Analisis De Puestos
Enviado por • 6 de Noviembre de 2013 • 10.935 Palabras (44 Páginas) • 304 Visitas
Datos Generales
Título del puesto Gerente General Departamento Gerencia
Misión del puesto
Máximo responsable de la prestación eficiente de los servicios y la plena satisfacción de los clientes a través de la aplicación de las políticas operativas e institucionales definidas y la administración de los recursos humanos y materiales de su área.
Requerimiento del puesto
Edad: 20-30
Sexo: Indistinto
Procedencia geográfica: Toluca
Estado civil: Soltero (a)
Experiencia: 6 Meses
Escolaridad:
Licenciado en Administración
Especialidad en Mercadotecnia
Aspectos Organizativos
Enfoque mecánico
Saber escuchar y atender de manera inmediata los problemas dentro de la organización
Tener control sobre las operaciones del lugar
Anticiparse a las necesidades tanto de los clientes como de los trabajadores
Tener habilidades gerenciales definidas
Identificarse como un buen líder
Dirigir y controlar las funciones administrativas de la empresa
Flujo de trabajo
Actividades diarias ¿Cómo se realizan? ¿Por qué?
Planear los cronogramas de actividades
Mandar memorándum a los empleados notificándoles la hora, día y lugar de la reunión para tratar asuntos concernientes para la planeación de las actividades a realizar por día Para proponer en su caso nuevas estrategias para el mejoramiento de las actividades encomendadas a cada departamento y también saber de los incidentes o fallas detectadas si los hay para dar solución o mejorarlos dependiendo del tópico en especifico
Verificar reportes de ventas Solicitar al Departamento de contabilidad el informe impreso de las ventas diarias como las observaciones pertinentes para verificar los faltantes y sobrantes de la mercancía Para definir cuál es el producto de mayor demanda y de esta manera hacer las adecuaciones pertinentes para las futuras compras de los insumos en cuestión
Analizar los eventos a realizar Solicitar la información de los eventos a realizar, para su verificación y aprobación de los mismos. Para hacer propuestas de mejora, y así evitar situaciones que perjudiquen a la organización
Actividades Periódicas Periodo Duración
Negociación con proveedores Semanal 1 hora
Autorizar depósitos bancarios Semanal 20 minutos
Pago a trabajadores Semanal 20 minutos
Brindar capacitaciones Trimestral 3 horas
Autorizar Compras Semanal 45 minutos
Checar inventarios Quincenal 3 horas
Actividades Ocasionales
Visitar el establecimiento en horas de trabajo
Convivencia con los trabajadores fura de horarios de trabajo
Ergonomía
El trabajador deberá calzar zapatos cómodos que le permitan desplazarse de un lugar a otro sin tanto desgaste físico, permitiéndole mantener una postura adecuada
El Gerente deberá portar vestimenta adecuada para poder relacionarse con sus trabajadores sin ser percibido por la clientela
Prácticas laborales:
Actividades a desempeñar:
Deberá verificar que el establecimiento se encuentre en óptimas condiciones para poder prestar el servicio
Analizar las metas a alcanzar por los días laborados
Verificar que los trabajadores cumplan con el uniforme requerido
Elaborar las nóminas quincenalmente (anexo1)
Corte de caja quincenal (anexo 2)
Realizar inventarios cada quince días
Habilidades y disponibilidad del empleado:
Habilidad Técnica: Posesión de conocimientos y destrezas en actividades que suponen la aplicación de métodos, procesos y procedimientos.
Habilidad Humana: Capacidad para trabajar con individuos, esfuerzo cooperativo, trabajo en equipo, la creación de condiciones donde las personas se sientan protegidas y libres de expresar sus opiniones.
Habilidad de Conceptualización: Capacidad para percibir el panorama general, distinguir los elementos más significativos de una situación y comprender las relaciones entre ellos
Expectativas sociales y culturales
Expectativas sociales
El gerente deberá tener conciencia de la existencia de diferentes ideologías y así poder tratar con una amplia diversidad de personas
Manejo de carácter para poder dar resolución a diversos problemas generados dentro de la organización
Manejo adecuado del liderazgo para el máximo aprovechamiento y desarrollo de los objetivos dentro de la empresa
Expectativas culturales
La cultura es un factor importante para determinar la personalidad y la forma de trabajo de una persona, por lo tanto es indispensable que el Gerente:
Maneje un lenguaje fluido y apropiado para posibles desviaciones de comunicación cliente – trabajador
No tenga prejuicios sobre las creencias religiosas o identidad de género de los trabajadores
Guarde el debido respeto a las personas que convivan con él, ya sea internas o externas
Elementos conductuales
Autonomía
Para un correcto desempeño de las actividades correspondientes al puesto de Gerente, la persona tiene libertad de elegir el método y las formas de realizarlas, siempre y cuando estén dentro de los estatutos y normas que rigen a la organización. En caso de alguna controversia que supere su capacidad de acción, deberá consultar las posibles soluciones
HABILIDAD: CUMPLE NO CUMPLE
Saber escuchar
Tener buena memoria
Ser creativo
Tener espíritu de equipo
Tener tacto
Tener facilidad de palabra
Poseer Empatía
Habilidad para encontrar Proveedores
Habilidad para generar y cultivar relaciones
Habilidad para detectar necesidades
Habilidad de generar confianza con trabajadores y clientes
Habilidad para cerrar tratos
Habilidad para retroalimentar a la organización
Retroalimentación
El Gerente deberá tomar cursos anuales de Mercadotecnia, atención al cliente, de servicios entro otros para poder brindar una buna capacitación al personal de cada área de la organización
Nombre del puesto: Gerente General
Código: 50016
Funcionario Responsable de esta descripción: ¿
Dependencia jerárquica directa: Directivo
Finalidad del puesto: Coordinar y supervisar las funciones del personal para que se efectúen en forma adecuada y poder brindar un servicio eficaz y eficiente
Descripción de las funciones específicas:
Tener conocimiento de los productos que ofrece la organización para poder contactar proveedores
Supervisar todas las áreas para saber las necesidades de la empresa y así tomar decisiones inteligentes para el óptimo desempeño de la misma
Diseñar los sistemas de información que reflejen el seguimiento y cumplimiento de las normas
Desempeñar el control financiero de la empresa
Consolidación de contratos de compra
Dirigirse con respeto y amabilidad hacia el personal
Resolución de problemas gestionados cliente- trabajador
Otras características
Proceso Administración que consiste en:
Planeación
Organización
Control
Dirección
Actividades referente al área de Recursos Humanos como son:
Desarrollo de la Nomina
Establecimiento de incentivos para trabajadores
Diseño de políticas de prestaciones y servicios que otorga la empresa al trabajador ( descansos, vacaciones)
Análisis de puestos
Datos Generales
Título del puesto Mesero Departamento Ventas
Misión del puesto
Brindar servicio de la más alta calidad al cliente, superando las expectativas de atención y confort de las necesidades del mismo, cumpliendo con expectativas sociales y culturales de la organización.
Requerimiento del puesto
Edad: 18-30
Sexo: Indistinto
Procedencia geográfica: Toluca
Estado civil: Soltero (a)
Experiencia: 2 Meses
Escolaridad:
Preparatoria
Carrera trunca
Hablar 40% de inglés
Aspectos Organizativos
Enfoque mecánico
Saber escuchar y atender necesidades de manera inmediata de los clientes
Tener control sobre problemas que se puedan presentar con los clientes y trabajadores dentro de su área
Desarrollar habilidad de ser proactivo y anticiparse a las necesidades del cliente
Tener atención adecuada con los diferentes clientes, respetando gustos y preferencias
Conocer la naturaleza del producto y sus características para poder brindar al cliente una información completa
Flujo de trabajo
Actividades Diarias ¿Cómo se realizan? ¿Por qué?
Atender a los clientes Brindando una atención y proporcionando los pedidos en el menor tiempo posible Para que los clientes conserven una buena imagen y hagan prestigio entre sus conocidos sobre la atención a los clientes
Limpiar mesas Cuando se desocupe alguna mesa limpiarla para poder ocuparla Para poder brindar un servicio y un adecuado funcionamiento
Mantener la seguridad del establecimiento Monitorear algún altercado entre los clientes Para prevenir disputas y peleas dentro del establecimiento y evitar daños a la organización
Actividades Periódicas Periodo Duración
Asistir a capacitaciones Trimestral 3 horas
Actividades Ocasionales
Corte de caja
Ergonomía
El trabajador deberá calzar zapatos cómodos que le permitan desplazarse de un lugar a otro sin tanto desgaste físico, permitiéndole mantener una postura adecuada
El área que debe cubrir no debe ser tan amplia, evitando de esta forma un desgaste innecesario en traslados largos.
Vestimenta cómoda e inteligente evitando algún desconforme del cliente por sudor y así cumplir su trabajo de manera adecuada
Prácticas laborales:
Actividades a desempeñar:
Deberá verificar que el establecimiento se encuentre en óptimas condiciones para poder prestar el servicio
Contar con el material necesario para la ejecución de su trabajo
Realización de ventas de los diferentes productos
Llevar los productos requeridos por el clientes en óptimas condiciones
Corte de caja
Apoyo en la limpieza de cristalería
Habilidades y disponibilidad del empleado:
Habilidades personales:
Saber Escuchar: O capacidad de atender a lo que dicen los clientes además de comprender lo que en realidad quieren expresar o manifestar.
