SEMINARIO DE DESARROLLO ORGANIZACIONAL “LA CABAÑA DE LA ARRACHERA”

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO[pic 1][pic 2]

CENTRO UNIVERSITARIO DE IXTLAHUACA, A. C.

ESCUELA PROFESIONAL DE PSICOLOGÍA

Unidad de aprendizaje

SEMINARIO DE DESARROLLO ORGANIZACIONAL

 “LA CABAÑA DE LA ARRACHERA”

Elaborado por:

Dávila Zepeda Berenice

Hernández Díaz Nalleli

Solano Genis Miriam Guadalupe

Grupo: 702

Docente:

Lic. Psic. Octavio Rivera Sánchez

Ixthahuca, Méx. Noviembre de 2010

INTRODUCCIÓN

En el mundo cambiante de nuestros días, casi nada permanece estático. Puede decirse que lo único constante es el cambio. La planeación debe tener como fundamento datos que permitan tener una proyección de las necesidades futuras de la organización. (GALICIA, 1989).es decir un proceso educacional de carácter estratégico aplicado de manera organizada mediante el cual el personal adquiere o desarrolla conocimientos y habilidades relativas al trabajo, y modifica sus actitudes frente a aspectos de la organización, el puesto  o el ambiente laboral.

El Desarrollo Organizacional,  es una repuesta al cambio, una compleja estrategia educativa cuya, finalidad es cambiar las creencias, actitudes, valores y estructura de las organizaciones, en tal forma que éstas puedan adaptarse mejor a nuevas tendencias, mercados retos así, como al ritmo vertiginoso del cambio mismo (WARREN G., 1973).

Sobrevivir y prosperar en la actualidad requieren de constancia y flexibilidad por parte de la empresa, y ésta a su vez debe satisfacer las necesidades de los consumidores con respecto a la calidad, variedad, personalización, conveniencia y puntualidad. Para satisfacer estos  criterios es necesario que los negocios cada día se renueven para que sus servicios y la atención sean de mejor calidad, tener una visión  amplia de lo que pudieran ser en un mediano o largo plazo, crear sucursales en diferentes puntos de la zona, que los establecimientos crezcan para que el cliente se sientan en confianza.

La importancia de las labores de integración de recursos humanos es de vital importancia para el buen desarrollo y funcionamiento de una organización .Se hace evidente cuando se toma conciencia de que los seres humanos que  constituyen el elemento común a toda organización, ponen en práctica las estrategias e innovaciones de esta para el  éxito de una organización en diversas maneras, estas actividades deben adecuarse a las estrategias fundamentales de la compañía consiste en la planeación, en la organización, en el desarrollo y en la coordinación y control de técnicas capaces de promover el desempeño eficiente.

PRESENTACIÓN

En el presente trabajo se podrá encontrar Información acerca del  Restaurante “La Cabaña de la Arrachera” como es la misión, visión, valores y políticas, estrategias, reglamento interior de trabajo, esto se llevo a cabo con base a los instrumentos: observación, entrevista y encuesta, con los cuales se obtuvo un diagnóstico y se realizo la proyección a futuro.

En el Restaurante “La Cabaña de la Arrachera”, se pretende mejorar las condiciones de instalaciones y del servicio que ofrece el personal para que los comensales se sientan satisfechos, la empresa crezca y posteriormente sea posible crear otras sucursales para su mayor reconocimiento asimismo tengan una mayor demanda. Todo esto siendo posible a través de la identificación de las deficiencias que presenta la empresa, haciendo un análisis exhaustivo de las metas que pretende lograr el lugar y de las estrategias con las que se cuenta para lograr estas.

En el Restaurante “La Cabaña de la Arrachera”, se pretende mejorar las condiciones de instalaciones y del servicio que ofrece el personal para que los comensales se sientan satisfechos, la empresa crezca y posteriormente sea posible crear otras sucursales para su mayor reconocimiento asimismo tengan una mayor demanda. Todo esto siendo posible a través de la identificación de las deficiencias que presenta la empresa, haciendo un análisis exhaustivo de  las metas que pretende lograr el lugar y de las estrategias con las que se cuenta para lograr estas.

