Influencia de los habitos alimenticios y la actividad fisica sobre el estado nutricional de los alumnos del colegio corazon de maria

UNIVERSIDAD DE CUENCA

FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS

ESCUELA DE MEDICINA

“INFLUENCIA DE LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS Y LA ACTIVIDAD FÍSICA SOBRE EL ESTADO NUTRICIONAL DE LOS ALUMNOS DEL COLEGIO CORAZON DE MARIA. CUENCA-ECUADOR.2013”

AUTORES:

Withnie Álvarez

Magaly Cabrera

Adriana Idrovo

DIRECTORA:

Dra. Lorena Mosquera

Cuenca-Ecuador

2013-2014

RESUMEN

Antecedentes: Estudio cuantitativo descriptivo

Objetivo: Determinar la influencia de los hábitos alimenticios y la actividad física sobre el estado nutricional de los alumnos del colegio Corazón de María. Cuenca. 2013

Metodología: Se realizó una investigación cuantitativa descriptiva. El universo de nuestra investigación fueron los alumnos del colegio Corazón de María. Nuestra muestra estará conformada por los alumnos de sexto y séptimo año de educación básica.

La tabulación de datos será realizado utilizando el programa Epi info 3.5.1. Excel, los cuales nos ayudarán para la realización de las tablas y los gráficos correspondientes a los resultados que se recopilarán.

Uso De Resultados: Los resultados de esta investigación nos serán de utilidad para tener una aproximación de la situación nutricional que tienen los niños, la cual nos ayuda también a conocer el estado de salud en general.

Palabras clave:

RESPONSABILIDAD

Los criterios vertidos en este trabajo son de exclusiva responsabilidad de los autores.

Stra. Withnie Aileen Alvarez Centy

Srta. Magaly Elizabeth Cabrera Avila

Srta. Adriana Victoria Idrovo Toledo

Dedicatoria

Dedico el presente trabajo de investigación especialmente a nuestros padres, que siempre nos apoyaron, durante el desarrollo del presente proyecto. Y al lograr este tan anhelado trabajo de investigación no me queda nada más que decirle gracias por su apoyo y fe.

ÍNDICE

RESUMEN 2

CAPITULO I

1.1 Introducción 1

1.2 Planteamiento Del Problema 2

1.3 Justificación 3

CAPITULO II

2. Fundamento Teórico 4

2.1 Estado nutricional 4

2.1.1 Diferencia entre nutrición y alimentación. 4

2.2 Factores que condicionan el estado nutricional. 5

2.2.1 Hábitos Alimenticios 5

2.2.2 Actividad Física 5

2.3 Valoración del Estado Nutricional 6

2.3.1 Características de la dieta 6

2.3.2 Nivel de actividad física 6

2.3.3 Medidas antropométricas 7

2.4 Índice de masa corporal (IMC) 8

2.5 Clasificación del estado nutricional de acuerdo al IMC 8

2.5.1 Tablas de IMC para niñas 5-19 años. 9

2.5.2 Tablas de IMC para niños 5-19 años. 10

CAPITULO III

3. Objetivos 11

3.1 Objetivo General 11

3.2 Objetivos Específicos 11

CAPITULO IV

4. Diseño Metodológico 11

4.1 Tipo De Estudio 11

4.2 Área de estudio 11

4.3 Universo y Muestra 12

4.4 Criterios de Inclusión y Exclusión 12

4.4.1 Criterios de Inclusión 12

4.4.2 Criterios de Exclusión 12

4.5 Variables 12

4. 6 Métodos, Técnicas E Instrumentos 13

4.7 Procedimiento 13

4.8 Plan de Tabulación y Análisis 14

4.9 Aspectos Éticos 14

CAPITULO V

5. Recursos 15

5.1 Recursos Humanos 15

5.2 Recursos Materiales 15

CAPITULO VI

6. Cronograma 16

CAPITULO VII

7. Bibliografía 17

7.1 Referencias Bibliográficas 17

CAPITULO VIII

8. Anexos 21

CAPÍTULO I

Introducción

La siguiente investigación consiste en un estudio acerca de la alimentación y la actividad física en los niños, concretamente, acerca de que comen, cuál son los deportes que realizan y otros.

El estado nutricional es la situación de salud y bienestar que determina la nutrición en una persona o colectivo. Asumiendo que las personas tenemos necesidades nutricionales concretas y que estas deben ser satisfechas, un estado nutricional óptimo se alcanza cuando los requerimientos fisiológicos, bioquímicos y metabólicos están adecuadamente cubiertos por la ingestión de nutrientes a través de los alimentos.

En los niños

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