción de los productos sin novedad. Del segundo turno se efectúa devolución de la caja de tomates por tomates muy maduros solicitando nota de crédito El tercer turno se efectúa la recepción de los productos sin novedad. |
- Las actividades logísticas principales de esta empresa son: compras de materia prima, inventario, manipulación de productos y despacho de productos.
- Diagrame la cadena de suministros, considerando estas 4 actividades.
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- Si lo considera necesario, agregue una nueva actividad. Justificando el agregarla o no.
La actividad para sumar es la producción donde se puede indicar que se cumple un rol importante don se debe contar con los insumos y materia prima necesarias para la elaboración de nuestro Sándwich.
Desarrolle en mínimo 200 palabras y máximo 300 palabras.
- Una de las partes más débiles en el proceso logístico, es la descoordinación en la decisión del tipo de inventario a implementar.
- Determine qué tipo o tipos de inventario usted utilizaría. Justifique.
- Detalle que factores se presentarían para la realización del tipo de inventario, por ejemplo, costos involucrados, Hombre Hora, procedimientos, etc.
Desarrollo
- Nuestra empresa utilizaría el Inventario Físico pensando que seria la herramienta ideal para lograr una mejor eficacia en nuestro producto. Así lograr tener un control de entrada y salida de los bienes valorización de los mismo de la cual se le efectuara un valor agregado para la parte administrativa de nuestra empresa.
Al igual se realizará un listado detallado del stock de los insumos poseídos en la bodega, logrando contar siempre con los insumos necesarios.
A la vez se puede crear una base de datos para lograr crear más variedad de sándwich y por qué no también incorporar otras preparaciones como papas fritas con distintas salsas, completos con distintas carnes o embutidos y productos, empanadas dulces y saladas etc. pero sin dejar de elaborar nuestro producto estrella.
- Para la ejecución de este método se creará un control de inventario donde se registrarán con detalle todas las actividades que se realizarán, por ejemplo: descripción de los productos, hora de llegada, registro de valores, unidades, encargado de la recepción, costo de producción, etc.
Los costos implicados para realizar el sistema de inventario se puede contratar un programa para la mejor ejecución y capacitar a uno de nuestros empleados para la correcta elaboración.
Desarrolle en, mínimo 200 palabras y máximo 300 palabras.
- Explique cómo afectaría la implementación de outsourcing en el proceso logístico completo o sólo en algunas actividades, considerando ventajas y desventajas.
Desarrolle en, mínimo 200 palabras y máximo 300 palabras.
Desarrollo
La mayoría de las empresas a lo largo del tiempo y dependiendo del crecimiento empresarial se puede lograr profesionalizar las activades logrando contratar una empresa de limpieza y sanitización para el local. Ellos no están involucrados en el proceso productivo de nuestros productos, pero su labor es necesaria para lograr un mejor servicio, son estrictamente externos y legal.
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