Tener Buena Memoria: Tener la facultad de recordar, por ejemplo, las características, ventajas y beneficios de los productos que se representan, los nombres de los clientes, las instrucciones de los superiores, las políticas de venta de la empresa, etc.
Ser Creativo: Implica tener la capacidad de brindar buenas ideas en los momentos en que se las necesita, por ejemplo, para abordar a un cliente potencial, cerrar una venta con un cliente difícil, etc.
Tener Espíritu de Equipo: Ser accesible y estar siempre dispuesto a colaborar con los demás.
Habilidades para las ventas:
Habilidad para mantener a los clientes
Habilidad para generar y cultivar relaciones con los clientes
Habilidad para determinar las necesidades y deseos de los clientes
Habilidad para hacer presentaciones de venta eficaces
Habilidad para brindar servicios posventa (servicio de taxi)
Habilidad para retroalimentar a la empresa de lo que sucede en el mercado
Expectativas sociales y culturales
Expectativas sociales
Deberá tener una mente abierta, consciente de que existen diferentes ideologías para poder tratar con una amplia diversidad de personas
Manejo de carácter para no caer en provocaciones o agresiones de clientes molestos
Manejo adecuado de las emociones para dar soluciones favorables para ambas partes (Cliente – organización) en posibles conflictos que se llegasen a suscitar
Expectativas culturales
La cultura es un factor importante para determinar la personalidad y la forma de trabajo de una persona, por lo tanto es indispensable que el mesero:
Maneje un lenguaje fluido y apropiado para brindar un buen servicio a los diferentes clientes
No tenga prejuicios sobre las creencias religiosas o identidad de género de los clientes
Guarde el debido respeto a las personas que convivan con él, ya sea internas o externas
Expectativas conductuales
Autonomía
Para un correcto desempeño de las actividades correspondientes al puesto de Mesero, la persona tiene libertad de elegir el método y las formas de realizarlas, siempre y cuando estén dentro de los estatutos y normas que rigen a la organización. En caso de alguna controversia que supere su capacidad de acción, deberá consultar las posibles soluciones
HABILIDAD: CUMPLE NO CUMPLE
Saber escuchar
Tener buena memoria
Ser creativo
Tener espíritu de equipo
Tener tacto
Tener facilidad de palabra
Poseer Empatía
Habilidad para generar y cultivar relaciones
Habilidad para detectar necesidades
Habilidad de generar confianza con clientes
Habilidad para cerrar ventas
Habilidad para retroalimentar a la organización
Retroalimentación
Se les dará capacitación cada que exista una modificación en los productos a vender buscando la mejora continua del trabajador para que logre ofrecer de manera eficaz y eficiente sus servicios buscando mantener la preferencia de los clientes
Nombre del puesto: Mesero
Código: 50017
Funcionario Responsable de esta descripción: Gerente General
Dependencia jerárquica directa: Ventas
Finalidad del puesto: Coordinar y supervisar las funciones del personal para que se efectúen en forma adecuada y poder brindar un servicio eficaz y eficiente
Descripción de las funciones específicas:
Recibir a las personas
Presentar el menú de alimentos y bebidas que se ofrecen
Atender las mesas
Estar atento a las necesidades de los clientes
Servir alimentos y bebidas
Mantener la limpieza y orden tanto de las mesas como del lugar de trabajo
Cobro de cuentas
Otras características
Actividades referentes al área de Marketing
Mantener en buen estado el mobiliario con el que se cuenta
Ofrecer de forma atractiva los productos de la empresa y sugerir los que pudieran interesar al cliente
Relaciones publicas
Mantener siempre un buen contacto con los clientes, basando las relaciones en el respeto y servicio
Ofrecer paquetes y promociones a clientes distinguidos para realizar eventos en el establecimiento
Datos Generales
Título del puesto Bar- Man Departamento Ventas
Misión del puesto
Brindar un servicio de bebida y cocteles de la más alta calidad al clientes, superando expectativas de gustos
Requerimiento del puesto
Edad: 20-25
Sexo: Indistinto
Procedencia geográfica: Toluca
Estado civil: Soltero (a)
Experiencia: 6 Meses
Escolaridad:
Preparatoria
Carrera trunca de gastronomía
40% de ingles
Aspectos Organizativos
Enfoque mecánico
Desempeño eficiente en la elaboración de bebidas de manera rápida y atractiva al cliente
Poseer habilidades manuales y creativas para preparar de manera vistosa las bebidas que le soliciten
Ser proactivo y con actitudes alegres que contagien a los clientes de un ambiente agradable y que quieran seguir en el establecimiento
Flujo de trabajo
Actividad diaria ¿Cómo se realiza? ¿Por qué?
Elaboración de bebidas Requiriendo la mercancías , conociendo el tipo de bebida a elaborar Para poder realizar la bebida correspondiste al pedido de las clientes y así poder deleitarlos
Verificar la mercancía Reviras la caducidad de los productos para evitar problemas con los clientes Para poder tener una mercancía segura y evitar conflictos con el proveedor
Ventas de las bebidas Poner en puntos estratégicas las bebidas nuevas para su venta, tratando se satisfacer el paladar de los clientes
Para tener una mayor ganancia por día
Actividad Periódica Periodo Duración
Propuestas de nuevas bebidas Semanal 45 minutos
Diagnóstico de las venta de bebidas Semanal 1 hora
Asistir a capacitación Trimestral 3 horas
Actividades ocasionales
Corte de caja
Relación con proveedores
Ergonomía
El trabajador deberá calzar zapatos cómodos que le permitan desplazarse de un lugar a otro sin tanto desgaste físico, permitiéndole mantener una postura adecuada
El Bar-man deberá portar vestimenta adecuada para poder llevar acabo sus funciones y preparación de las bebidas sin inconvenientes
Prácticas laborales:
Actividades a desempeñar:
Corte de caja diariamente
Preparación de bebidas
Servicio eficaz y eficiente a la clientela
Habilidades y disponibilidad del empleado:
Destreza
Proactivo
Eficiente
Paciencia
Expectativas sociales y culturales
Expectativas sociales
El Bar-man deberá tener conciencia de la existencia de diferentes ideologías y así poder tratar con una amplia diversidad de personas
Manejo de carácter para poder dar resolución a diversos problemas generados dentro de la organización
Expectativas culturales
La cultura es un factor importante para determinar la personalidad y la forma de trabajo de una persona, por lo tanto es indispensable que el mesero:
Maneje un lenguaje fluido y apropiado para posibles desviaciones de comunicación cliente – trabajador
No tenga prejuicios sobre las creencias religiosas o identidad de género de los trabajadores
Guarde el debido respeto a las personas que convivan con él, ya sea internas o externas
Elementos Conductuales
Autonomía
Para un correcto desempeño de las actividades correspondientes al puesto de Bar- man
HABILIDAD: CUMPLE NO CUMPLE
Saber escuchar
Tener buena memoria
Ser creativo
Gusto para servir bebidas
Ser agradable
Tener facilidad de palabra
Poseer Empatía
Habilidad para servir eficaz y eficiente
Habilidad para detectar necesidades
Habilidad para atraer la curiosidad de los clientes
Habilidad para cerrar tratos
Habilidad para retroalimentar a la organización
Retroalimentación
El Bar. Man deberá tomar cursos de coctelera cada 6 meses o cada que lo requiera para poder satisfacer los deseos del consumidor , y poder competir con el mercado actual
Nombre del puesto: Bar - Man
Código: 50018
Funcionario Responsable de esta descripción: Gerente General
Dependencia jerárquica directa: Ventas
Finalidad del puesto: Preparación de las bebidas, vistosas y atractivas, de manera eficaz y eficiente, buscando siempre un sabor agradable
Descripción de las funciones específicas:
Preparación de bebidas
Servicio al cliente
Recepción de mercancías
Limpieza de su área de trabajo
Verificación de no adulteración de la mercancía
Cobro de cuentas
Otras características
Actividades referentes al área de Marketing
Mantener en buen estado el mobiliario con el que se cuenta
Ofrecer de forma atractiva los productos de la empresa
Relaciones publicas
Mantener siempre un buen contacto con los clientes, basando las relaciones en el respeto y servicio
Ofrecer diversión al momento de la preparación de las bebidas
Datos Generales
Título del puesto Seguridad Departamento Recursos Humanos
Misión del puesto
Brindar protección y salvaguardar la integridad de clientes y compañeros de trabajo y así poder mantener un ambiente laboral agradable
Requerimiento del puesto
Edad: 25-35
Sexo: Masculino
Procedencia geográfica: Toluca y zonas aledañas al establecimiento
Estado civil: Indistinto
Experiencia: Un año
Escolaridad:
Básica
Media Superior
Militarizada
Aspectos Organizativos
Enfoque mecánico
Saber escuchar y atender de manera inmediata las necesidades del cliente
Tener control sobre las operaciones del área de trabajo
Anticiparse a las necesidades tanto de los clientes como de los trabajadores
Tener habilidades de defensa personal
Tolerancia
Dirigir y controlar las funciones de los compañeros en caso de algún incidente
Flujo de trabajo
Actividades Diarias ¿Cómo se realizan? ¿Por qué?
