Terminos dirección de restaurantes

OBJETIVO.  Reconocer los reglamentos dentro de un restaurante, para poder tener un buen desempeño dentro de este en el transcurso del tiempo en labor.

CONTENIDO.

1. Dirección. Es la acción de conducir guiar y orientar los trabajos del personal en una empresa para que realicen su mayor y mejor esfuerzo al desarrollar los planes y de esta forma lograr de una manera más eficiente y productiva los objetivos
2. Equidad de dirección. Es el hecho de ser iguales con los colaboradores, no tener preferencias ni relaciones interpersonales que lleguen a afectar en las decisiones que se toman dentro de una empresa.
3. Estilo de dirección autocrático. Busca estar al frente del grupo para poder lanzar ordenes que no puedan ser enfrentadas Pon los colaboradores de tal forma Qué no hacer dicho estilo la única forma es acatar la instrucción al ritmo impuesto Este también es conocido cómo sinónimo de jefatura.
4. Estilo de dirección democrático. Este busca Tomar en cuenta la participación De todos los colaboradores que forman un grupo o equipo Promoviendo Las votaciones cómo esquema de solución Ante las tendencias Cómo por ejemplo Al elegir una temática de un evento.
5. Estilo de dirección faire. Busca promover la competitividad y creatividad de los empleos de tal forma que otorga actividades a realizar sin que estas tengan un proceso de solución, lo que busca es promover un esquema enfocado a resultados respetando tiempos, recursos económicos y limitaciones administrativas.
6. Estilo de dirección coaching. Este busca realizar el empoderamiento de los empleados para realizar pon una actividad dicha actividad estará enfocada al conocimiento que se tenga de los colaboradores pues de esta forma lograremos un desarrollo personal con esquema de crecimiento este estilo de dirección se empezó a utilizar para incentivar a deportistas de alto rendimiento es por ello que se utilizan en diferentes modulaciones en la voz para poderlo ejercer
7. Estilo de dirección ecléctico o situacional. Este es estilo hace una evaluación de los recursos tiempos y momentos de la problemática a solucionar para después elegir alguno de los estilos anteriores para la puesta en marcha de la operación.
8. Sistema. Conjunto ordenado de normas y procedimientos que regulan el funcionamiento de un grupo o colectividad.
9. Comunicación. es la acción consciente de intercambiar información entre dos o más participantes con el fin de transmitir o recibir información u opiniones distintas
10. Emisor. Es la parte Que emite o da un mensaje.
11. Canal. Este es el medio por el cual se transmite un mensaje.
12. Mensaje. El mensaje es lo que se quiere decir.
13. Código. Conjunto de reglas y obligaciones qué te limitan el sistema de comunicación (idioma, cultura, modismos).
14. Contexto. Se refiere a todos los que rodean a los elementos del sistema de comunicación en el cual se incluye el ambiente, la iluminación y todo lo relacionado con el tema de los sentidos.
15. Receptor. Esta es la persona o cosa qué recibe el mensaje del emisor.
16. Ruido. Es cualquier interferencia que afecte en el comunicado.
17. Equipo. Conjunto de personas que se desarrollan aportando lo mejor de sí en actividades designadas pues generalmente buscan un bien común que tengan beneficios alternos esto es uniones se realizan de forma estratégica para poder alcanzar una meta objetivos o estrategias. Ejemplo: un equipo de fútbol.
18. Grupo. Conjunto de personas que comparten un espacio geográfico y que a su vez pueden compartir intereses y temáticas relacionadas, pero estos se desarrollan de manera individual, para lograr desarrollar sus objetivos personales según sus intereses, recursos, y afinidades. Ejemplo: grupo de gastronomía 701 escolarizado, Universidad Euro Hispanoamericana.
19. Jefe. El Jefe es el superior o cabeza de una corporación, de un departamento, de un partido u oficio; ​ la persona que tiene autoridad para dar órdenes a sus subordinados por situarse en un puesto superior en la jerarquía.
20. Líder. Son personas capaces de guiar e influir a otras personas o grupos de personas, y que estos además lo reconozcan como tal.
21. Reglas. Son aquellas regulaciones e instrucciones que emite una organización para que esta regule el comportamiento y las acciones de los colaboradores, estas de no cumplirse siempre estarán acompañadas de una sanción (administrativa, monetaria o legal). Las reglas se caracterizan por no ser flexibles pues estas aplican para todo el personal sin importar el tipo de mando o contratación.
22. Sanciones administrativas. Estas pueden ser actas, llamadas de atención,
23. Sanciones legales. Estas pueden ser denuncias, despidos, demandas.
24. Sanciones económicas.  Estos pueden ser descuentos, cobros por perdida de materia prima.
25. Reglamento. Este tipo de instrumento es comúnmente encontrado en las organizaciones para ejecutarlo en todo momento y generalmente este se entrega al momento de la contratación, pues lo que se busca es que se tenga un compromiso firmado para estas problemáticas a futuro.
26. Políticas y normas. este tipo de regulaciones son enunciados los cuales regulan el comportamiento de los colaboradores en la organización, estas se caracterizan por tener cierta flexibilidad al momento de ejecutarse pues toman en cuenta los momentos, rangos jerárquicos, recursos y lugares. Con la finalidad de adecuar este tipo de regulaciones en un trabajo sano y conciso. ** este tipo de enunciados aplica únicamente para el micro-ambiente de la organización.
27. Objetivo. es la cualidad de lo objetivo, de tal forma que es perteneciente o relativo al objeto en sí mismo, con independencia de la propia manera de pensar o de sentir que pueda tener cualquier sujeto que lo observe o considere. ​
28. Producción. Es la actividad que aporta valor agregado por creación y suministro de bienes y servicios, es decir, consiste en la creación de productos o servicios 
29. Estilos. Conjunto de rasgos peculiares que caracterizan una cosa, una persona, un grupo o un modo de actuación.
30. Comportamiento. Es el conjunto de respuestas, bien por presencia o por ausencia, que presenta un ser vivo en relación con su entorno o mundo de estímulos. Puede ser consciente o inconsciente, voluntario o involuntario, etc. según las circunstancias que lo afecten

Conclusión.

Aprendí los diferentes demás de la dirección de restaurantes, así como la terminología que se ocupa dentro de esta ya que es indispensable que conozca los diferentes tipos de dirección que existes, así como también el hecho de transmitir un mensaje a los colaboradores. Como también el hecho de identificar y diferencia entre reglas, políticas y normas.

...