Calidad: No conformidades

Calidad: No conformidades

Resolución de No Conformidades del Control de la Calidad en los Procesos Productivos.

Antecedentes                    

Las empresas deben enfrentar nuevos retos que implican mejorar la calidad de los productos y servicios, así como la excelencia operativa en el área de producción donde se presentan de manera ordinaria problemáticas, debido a incumplimientos denominados no conformidades. La calidad dentro de los procesos de las empresas es determinada por la Organización Internacional de Normalización (ISO) quién ha creado una serie de normas y estándares que representan un consenso sobre las buenas prácticas del control de la calidad. La ISO  describe los fundamentos y la terminología de los Sistemas de Gestión de Calidad (SGC). Un punto clave dentro de un SGC es la solución de una no conformidad (incumplimiento). Por medio de revisiones documentales digitales se recopiló información importante para la investigación, la tesis de: “Resultados de la aplicación de la norma ISO 9001-2000 en el desempeño de las organizaciones certificadas en México”, de Víctor Manuel Nava Carbellido, Doctorado en Administración de la Universidad la Salle, México, D. F. 2004. Donde se describe el proceso de calidad estructura bajo las normas ISO y el cambio en la implementación de las empresas. Las siguientes tesis complementan la estructuración de la información necesaria para la investigación el área de producción: “Propuesta para el mejoramiento de los procesos productivos de la empresa Servióptica LDTA” de Eliana Ma. González Neira, de la Universidad Javeriana, Facultad de Ingeniería “Industrial” en Bogotá D.C en Abril de 2004. Aportó un proceso para el mejoramiento de los procesos productivos ajustados a los tiempos de operaciones pertenecientes a los procesos de producción y espera del cliente; “Optimización de la producción, en el proceso de mezclado de la línea de caucho, en la empresa Plasticaucho industrial S. A.” de Marco Flores Ortiz, de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo en Riombamba, Ecuador en 2009. Aportó un modelo para la optimización de la producción en el proceso de mezclado y la línea de caucho por medio del análisis de la situación actual del proceso y requerimientos de Seguridad e Higiene Industrial y Calidad para los procesos de producción; “Propuesta de mejora en el área de producción de sólidos para un laboratorio farmacéutico”, de Ernesto Miguel Ramos Noriega y Guillermo Jesús Vento Ramírez, en la Pontificia Universidad Católica del Perú, Mestría en Ingeniería Industrial en Lima, Perú en mayo de 2013. Aporta el análisis de las causas y restricciones que afectan el flujo de producción, haciendo un balance de cargas y capacidades para mejor aprovechamiento de los recursos y reducción de tiempo. Los lineamientos de metodología a las no conformidades se encuentran antecedidas en la investigación del Artículo “Sistema de Gestión de la Calidad conforme a ISO 9001:2008 Control del producto no conforme” por Micro-mecánica de Tabasco, S.A. de C.V., Tabasco, marzo de 2012. Donde describe el procedimiento para la resolución de no conformidades en la producción.

Objetivos

General

Proponer una metodología para la resolución de las no conformidades en el área de producción y control de calidad

Específico

• Conocer las problemáticas existentes por las no conformidades del área de producción y calidad en la empresa.
• Diseñar una herramienta adecuada para las necesidades de la empresa en la producción contemplando los estándares de calidad.
• Identificar los tiempos positivos permitidos para establecer un programa de acciones correctivas posibles.
• Especificar las acciones correctivas adecuadas para cada área de procesos.

Justificación

El estudio del problema planteado constituye una necesidad para quien lo realiza y para la empresa. Tiene la finalidad de resolver las no conformidades presentes en el área de producción basado en el estudio de la problemáticas existentes de un control de calidad y de los documentos antecesores a nuestra investigación.

El proyecto es elaborado para aportar a la empresa de grupo san Antonio mejoras en su operación de producción, reducción de mermas, mejora de la calidad, reducción de pérdidas y lograr un ajuste de precios y un mejor producto conveniente a la par de los consumidores.

Las no conformidades son una situación que se presentan en todas las empresas, en todas las áreas. Nuestra investigación tiene como enfoque las no conformidades que se pueden tener en el área de producción y calidad.

La investigación es situada en la empresa San Antonio que presenta en la actualidad su área de producción y control de calidad, por su amplitud y complejidad se nos hizo el más idóneo para la recaudación de información del problema Este proceso es presentado también en todas aquellas empresas con un proceso de engorda de aviarios.

A partir de la recolección de información de los casos de no conformidades en el área de producción se determinará el origen del problema que nos permitirá contemplar medidas de control y recomendaciones para evitar, resolver y eliminar en mayor medida esta situación.

Usando como recurso de nuestra investigación los datos obtenidos de los estándares de calidad mínimos y tiempos para la venta del pollo y la metodología de las No conformidades pretendemos establecer una herramienta que, considerando los datos de la empresa, se adecúe a las necesidades de implementación de actividades correctivas, eliminando variables no permitidas dentro de esa metodología para la mantención de los estándares de calidad. La creación de una herramienta de control y supervisión para la mejora del área de producción y mejorar la calidad a partir de una metodología determinada es la culminación prevista de nuestra investigación.

Viabilidad

Financiero: Tenemos la disponibilidad de recursos económicos y de tiempo para solventar la investigación.

Técnico y tecnológico: El recurso técnico que se emplea es la información proporcionada por el supervisor de San Antonio, y es procesada basada en la metodología del Instituto Tecnológico.

Contamos con los recursos  tecnológicos necesarios para realización de la investigación; se tienen computadoras como base de datos de la información recolectada de la investigación; teléfonos móviles los cuales son de apoyo para la comunicación; USB como respaldo de datos; e internet como plataforma. Impresora.

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