Supervisión de posibles conflictos entre clientes
Monitoreo del lugar cada 2 horas Para poder verificar que las cosas están en orden y se mantengan en óptimas condiciones para prevenir algún altercado
Registro de clientes
Verificando que la clientela no ingresa algún tipo de arma blanca Para evitar posibles problemas de peleas y así evitar accidentes mayores y poner en riesgo la integridad del establecimiento
Chequeo de credencial de elector Cotejando la foto de dicha credencial con la persona que la presenta Para evitar la entrada a menores de edad evitando la clausura del establecimiento
Actividades Periódicas Periodo Duración
Asistir a capacitación Trimestral 3 horas
Ergonomía
El trabajador deberá calzar zapatos cómodos que le permitan desplazarse rápidamente para prevenir incidentes
El Guardia de seguridad deberá portar vestimenta adecuada que le permita denotar autoridad ante los clientes
Prácticas laborales:
Actividades a desempeñar:
Salvaguardar la protección de los clientes
Mantener el orden del establecimiento
Control de entrada y salida de clientes
Resolución de conflictos
Vigilancia constante de las instalaciones del lugar
Invitar a que se retiren personas conflictivas
Habilidades y disponibilidad del empleado:
Habilidad de convencimiento: Facilidad de palabra y conocimiento de manejo de conflictos para lograr sacar a personas que muestren comportamientos inadecuados sin necesidad de hacer uso de la violencia.
Facilidad de palabra:Saber expresar lo que necesita o lo que solicita a los clientes para lograr una comunicación eficaz y obtener resultados eficientes en tiempo breve.
Manejo de accesorios para defensa:Saber utilizar los instrumentos de defensa que porta en el momento adecuado y exclusivamente para defensa personal, no para amenazar a los usuarios o intimidar a las personas.
Expectativas sociales y culturales
Expectativas sociales
Que tenga conciencia de su función y desempeñe su cargo con la responsabilidad debida, para que se mantenga en todo momento la seguridad de los clientes mientras estén dentro de las instalaciones
Control adecuado de su carácter para poder dar solución a diversos problemas suscitados dentro del establecimiento, de forma objetiva, sin dejarse llevar por las emociones
Tenga cualidades de liderazgo para lograr transmitir las funciones a sus subordinados con el fin de lograr alcanzar los objetivos de la organización de manera óptima en los plazos establecidos
Expectativas culturales
La cultura es un factor importante para determinar la personalidad y la forma de trabajo de una persona, por lo tanto es indispensable que:
Maneje un lenguaje fluido y apropiado, que sea de fácil entendimiento para evitar posibles desviaciones de comunicación.
No tenga prejuicios sobre las creencias religiosas o identidad de género de los trabajadores
Guarde el debido respeto hacia las personas con las que convivan, ya sea internas o externas, para una relación armoniosa.
Elementos conductuales
Autonomía
Para un correcto desempeño de las actividades correspondientes al puesto la persona tiene libertad de elegir el método y las formas de realizarlas, siempre y cuando estén dentro de los estatutos y normas que rigen a la organización.
HABILIDAD: CUMPLE NO CUMPLE
Saber escuchar
Ser creativo
Tener espíritu de equipo
Tener tacto
Tener facilidad de palabra
Habilidad para detectar necesidades
Habilidad de generar confianza con trabajadores y clientes
Habilidad para retroalimentar a la organización
Retroalimentación
Asistir a capacitaciones para mantener la salvaguarda del establecimiento
Nombre del puesto: Seguridad
Código: 50018
Funcionario Responsable de esta descripción: ¿
Dependencia jerárquica directa: Recursos Humanos
Finalidad del puesto: Coordinar y supervisar la salvaguarda del establecimiento, clientes y trabajadores
Descripción de las funciones específicas:
Controlar el acceso al cliente para mantener un ambiente sano
Chequeo de artículos para evitar acceso de armas blancas
Verificar credencial de elector
Resolución de conflictos
Otras características
Verificación de mercancía
Cotejo de mercancía
POLITICAS SALARIALES BAR LA MECHA.
1. Los sueldos se pagarán quincenalmente mediante un depósito en la cuenta corriente, que se les otorgará al firmar el contrato correspondiente o de ahorros por 3 meses, éste es considerado como prueba, después de este periodo se firmará un contrato de manera indefinida.
2. Los términos de contratación y los niveles de remuneraciones se establecerán de acuerdo al curriculum presentado por el candidato, que nos haga referencia a la competitividad que exista en el mercado y la disponibilidad de recursos de la empresa, para esto se realizará una valuación de puestos en donde se analizarán los diferentes parámetros que se requieren para la buena ejecución del mismo
3. El Gerente General, personal de seguridad, meseros y barman que tengan un contrato indefinido, podrán solicitar un adelanto de su sueldo, siempre y cuando éste no exceda el total de su pago mensual. Este será descontado al trabajador en su totalidad cuando se hagan los depósitos al final de dicho mes.
4. Bar la Mecha; podrá conceder préstamos de emergencia a sus empleados, si éstos tienen un contrato de trabajo indefinido, siempre y cuando éste no tenga deudas con la empresa. El préstamo no podrá ser mayor a dos meses de salario mensual en un plazo no mayor a 3 meses.
5. Los empleados con un contrato de trabajo indefinido, podrán solicitar un préstamo que va como máximo a los $20, 000.00 para empleados de confianza, para el personal operativo se le otorgará un préstamo como máximo de $12, 000 con unan tasa de interés del 3% mensual. Este préstamo tendrá como un plazo máximo a cubrir de 18 meses.
Para solicitarlo el trabajador debe cumplir con los siguientes requisitos:
Tener como mínimo un año laborando para el Bar la Mecha
Llenar la solicitud correspondiente
Tener tres avales que estén dispuestos a solventar parte de la deuda. Si el titular es despedido, el préstamo será cobrado de su liquidación Éstos deberán prestar su firma en la solicitud debidamente llenada.
La respuesta será entregada alrededor de 15 días hábiles y el depósito del préstamo al día siguiente.
6. Cualquier excepción podrá ser autorizada únicamente por el Director General.
7. Los empleados del Bar la Mecha con un contrato indefinido, además de los beneficios de Ley recibirán los siguientes beneficios:
• Seguro de vida: Bar la Mecha proporcionará a sus empleados que tengan como mínimo 1 año de trabajo laborado, una póliza de seguro de vida. El empleado financiará el 20% del valor de la prima del seguro y la empresa financiará el 80%. El valor correspondiente al mismo es de $100,000
Servicio de Comisariato: Bar la Mecha asegurará a sus empleados que tengan un contrato mínimo por 3 meses, posteriormente se decidirá si continua o no de acuerdo al desempeño del empleado.
Dotación de Uniformes: Se le otorgará a todo el personal uniformes cada año, ya sea personal ejecutivo, operativo y técnico, sin ningún costo.
8. Del sueldo mensual de los empleados se les descontarán los siguientes rubros:
Impuesto sobre la Renta
Retenciones judiciales ordenadas por la autoridad competente
Aportes de los valores correspondientes a los beneficios adicionales
Deudas a la empresa, reconocidas y autorizadas por el empleado
Valor de útiles, materiales, equipos, muebles, cuya posesión indebida, pérdida o destrucción intencional sea comprobada.
9. En caso de tener que realizar trabajos fuera de la empresa Bar la Mecha se hará cargo de los gastos de alojamiento y de necesidades básicas, durante el periodo que el empleado se encuentre fuera.
10. El pago de viáticos y necesidades básicas se efectuará de acuerdo a la tabla de viáticos vigentes.
Bar la Mecha; no pagará a sus empleados horas suplementarias o extras debido a la naturaleza no programada del trabajo.
Métodos de valuación:
Método de graduación de puestos: Meseros
Graduación del puesto
Descripción estandarizada
I.
El trabajo es sencillo y la atención al cliente repetitiva, se efectúa bajo supervisión muy cercana del Gerente General, requiere capacitación mínima y muy poca responsabilidad o iniciativa en sugerencias de consumo y en sus actividades
II.
El trabajo es sencillo y la atención al cliente repetitiva, se efectúa bajo supervisión cercana del Gerente General, requiere poca capacitación. En muy pocas ocasiones el empleado debe mostrar iniciativa en anticiparse a las necesidades del cliente. La responsabilidad en sus actividades es baja
III.
El trabajo es sencillo y con algunas variantes en la preparación de bebidas y limpieza del lugar, se efectúa bajo supervisión del Gerente General, requiere capacitación. El empleado tiene ciertas responsabilidades en vigilar las condiciones del lugar y toma iniciativas limitadas en las sugerencias de consumo
IV.
El trabajo es moderadamente complejo, varia en medida considerable. Se efectúa bajo supervisión del Gerente General, se requiere alto nivel de capacitación. El empleado es responsable del lugar y el equipo y de normas de seguridad. Debe poseer iniciativa ante las necesidades del cliente.
V
El trabajo es complejo y variado. La supervisión es general, requiere capacitación especializada. El empleado es responsable del equipo y las normas de seguridad. Debe poseer alto nivel de iniciativa ante las necesidades del cliente y responsabilidad del cuidado del lugar.
El equipo de trabajo, define que el personal operativo, es decir meseros, seencuentran en el nivel III, ya que con dichas características se logrará desarrollar un análisis más objetivo, basado en éste método de valuación, que permitirán desarrollar la solución más factible a dicho problema y como consecuencia un pago más justo por las actividades que realizan, ya que este análisis podrá evitar conflictos entre los empleados y con el Gerente General.
Aunque su trabajo no requiera de un grado de especialización, es importante que se le capacite; ya que ellos como el personal operativo son el capital y el pliar más importante para que la empresa funcione.
