PROPUESTA DE UN SISTEMA DE INDICADORES QUE INCIDEN EN LA COMPETITIVIDAD DE LAS EMPRESAS DEDICADAS AL DISEÑO DE ARREGLOS FLORALES EN LA CIUDAD DE BUCARAMANGA

PROPUESTA DE UN SISTEMA DE INDICADORES QUE INCIDEN EN LA COMPETITIVIDAD DE LAS EMPRESAS DEDICADAS AL DISEÑO DE ARREGLOS FLORALES EN LA CIUDAD DE BUCARAMANGA

ANGELA CECILIA ARDILA COLMENARES

LEIDY KATHERINE MORENO ARROYAVE

KAREN TATIANA SUAREZ HERNANDEZ

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

PRACTICA INVESTIGATIVA II

BUCARAMANGA

2012[pic 1]

PROPUESTA DE UN SISTEMA DE INDICADORES QUE INCIDEN EN LA COMPETITIVIDAD DE LAS EMPRESAS DEDICADAS AL DISEÑO DE ARREGLOS FLORALES EN LA CIUDAD DE BUCARAMANGA

ANGELA CECILIA ARDILA COLMENARES

LEIDY KATHERINE MORENO ARROYAVE

KAREN TATIANA SUAREZ HERNANDEZ

Asesora Ante Proyecto: MARIA EUGENIA MARIN ANGULO

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ECONOMICAS Y CONTABLES

PRACTICA INVESTIGATIVA II

BUCARAMANGA

2012[pic 2]

[pic 3]

CONTENIDO

        pág.

INTRODUCCIÓN

La comercialización de flores en Bucaramanga ha sido muy escasa en cuanto a la variabilidad debido a que los productores son empíricos y no tienen una operación tecnificada, lo que quiere decir, que no lo hacen con visión futura como empresa si no toman como base su condición actual, pensando en un corto plazo; y esto con lleva a no aumentar su producción.

El mercado regional se clasifica como un oligopolio al concentrarse la oferta en algunos pocos  que ofrecen cierto tipo de flores exóticas, sin embargo el mercado se complementa con flores que se traen de la Sabana de Bogotá y Antioquia. Estas empresas son competitivas con productos diferenciados y manejan precios establecidos. La motivación de llevar este proyecto a cabo es aportar en el desarrollo socio económico al sector y también ayudar al crecimiento tanto local como de la región, y a la vez generar una participación en el mercado departamental, y nacional a largo plazo, teniendo en cuenta proyecciones y las estadísticas nacionales.

Las flores son materias primas para las empresas que se dedican a la comercialización y diseños llamativos de flores. La oferta de las floristerías varía de acuerdo con los requerimientos de los clientes y para ocasiones diferentes tales como: celebraciones, fechas especiales, lutos, conmemoraciones y en general todos aquellos acontecimientos en los que  los clientes quieran tener un detalle especial. La comercialización de flores se remonta a varios años iniciando con el manojo de flores y envuelto en  el tallo con papel periódico, diseño que se fue valorizando y modificando con el paso del tiempo hasta hoy día, con motivos y diseños modernos dadas a la época y a la moda respectivamente. En la actualidad las floristerías realizan diferentes motivos, diseños, ramos, adornos florales, coronas y demás agregándoles valor creativo al adicionar dulces, frutas, chocolates, moños, plantas, peluches, entre otros.

En las floristerías se plantean diferentes opciones de comercialización de las flores naturales y artificiales, lo cual pueden ser sueltas, en ramos de un solo tipo (solo una flor) o variadas (varias clases y estilos de flores), centro de flores (pequeños y grandes), plantas y bonsáis. Se pueden utilizar diferentes tipos de flores dependiendo de la ocasión, distintas bases en diversidad de materiales, tamaños de peluches, globos y más. El mercado está enfocado a todo tipo de edad desde los niños hasta las personas de tercera edad y cualquier género; ya sean hombres o mujeres.

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PROPUESTA DE UN SISTEMA DE INDICADORES QUE INCIDEN EN LA COMPETITIVIDAD DE LAS EMPRESAS DEDICADAS AL DISEÑO DE ARREGLOS FLORALES EN LA CIUDAD DE BUCARAMANGA

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Las flores son un bien suntuario, de lujo, prescindible, por lo tanto, su consumo va en directa relación con el poder adquisitivo de la población.  La estandarización del producto no es fácil, pero tampoco es difícil, puesto que las flores en el mundo conforman un mercado de "moda", para competir se requiere variedad en la oferta.  Además los gustos del consumidor cambian frecuentemente con el tiempo y cada mercado específico exige ciertas características especiales.  Por ejemplo en algunas floristerías prefieren las flores abiertas, pues allí se requieren para regalo, mientras que otras las quieren cerradas para hacer floreros y tratar de alargar la vida útil de la flor.  

Otro de los aspectos que genera el producto es la definición de calidad.  Aunque el producto es conocido, no es fácil responder a la pregunta: ‘’ ¿Qué es calidad en un producto perecedero?’’, en las flores este tema es especialmente difícil, pues dependiendo del cliente, es una mezcla difusa y subjetiva entre color, tamaño del botón, del tallo y su vida útil.                                                                                                                        

^[1]El sector floricultor en Colombia ha enfrentado dificultades en el acceso a los mercados debido a la proliferación de sellos ecológicos de carácter privado que no responden a las disciplinas impulsadas por la  (OMC) (Organización Mundial del Comercio) en materia de transparencia y no discriminación.

De esta misma manera se presentan inconvenientes que no siempre podemos evitar como lo son: la caída de flores, por su deficiencia de potasio y exceso de agua; la flores pálidas o decoloradas, baja producción de flores, por su ausencia de fosforo y potasio; las flores que no abren, por su falta de nitrógeno y la mala precaución de la enfermedad de Ataque de Brotytis.

Para garantizar el crecimiento de la comercialización de las flores hay que tener en cuenta muchos factores; como la revisión en las floristerías, para hacer control de calidad y constatar de esta forma la efectividad de las medidas ambientales aplicadas por los floricultores.

Este negocio ha crecido de manera comercial con el paso del tiempo, así lo demuestran las cifras de la Cámara de Comercio; quien nos demuestra que en la actualidad hay 80 empresas inscritas dedicadas a las floristerías. Por este motivo es necesario hacer un estudio y seguimiento a su comportamiento para garantizar su competitividad mediante la observación sistematizada de los factores que intervienen en el proceso productivo y que lleva a dar respuesta a la siguiente pregunta de investigación:

¿Cuáles son los indicadores externos e internos que intervienen para tener un control de la competitividad de las floristerías en Bucaramanga?

1. JUSTIFICACIÓN

Esta investigación se hace con el fin de establecer un monitoreo de las empresas dedicadas al diseño de arreglos florales y floristerías permitiendo conocer los diferentes aspectos que influyen es esta actividad y sus diferentes diseños de presentación. La floricultura es el arte y la técnica del cultivo de plantas para obtener flores y su comercialización en floristerías y viveros. Pueden establecerse dos tipos fundamentales de utilizaciones: la particular y la comercial. La particular, asociada con la jardinería, persigue el cultivo de plantas con flores por su belleza y por satisfacción anímica, y la llevan a cabo desde aficionados hasta entusiastas coleccionistas que se han especializado en una especie o grupos de plantas. La floricultura comercial, en cambio, se refiere a los cultivos de plantas para obtener flores que persiguen una finalidad de lucro.

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