Ejercicios Modelos

Ejercicio modelo 1

El proceso que se describe a continuación es para la obtención de un cable desnudo de cobre de 16 mm de sección, empleado para las líneas de transmisión aérea. Dicho producto está formado por siete hilos, cada uno de 1.7 mm de diámetro.

La materia prima es el alambrón de cobre oxidado presentado en rollos con un peso de 100 Kg. El proceso se inicia con el decapado químico. Una vez que los rollos quedan libres de oxido son extraídos y llevados a una poza para ser lavados con agua a fin de eliminar el ácido que tenga el alambrón. Luego los rollos son colocados sobre una poza que contiene una solución alcalina para neutralizar las trazas de ácido y también evitar una nueva oxidación. Finalmente, los rollos son retirados de esta poza y trasladados hasta la estación de trefilado. El trefilado consiste en pasar un metal a través de una hilera de dados para que por medio de una fuerza de tracción se reduzca progresivamente el diámetro de del metal. Al final del trefilado, el cable es carreteado y pesado (500 kg).Estos carretes son rebobinados a otros más pequeños (250 Kg), debido a que la maquina cableadora de siete hilos solo acepta carretes de ese peso. La operación de cableado consiste en aplicar torsión uniforme a varios cables para formar uno solo. Terminado el cableado, el carrete que contiene el cable (de siete hilos) se desmonta y queda listo para su uso. El transporte en cada una de las operaciones se realiza mediante guía.

Se le solicita:

a) Construir el diagrama DOP

b) Construir el diagrama DAP

Solución:

Actividades:

Decapado químico de los alambres

• Se llevan los alambres a lavar

• Se colocan sobre una poza de solución alcalina

• Los rollos se trasladan hacia la estación de trefilado

• Al final del trefilado, el cable es carreteado

• Los carretes son pesados

• Se rebobinan los carretes

• Se cablean

• Se desmontan y quedan listo para su uso

Diagrama DOP

Decapado químico de alambres

Poza de solución alcalina

Estación de trefilado

Cable son carreteados

Se rebobinan los carretes

cableado

Se desmontan listos para su uso

Diagrama DAP

DAP

Nombre del proceso: Clasificación

Se inicia en:_____________________________________________________________________

Se termina en: ___________________________________________________________________

Hecho por:_______________________________________________________________________

Revisión general:_________________________________________________________________

Oper. Insp. Transp. Demora almacén

DESCRIPCIÓN DEL MÉTODO ACTUAL Observación

Decapado químico de alambres

Se llevan los alambres a lavar

Se colocan sobre una poza de solución alcalina

Los rollos se trasladan hacia la estación de trefilado

Al final del trefilado, el cable es carreteado

Los carretes son pesados

Se rebobinan los carretes

Se cablean

Se desmontan y quedan listo

Ejercicio Nº 2

1. A continuación se describe en secuencia los pasos para realizar un “cambio de aceite”. Se solicita realizar el diagrama DAP y DOP de la misma:

1) Se realiza la verificación de la cantidad de aceite

2) Se retira el aceite en una bandeja

3) Se retira el filtro del aceite

4) Se coloca el nuevo filtro del aceite

5) Se coloca el tapón del carter

6) Se coloca el nuevo aceite

7) Finalmente se verifica el aceite

Solucionario

Ejercicio Nº 3

De acuerdo a su entorno laboral: Elabore Ud.

Un diagrama de flujo o proceso de acuerdo a su entorno laboral inmediato.

Teniendo en cuenta los criterios técnicos básicos

Para ello primero identifique una actividad o tarea según su actividad laboral y luego aplique y desarrolle su caso:

Para ello seguirá los siguientes criterios:

DESCRIPCIÓN Y PROPUESTAS DE MEJORA PARA UN SISTEMA DE PRODUCCION.

1. LA EMPRESA

• Breve referencia de la empresa.

• Mercados y clientes, misión, objetivos empresariales.

• Prioridades competitivas recomendadas.