Nivel Rangos
I. 200 – 400
II. 401 - 600
III. 601 – 800
IV. 801 -1000
V. 1001 – 1200
Comparación de Factores:
Factores esenciales
Tasa
Meseros
Hombres
Meseros
Mujeres
Meseros
Hombres
Meseros
Mujeres
Responsabilidad
3.0
3.0
3.0
$350.00
$300.00
Habilidad
2.0
2.0
2.4
$150.00
$150.00
Esfuerzo mental
1.0
1.0
0.9
$100.00
$50.00
Esfuerzo físico
2.0
2.0
1.7
$150.00
$150.00
Condiciones de trabajo
2.0
2.0
2.0
$150.00
$150.00
Total
10.0
10.0
10.0
$900.00
$800.00
Total de compensación
10.0
10.0
10.0
$900.00
$800.00
Matricial de puntos
Factores esenciales Mínimo Bajo Moderado Alto
I. II. III. IV
1. Responsabilidad
a) Seguridad 45 50 75 100
b) Equipo y materiales 15 30 60 80
c) Ayuda a otros 15 20 35 80
d) Calidad de productos 25 50 75 100
2. Habilidad
a) Experiencia 25 45 80 100
b) Educación y capacitación 25 50 75 100
3. Esfuerzo
a) Físico 60 90 150 180
b) Mental 25 50 75 100
4. Condiciones de trabajo
a) Desagradables 20 40 60 80
b) Riesgosas 20 40 60 80
Total de puntos 1000
Trabajadores
Periodos
1
$800.00
$830.00
$850.00
$870.00
$900.00
2
$800.00
$830.00
$850.00
$870.00
$900.00
3
$800.00
$830.00
$850.00
$870.00
$900.00
900
880
870
860
850
840
830
800
0
1 2 3 4 5
1,800
1,700
1,600
1,500
1,500
1,440
1,200
1,000
0
1 2 3 4 5
1,800
1,700
1,600
1,550
1,500
1440
1,200
1,000
0
1 2 3 4 5
La empresa no revisaba y actualizaba su estructura de remuneraciones, ya que cualquier organización año con año pierde su vigencia salarial, debido a: cambios en el mercado, adquisición de nuevos productos y procedimientos, así como los nuevos sistemas de mercadotecnia implementados a beneficio de la organización.
Otro factor se debe a que la empresa no implemento en sus políticas un plan de administración de salarios y por tanto no se contempló un ahorro destinado a aumentar los salarios para el personal en general.
Es importante recalcar que los puestos y obligaciones en el área de trabajo constantemente se van modificando de acuerdo al grado de especialidad que se requiere, por tanto era indispensable que la descripción y análisis de puestos sean revisados y modificados periódicamente.
Método de graduación de puestos: Gerente General
Graduación del puesto
Descripción estandarizada
I.
El trabajo es sencillo y la atención al cliente repetitiva, la supervisión del personal a su cargo es mínima. La capacitación que tiene que brindar es nula, la responsabilidad ante las funciones administrativas que desarrolla es muy poca, su iniciativa ante las necesidades del cliente y de sus trabajadores es mínima.
II.
El trabajo es sencillo y la atención al cliente repetitiva, la supervisión del personal a su cargo es poco cercana. La capacitación que tiene que brindar es mínima, la responsabilidad ante las funciones administrativas que desarrolla es poca, su iniciativa ante las necesidades del cliente y de sus trabajadores es esporádica.
III.
El trabajo es complejo y la atención al cliente repetitiva, la supervisión del personal a su cargo es cercana. Tiene que brindar capacitación a los empleados, la responsabilidades son variadas ante las funciones administrativas que desarrolla como inventarios, elaboración de nóminas, situación de la empresa, su iniciativa ante las necesidades del cliente y de sus trabajadores es constante
IV.
El trabajo es muy complejo y la atención al cliente repetitiva, la supervisión del personal a su cargo es muy cercana. Tiene que brindar una buena capacitación a los empleados, la responsabilidades son demasiadas ante las funciones administrativas que desarrolla como inventarios, elaboración de nóminas, situación de la empresa, su iniciativa ante las necesidades del cliente y de sus trabajadores es periódica
V El trabajo requiere una especialización y la atención al cliente es repetitiva. La supervisión es constante, brinda una excelente capacitación. la responsabilidades son demasiadas ante las funciones administrativas que desarrolla como inventarios, elaboración de nóminas, situación de la empresa, su iniciativa ante las necesidades del cliente y de sus trabajadores muy alta.
El equipo de trabajo, define que el Gerente General se encuentran en el nivel V, ya que con dichas características se logrará desarrollar un análisis más objetivo basado en éste método de valuación, por lo que el empleado sabrá cuanto se le paga por su especialización y por los conocimientos adquiridos, sabrá que es lo que principalmente se requiere de él para brindar soluciones óptimas a la empresa.
Nivel Rangos
I. 200 – 400
II. 401 - 600
III. 601 – 800
IV. 801 -1000
V. 1001 – 1200
Comparación de Factores:
Factores esenciales
Tasa
Gerente General
Gerente General.
Responsabilidad
2.5
2.5
$1, 000.00
Habilidad
3.0
2.6
$1,500.00
Conocimientos
3.0
3.0
$3,500.00
Esfuerzo físico
0.5
0.5
$350.00
Condiciones de trabajo
1.0
1.0
$650.00
Total
10.0
9.6
$5,000.00
Total de compensación
10.0
9.6
$5,000.00
Matricial de puntos
Factores esenciales Mínimo Bajo Moderado Alto Muy alto
I. II. III. IV V
1. Responsabilidad
a) Seguridad 50 65 70
90 100
b) Equipo y materiales 25 35 65 75 80
c) Ayuda a otros 40 50 60 70 90
d) Calidad de productos 40 50 75 90 100
2. Habilidad
a) Experiencia 30 45 75 90 100
b) Educación y capacitación 30 40 60 90 100
3. Esfuerzo
a) Físico 30 70 90 140 150
b) Mental 40 50 75 90 110
4. Condiciones de trabajo
a) Desagradables 20 40 70 90 100
b) Riesgosas 20 60 70 90 110
Total de puntos 1040
Método de graduación de puestos: Personal de seguridad
Graduación del puesto
Descripción estandarizada
I.
El trabajo es sencillo, salvaguardar la integridad de los clientes lo hace de manera repetitiva, la supervisión del control de la mercancía es mínima. La capacitación de defensa personal fue nula, la responsabilidad ante las funciones administrativas que desarrolla es muy poca, su iniciativa ante las necesidades del cliente es mínima.
II.
El trabajo es sencillo, salvaguardar la integridad de los clientes lo hace de manera repetitiva, la supervisión del control de la mercancía es poca. La capacitación de defensa personal adquirida fue muy poca, la responsabilidad ante las funciones administrativas que desarrolla es poca, su iniciativa ante las necesidades del cliente es esporádica.
III.
El trabajo es complejo, salvaguardar la integridad de los clientes lo hace de manera repetitiva, la supervisión del control de la mercancía es poca. Adquirió capacitación de defensa personal, la responsabilidad ante las funciones administrativas que desarrolla son variadas, tiene iniciativa ante las necesidades del cliente.
IV.
El trabajo es muy complejo, salvaguardar la integridad de los clientes lo hace de manera repetitiva, la supervisión del control de la mercancía es cercana. Adquirió una buena capacitación de defensa personal, la responsabilidad ante las funciones administrativas que desarrolla son demasiadas, la iniciativa ante las necesidades del cliente es periódica.
V El trabajo requiere de una especialización, salvaguardar la integridad de los clientes lo hace de manera repetitiva, la supervisión del control de la mercancía fundamental. Adquirió una excelente capacitación de defensa personal, la responsabilidad ante las funciones administrativas que desarrolla son excesivas, la iniciativa ante las necesidades del cliente es muy alta.
El equipo de trabajo, define que el Personal de Seguridad se encuentran en el nivel IV, ya que mediante éste método de valuación, podemos percatarnos que su capacitación en defensa personal es buena aunque no fue seguida de manera continua y requiere seguir aprendiendo nuevos métodos. Así mismo, requiere asesoría de un psicólogo sobre cómo reaccionar ante comportamientos desmedidos del cliente. Se le considera en este nivel debido a la importancia que tiene que controle las mercancías de una manera rápida, clara y organizada.
Nivel Rangos
I. 200 – 400
II. 401 - 600
III. 601 – 800
IV. 801 -1000
V. 1001 – 1200
Comparación de Factores:
Factores esenciales
Tasa
Personal de Seguridad
Personal de Seguridad
Responsabilidad
2.0
2.0
$250.00
Habilidad
2.5
2.3
$300.00
Conocimientos
1.5
1.5
$200.00
Esfuerzo físico
3.0
3.0
$350.00
Condiciones de trabajo
1.0
1.0
$100.00
Total
10.0
9.8
$1200.00
Total de compensación
10.0
9.8
$1200.00
Matricial de puntos
Factores esenciales Mínimo Bajo Moderado Alto Muy alto
I. II. III. IV V
1. Responsabilidad
a) Seguridad 50 65 70
90 100
b) Equipo y materiales 25 35 60 75 80
c) Ayuda a otros 60 70 80 85 90
d) Calidad de productos 20 30 75 85 90
2. Habilidad
a) Experiencia 60 70 75 90 100
b) Educación y capacitación 60 70 80 90 100
3. Esfuerzo
a) Físico 50 60 80 100 110
b) Mental 30 50 75 90 100
4. Condiciones de trabajo
a) Desagradables 20 30 65 90 100
b) Riesgosas 20 40 65 90 110
Total de puntos 885
Método de graduación de puestos: Bar-Man
Graduación del puesto
Descripción estandarizada
I.