GENERALIDADES

RESTAURANTE “LA CABAÑA DE LA ARRACHERA”, PROLONGACIÓN GUADALUPE VICTORIA #511, COLONIA LAS JARAS, METEPEC.

MISIÓN

Mantener y fomentar la excelencia en la atención al cliente asimismo alcanzar el primer lugar en el mercado, con un excelente servicio y calidad en nuestros productos y servicios, para lograr la consolidación en la preferencia de nuestros clientes.

VISIÓN

Llegar a ser líderes en nuestro mercado siendo el restaurante más exitoso en nuestra especialidad, conservando nuestra calidad y servicio para todos nuestros clientes, llegando a ser una cadena de restaurantes prestigiosos.

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VALORES

El Restaurante “La Cabaña de la Arrachera” integra un equipo de trabajo comprometido, motivado y competente en un excelente ambiente de trabajo, lo cual nos permite posicionarnos como líderes en cuanto a nuestros servicios. Todo esto siendo posible por la buena práctica de nuestros valores.

• ACTITUD DE SERVICIO. Comprometidos en nuestras acciones diarias, para beneficio propio y de los demás.
• EQUIDAD.A cada quien lo que merece, premiando resultados no esfuerzos.
• HONESTIDAD. Proceder con rectitud hacia el logro de objetivos.
• LEALTAD. Compromiso e identificación para y con la empresa y nuestros clientes.
• INNOVACIÓN. Creatividad hacia la satisfacción del cliente, mediante la constante mejora de los servicios.
• RESPETO. De las ideas, sugerencias y diversidad tanto de nuestros clientes como de nuestros trabajadores.
• TRABAJO EN EQUIPO. Comunicación, coordinación, conocimientos y habilidades  a favor de un bien común.
• RESPONSABILIDAD. Contribuyendo a la buena alimentación del ser humano y por consecuente a  la buena salud y cuidando todos y cada uno de nuestros procesos  para concientización y mejora del medio ambiente.
• PERSEVERANCIA. Ser constante y no desistir hasta lograr metas.

FILOSOFÍA

Esta filosofía nos compromete a trabajar arduamente, con la firme convicción de que estamos generando amplios beneficios para el municipio donde estamos establecidos, ya que contribuimos a que miles de familias obtengan alimentos de calidad.

Croquis de instalaciones

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REGLAMENTO DE TRABAJO

PRINCIPIOS GENERALES

1. Respetar el inmueble de “La Cabaña de la Arrachera”.
2. Dirigirse hacia los demás en tono amable y respetuoso.
3. Proporcionar un ambiente agradable de trabajo  y servicio.

CLAUSULA I

DERECHOS

1. De la empresa

1. Estar informado de todo lo que acontece para beneficio y/o perjuicio de esta.
2. Recibir remuneración económica por los servicios prestados.
3. Renovar o modificar en su totalidad o parcialidad el presente documento o algún otro de la empresa (misión, visión, políticas, etc.), para beneficio de la empresa y/o trabajador.

1. Del trabajador

1. Generales

1. Estar informado de las labores que debe desempeñar en “La Cabaña de la Arrachera”.
2. Capacitación para realizar adecuadamente sus labores, tanto a su ingreso a “La Cabaña de la Arrachera”, como constantemente.
3. Contar con una copia del contrato firmado a su ingreso a esta empresa.
4. Estar informado de las renovaciones o modificaciones totales o parciales del presente documento o algún otro de “La Cabaña de la Arrachera”, para beneficio de la empresa y/o trabajadores.
5. Recibir puntualmente el pago de su salario  por las labores realizadas.
6. Afiliación al seguro social (IMSS)
7. Informar a la empresa ideas o inconformidades.

1. Personal Administrativo

1. Recibir el pago de salario semanalmente.
2. Derecho a una hora de descanso por cada jornada de trabajo.
3. Derecho  a un día de descanso por semana laborada: lunes.

1. Personal puntos de venta.

1. Recibir el pago de salario semanalmente.
2. Derecho a una hora de descanso en cada jornada de trabajo (comida)
3. Derecho a un día de descanso por semana laborada: entre martes y domingo.

1. Del proveedor

1. Recibir remuneración económica por servicio prestado
2. Estar informado en tiempo sobre los servicios que requiere “La Cabaña de la Arrachera”.