2. DESCRIPCION DEL SISTEMA DE PRODUCCION.

• Insumos (todos los tipos) y Proveedores.

• Productos (PT, desperdicios, desechos, subproductos).

• Descripción del proceso de producción.

(Utilización de diagramas y/o fotografías y/o videos)

3. IDENTIFICACION DE PROBLEMAS EN EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN

4. PROPUESTAS DE MEJORA

(Tener en cuenta las prioridades competitivas recomendadas)

5. ALGUNAS ACCIONES RECOMENDADAS PARA IMPLEMENTAR LAS PROPUESTAS DE MEJORA EN EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN.

Solucionario

Empresa:

I. GENERALIDADES DE LA EMPRESA

1.1. ANTECEDENTES:

Trujillo Pan, es una Sociedad Anónima Cerrada, la empresa, se dedica a la elaboración de productos de panificación, está ubicada en uno de los antiguos locales del mercado “El Pueblo”, cuenta con un área de 850 metros cuadrados.

Fue constituida el 27 de febrero de 1999, con un capital inicial de 100,000 nuevos soles, este, dividido en 10,000 acciones a un valor de 10 nuevos soles por acción. Trujillo Pan, se formó gracias a la unión de sus socios, los cuales tienen empresas individuales del mismo rubro, estos optaron por la formación de una empresa que tuviera otro nivel; es decir, ya no producir pan artesanalmente, sino formar una “Industria de Pan”, gracias al esfuerzo de sus socios, como de sus trabajadores.

El número de socios que constituyen la empresa es de once. La unión de capitales de estos socios, permitió invertir en máquinas modernas como cámara de fermentación, hornos sofisticados, mezcladoras, cortadoras, etc.; las cuales contribuyen a la producción de grandes volúmenes de productos para atender a toda la demanda existente.

Actualmente Trujillo Pan, produce 58 productos, los cuales son elaborados con insumos de calidad logrando así un producto con garantía, alcanzando de esta manera la satisfacción y lealtad de sus clientes.

1.2. PRODUCTOS:

Los productos elaborados por Trujillo Pan S.A.C. están separados en los siguientes tipos.

Productos Embolsado Panes Frescos Pastelería

 Bizcocho Chancay.

 Pan de molde blanco.

 Pan de molde integral.

 Pan Sema.

 Pan de Manteca.

 Bizcocho de Yema.

 Bizcocho Navideño.

 Bizcocho Frutado Corriente.

 Bizcocho Frutado Especial.

 Roscas.

 Tostada blanca.

 Tostada integral.  Pan Francés.

 Pan Francés de Piso.

 Pan de Maíz.

 Pan Integral.

 Pan Torbellino.

 Cachitos de Anís.

 Pan Briochi.

 Pan de Yema.

 Pan Karamanduca.

 Pan Ciabata.

 Pan Italiano.  Tortas.

 Dulces.

 Pie.

 Budines.

 Kekitos.

1.3. CLIENTES:

La estrategia de comercialización se sustenta en la colocación de una red de diez mini panaderías dentro de catorce zonas o urbanizaciones establecidas, a las cuales se le suministra masa refrigerada lista para ser horneada y comercializada en cada pequeño local. La colocación o distribución de las mini panaderías se ha llevado a cabo de acuerdo al alto porcentaje de la población trujillana que vive en estas zonas, ubicándose así estratégicamente en la parte norte y sur de la ciudad.

En un primer momento, la masa será fabricada y almacenada en las instalaciones de la casa-madre. De allí, de acuerdo con la cantidad de pedidos, la demanda de la zona y otros factores se comenzará el reparto del producto a toda la red de mini panaderías.

Es así que se concentrará el trabajo en la casa-madre y solamente se horneará en las mini panaderías para mejor desarrollo del proceso y la disminución de los ambientes, maquinaria y equipo en las mini panaderías. Posteriormente, el pan horneado será expendido caliente directamente al cliente final. Contándose así con una variedad infinita de clases de

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