El trabajo es sencillo, preparar y servir bebidas de manera rápida lo hace de manera repetitiva, la supervisión sobre las condiciones del establecimiento es mínima. La capacitación hacia el trato al cliente es nula, la responsabilidad ante las funciones administrativas que desarrolla es muy poca, su iniciativa ante las necesidades del cliente es mínima.
II. El trabajo es sencillo, preparar y servir bebidas de manera rápida lo hace de manera repetitiva, la supervisión sobre las condiciones del establecimiento es poco cercana. La capacitación hacia el trato al cliente es poca, la responsabilidad ante las funciones administrativas que desarrolla son sencillas, su iniciativa ante las necesidades del cliente es esporádica
III. El trabajo es más complejo, preparar y servir bebidas de manera rápida lo hace de manera repetitiva, la supervisión sobre las condiciones del establecimiento es cercana. Se
Lleva una capacitación hacia el trato al cliente, la responsabilidad ante las funciones administrativas que desarrolla son mayores, tiene iniciativa ante las necesidades del cliente.
IV. El trabajo es muy complejo, preparar y servir bebidas de manera rápida lo hace de manera repetitiva, la supervisión sobre las condiciones del establecimiento es muy cercana. Se lleva una buena capacitación hacia el trato al cliente, la responsabilidad ante las funciones administrativas que desarrolla son muy complejas, su iniciativa es importante para lograr satisfacer las necesidades del cliente.
V El trabajo requiere de una especialización, preparar y servir bebidas de manera rápida lo hace de manera repetitiva, la supervisión sobre las condiciones del establecimiento es contante. Se lleva una excelente capacitación hacia el trato al cliente, la responsabilidad ante las funciones administrativas que desarrolla son demasiadas, su iniciativa es fundamental para lograr satisfacer las necesidades del cliente.
El equipo de trabajo, define que Barman se encuentra en el nivel IV, ya que mediante éste método de valuación nos podemos dar cuenta, que su trabajo, no es solo preparar bebidas, sino saber cómo hacerlas y aunque este no requiere de un grado de especialización, es importante tener conocimientos de gastronomía para saber que ingredientes pueden ser combinados para un buen sabor en las bebidas, suele ser de importancia para el cliente hacerlo de manera rápida y vistosa, esto requiere de habilidades adquiridas por el empleado. Sus responsabilidades administrativas son complejas, ya que hay que realizar inventarios para saber que insumos se están necesitando para seguir continuando con la elaboración de las mismas.
Nivel Rangos
I. 200 – 400
II. 401 - 600
III. 601 – 800
IV. 801 -1000
V. 1001 – 1200
Comparación de Factores:
Factores esenciales
Tasa
Personal de Seguridad
Personal de Seguridad
Responsabilidad
2.5
2.5
$200.00
Habilidad
2.5
2.5
$200.00
Conocimientos
1.5
1.3
$120.00
Esfuerzo físico
1.5
1.5
$150.00
Condiciones de trabajo
2.0
2.0
$130.00
Total
10.0
9.8
$900.00
Total de compensación
10.0
9.8
$900.00
Matricial de puntos
Factores esenciales Mínimo Bajo Moderado Alto Muy alto
I. II. III. IV V
1. Responsabilidad
a) Seguridad 25 40 60
80 100
b) Equipo y materiales 50 60 75 80 100
c) Ayuda a otros 40 60 70 80 90
d) Calidad de productos 60 70 80 90 100
2. Habilidad
a) Experiencia 40 60 70 90 100
b) Educación y capacitación 30 40 60 80 90
3. Esfuerzo
a) Físico 50 60 80 100 110
b) Mental 30 50 65 70 90
4. Condiciones de trabajo
a) Desagradables 20 30 55 75 100
b) Riesgosas 20 40 65 90 110
Total de puntos 835
Para que a trabajo igual, desempeño en puesto, jornada y condiciones de eficiencia también iguales, debe corresponder salario igual. Según lo marca el Art. 85 de la Ley Federal de Trabajo.
Las remuneraciones se establecen a través de la comparación entre las que existen en el mercado y las que posiblemente manejara la empresa, acompañada de una serie de elementos compensatorios que formaran parte del salario como son: el pago a través de transferencia electrónica, cuota diaria, gratificaciones, percepciones, habitación, prestaciones en especie y comisiones. (Art. 84 de la Ley Federal de Trabajo).
Una organización puede diseñar un programa de remuneración base el cual se compone de dos factores:
En una organización debe existir equidad interna entre los sueldos o salarios base de cada uno de los puestos, asegurando que estén en relación directa con el análisis de puestos, por tanto la equidad permite lograr el bienestar entre el personal de la empresa, pero cuando no es así se crean problemas laborales debido al desequilibrio entre actividades y salario.
La equidad interna se distingue por el valor que se le asigna a cada puesto, por tanto los puestos deben ser evaluados y guiados por algún método entre los cuales existe:
1. Método de ordenamiento o de jerarquización.
2. Método de gradación predeterminada
3. Método de comparación de factores
4. Método de puntos
En la equidad interna influyen factores como: responsabilidades, condiciones de trabajo, habilidades y esfuerzos que requiere el perfil de puestos.
Equidad interna
Análisis de puestos
Conocimiento de los puestos Descripción de puestos
Evaluación de puestos
Equidad externa:
Se basa en valores de remuneración competitivos con las tasas que el mercado maneja dependiendo del tipo de puesto a analizar, el tipo de industria y el objetivo para el cual se busca dicha comparación.
Bajo la función de la oferta y la demanda del grado de especialidad que se requiera.
Equidad externa
Encuestas o análisis de mercado.
Conocimiento del mercado Interpretación de valores de mercado
La descripción de puestos es útil para determinar la filosofía de la remuneración, dependiendo de la actividad y de los diferentes tipos de puestos que en la empresa existen.
Es importante establecer un rango de mínimos y máximos, con la finalidad de determinar un rango que permite la jerarquización salarial.
Las empresas deben de averiguar cuánto ha crecido el mercado para saber cómo ajustar sus remuneraciones y mantener su competitividad.
El porcentaje promedio de crecimiento del mercado es la base para actualizar los tabuladores salariales.
Las remuneraciones individuales de los diferentes empleados se ajustan posteriormente, dependiendo de los méritos particulares durante el desarrollo de trabajo.
Las empresas deben de actualizarse y tomar conocimiento de las diferentes modalidades de pago vigentes en el mercado como puede ser: aumentos a salarios mínimos legales, cambios en los planes de retiro, ajustes inflacionarios obligatorios o recomendados.
Defensas legales:
La Ley de Igualdad de Oportunidades de Empleo y Derechos Humanos determina que una empresa no puede discriminar entre hombres y mujeres y que ambos géneros tienen derecho a la misma remuneración por el mismo trabajo.
La descripción habla de trabajo y de tareas, no de quien lleva a cabo ese trabajo.
Otra norma laboral es la Ley de Antidiscriminación. En Estados Unidos no se puede discriminar por sexo, religión, raza edad y estado civil.
Hay empresas que no tienen inconveniente en que el personal conozca incluso la evaluación de puestos y el rango de remuneración asignado al grado en que el puesto está clasificado.
Todo lo que el personal sepa sobre el programa de remuneraciones será beneficioso tanto para los empleados como para la empresa.
La ventaja de que se lo comunique la misma empresa es que la información es exacta y no es expuesta a distorsiones, la situación ideal es cuando la empresa adquiere suficiente credibilidad y el personal no cuestiona lo que se informa.
La empresa bien administrada mantiene constantemente actualizadas sus estructuras de pago o tabuladores, estudia periódicamente el mercado y asegura que su línea de pago mantenga su competitividad.
Asegura que las evaluaciones estén actualizadas, y aun cuando un puesto cambie de contenido, de inmediato se actualiza su evaluación.
En cuanto a aumentos de salario, en una empresa bien administrada el empleado no debe solicitar nunca aumento, pues éste se le debe otorgar con anticipación.
La peor administración es aquella que negocia una mejor remuneración cuando el empleado anuncia su retiro. Negociar con un empleado que esta por irse es una burla, ya que la empresa acepta que ese empleado vale más de lo que anteriormente se le pagaba.
Mantener las estructuras de remuneraciones actualizadas, otorgar aumentos cada vez que el empleado lo merece, reconocer el trabajo bien hecho y jamás negociar las remuneraciones son símbolos de una buena administración.
Conclusiones:
El equipo de trabajo determino que la solución más viable para Bar la Mecha es la de aumentar de manera gradual los sueldos de las meseras, ya que si se hace de forma inmediata Bar la Mecha puede o no tener las posibilidades económicas de hacer frente a esta obligación.
Bibliografía:
A. Administración de la remuneración total.
Nuevos sistemas de pago.
Tolo M. Rimsky.
Ed. Mc. Graw Hill.
B. Ley Federal Del Trabajo.
C. Administración de personal
Sueldos y Salarios
Agustín Reyes Ponce
MÉTODOS DE EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO
ESCALAS DE CALIFICACIÓN O CLASIFICACIÓN CONDUCTUAL (Gerente General)
El objetivo de esta técnica es reducir los elementos de distorsión subjetiva, por ello se utiliza un sistema que compara el desempeño del empleado con determinados parámetros específicos y de esta manera se ha decidido aplicar al Gerente General ya que es uno de los métodos más antiguos y populares de apreciación del desempeño consiste en el uso de escalas de calificación, que despliegan un grupo de factores de desempeño, como la cantidad y calidad del trabajo, la profundidad de los conocimientos, la cooperación, la lealtad, la asistencia la honestidad y la iniciativa.
