Influencia De Los hábitos Alimenticios

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA NACIONAL

UNIDAD REGIONAL 303 POZA RICA

LIC. EN EDUCACION, PLAN 94

LIC. EN EDUCACION

“LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS PARA

EL FORTALECIMIENTO DE ALUMNO

DE 5 GRADO DE EDUCACION BASICA”

PRESENTA: TANIA EVELYN CARBALLO ROSAS

TUXPAN, VER. JUNIO DEL 2011

INDICE

INTRODUCCION

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA……………………………………………1

JUSTIFICACION……………………………………………………………………3

OBJETIVO…………………………………………………………………………...5

HIPOTESIS………………………………………………………………………….6

MARCO REFERENCIA……………………………………………………………7

MARCO TEORICO…………………………………………………………………9

I. LOS HABITOS ALIMENTICIOS…………………………………………11

II. ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LOS HABITOS

ALIMENTICIOS……………………………………………………………13

III. LA PROMOCION DE LOS HABITOS SALUDABLES

EN LA EDUCACION INICIAL……………………………………………16

IV. EL DESAYUNO, FUNDAMENTAL PARA EL

DESARROLLO DEL NIÑO……………………………………………….17

V. RECOMENDACIONES PARA UNA

ALIMENTACION SANA…………………………………………………..18

VI. NUTRICION Y RENDIMIENTO ESCOLAR…………………………….22

VII. LA MALA ALIMENTACION DISMINUYE

EL RENDIMIENTO ESCOLAR…………………………………………..25

CONCLUSION

BIBLIOGRAFIA

INTRODUCCION

La infancia es una etapa de la vida muy importante pues es en ésta en la que los niños aumentan de peso y de tamaño. La alimentación en esta etapa debe permitir que el niño obtenga los nutrientes necesarios para su óptimo crecimiento, cubra las necesidades energéticas debidas a la intensa actividad física que desarrollan.

Los hábitos alimentarios saludables se aprenden. Los encargados de transmitirlos son las familias, éstas, de forma paulatina deben inculcar a sus hijos e hijas esos hábitos, para que desde pequeños sepan cómo alimentarse saludablemente, gocen de un estado de bienestar y una buena calidad de vida.

Creo que el tema de la nutrición ha de jugar un papel fundamental, ante la necesidad de poner en práctica de forma eficaz mi objetivo, sintiendo la necesidad de unificar esfuerzos, desde los organismos como colegios, profesores, alumnos/as... con vistas de conseguir de forma práctica nuestros objetivos.

No puedo olvidarme mencionar en estas líneas, que aparte de corregir los malos hábitos alimenticios, es importante concienciar a la sociedad de la importancia de inculcar a los alumnos/as, nuestros hijos/as maneras más sanas de vida, sobre todo evitando el senderismo, elemento cada vez más presente en nuestras vidas cotidianas.

La presente investigación pretende mostrar la relación entre el estado nutricional de los estudiantes y el rendimiento escolar en la escuela Fausto Vega Santander.

Con los resultados de esta investigación, se pretende identificar estado nutricional de los niños en la escuela, con el fin de orientar a los padres de familia sobre los grupos nutricionales que requiere su hijo.

La importancia del conseguir que los niños estén en un estadio optimo para su desempeño escolar. Con lo anterior, podemos decir que es importante considerar a la población infantil, puesto que es la más afectada, debido a la poca atención de los padres, y sobre todo donde se forman los hábitos que mantendrán el resto de su vida.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Actualmente en la mayoría de la población infantil de edad escolar es observable el desarrollo de una serie de malos hábitos alimenticios, como el aumento en el consumo de comida chatarra y procesada, mientras que la comida casera y los alimentos de origen natural parecen estar siendo erradicados de nuestras mesas. Al parecer, las nuevas generaciones no está al tanto de estas opciones alimenticias, que podrían ayudarles a lograr un mejor desempeño, tanto en la escuela como en su vida diaria.

Hoy por hoy, el tema de la alimentación es tratado por la escuela a través de las ciencias naturales desde un enfoque higienista y dietista, bajo el estudio académico fisiológico y apoyado en textos escolares.