1. Del cliente

1. Contar con un servicio de calidad.
2. Solicitar producto en buen estado.
3. Estar informado del costo de los productos que adquiere.

CLAUSULA II.

OBLIGACIONES

1. DE LA EMPRESA

1. Cumplir con los principios generales del reglamento interior de trabajo.
2. Pagar a los trabajadores sueldos y salarios en tiempo y de acuerdo al contrato establecido.
3. Proporcionar a los trabajadores, copia del contrato de trabajo.
4. Proporcionar a los trabajadores el material de trabajo  necesario e instalaciones con las con las condiciones necesarias paras laboral.
5. Informar a los trabajadores sobre alguna modificación del presente documento u otros.
6. Proporcionar al trabajador capacitación inicial y esporádica.
7.   Afiliar trabajadores al IMSS

1. TRABAJADOR

1. Cumplir con los principios generales del reglamento interior de trabajo.
2. Cumplir con los horarios de trabajo establecidos en el contrato   de trabajo firmado.
3. Respetar  las medidas de seguridad e higiene.
4. Informar al jefe inmediato de alguna anomalía en la empresa, con compañeros y clientes.
5. Utilizar de manera confidencial la información de “La Cabaña de la Arrachera”, solo para uso y beneficio de la empresa.  

1. PROVEDOR

1. Cumplir con los principios generales del reglamento interior de trabajo.
2. Entregar en tiempo y forma lo solicitado.
3. Utilizar de manera confidencial la información de “La Cabaña de la Arrachera”, solo para uso y beneficio de la empresa.

1. CLIENTE

1. Cumplir con los principios generales del reglamento interior de trabajo.
2. Exigir un buen servicio y buena calidad de los productos adquiridos.

CLAUSULA III.

SANCIONES

1. EMPRESA

1. Someterse a las sanciones establecidas de acuerdo a la ley federal del trabajo.

1. TRABAJADOR

1. Sera acreedor de un descuento de un día de laborales a cualquier trabajador que no acuda a su jornada laboral sin previo aviso y autorización.
2. Sera acreedor  a un acta administrativa el trabajador que provoque algún daño al inmueble y equipo de trabajo, además de cubrir los gastos pertinentes.
3. Tres retardos en un periodo de quince días, ameritan un acta administrativa.
4. Tres actas administrativas en periodo indefinido amerita recisión de contrato.
5. Sustraer información de la empresa para fines distintos al beneficio de esta amerita recisión de contrato.

1. PROVEEDOR

1. Recisión de contrato al no cumplir con alguna clausula de este, o del presente documento.

1. CLIENTE

1. Cubrir gastos pertinentes si provoca algún daño al inmueble o material de trabajo de “La Cabaña de la Arrachera”.

POLITICAS

• Aplicada a todos y cada uno de nuestros procesos .Garantizando que tanto el servicio como la higiene son las que necesitan y merece.
• Concientizando a la población, siendo lideres en el buen manejo de nuestros recursos renovables y no renovables.
• Atender al cliente con esmero y respeto brindándole un buen servicio
• Una vez dentro de la organización no se admitirán familiares  
• El trabajador deberá asistir a sus labores de martes a domingo sin ninguna escusa aparente.
• El trabajador recibirá semanalmente su salario por su buen desempeño en el trabajo.
• El trabajador está obligado a cumplir con sus labores dentro del trabajo.
• El trabajador debe comprometerse  con su labor y consigo mismo.
• El trabajador debe hacerse cargo de cada equipo y herramienta que se le es prestada.
• El trabajador debe mostrar respeto por sus compañeros y por los clientes que solicitan su servicio.
• El trabajador deberá respetar el organigrama y su jerarquía.
• El trabajador tendrá que entregar una identificación cuando sea contratado que lo abale como ciudadano de confianza.
• Todo trabajador que sea contratado deberá entregar por lo menos tres cartas de recomendación expedidas por sus anteriores jefes de trabajo.

ETAPA I DELPROCESO DE DESARROLLO ORGANIZACIONAL

RECOLECCIÓN Y ANÁLISIS DE DATOS

Para analizar detalladamente los elementos que se manifiestan en un cambio organizacional, se trabajo con técnicas para la recolección de datos, como:

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