Ejemplo Aplicado para evaluar el desempeño del Gerente General
Estos parámetros serán clasificados y ordenados del mayor a menor desempeño para identificar si desarrollan sus actividades correctamente y se muestran de la siguiente forma:
Desempeño sobresaliente (6)
El Gerente General cuenta con habilidades gerenciales bien definidas, se identifica como un buen líder. Sabe escuchar y solucionar de manera inmediata los problemas en la organización, gracias a que se anticipa a las necesidades de los clientes y trabajadores
Desempeño notable (5)
El Gerente General cuenta con habilidades gerenciales definidas, se identifica como un líder. Sabe escuchar y solucionar los problemas de la organización, gracias a que se anticipa a las necesidades de los clientes y trabajadores.
Desempeño aceptable (4)
El Gerente General cuenta con habilidades gerenciales, se identifica como un líder. Sabe solucionar los problemas de la organización, gracias a que se anticipa a las necesidades de los clientes.
Desempeño con deficiencias ligeras (3)
El Gerente General cuenta con habilidades Gerenciales, en ocasiones carece de liderazgo. Sabe solucionar los problemas de la organización, gracias a que se anticipa a las necesidades de los clientes.
Desempeño con deficiencias notables (2)
El Gerente General no cuenta con habilidades Gerenciales, en ocasiones carece de liderazgo. Sabe solucionar los problemas de la organización, sin embargo no lo hace de manera inmediata.
Desempeño inaceptable (1)
El Gerente General no cuenta con habilidades Gerenciales, carece de liderazgo. En mucha ocasiones no resuelve los problemas que se le presentan.
ESCALAS DE PUNTUACIÓN: (personal Operativo – Meseros)
Instrucciones para el evaluador: Sírvase indicar en la escala de puntuación su evaluación del desempeño del empleado.
Nombre del empleado Departamento: Producción
Nombre del evaluador: Fecha:
Parámetros Inaceptable
1 Pobre
2 Aceptable
3 Bueno
4 Excelente
5
1. Puntualidad 4
2.Responsabilidad 4
3. Rendimiento 5
4.Compañerismo 5
5. Cooperación 4
6. Actitud 5
7. Servicio 4
8.Conocimientos 3
Resultados 3 16 15
Totales 34
Puntuación total
A continuación se muestra un ejemplo de evaluación al personal operativo, en donde el evaluador puede indicar el desempeño o rendimiento de cada uno de ellos, con respecto a las variables mencionadas en el recuadro
LISTA DE VERIFICACIÓN (Personal Operativo – Barman).
Instrucciones: Señale cada una de las afirmaciones que se aplican al desempeño del empelado.
Nombre del empleado: Departamento:
Nombre del evaluador: Fecha:
Valores Parámetros Señale aquí
(1.0) 1. Se queda horas extras si se le pide. (1.0)
(1.5) 2. Mantiene muy aseado su lugar de trabajo. (1.3)
(1.5) 3. Suele ayudar a las personas que lo necesitan. (.8)
(2.5) 4. Planea sus acciones antes de iniciarlas (2.5)
(1.5) 5.Sirve con rapidez las bebidas (1.5)
(1.5) 6.Se mantiene concentrado en su trabajo (1.3)
(0.5) 7. Escucha consejos. (0.5)
100.0 Puntuación total 89.0
El ejemplo anterior vamos a analizar el desempeño del barman, ya que las características mencionadas en el recuadro, nos darán una pauta no solo de su desempeño, sino de la organización con la que lleva su área de trabajo
Método de Registro de Acontecimientos notables (Seguridad Bar la Mecha).
Método de registro de acontecimientos notables.
Instrucciones para el evaluador: Registre los incidentes específicos de carácter descollante- positivos o negativos- que caractericen el desempeño del empleado a su cargo.
Nombre del empleado (Guardia de Seguridad).____________________________
Nombre del evaluador_____ Periodo de evaluación _________________
Control de riesgos y prevención de accidentes
Feb. 16: Mencionó que la puerta de emergencia estaba descompuesta y lo mencionó de inmediato con la Gerencia General
Feb. 24: Ayudo a extinguir un conato de bronca, ayudando de manera rápida a conservar la calma
Mar. 18: Salió del lugar durante 15 minutos y dejo la puerta sola, mientras seguían las actividades del Bar la Mecha
Abril 23: No aprendió de manera correcta a catear a los clientes que entraban al lugar
Junio 12: Omitió catear al personal cuando éste se retiraba
Control de materias primas y material procesado.
Feb. 24: Durante el conato de bronca protegió materias primas inflamables que podían generar un incendio
Abril 6: Permitió que las cajas de vino se azotaran, sin percatarse que 5 botellas tenían fracturas
Abril 13: no avisó al barman la llegada de 5 cajas de material importado, por lo tanto éste se encuentra rezagado, ya que no se ha sacado al piso de ventas
Se escogió este método para el guardia de seguridad ya que toda empresa debe registrar los acontecimientos de llegada de materias primas y controlar el programa de riesgos para evitar accidentes, aunque esto se puede traducir que se realizó de una manera subjetiva es de gran utilidad para la empresa.
Prestaciones.
Concepto de prestaciones: En razón de sus objetivos primordiales, se puede decir que las prestaciones son beneficios colaterales al salario por cuota diaria que una empresa o patrón otorga a su personal, sean en especie o en dinero, para coadyuvar a la satisfacción de sus necesidades de tipo económico, educativo, sociocultural o recreativo, buscando atraer elementos idóneos para su ingreso a la organización, retener a los ya existentes y motivarlos o desarrollarlos para lograr su mejor desempeño, tendiente a mejorar la productividad de la empresa y la calidad de vida del trabajador, aumentando con ello la estabilidad y posibilidades de progreso de ambos.
Prestaciones que ofrece bar la mecha a sus empleados:
Salario:Todos los empleados cuentan con el salario mínimo de ley. Los empleados trabajan 3 días por semana los cuales son los días jueves, viernes y sábados con un horario de 9:00 p.m. a 5:00 a.m. del día siguiente.
Pago de salarios de acuerdo al puesto desempeñado dentro del bar:
Salario Quincenal Mensual Anual
Gerente General $ 5,000.00 $ 10,000.00 $ 120,000.00
Bar-man $ 900.00 $ 1,800.00 $ 21,600.00
Mesero (a) $ 900.00 $ 1,800.00 $ 21,600.00
Seguridad $ 1,200.00 $ 2,400.00 $ 28,800.00
Aguinaldo. Se otorga aguinaldo, el cual equivale a una quincena de salario para cada empleado.
Premios de puntualidad y asistencia. Se otorgan premios de puntualidad a los empleados al asistir a sus días laborales con puntualidad los cuales son retribuidos monetariamente en su nómina mensualmente y este es del 10 % en base a su salario.
Bonos por desempeño y productividad. Se otorga bonos de desempeño y productividad al empleado más eficaz y productivo del mes que equivalen a un 15% en base a su salario mensual. En el caso de los meseros, el que tenga las ventas más altas se aplica por igual.
Gastos Médicos y Seguro de vida. Todos los empleados se encuentran en una póliza de seguro de vida de margen fijo el cual tiene una cobertura de hasta por $100,000.00 pesos en caso de accidente o percance dentro de las instalaciones.
Uniformes. El uniforme es otorgado por la empresa a todos los empleados.
Propinas: Son parte extra del salario diario de los empleados del bar en el caso de los meseros y el Bar-man, (No existe un porcentaje fijo de propinas).
Actividades Recreativas: Cada año se organiza una comida entre todos los trabajadores del bar, con el objeto de festejar el fin de año además de socializar y conjunta-r más al equipo de trabajo.
Descuentos en compras a la empresa: En caso de que alguno de los empleados asista como cliente del bar se le realiza un descuento del 10% sobre su cuenta.
Aguinaldo.
Concepto de Aguinaldo: Es un pago especial que se entrega a los trabajadores asalariados, constituyendo un salario más a las doce mensualidades correspondientes a un año. Este pago puede ser monetario o en especies, de forma única y por simple pacto entre el empleador (beneficiario) y el empleado (beneficiado).
La Ley Federal de Trabajo en el artículo 87°, estipula 15 días de salario como mínimo para el pago de aguinaldo anual y deberá cubrirse antes del 20 de diciembre.
Determinación del porcentaje del aguinaldo a empleados del bar.
Aguinaldo Gerente General: Salario quincenal = $ 5,000.00 / 6 días de trabajo = $ 833.33 (Salario diario)
$ 833.33 x 15 (días de aguinaldo) = $ 12,500.00 -------- 100%
$ 5000.00 / $ 12,500.00 = 0.4 x 100 = 40% de aguinaldo.
Aguinaldo Bar-man y mesero (a): Salario quincenal = $ 900.00 / 6 días de trabajo = $ 150.00 (Salario diario)
$ 150.00 x 15 (días de aguinaldo) = $ 2,250.00
$ 900.00 / $ 2,250.00 = 0.4 x 100 = 40 % de aguinaldo.
Aguinaldo Seguridad:Salario quincenal = $ 1,200.00 / 6 días de trabajo = $ 200.00 (Salario diario)
$ 200.00 x 15 (días de aguinaldo) = $ 3,000.00
$ 1,200.00 / 3,000.00 = 0.4 x 100 = 40% de aguinaldo
Paquete de prestaciones y servicios del bar (Porcentaje de necesidad mensual).