Podemos mencionar que algunos de los problemas de alimentación son: la incorporación de alimentos extraños a nuestro medio y costumbres, exceso de azúcares refinados, los cuales afectan indirectamente a la capacidad de aprendizaje del infante, porque durante el recreo consumen altas cantidades de glucosa, lo que provoca que tengan exceso de energía y por lo tanto, al entrar al aula no prestan atención lo que conlleva a un aprendizaje significativo nulo.

Por otro lado se encuentran los niños que tienen una alimentación deficiente y no logran concentrarse en las actividades que realizan, presentando fatiga, desgano, apatía, etc., derivando también el bajo nivel de comprensión de textos estudiados y, por consiguiente, a un alto índice de reprobación.

Debido a la problemática que se ha presentado en el ámbito educativo básico, acerca de los malos hábitos alimenticios y el bajo rendimiento escolar; realizamos la siguiente investigación para responder al cuestionamiento: 1

¿Cómo influye los hábitos alimenticios en los niños de 5 año de la Prim. Fausto Vega Santander, para que se observe en ellos un bajo rendimiento académico?

2

JUSTIFICACION

El análisis de la influencia de los hábitos alimenticios en el fortalecimiento escolar, es necesario para los padres y maestros de los niños que están estudiando el nivel básico porque se ha observado en diversos casos que los infantes presentan fatiga, falta de concentración, déficit de calidad en trabajos escolares, poca actividad en el aula, creatividad deficiente, lo que los lleva a lograr un bajo rendimiento académico. Y así mismo es conveniente para crear nuevas técnicas educativas que fomenten a la correcta alimentación, incrementando las herramientas para que toda la familia tenga los hábitos alimenticios adecuados según sus edades.

Es importante mencionar que el apoyo de especialistas en alimentación es determinante en el desarrollo del proyecto, ya que éste nos permite estudiar las cantidades convenientes de nutrientes que debe consumir cada infante, procurando así promover las dietas balanceadas ya establecidas, del mismo modo fomentar la aplicación de reglas en los diversos colegios para evitar el consumo excesivo de comida chatarra, ya que ésta provoca un aumento en el índice de obesidad, que hoy en día se presenta en los infantes.

Los factores económicos y sociales condicionan la compra de alimentos de baja calidad nutricional, ya que los padres de bajos recursos no cuentan con las posibilidades de adquirir productos nutritivos y sólo consumen comidas con un alto nivel de carbohidratos y glúcidos, por ejemplo, es más factible comprar una bolsa de papas fritas que comprar los ingredientes de un platillo adecuado a su edad; por otro lado se presentan los padres con un alto status que pueden proveer a los infantes de los alimentos que ellos quieren, no los que necesitan, estando en esta categoría: hamburguesas, hot dogs, pizza, papas a la francesa, etc.

3

En la actualidad la sociedad se rige por un imaginario colectivo, el cual dicta que las personas deben tener una apariencia delgada, lo que los orilla a dejar de comer para poder tener la figura adecuada, y no piensan en las consecuencias que esto conlleva, una de ellas es la anemia que en casos graves desemboca en leucemia; y aunque casi todos logran mantener su peso dentro de los límites normales para su estatura, algunos niños sufren trastornos de alimentación de graves consecuencias físicas y psíquicas. A esto hay que agregarle que los niños pasados de peso debido a una alimentación alta en carbohidratos, son molestados y agredidos por sus compañeros tachándolos de “gorditos”; lo que provoca que dichos niños presenten baja autoestima e inseguridad logrando así la falta de participación y, a su vez, a la introspección del alumno en el aula.

Los especialistas en dietas y nutrición indican que la primera comida del día guarda una estrecha relación con la capacidad de aprendizaje y rendimiento escolar de los niños. Sin embargo, éstos toman habitualmente un segundo desayuno a media mañana en la escuela debido a que realizan un primer desayuno insuficiente. Sólo consumen panes y dulces industriales, con poca opción para las frutas. Se ha comprobado que un niño con hambre no responde de manera adecuada ya que en vez de preocuparse

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