Prestaciones y Servicios Gerente General Bar-man Mesero (a) Seguridad
Aguinaldo 40% 40% 40% 40%
Premios de puntualidad y asistencia N/A 10% 10% 10%
Bonos por desempeño y productividad N/A 15% 15% 5%
Gastos Médicos y Seguro de vida 20% 20% 20% 20%
Uniformes N/A Si Si Si
Propinas N/A Si Si N/A
Actividades Recreativas Si Si Si Si
Descuento en compras a la empresa 10% 10% 10% 10%
% total de las prestaciones 70% 95% 95% 85%
Presupuesto de prestaciones.
El presupuesto de prestaciones que se les otorga a todos los empleados por parte del bar es de $ 500,000.00 anualmente.
Trabajador Gerente General Bar-man Mesero (a) Seguridad Total
No. de empleados del bar 1 2 6 3 12
Salario Quincenal $ 5,000.00 $ 900.00 $ 900.00 $ 1,200.00 -
Salario Mensual $ 10,000.00 $ 1,800.00 $ 1,800.00 $ 2,400.00 -
Salario Anual $ 120,000.00 $ 21,600.00 $ 21,600.00 $ 28,800.00 -
% de prestaciones mensuales 70% 95% 95% 85% -
Costo anual de prestaciones $ 84,000.00 $ 20,520.00 $ 20,520.00 $ 24,480.00 -
Costo anual total de prestación por empleados $ 84,000.00 $ 41,040.00 $ 123,120.00 $ 73,440.00 $ 321,600.00
% del presupuesto 16.82% 8.20% 24.62% 14.68% 64.32%
Presupuesto:
Gerente General: Salario anual x % de prestaciones mensuales = $ 120,000.00 x 70% = $ 84,000.00 x 1 (No. de empleados del bar) = $ 84,000.00
$ 84,000.00 / $ 500,000.00 (presupuesto anual) = 0.1682 x 100 = 16.82%
Bar-man: Salario anual x % de prestaciones mensuales = $ 21,600.00 x 95% = $ 20,520.00 x 2 (No. de empleados del bar) = $ 41,040.00
$ 41,040.00 / $ 500,000.00 (presupuesto anual) = 0.082 x 100 = 8.20%
Mesero (a): Salario anual x % de prestaciones mensuales = $ 21,600.00 x 95% = $ 20,520.00 x 6 (No. de empleados del bar) = $ 123,120.00
$ 123,120.00 / $ 500,000.00 (presupuesto anual) = 0.2462 x 100 = 24.62%
Seguridad: Salario anual x % de prestaciones mensuales = $ 28,800.00 x 85% = $ 24,480.00 x 3 (No. de empleados del bar) = $ 73,440.00
$ 73,440.00 / $ 500,000.00 (presupuesto anual) = 0.1468 x 100 = 14.68%
Costo anual total de prestación por empleados:
$ 84,000.00 + $ 41,040.00 + $ 123,120.00 + $ 73,440.00 = $ 321,600.00
% del presupuesto:
16.82% + 8.20% + 24.62% + 14.68% + 64.32% = 64.32%
100% - 64.32% = 35.68%
Del 100% ($500,000.00) del presupuesto anual que se tiene para las prestaciones, se ocupa el 64.32%, por lo cual se mantiene un ahorro del 35.68% del presupuesto que tiene la empresa disponible para determinado caso.
Objetivos de las prestaciones del bar
Objetivos Sociales: Los objetivos sociales van enfocados a la importancia que la empresa le da a su personal para seguirse superando día con día, incrementando su nivel educativo en los tiempos fuera del horario de trabajo, esto con el objeto de que se tenga personal altamente calificado, no solo dentro de la empresa, sino de igual manera para beneficio mismo del personal y así contar con un menor porcentaje de población económicamente inactiva en el país.
Objetivos Organizacionales: La empresa pretende contratar, retener y disminuir la rotación del personal por medio del salario y las prestaciones superiores de ley que otorga a los empleados, además de que se cuenta con gente joven y capaz que pueden disponer de su tiempo en las mañanas o tardes para realizar otras actividades productivas como lo es otro empleo o seguir estudiando y aumentar su nivel educativo, de esta manera el personalsatisface tanto sus propias necesidades como las necesidades de la organización.
Objetivos del Empleado: Este objetivo satisface básicamente las necesidades de los empleados de acuerdo al plan de prestaciones accesibles que la empresa otorga para todo el personal, lo cual beneficia y motivan al empleado a tener un mejor desempeño en sus actividades laborales.
Bibliografía: Administración de prestaciones: su valoración, otorgamiento y aplicación, México 6ª edición, 2005, Editorial Thompson, Julio Torres Díaz.
Propósito:
Extensión:
Cobertura:
Niveles: Mecanismos:
Los incentivos que recibirán los trabajadores del Bar la Mecha tienen la finalidad de motivarlos y hacerlos participes de los ingresos por cada incremento en el volumen de ventas, fomentando el conocimiento, desarrollo, nivel participación e identificación del empleado y productividad en el área, a través del compromiso que tienen ante la organización y con el equipo de trabajo.
Los incentivos podrán ser repartidos entre todo el personal que cumpla con los requisitos establecidos, es decir para aquellos que rebasen el límite de ventas establecido previamente por la organización.
Dependerá del total de ventas mensuales que el trabajador reporte, esto con la finalidad de llevar un registro entre los rangos establecidos por el gerente general.
Todo el personal que labora en el bar tendrá acceso a estos incentivos siempre y cuando rebasen el tope de variables analizadas, así como el grado de dificultad que tendrán las actividades realizadas; según el perfil de puestos.
Se llevara a cabo a través de un sistema computarizado que permita el registro total de las actividades realizadas, con la finalidad de conocer que personal es el más hábil y el posible acreedor a dicho incentivo.
Incentivos para el Gerente General:
Comisiones por ventas
Recibirá una compensación mensual siempre y cuando éste se mantenga en el 80 % de alcance del promedio pactado en el presupuesto mensual, que equivale a un 5% de las ventas globales realizadas. Si este es rebasado podrá hacerse acreedor a un premio por productividad extra; que en éste caso podrán ser aparatos electrónicos, computadoras, relojes, plumas finas entre otros.
Compensación por experiencia y conocimiento:
Al entregar proyectos viables que beneficien tanto de manera económica, como para el desarrollo de la organización, tendrán una compensación de hasta un 10% de su salario mensual, ya que sólo se podrán presentar de manera anual, esto traerá como consecuencia no sólo beneficio en las ventas, sino también en el mejor manejo del personal y en sus procesos.
Los integrantes que constituyen al Bar la Mecha podrán ser partícipes a los siguientes incentivos:
Sistema basado en unidades:
El personal que labora en la organización podrá recibir este incentivo siempre y cuando rebase el tope mínimo que a continuación se presenta.
Rango Monto a obtener
Meseros
15 - 20 transacciones realizadas por cada día de labor 5 % del total de las ventas registradas
Bar-Man
800 - 1000 bebidas por cada día de labor 5% del total de las ventas registradas
Seguridad
5 -7 incidentes por cada labor 5 % del total de incidentes registrados
Incentivos no monetarios:
En las juntas que se realizan de manera mensual, se va a designar al empleado del mes, basado en el esfuerzo y empeño que pone el trabajador, cabe decir que todos los empleados están contemplados a excepción del gerente, ya que él es quien decide que empleado obtendrá este incentivo. Esto va a generar el reconocimiento y respeto del resto del personal, motivándolos a seguir trabajando día con día y con una mejor actitud de servicio.
Incentivos a través de méritos:
A lo largo del mes el gerente repartirá cupones llamados (C2) que significan calidad al doble, dichos cupones se darán a todo aquel empleado que se detecte realizando tareas o actividades que no corresponden a su labor, sin embargo no están exentos de poder realizarlas, es decir se está recompensando ese valor agregado que toda empresa necesita. En la junta mensual se depositan los cupones que el empleado haya obtenido en un recipiente y el cupón que salga como ganador, será acreedor a $300.00 adicionales a su salario.
Compensación basada en unidades (meseros, de manera individual):
Los meseros podrán hacerse acreedores a éste incentivo por medio de la venta de bebidas importadas.
Nivel promedio de copas vendidas
12
Costo de copa
$70.00
Las que se vendan por encima de:
12 - 20 copas obtendrán 15%
$10.50 c/u
Monto máximo a obtener:
$84.00
Botellas de vino Nacionales
Botellas de vino Importadas
Precio aproximado $500.00
Precio aproximado $700
Por su venta se obtendrán 10%
Por su venta se obtendrán 10%
Monto máximo a obtener $50.00
Monto máximo a obtener $70.00
Bonos de producción:
A través del aumento considerable en cada una de las ventas realizadas, ofreciendo un trato justo a los clientes, generando y abarcando clientes potenciales.
Comisiones:
Formaran parte de un ingreso extra para cada uno de los integrantes de la empresa siempre y cuando rebasen el límite establecido. Cumpliendo con cada una de las características establecidas en el perfil de puestos.
Incremento por meritos:
Se otorgara siempre y cuando su trabajo sea eficiente y contribuya para el cumplimiento de los objetivos organizacionales, lo cual permitirá obtener un aumento de sueldo, ya que por el grado de empresa no es posible ascender a otro nivel jerárquico.
Experiencia y conocimientos:
Las actividades que cada personal realiza son sencillas y claras ya que no requieren de un gran esfuerzo físico para su desarrollo, sin embrago es importante generar experiencia y conocimientos dentro del área.
Para llevar a cabo la presente auditoria se inició con la aportación de información real, contribuida por el Director general, partiendo con la verificación de las funciones del Análisis de puestos, para comprobar el correcto funcionamiento del mismo
Con la elaboración del programa de trabajo, se especificó el periodo de tiempo para cada actividad como fueron la planeación en el cual se determinó el objetivo, estudio, alcance, determinación y la programación. ,
Posteriormente se realizó el examen donde se aplicó la entrevista para recabar la información necesaria que necesita la persona para ocupar el puesto de Director General
Subsiguientemente se determinó que el puesto cuenta con lo necesario y requerido para poder realizar las funciones necesarias en tiempo y forma brindando un informe final para que sea del conocimiento de la organización.
A quien corresponda:
Presente:
Por medio del escrito se les comunica que con base a la auditoría realizada en el perfil y funciones del Director General se detectó lo siguiente:
1. Realiza la nomina por trabajador desglosando las prestaciones que les corresponden para el oportuno pago
2. Resuelve problemas que se llegasen a generar en las distintas áreas
3.
Datos Generales
Título del puesto Gerente General Departamento Gerencia
Misión del puesto
Máximo responsable de la prestación eficiente de los servicios y la plena satisfacción de los clientes a través de la aplicación de las políticas operativas e institucionales definidas y la administración de los recursos humanos y materiales de su área.
Requerimiento del puesto
Edad: 20-30
Sexo: Indistinto
Procedencia geográfica: Toluca
Estado civil: Soltero (a)
Experiencia: 6 Meses
Escolaridad:
Licenciado en Administración
Especialidad en Mercadotecnia
Aspectos Organizativos
Enfoque mecánico
Saber escuchar y atender de manera inmediata los problemas dentro de la organización
Tener control sobre las operaciones del lugar
Anticiparse a las necesidades tanto de los clientes como de los trabajadores
Tener habilidades gerenciales definidas
Identificarse como un buen líder
Dirigir y controlar las funciones administrativas de la empresa
Flujo de trabajo
Actividades diarias ¿Cómo se realizan? ¿Por qué?
Planear los cronogramas de actividades
Mandar memorándum a los empleados notificándoles la hora, día y lugar de la reunión para tratar asuntos concernientes para la planeación de las actividades a realizar por día Para proponer en su caso nuevas estrategias para el mejoramiento de las actividades encomendadas a cada departamento y también saber de los incidentes o fallas detectadas si los hay para dar solución o mejorarlos dependiendo del tópico en especifico
Verificar reportes de ventas Solicitar al Departamento de contabilidad el informe impreso de las ventas diarias como las observaciones pertinentes para verificar los faltantes y sobrantes de la mercancía Para definir cuál es el producto de mayor demanda y de esta manera hacer las adecuaciones pertinentes para las futuras compras de los insumos en cuestión
Analizar los eventos a realizar Solicitar la información de los eventos a realizar, para su verificación y aprobación de los mismos. Para hacer propuestas de mejora, y así evitar situaciones que perjudiquen a la organización
Actividades Periódicas Periodo Duración
Negociación con proveedores Semanal 1 hora
Autorizar depósitos bancarios Semanal 20 minutos
Pago a trabajadores Semanal 20 minutos
Brindar capacitaciones Trimestral 3 horas
Autorizar Compras Semanal 45 minutos
Checar inventarios Quincenal 3 horas
Actividades Ocasionales
Visitar el establecimiento en horas de trabajo
Convivencia con los trabajadores fura de horarios de trabajo
Ergonomía
El trabajador deberá calzar zapatos cómodos que le permitan desplazarse de un lugar a otro sin tanto desgaste físico, permitiéndole mantener una postura adecuada
El Gerente deberá portar vestimenta adecuada para poder relacionarse con sus trabajadores sin ser percibido por la clientela
Prácticas laborales:
Actividades a desempeñar:
Deberá verificar que el establecimiento se encuentre en óptimas condiciones para poder prestar el servicio
Analizar las metas a alcanzar por los días laborados
Verificar que los trabajadores cumplan con el uniforme requerido
Elaborar las nóminas quincenalmente (anexo1)
Corte de caja quincenal (anexo 2)
Realizar inventarios cada quince días
Habilidades y disponibilidad del empleado:
Habilidad Técnica: Posesión de conocimientos y destrezas en actividades que suponen la aplicación de métodos, procesos y procedimientos.
Habilidad Humana: Capacidad para trabajar con individuos, esfuerzo cooperativo, trabajo en equipo, la creación de condiciones donde las personas se sientan protegidas y libres de expresar sus opiniones.
Habilidad de Conceptualización: Capacidad para percibir el panorama general, distinguir los elementos más significativos de una situación y comprender las relaciones entre ellos
Expectativas sociales y culturales
Expectativas sociales
El gerente deberá tener conciencia de la existencia de diferentes ideologías y así poder tratar con una amplia diversidad de personas
Manejo de carácter para poder dar resolución a diversos problemas generados dentro de la organización
Manejo adecuado del liderazgo para el máximo aprovechamiento y desarrollo de los objetivos dentro de la empresa
Expectativas culturales
La cultura es un factor importante para determinar la personalidad y la forma de trabajo de una persona, por lo tanto es indispensable que el Gerente:
Maneje un lenguaje fluido y apropiado para posibles desviaciones de comunicación cliente – trabajador
No tenga prejuicios sobre las creencias religiosas o identidad de género de los trabajadores
Guarde el debido respeto a las personas que convivan con él, ya sea internas o externas
Elementos conductuales
Autonomía
Para un correcto desempeño de las actividades correspondientes al puesto de Gerente, la persona tiene libertad de elegir el método y las formas de realizarlas, siempre y cuando estén dentro de los estatutos y normas que rigen a la organización. En caso de alguna controversia que supere su capacidad de acción, deberá consultar las posibles soluciones
HABILIDAD: CUMPLE NO CUMPLE
Saber escuchar
Tener buena memoria
Ser creativo
Tener espíritu de equipo
Tener tacto
Tener facilidad de palabra
Poseer Empatía
Habilidad para encontrar Proveedores
Habilidad para generar y cultivar relaciones
Habilidad para detectar necesidades
Habilidad de generar confianza con trabajadores y clientes
Habilidad para cerrar tratos
Habilidad para retroalimentar a la organización
Retroalimentación
El Gerente deberá tomar cursos anuales de Mercadotecnia, atención al cliente, de servicios entro otros para poder brindar una buna capacitación al personal de cada área de la organización
No
Actividad RESPONSABLE ACTIVIDAD TIEMPO 3 4 5 8 9 10 11 12
1
Planeación Estimado
Real
1.1
Estudio Estimado
Real
1.2
Objetivo Estimado
Real
1.3
Alcance Estimado
Real
1.4
Determinación Estimado
Real
1.5
Programación
Estimado
Real
1.6
Definición de las técnicas a utilizar Estimado
Real
1.7 Aprobación del programa Estimado
Real
2
Examen Estimado
Real
2.1 Entrevista Estimado
Real
2.2 Aplicación de las técnicas de A.A Estimado
Real
2.3 Interpretación de documentos Estimado
Real
2.4
Verificación Estimado
Real
2.5
Observación Estimado
Real
3
Evaluación
Estimado
Real
3.1
Concentración de los datos obtenidos en el examen Estimado
Real
3.2
Clasificación de los datos obtenidos Estimado
Real
3.3 Evaluación de resultados Estimado
Real
3.4 Determinación de las soluciones Estimado
Real
4 Presentación Estimado
Real
4.1 Elaboración del informe final Estimado
Real
4.2 Presentación del informe final al G.G Estimado
Real
4.3 Presentación del informe final a los responsables de la unidad auditada Estimado
Real
1. ¿Cuál es tu nombre?
2. ¿Qué edad tienes?
3. Menciona tu estado civil:
4. ¿Qué nivel de estudios tienes?
5. Cuanto tiempo tienes de experiencia en el puesto:
6. Menciona los conocimientos que has adquirido sobre el puesto:
7. Qué porcentaje de inglés tienes:
8. ¿Tienes disponibilidad para viajar?
9. ¿Tienes disponibilidad para cambiar de residencia?
10. ¿A quién le reportas tus actividades?
Perfilfunciones y responsabilidades Responsable Cumple No cumple
Edad
25 años
Estado civil
Soltero
Licenciatura
Administración
Dominio del
Ingles
50%
Disponibilidad para viajar
Si
Experiencia
2 años
Verificación de reportes de ventas
G.G
Negociación con proveedores
G.G
Pago de nomina
G.G
Habilidad técnica
G.G
Habilidad humana G.G
Habilidad conceptual
G.G
Lenguaje fluido
G.G
Chequeo de inventarios
G.G
Visitas a la competencia G.G
1. El perfil de puesto con el curriculum del trabajador coinciden
2. Las actividades que se llevan a cabo están bien establecidas y se llevan a cabo en tiempo y forma
3. El Gerente General motiva a los empleados
4. El Gerente General es un buen líder
5. Las capacitaciones deberán de ser cada dos meses por cuestiones de actualización del establecimiento
Al llevar a cabo la presente auditoria se puede decir que no se encontró ningún tipo de anomalía, por lo tanto no se dejara ningún tipo de recomendación
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